Kā marinēt un marinēt gurķus ziemai bankās

Gurķi ir neatņemama mājas griešanās sastāvdaļa. Gurķu vārīšanai ir divi veidi: kodināšana un kodināšana. Sālīt vai marinēt gurķus ziemai burkās ir gaumes jautājums, taču mēs ar pārliecību varam teikt, ka katrs gatavošanas process ir pārsteidzošs.

Kaloriju marinējumi

Daudziem cilvēkiem marinēti dārzeņi patīk gan ziemā, gan vasarā. Cilvēki, kuri seko skaitlim, ir ieinteresēti uzzināt, cik iecienīti gurķi var būt kaloriski un vai tos var ēst lielos daudzumos.
Marinētu gurķu (100 gramu) kaloriju saturs ir 11,2 kcal. Gurķi satur daudz ogļhidrātu, apmēram 27 procentus no tiem olbaltumvielām un 16 procentus tauku.

Sālījumu sastāvā ir pienskābe, kas izdalās fermentācijas laikā. Tam ir laba ietekme uz cilvēka ķermeni: tas samazina tauki asinīs, palīdz uzlabot asinsriti, pazemina asinsspiedienu, palīdz zarnām, bagātinot nepieciešamās baktērijas.

Marinēts sālījums palīdzēs ar aizcietējumiem, jo ​​tas darbojas kā caurejas līdzeklis uz zarnu sieniņām, bet to nevajadzētu lietot diētas laikā, jo tas izraisa spēcīgu bada sajūtu.

Klasiskā sālīšanas recepte

• Rūpīgi izskalojiet dārzeņus un garšaugus (tas ir ļoti svarīgi).
• Iepriekš sterilizētā burkā ielieciet gurķus, ozola un ķiršu lapas, dilles un mārrutkus. Ja vēlaties pievienot ķiplokus, izmantojiet nelielu daudzumu, lai sālījums neraudzētu.
• Pagatavojiet sālījumu. Ielejiet pannā vienu litru ūdens, pievienojiet ēdamkaroti sāls bez slaida un novietojiet trauku uz uguns.
• Pēc vārīšanas karstu sālījumu ielej burkās ar dārzeņiem un zaļumiem.
• Aizveriet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un kādu laiku pārklājiet ar segu.

Klasiskā kodināšanas recepte

• Gurķi
• Zaļie.
• Sāls un cukurs.
• Etiķis
• Lauru lapa.
• Krustnagliņas.

Kā pagatavot:

1. Noskalojiet dārzeņus un garšaugus.
2. Paņemiet pannu un novietojiet to uz plīts. Ielej ūdeni. Pievienojiet sāli (2 ēdamkarotes) un cukuru (3 ēdamkarotes). Tiklīdz ūdens vārās, ielieciet lauru lapu, krustnagliņas un garšaugus (dilles).
3. Pēc 10-15 minūtēm pievienojiet etiķi (1 ēdamkarote), ja jums patīk gurķi ar spilgtu skābumu, pievienojiet pusotru ēdamkarotes.
4. Marinādi ielejiet gatavās burkās ar gurķiem un aizveriet vākus.

Sālīti gurķi ar mārrutkiem

Sālīšanas ar mārrutkiem recepte praktiski neatšķiras no citiem, tikai daži pievieno interesantākas garšvielas, lai radītu neparastu garšu.

• Gurķi
• Mārrutki.
• Upeņu
• Sāls

Soli pa solim gatavošana:

1. Kārbas apakšā ielieciet mārrutkus un dilles. Viegli izklājiet gurķus (labāk ir ņemt mazus gurķus, lai tos izklātu slāņos).
2. Katru kārtu pārmaiņus aizstājiet ar jāņogu ogām un zaļumiem.
3. Jūs varat pagatavot sālījumu no litra ūdens un ēdamkarotes rupja sāls.
4. Ielejiet gurķus ar svaigu marinējumu.
5. Aizveriet burku ar vāku un atstājiet gurķus apmēram nedēļu.

