איך לבשל קומפוט מתפוחים בבית

המילה "קומפוט" שימשה לראשונה בצרפת. באזורנו היה למשקה הטעים הזה שם מעט שונה - מרק. במשך הזמן המונח הצרפתי הוא שהשתרש, ככל הנראה בגלל קלות ההגייה.

קומפוטים מבושלים מפירות שונים, זה תלוי בעונה. אחד האהובים והשכיחים ביותר הוא קומפוט תפוחים. ניתן לחלוט משקה טרי וויטמין גם באביב, וזה חשוב בתקופה זו של השנה.

לפתן תפוחים יש הרבה תכונות שימושיות: ויטמינים מקבוצות C, B, E ויסודות קורט הנחוצים לבריאות: זרחן, יוד, מגנזיום, סידן, אשלגן ואחרים.

טכנולוגיית בישול

לבישול קומפוט תפוחים בבית, הכינו את הכלים והמרכיבים. זה יידרש:

1. מחבת גדולה.
2. קרש חיתוך.
3. סכין לקילוף ירקות.
4. מסננים או מגהצים גזה נקייה.
5. פירות בשלים.
6. סוכר או דבש.
7. מים ותבלינים לפי הטעם.

תהליך טכנולוגי:

1. לשטוף את הפירות קודם. ואז מוציאים את הליבה, חותכים לפרוסות.
2. בכדי למנוע התכהות של תפוחים במהלך הבישול, הם טבלו תחילה במים קרים וחומציים של חומצת לימון.
3. לאחר הכנת הסירופ. מיץ לימון, סוכר, תבלינים מוסיפים למים רותחים. שמור על אש נמוכה במשך 5 דקות. לאחר מכן, סננו את הסירופ וטבלו את הפירות בו, הרתיחו לא יותר מחמש דקות.

אם הזנים צומחים במהירות, למשל אנטונובקה או פרי בשל, תפוחים אינם צריכים לבשל. הם נופלים בסירופ מבושל, מכסים במכסה ונשארים שם עד להתקררות מוחלטת.

אם משתמשים בתכשירים בפירות יבשים, הם נשטפים היטב מראש ומושרים במים חמים למשך 10 דקות. לאחר מכן, טובלים בסירופ רותח ומבשלים כרבע שעה.

קומפוט קלאסי מתפוחים טריים ויטמין

קומפוט פירות טריים מכיל ויטמינים וחומרים מזינים רבים.

• תפוחים בוחרים קשה ובשלים. שוטפים, חותכים לשניים, מנקים את הליבה. אל תסיר את העור, הוא נחוץ לארומה נעימה.
• מחלקים כל מחצית ל 4-5 פרוסות, שופכים מים קרים, מוסיפים מיץ לימון והכניסו לבישול.
• כשהנוזל רותח, מוסיפים סוכר ומערבבים.
• מורידים מהאש, משאירים להתקרר.
• לפני ההגשה בכוס עם שתייה, ניתן לשים עלה נענע. זה יקשט וירענן לטובה.

קומפוטים תפוחים יבשים טעימים

ערך התפוחים הוא שניתן לייבש אותם לחורף. מפירות יבשים, טעם הקומפוט בהיר, והארומה רוויה. המשקאות הללו מוגשים חמים כך שיוכלו להתחמם בערב קריר. אני מציע מספר מתכונים לקומפוטים תפוחים יבשים.

מתכון תות

• 300 גרם תפוחים יבשים;
• 200 גרם תותים יבשים;
• 2 ליטר מים;
• 200 גרם סוכר.

1. שוטפים פירות יבשים במים קרים.
2. שופכים את התפוחים עם מים, מכינים לבישול.
3. לאחר הרתיחה, צמצמו את האש, הוסיפו סוכר, ערבבו.
4. כאשר הפירות מתרככים למחצה מוסיפים תותים.
5. מרתיחים מספר דקות ומסירים מהאש.
6. מגישים עם גרגרי יער מבושלים.

משקה תפוחים וקינמון יבשים (אפשרות ליין מגוחך)

• 400 גרם תפוחים יבשים;
• 100 גרם צימוקים מגולענים;
• 200 גרם סוכר (עדיף חום);
• 2 ליטר מים;
• מקל קינמון
• 2 שיני ציפורן;
• 50 מ"ל קוניאק (לא חובה).

