Kā mājās pagatavot sinepes no pulvera

Jebkuram pavāram uz rokas būs burka sinepju. Ar tās palīdzību ēdienu ir viegli padarīt pikantāku un aromātiskāku. Pikanti garšvielas var iegādāties pārtikas preču veikalā vai gatavot pats. Es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot sinepes no pulvera.

Receptes, ar kurām es dalīšos, ir ļoti vienkāršas. Tas prasīs dažus graudus un no tiem izveidos pulveri. Jūs varat darīt ar iegādāto pulveri, bet es labprātāk to daru pats.

Sinepes, kas vārītas pēc klasiskās receptes, ir diezgan biezas. Ja jums patīk šķidrāka versija, nedaudz palieliniet ūdens daudzumu. Pievienojot iecienītākās garšvielas un garšaugus, pagatavojiet pikantas sinepes.

Sinepju pulveris - klasiska recepte

• Mazā bļodiņā ielejiet sinepju pulveri, pievienojiet cukuru un sāli, visu samaisiet. Sauso maisījumu ielej ar verdošu ūdeni un labi samaisa.
• Ielejiet augu eļļu un pievienojiet citronu sulu, pēc kārtīgas trauku sajaukšanas pārklājiet un vairākas stundas atstājiet, lai uzstātos.
• Pārvietojiet sinepes stikla burkā, cieši aizveriet un atdzesējiet.

Tagad jūs zināt klasisko recepti sinepju pulvera pagatavošanai mājās. Garšvielas lieliski garšo gaļa. Es atzīmēju, ka ēdiena gatavošanai izmantojiet tikai svaigu pulveri. Sinepes, kas izgatavotas, pamatojoties uz izejvielām, kurām beidzies derīguma termiņš, nederēs, kad brūvē biezas.

Kā pagatavot krievu sinepes

Cilvēki jau sen uzzināja, kā pagatavot sinepes, un līdz šai dienai šai brīnišķīgajai garšvielai ir izgudrotas daudzas receptes. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot krievu sinepes. Pat iesācēju kulinārijas speciālists apgūs mājas tehnoloģiju, jo tā ir ārkārtīgi vienkārša.

Pēc lieliskas garšvielu pagatavošanas pārsteigt radiniekus un viesus, kopā pasniedzot to pie galda ar ceptu trusi vai citi gaļas kārumi.

• Sinepju pulveris - 280 g.
• Etiķis - 200 ml.
• Augu eļļa - 100 ml.
• Cukurs - 125 g.
• Ūdens - 350 ml.
• Lauru lapa.

1. Pirmkārt, pagatavojiet dažas mazas burciņas ar vākiem. Tos rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet. Pēc tam sagatavo marinādi.
2. Pannā ielej 175 mililitrus ūdens, pievieno garšvielām un uzvāra. Buljonu vāra piecas minūtes, atdzesē, izkāš un sajauc ar etiķi.
3. Citā bļodā vāriet atlikušo ūdeni un ielejiet rūpīgi izsijātu sinepju pulveri. Visu labi samaisa. Masai jābūt vienmērīgai.
4. Traukos ielej verdošu ūdeni tā, lai tie vairākus centimetrus pārklātu sinepju masu. Pēc ūdens atdzesēšanas nosūtiet traukus uz ledusskapi. Pēc divpadsmit stundām noteciniet ūdeni un pievienojiet eļļu sinepēm.
5. Atliek maisījumu apvienot ar cukuru un marinādi.
6. Pēc rūpīgas sajaukšanas ielieciet burkās un aizveriet ar vākiem.
7. Dienu vēlāk mājās gatavotās sinepes ir gatavas ēst.

Krievu sinepes labi sader ar gaļas ēdieniem, pamatojoties uz to, viņi gatavo lielisku mērci vai aromātisku mērci. Kopumā es dalījos ar recepti, tāpēc man vairs nav jāpērk produkts veikalā, un tas pirmais solis, lai ietaupītu naudu.

Kā pagatavot sinepes ar graudiem

Turpinot raksta tēmu, apsveriet sinepju recepti ar graudiem - lielisku garšvielu gaļas ēdieniem. Daži šefpavāri parasto un Jaungada salāti.

Šādu sinepju garša ir ļoti maiga. Pat cilvēki, kuriem pikanta pārtika ir kontrindicēta, to var droši lietot. Apsēdieties un uzmanīgi izpētiet mājās soli pa solim gatavošanas tehnoloģiju.

• Sinepju pulveris - 50 g.
• Sinepju sēklas - 50 g.
• Citronu sula - 4 ēd.k. karotes.
• Augu eļļa - 4 ēd.k. karotes.
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes.
• Gurķu marinējums, sāls, krustnagliņas, muskatrieksts un pipari.