Ir labs padoms, kas palīdzēs samazināt sprādzienbīstamo kārbu skaitu. Daudzi cilvēki domā, ka, ja ir daudz garšvielu, tad garša būs labāka, bet es steidzos jūs izjaukt - tas tā nav. Pārāk daudz garšvielu var izraisīt eksploziju.Ja burka paliek neskarta, pārmērīgs garšvielu daudzums ietekmē produkta kvalitāti - tā var pasliktināties un kļūt nelietojama.

Kraukšķīgi marinēti gurķi ziemai

• Gurķi
• Garšvielas.
• Etiķis
• Ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet gurķus zem tekoša ūdens un nogrieziet padomus. Atstājiet aukstā ūdenī apmēram 3 stundas.
2. Ielieciet ķiršu lapas, diļļu zaru un garšvielas (koriandrs, melnie zirņi, sinepes).
3. Ielejiet verdošu ūdeni burkā un atstājiet trīs minūtes, pēc tam saturu ielejiet pannā.
4. Pievienojiet sāli un cukuru. Kad ūdens vārās, pievienojiet ēdamkaroti etiķa.
5. Ielejiet marinādi iepriekš sterilizētās burkās un pārklājiet ar vākiem.
6. Apgrieziet otrādi un desmit dienas pārklājiet ar segu.

Gurķu salāti ziemai

Papildus parastajiem gurķiem es iesaku vērpšanai ziemai un salātiem, lai dekorētu Jaunā gada galdu ar trauku.

• Gurķi
• Zvanu pipari.
• Sīpolu.
• Burkāni.
• Ķiplokus.
• Garšvielas.
• Rafinēta eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Labi izskalojiet dārzeņus. Gurķus sagriež mazās šķēlēs un sautē pipari smalki sakapā. Nelieciet pārāk plāni priekšgala un ķiploki.
2. Pārlejiet burkānus caur rīvi. Ja vēlaties asāku garšu, pievienojiet karstos piparus.
3. Ielieciet visus dārzeņus vienā bļodā un samaisiet. Pēc tam pievienojiet eļļu, etiķi un garšvielas (sāli, cukuru, melnos piparus). Aizveriet ar ciešu vāku un atstājiet 3 stundas.
4. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, salātus salieciet burkās, lai aizpildītu visu vietu. Aizveriet ar steriliem vākiem.
5. Sūtiet sterilizētu katru burku divdesmit minūtes. Tiklīdz esat pabeidzis burku sterilizēšanu, aizveriet vākus un apgrieziet, atstājot nedēļu.

Noderīgi padomi

Padomi, kā palīdzēt saimniecēm virtuvē.

• Rūpīgi izskalojiet sastāvdaļas, lai izvairītos no problēmām pēc konservēšanas.
• Lai novērstu kārbu eksplodēšanu, tās rūpīgi izskalojiet ar sodas un vienkāršu ūdeni.
• Ja jums ir nepieciešams ātri sterilizēt vairākas kannas, dariet to krāsnī. Uz cepešpannas ielej pusi glāzes ūdens un atstāj uz 15 minūtēm.
• Gurķus vislabāk mērcēt vairākas stundas, lai tie būtu vēl garšīgāki.
• Ja vēlaties iegūt ļoti interesantu un garšīgu marinējumu, ielieciet ērkšķogas kannas apakšā pēc tam, kad tas ir caurdurts ar zobu bakstāmais.
• Ja vēlaties pārsteigt viesus ar visgaršīgākajiem adžika, Gurķus vāriet atsevišķi apmēram piecas minūtes.
• Ja jums patīk gurķu saldenā garša, kārbas apakšā ielieciet dažus burkānu apļus.
• Lai gurķiem būtu garšīgs aromāts, pievienojiet nedaudz estragonu un baziliku.

Pirms pagrieziena veikšanas bez neveiksmēm veiciet nepieciešamās procedūras. Rūpīgi izskalojiet kannas un dārzeņus. Neaizmirstiet, ka daudz garšvielu var nelabvēlīgi ietekmēt ziemas griezienu garšu un kārbu stāvokli. Ievērojiet ieteikumus un ēdiena gatavošanas laikā neradiet grūtības. Tas ir viss, pagatavojiet ēdienu un baudiet mājās garšīgus ziemas sagatavošanas darbus!

Notiek ielāde ...