1. שוטפים צימוקים ותפוחים במים קרים.
2. לשים בתבנית, להוסיף מים, לשים לרתיחה.
3. בעת הרתיחה, צמצמו את האש, הוסיפו קינמון וזוג ציפורן.
4. לאחר 20 דקות של רתיחה שופכים סוכר, מערבבים, מסירים מהאש.
5. אתה יכול לשתות את זה כמו קומפוט רגיל או להוסיף 1 כף לכוס. l קוניאק ותיהנו סוג של יין שוחק.

איך לבשל קומפוט בריא לילד

מגיל 6 חודשים ניתן לתת תינוקות קומפוט תפוחים. זה רווי את גוף התינוק בוויטמינים. זה חשוב במיוחד לילדים הניזונים מתזונה מלאכותית. בנוסף, הוא יטפס וכאשר הילד זקוק למשקה בשפע - חום גוף גבוה, חום בקיץ, התייבשות.

זכור! ניתן לבשל קומפוטים לילדים צעירים מתפוחים טריים ויבשים מגיל 6 ו -9 חודשים, בהתאמה. כאשר הילד מתרגל, אתה יכול להוסיף בהדרגה עוד פרי אחד.

מרשם לתינוק מגיל חצי שנה

• תפוחים - 1 pc .;
• מים מסוננים - 200 מ"ל.

1. שטפו פרי, הסירו גרעין. חותכים לחתיכות קטנות, מוסיפים מים, מביאים לרתיחה.
2. כבו את האש, עזבו למשך שעה להתעקש.
3. מסננים ותוכלו לתת לתינוק.

מרשם לילדים מתשעה חודשים

• תפוחים יבשים - 20 גרם;
• צימוקים - 20 גרם;
• מים מסוננים - 250 מ"ל.

1. משרים מראש את התפוחים להתנפחות.
2. בשלב הבא שוטפים אותם היטב, שופכים מים רותחים.
3. מוסיפים צימוקים, מבשלים כ 20 דקות.
4. מסירים מהאש ומצננים.

מתכון קומפוט התפוחים הטוב ביותר לחורף

לעסוק בשימורים לחורף זה לא רק נעים, אלא גם שימושי. כשאתה במזווה כמה פחים של קומפוט טעים בניחוח הקיץ, תפתיע את האורחים ותשמח את משקי הבית ביום חורפי קר.

מתכון לפרוסות חורף

• 0.5 ק"ג תפוחים;
• 250 גרם סוכר;
• 2.5 ליטר מים;
• פרוסת לימון.

1. מכינים צנצנת 3 ליטר (לעקר).
2. שים מים רותחים, מקלפים את התפוחים מהליבה, חותכים לפרוסות, שמים בצנצנת.
3. שופכים מים רותחים על הפירות, מכסים, משאירים למשך 15 דקות.
4. שופכים את הנוזל לתבנית, מוסיפים סוכר, מבשלים עוד כמה דקות.
5. לפרי, זורקים פרוסת לימון ויוצקים סירופ רותח.
6. בשלב האחרון, גלגלו את מכסה הצנצנת. התהפך, כסה במשהו חם. כאשר הקומפוט התקרר לחלוטין, תוכלו לשאת אותו למרתף לאחסון.

קומפוט לחורף עם שזיף דובדבן

• 6-8 תפוחים בינוניים;
• 2 ליטר מים;
• 300 גרם סוכר;
• קומץ שזיף דובדבן.

1. שוטפים את התפוחים, הסירו את הגבעול, הכניסו לצנצנת.
2. הביאו מים לרתיחה, שפכו פרי.
3. מכסים, תנו לו להתבשל למשך 20-30 דקות. חזור על ההליך פעמיים.
4. מסננים, מוסיפים סוכר, שמים שוב על האש.
5. לתפוחים, זרוק את שזיף הדובדבן ושופך הכל בסירופ רותח. סגור את המכסה. הופכים ומכסים בשמיכה.

פלוס ענק למתכון הזה הוא שבחורף תקבלו לא רק משקה טעים, אלא גם קינוחים תפוחים מתוקים לשולחן החגיגי.

קומפוט תפוחים מגוון עם פירות אחרים

לכל מנות התפוחים טעם עדין מאוד ולא פולשני. בשל כך ניתן לשלב איתם כמעט כל פרי וגרגרים. רק מרכיבים נוספים משתנים. אני אשקול מתכון אוניברסלי למגוון קומפוטים.