1. Ielejiet sinepju pulveri dziļā bļodā un ielejiet nedaudz verdoša ūdens. Labi samaisiet. Tam vajadzētu būt plastmasas masai. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens, ja masa ir pārāk bieza.
2. Labi izlīdziniet sinepju masu un virsū ielejiet verdošu ūdeni. Šķidrumam jāpārklāj masas ar diviem pirkstiem. Kad ūdens ir atdzisis, izlejiet to.
3. Masai pievienojiet citrona sulu, sāli, sēklas, piparus, sviestu un cukuru. Pēc sajaukšanas ielieciet mazās burkās, sablīvējiet un pārklājiet ar vākiem.
4. Pēc dienas katrā burkā pievienojiet nedaudz gurķu marinējumu un garšvielas. Es izmantoju krustnagliņas un muskatriekstu. Tas ir viss!

Ir desmitiem sinepju recepšu ar graudiem, bet man patīk gatavošanas tehnoloģija, ar kuru tikko dalījos. Es ceru, ka jums patiks arī tas.

Sinepes uz sālījuma - 2 receptes

Daudziem gardumiem sinepes ir iecienītas garšvielas. Viņi to ēd ar zupām, gaļas ēdieniem un salātiem vai vienkārši izklāj uz maizes. Pārtikas veikali piedāvā gatavas sinepes plašā sortimentā. Bet, ja vēlaties izjust mājās gatavotu garšvielu patieso garšu, pagatavojiet to pats. Tajā pašā laikā gatavajā produktā netiks iekļautas kaitīgas piedevas un krāsvielas, kas ir labs veselībai.

Ir simtiem veidu, kā gatavot sinepes. Es apsveršu sinepju vārīšanu gurķu un kāpostu marinējumā.

Gurķu marinējums

• Gurķu marinējums - 200 ml.
• Sinepju pulveris - 1 glāze.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. karote.
• Etiķis, cukurs un garšvielas.

1. Ielejiet sinepju pulveri dziļā traukā, pievienojiet sālījumu un visu samaisiet.
2. Iegūtajā maisījumā pievienojiet etiķi, sviestu un cukuru. Labi samaisa. Jāiegūst viendabīga masa.
3. Pārvietojiet sinepes cieši noslēgtā burkā un atstājiet siltā vietā līdz rītam. No rīta burkā pievienojiet garšvielas. Es lietoju krustnagliņas, ingveru, piparus un kanēli.

Kāpostu sālījums

• Kāpostu sālījums - 180 ml.
• Sinepju pulveris - 2 ēd.k. karotes
• Augu eļļa - 1 ēd.k. karote.

1. Ielejiet sinepju pulveri burkā, pārlejiet ar kāpostu sālījumu, samaisiet, pārklājiet un atstājiet nakti. No rīta burkā pievienojiet augu eļļu un atkal samaisiet.
2. Lai sinepes būtu patiešām aromātiskas, pirms sajaukšanas nedaudz sasildiet sālījumu. Alternatīvi, jūs varat pievienot nedaudz sidra etiķisPateicoties tam, ka garšvielas ilgāk saglabās aromātu.

Gatavojot sinepes ar medu

Sinepes ir universāls produkts. Viņas lietošana grauzdiņu pagatavošanai un sviestmaizes, gaļas kodināšanas un daudziem citiem mērķiem. Pretstatā vienkāršībai tas uz galda ir neaizstājams. Pateicoties receptei ar medu, pagatavojiet garšīgu, asu un saldu garšvielu, kurai raksturīga medus garša.

Lai iegūtu labas sinepes, izmantojiet sēklas, nevis pulveri. Izlaist tos caur kafijas dzirnaviņām, izsijāt, pēc tam izmantot, lai pagatavotu garšvielas. Rezultāts ir saldskābās sinepes, kuru garša ir gan maiga, gan pikanta.

• Sinepju sēklas - 70 g.
• Ūdens - 50 ml.
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote.
• Medus - 5 ml.
• Saulespuķu eļļa - 20 ml.
• Sāls

1. Pirmkārt, pagatavojiet sinepju pulveri. Izejiet sinepju sēklas caur kafijas dzirnaviņu un izsijiet. Jums vajadzētu iegūt apmēram piecdesmit gramus kvalitatīva pulvera. Pievienojiet tam nedaudz sāls un samaisiet.
2. Sausā maisījumā ielej verdošu ūdeni un rūpīgi samaļ. Ja maisījums ir ļoti biezs, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens.
3. Pievienojiet sinepju putru medum, citronu sulai, augu eļļai un samaisiet.
4. Atliek pārvietot cieši noslēgtā traukā un atstāt piecas dienas nogatavoties. Pēc tam, kad jūs varat pasniegt vai izmantot kulinārijas vajadzībām.

Es ceru, ka recepte ieņem pareizo vietu jūsu pavārgrāmatā. Šādi sagatavoti garšvielas labi der ar desām, ceptu gaļu un citiem gardumiem.

Kā pagatavot augļu sinepes

Mēs tuvāk aplūkosim augļu sinepju pagatavošanas tehnoloģiju, kas, piemēram, lieliski papildina gaļas ēdienu garšu, cepts jērs, un labi der ar sieriem.

Protams, jūs uzminējāt, ka pamats ir augļi. Es izmantoju vīnogas, bumbierus vai ābolus. Dažiem pavāriem izdodas pagatavot brīnišķīgas augļu sinepes pat no citroniem.

