Прави шампањац је пјенушаво вино, пореклом из истоимене француске провинције, а не обичан поп, који се у фабрикама прави пумпањем угљен-диоксида у боце. Нема разлике ако се произвођач придржава оригиналне технологије. Шта је брутски шампањац тајна је за многе од нас.
Брут је шампањац, за чију производњу се шећер или ликер не користе као заслађивач. Јабучна киселина, која је део сладовине, претвара се у млечну киселину. Због тога се вино не претвара у јабуково сирће, задржавајући свежи воћни укус. Брут је сухи шампањац.
Погледајмо представљено питање, али предлажем да започнемо са терминологијом. Француска реч "брут" има неколико значења, од којих је једно "брутално". Друга реч Брут је француски позив необрађеним, необрађеним или неочишћеним стварима и предметима. Да ли се ови епитети могу применити на шампањац?
Место на коме су измишљена пенушава вина није био шампањац, већ Лангуедоц. Прво пиће са мехурићима појавило се у Лими 1535. године и одмах је постало невероватно популарно. Из тог разлога, винари из других области експериментирали су са оригиналном технологијом. Испоставило се да су управо људи Шампањца били најуспешнији у стварању пенушава вина.
Многи француски стручњаци додали су нешто корисно или ново у технологију израде шампањца. Међутим, шећера се тих дана непрестано мешала у шампањац. 1874. године, Вицтор Ламбер, аутор јединствене технологије ферментације, захваљујући којој се појавио шампањац са брутом, успео је да елиминише овај проблем.
Сорте и карактеристике шампањца Брут
Становници земаља ЗНД више воле полуслатке сорте шампањца, а у осталим регионима планете брут се сматра најчишћенијим. Због тога се водећи винари улажу много напора како би пиће постало сушније. Прегледаћу постојеће сорте и карактеристике брутуса.
- Природа брут-а (ектра брут, брут зеро, ектра-брут, брут-цуве). У производњи ове врсте шампањца шећер се уопште не користи, јер лоше утиче на укус брутуса. За производњу скупих сорти користе се висококвалитетни вински материјали. Преостали шећер се добија ферментацијом. Постоји само 6 грама шећера по литри пића. Алкохол у таквом вину није већи од 10%.
- Брут (најсушнија). Сорта шампањца са брутима најприсутнија је међу осталима. Карактерише га низак садржај шећера, на нивоу од 1,5% или 15 грама по литри. Садржај алкохола је око 10%. За поређење, у слатким сортама шампањца алкохол 18%.
Према љубитељима вина, после шампањца нема мрље мамурлук. Такође има богату арому, нежан укус и богат букет.
Занимљиве чињенице о брутусу
Можете рећи пуно занимљивих ствари о било којем производу или пићу који се продаје у продавницама, а брут шампањац није изузетак. Завршни део материјала посвећен је занимљивим чињеницама, упознавши се са тим, сазнаћете колико кошта пиће, како га конзумирати, него залогај.
Колико кошта?
Такви шампањац можете купити у свакој продавници алкохолних пића. Трошак је обично 250-2000 рубаља, мада често постоје и скупља пенушава вина. Цена је одређена именом произвођача и време старења.
Калорични садржај
Пракса показује да се након пијења овог напитка не појављује мамурлук и симптоми пробавних сметњи због минималне количине шећера.
Како пити
Многи погрешно верују да је добро пенушаво вино грешка плута треба да пуца, што резултира пуно пјене. У стварности, аутентични се брут једноставно отвори и мало зазвижди. Пре употребе, охлади се на 8 степени, па се препоручује преливање у високе чаше са уским вратом. Пијте у малим гутљајима, уживајући у укусу.
Него залогај
Избор грицкалица одређује се разноликошћу пјенушца и количином шећера у њему. Брут се одлично слаже са лаганим десертима, свежим воћем, воћним салатама и чоколадним производима.
Видео за производњу шампањца Галилео
На нашој страници наћи ћете чланке који описују виски правила, коњак, рома, текуила, алкохолне пиће. Мислим да сада у сваком тренутку када себи купите такав шампањац, правилно га припремите за употребу и изаберете праву ужину.
Учитавање ...