• 300 גרם תפוחים טריים בשלים;
• 200 גרם סוכר;
• 2.5 ליטר מים;
• 300 גרם מכל פרי או פירות יער;
• נענע, קינמון, ציפורן, וניל, קליפות לימון, תפוז, ג'ינג'ר - לא חובה.

1. לפני הבישול יש לשטוף ולגבש את הפירות.
2. אם אתה משתמש בפירות יער קטנים, אז צריך לחתוך תפוחים לחתיכות קטנות.
3. כדי לשמור על פירות בריאים, הסר את התבנית מהאש מיד לאחר מים רותחים. ואז תן לזה להתבשל.
4. הוסף תבלינים בשלב האחרון של הבישול.

תכולת קלוריות

תכולת הקלוריות של משקה פרי טרי עם סוכר ממוצעת היא 93 קק"ל ל 100 מ"ל. זה עולה עם כמות הסוכרוז שנוספה. ללא סוכר מתפוחים טריים - 56 קק"ל ל 100 מ"ל. ללא סוכר, אך מפירות יבשים - 32 קק"ל ל 100 מ"ל.

Value תזונה וערך אנרגיה של קומפוט תפוחים בליטר 1

טיפים שימושיים

כל עקרת בית יודעת לבשל קומפוט תפוחים. רק לעיתים קרובות קורה שהפירות מבושלים, המשקה הופך להיות מעונן או שהטעם לא מרשים. כדי להימנע מכך, שקול את הטריקים הקטנים הבאים.

1. הטעם הטוב ביותר ניתן על ידי תפוחים חמוצים וחמוצים.
2. פירות בוחרים מוצקים, אך בשלים. רכים במהלך הבישול הופכים לפירה, בעוד שלירוקים אין ניחוח וטעם עשירים.
3. אפל לא צריכה להיות עור. זה ממלא את המשקה במסה של ויטמינים בריאים.
4. לשמירה על ויטמינים ומינרלים יש לכבות את האש מיד לאחר הרתחת הנוזל. ואז לעטוף את התבנית במגבת ולתת לה להתבשל.
5. מבשלים תפוחים קשים וקשים מדי במשך כ 20 דקות.
6. שים את התבלינים בסוף ההכנה כך שלא יאבדו טעם במהלך הרתיחה.
7. אתה יכול להוסיף סוכר חום או קנים לקומפוט התפוחים. הטעם ישתנה.
8. ניתן להוסיף דבש רק לאחר קירור המשקה.
9. כדי למנוע התכהות של תפוחים חתוכים, טבלו אותם במים קרים מומלחים או חמורים.

היתרונות והפגמים של קומפוט תפוחים

• היתרונות של קומפוט תפוחים מוסברים בכמות רכיבי הוויטמין והמינרלים. תזונאים חישבו שאכילת 4-5 תפוחים ביום יכולה לחדש לחלוטין את צריכת הברזל היומית בגוף.
• משקה לדרכי העיכול שימושי מכיוון שהוא מסיר רעלים מהגוף.
• קומפוט העשוי מתפוחים טוב לילדים קטנים. מכיוון שתפוחים נחשבים לפירות היפואלרגניים, הם משמשים לרוב בייצור מזון לתינוקות. משקאות מהם בטוחים לאנשים עם נטייה לאלרגיות.
• קומפוט של אפל יכול לגרום נזק רק במקרים מסוימים. לדוגמה, אם תוסיף לזה יותר מדי סוכר. אז זו סכנה לאנשים הסובלים מהשמנת יתר וסוכרת. אם יש חומציות מוגברת של הקיבה, אל תוסיפו פירות וגרגרים חומציים. לקומפוט מתפוחים מיובשים יש תכונות משלשלות, ולכן הוא שיכור במנות קטנות.
• יש לזכור כי היתרונות של המשקה ניתן לומר רק אם הוא עשוי מפירות ידידותיים לסביבה, שאינם מעובדים כימית.

קומפוט תפוחים הוא אלטרנטיבה נהדרת למשקאות מוגזים ואבקתיים. ניתן להפוך את הטעם שלו למגוון כל כך שאפילו עם שתייה יומית הוא לא ישתעמם. למשקה תכונות מרעננות, מעולה מרווה צמא.

טוען ...

משקה מתפוחים יבשים מחזק את המערכת החיסונית, מסלק רעלים מזיקים מהגוף, תומך בו בחורף ובאביב, כאשר יש מחסור בוויטמינים. כמובן, הכנת המשקה היא פשוטה, ועלותו מאפשרת לכם ליהנות ממנו לפחות בכל יום.