• Saldais ābols - 1 gab.
• Sausās sinepes - 1 ēd.k. karote.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. karote.
• Etiķis - 2 ēdamkarotes.
• Cukurs - tējkarote.
• Citronu sula - tējkarote.
• Sāls un kanēlis.

1. Cep cepeškrāsnī ābols, iepriekš iesaiņots folijā. 170 grādu temperatūrā pietiek ar piecpadsmit minūtēm.
2. Nomizojiet, noņemiet sēklas un izberiet ābolu caur sietu. Apvienojiet ābolu masu ar citām sastāvdaļām, izņemot etiķi, un samaisiet līdz gludai.
3. Masā ar triku ielej etiķi un samaisa. Nekavējoties nogaršojiet to. Ja garšviela ir pārāk skāba, varat pievienot nedaudz cukura.
4. Pēc augļu sinepju smalkās garšas iegūšanas ielieciet to burkās un divas dienas turiet ledusskapī. Maisiet vairākas reizes dienā.

Gatavās augļu sinepes iegūst ar saldu garšu, bet ne stiprām. Ar šo kulinārijas brīnumu varat brīvi izturēties pat pret bērniem.

Sinepes ir pikants aromātisks augs, apmēram piecdesmit centimetru augsts. Ir daudz šķirņu, taču mūsu reģionā visizplatītākās ir melnās, brūnās un baltās šķirnes.

Noderīga informācija, sinepju ieguvumi un kaitējums

Grūti pateikt, kad cilvēks pirmo reizi sāka lietot sinepes ēdiena gatavošanā. Ir zināms, ka pirmo reizi sēklas tika pieminētas senajos rokrakstos, kas ir vairāk nekā piecus tūkstošus gadu veci. Saskaņā ar vēstures datiem sinepju sēklas ēdienu gatavošanā plaši izmantoja senie grieķu šefpavāri. Sinepju pastu, ko ēdam savā laikā, izgudroja senie romieši.

Mūsdienās ir grūti iedomāties galdu bez sinepēm. Šī pikantā biezputru piedeva ideāli papildina gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus. To plaši izmanto sviestmaižu, uzkodu, bārbekjū un pat picu.

Derīgās īpašības

Sinepju sēklas satur daudz taukskābju un ēteriskās eļļas. Graudi ir izejvielas, no kurām izspiež pārtikas eļļu. Eļļas kūku vai sinepju pulveri izmanto sinepju apmetumu, pretreimatisma apmetumu un klasisko pārtikas garšvielu ražošanai.

Sinepes lieliski stimulē apetīti, palīdz palielināt siekalu ražošanu, paātrina pārtikas gremošanu, tai piemīt pretiekaisuma un caureju veicinošas īpašības.

Nelielu daudzumu lietošana neitralizē toksīnus un palīdz tikt galā ar gremošanas traucējumiem. Pārmērīgs garšvielu patēriņš var izraisīt cilvēka barības vada gļotādas kairinājumu.

Pēc zinātnieku domām, sinepes ir garšviela, kas dziedina ķermeni. Tas uzlabo gremošanu un paātrina taukainas pārtikas uzsūkšanos. Rezultātā pat pienācīga porcija garšīga cūkgaļa neizraisīs smagumu kuņģī.

Daudzi ārsti iesaka sinepes veciem cilvēkiem, jo ​​garšviela stimulē gremošanu un palīdz uzlabot vielmaiņu. Ikvienam cilvēkam, kurš cīnās ar reimatismu, gremošanas traucējumiem, hipertensiju vai sirds un asinsvadu slimībām, vienkārši ir jāēd garšvielas.

Zāles, kuru pamatā ir sinepes, nodrošina kairinošu un lokālu aptverošu efektu. Gaistošie sinepju tvaiki nodrošina lielisku antibakteriālu iedarbību, kas palielina ātri bojājošos pārtikas produktu glabāšanas laiku.

Grūtnieces var ēst sinepes ar noteikumu, ka garšviela neizraisa alerģiskus traucējumus. Dažos gadījumos grūtniece nevar iztikt bez garšvielām, jo ​​ar sliktu apetīti viņa izraisa vēlmi ēst.

Kontrindikācijas un kaitējums

Nepareiza garšvielu lietošana var kaitēt ķermenim. Ja ir sinepes tīrā veidā vai lielos daudzumos, nepatīkama apdeguma iespējamība ir ievērojami palielināta. Tas pats attiecas uz ārēju izmantošanu.

Ir beidzies raksts par to, kā mājās pagatavot sinepes no pulvera. Es ceru, ka padomi, receptes un ieteikumi palīdzēs atteikties no rūpnīcas garšvielām un aizstāt to ar dabīgu produktu.

Notiek ielāde ...

Apkopojot teikšu, ka sinepes ir noderīga garšviela, kurai ir vieta uz jebkura galda. Bet nepareiza lietošana var izraisīt nepatīkamas sekas. Tāpēc klausieties proporcijas izjūtu un neaizmirstiet par veselību. Tiekamies drīz!