Slik lager du kvass fra bjørkesaft - 5 trinnvise oppskrifter

Tilsetningsfull skumdrikk bjørkesaf - stolthet over nasjonal brygging. Oppskriften ble oppfunnet av slaverne. Fra eldgamle tider ble det dyrket et verdifullt tre, og en treeliksir ble ikke bare lagt til kvass, men også til vin og honning. På sin basis ble den legendariske skytiske bjørkebarken kokt.

Hvordan lage kvass fra bjørkesaf hjemme? Matlagingshemmelighetene er bevart til i dag, jeg vil snakke om dem i artikkelen. Naturlig bjørkesaft er et utmerket preparat for kvass, da det ikke mister nyttige egenskaper og kvaliteter under gjæring. Bjørk "tårer" er et naturlig konserveringsmiddel gitt oss av naturen, mer sunn og naturlig sammenlignet med matprodukter.

La oss gå videre til matlagingsteknologi. Flere oppskrifter er tilgjengelige.

Klassisk kvass på bjørkesaft med bygg

Kvass på bjørkesaft med bygg er en kilde til næringsstoffer og vitaminer. Det smaker som vanlig gjær kvass. Kokeprosessen er enkel, tar minst tid.

• Jeg filtrerer nøye den ferske bjørkesaften fra chips, bark og andre fremmede naturlige "gaver." For å gjøre dette, bruk gasbind, brettet i flere lag. Jeg la den avkjøles i to dager.
• Tørr bygg i en panne. Smaken på drikken avhenger direkte av tidspunktet for steking. Hvis de uraffinerte kornene opprettholdes lenger, vil den fremtidige kvassen vise seg med bitterhet. For en forsiktig smak, stek du bygget lett slik at kornene får en gylden farge.
• Jeg hell korn pakket inn i gasbind i skrellet og kjølt juice for enkelhets skyld.
• Jeg insisterer på kvass på et lunt sted. Rør under modning 2 ganger om dagen. Etter 3-4 dager vil kvass bli mørkere, få en uttalt smak av korn.
• Jeg filtrerer, flasker.

Kvass fra bjørkesaft med tørket frukt

• Bjørkesaft - 2,5 l,
• Tørket frukt - 150 g.

1. Jeg vasker tørket frukt i rennende vann flere ganger. Jeg suger ikke, men legger den umiddelbart i en forberedt bank.
2. Jeg helter bjørkesaften, dekker med et håndkle eller flerlags gasbind.
3. Fermentering krever varme.

Bjørkesaft kvass med honning

• "Tårer" av bjørk - 5 l,
• Fersk gjær - 50 g
• Sitron - 1 stk
• Honning - 100 g
• Rosiner - 3 ting.

1. Jeg filtrerer kvass gjennom ostekluten. Hell gjæren med et lite volum vann - 40-50 ml.
2. Klem juice fra fersk sitron.
3. Jeg blander væsker, tilsett honning, hell gjær.
4. Jeg tar en 5-liters flaske, min, legger noen få biter av tørkede druer i bunnen.
5. Jeg skjenker drikken, lukker lokket tett. Jeg la bjørke-honningblandingen på et kjølig sted.
6. Etter 3 dager er kvassen klar til bruk.

Hvordan lage brød kvass på bjørk "tårer"

• Juice - 3 l
• Tør gjær - 1 g,
• Rye kjeks - 300 g,
• Sukker - 1,5 ss.

1. Hell ferdigfiltrert juice i en kjele, hell sukker og bland godt. Tilsett gjær for en skarp smak. For å gjøre drinken mykere og mindre sprek, kan du bare sette rugkreps. Jeg bruker både brød og gjær.
2. Jeg forlater å insistere på dagtid. Utsett på et lunt sted.
3. Jeg hell drikken i bokser eller flasker, med forsiktig filtrering. Jeg la den i kjøleskapet.

Jeg bruker som en forfriskende og forfriskende drink og okrosy basis. Bruk oppskriften for helse!

Cooking Birch Kvass with Orange

• Björk "tårer" - 2,5 l,
• Oransje - 1 stk,
• Sukker - 1 kopp
• Rosiner - 25 gram,
• Melissa og mynte - noen få klaser,
• Gjær - 10 g.

1. Jeg rengjør appelsinen, kuttet i skiver. Jeg elt gjæren med litt sukker. Jeg sender blandingen til en krukke, kaster hauger med friskt gress, hakket appelsin og det resterende granulerte sukkeret.
2. Jeg rører, hell i saften. Jeg la den på et lunt sted. Det vil ta 2 til 4 dager å steke, avhengig av temperaturen.
3. Det ferdige produktet tappes på flaske. Jeg bruker 0,5-liters containere. Hell noen rosiner for hver smak i hver. Jeg sender den til kjøleskapet for lagring.
4. På en dag "modnes" bjørkekvass og kan brukes som en brus eller en uvanlig basis for okroshka.

Fordelene og skadene ved kvass fra bjørkesaf

Nyttige egenskaper

Den klassiske brøddrikken inneholder et stort antall probiotiske bakterier, som gunstig påvirker aktiviteten i mage-tarmkanalen og kroppens immunitet. Bruk av bjørkesaft istedenfor filtrert vann øker bare den positive effekten. Innholdet av salter av magnesium, kalium, mangan, jern, aluminium og andre nyttige komponenter har en gunstig effekt på kroppens generelle tilstand.

Drikken styrker, frisker opp og toner, brukes som profylaktisk mot forkjølelse, i vårperioden med vitaminmangel, etc.

Det "russiske treet" “tårer” inneholder naturlige immunforsvarere - flyktige. Dette er aktive stoffer som hemmer utviklingen av bakterier produsert av planter på en naturlig måte.

Kvass basert på bjørkesaft brukes som erstatning for dyre kosmetikk. Lag en foryngende maske fra den. Produktet påføres ansiktet som er dampet etter badekaret og la stå i en halv time. Deretter vaskes den naturlige masken av med vann. Midler er laget av kvass for hårforsterkningsom er egnet for normale og fete krøller.

Kontra

I moderate doser er drinken ufarlig. Gastritt og annen betennelse i slimhinnen er en kontraindikasjon for hyppig bruk. Et forbud mot forbruk er en allergi mot bjørkepollen, noe som er sjelden.

Laster inn ...

Prøv å lage en velduftende og forfriskende skummende drink med bjørkesaft hjemme i henhold til en av oppskriftene som er spesifisert i artikkelen. Resultatet vil overgå forventningene. Du vil motta et verdifullt produkt med en behagelig mild smak, gunstig for kroppen.