Hvordan steke poteter med en skorpe og løk - trinnvis oppskrifter

Stekte poteter, til tross for kaloriinnholdet, regnes som favorittmaten til mange mennesker. Den serveres som hovedrett og brukes som en side rett. Og selv om mange vet hvordan man skal lage poteter, vil jeg fortelle deg hvordan du steker poteter i en panne med en skorpe og løk.

Høydepunktet på riktig stekte poteter er en deilig og appetittvekkende skorpe. Ikke alle kokker kan få det under kraft, siden det ikke er så enkelt å lage poteter sprø og rosenrød. For å få resultatet må du følge reglene under forberedelse og steking. Jeg har gode råd om dette. Jeg anbefaler at du blir kjent med dem.

• Skjær potetene i skiver, pinner, skiver, sugerør eller terninger. Før du steker, anbefaler jeg deg å suge det i rent vann. Dette vil øke sjansene for å bli vakker og sprø. Bare husk at i dette tilfellet vil de fleste næringsstoffene gå tapt.
• Legg potetene bare i en stekepanne med kokende olje. Og tykkelsen på et jevn lag poteter bør ikke overstige fem centimeter. Ikke salt under matlagingen, da poteter absorberer mye fett. Perfekt smaken på parabolen før servering.
• For å få sprø poteter, steker du først over høy og deretter over moderat varme. I ikke tilfelle må du ikke dekke pannen med lokk, ellers blir resultatet stuede poteter, og for å gjøre parabolen brun, strø litt mel over.
• Ikke rør poteter ofte under steking. Til dette formål bruker du en slikkepott av plast eller tre. Fordyp den i poteter og løft bunnlaget litt. Ikke gjør noen kaotiske bevegelser.

Raffinert vegetabilsk olje brukes vanligvis til å lage chips. Men du kan lage retten i smør. Bare for å få en delikat og velduftende potet i dette tilfellet, må du hele tiden overvåke den for ikke å brenne. Hvis du ikke er redd for å ødelegge figuren, kan du gjerne bruke animalsk fett eller bacon. Resultatet blir fantastisk.

Når det gjelder kaloriinnhold, vil det nå skandaløse indikatorer. Kaloriinnholdet i stekte poteter er 320 kcal per 100 gram.

Klassisk oppskrift på stekte poteter i en panne

• Skjær de skrellede og vaskede potetene i 3 mm tykke skiver. Ha deretter i en stekepanne med varm olje og fordel jevnt.
• Stek i omtrent femten minutter til de er møre. Vend bare én gang. Gjør dette etter at poteten er brunet på den ene siden.
• På slutten av steking legger du potetene på et papirserviett for å stable overflødig fett. Salt, pynt med hakkede urter og send til bordet.

Til tross for den tilsynelatende enkelheten, kan ikke enhver nybegynner kokk lage sprø og ristede poteter første gang. Det er mulig å oppnå resultatet bare med praksis. Så hvis første forsøk mislykkes, ikke gi opp og øv. Dette er hemmeligheten bak suksessen.

De mest populære potetoppskriftene

Potet er et universelt produkt. Hvis du tror at steking er den eneste måten å lage mat på, tar du feil.Den kokes, dampes, bakes i ovnen, tilsettes salaten, brukes som fyll til paien. De mest vågale kokkene lager vodka av poteter.

Hovedtyngden av proteiner, vitaminer og mineraler som poteter er rike på, finnes i kambiumsjiktet. Derfor anbefales det å kutte skallet tynt, ellers vil brorparten av stoffer som er verdifulle for menneskekroppen gå tapt.

Grønnsaker og greener er kombinert med poteter. Ofte servert til bordet, ledsaget av forskjellige pickles, surkål eller saltet sopp. Men det er produkter som det ikke anbefales å bruke det med. Det handler om melk, sukker og frukt.

Tenk på de populære og deilige trinnvise oppskriftene fra poteter, så får du muligheten til å se dette.

Fylte poteter

Utstoppede poteter - en vakker rett som passer til hverdagens fest, og ser på festbordet. Som fyll bruker jeg fisk, forskjellige kjøtt, sopp eller grønnsaker. Du kan ta fyllingen som du ønsker.

• Potet - 12 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ss. en skje.
• Hvetemel - 1 ss. en skje.
• Rømme - 4 ss. skjeen.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeen.
• Løk - 1 stk.
• Svinekjøtt - 400 g.
• Kjøttbuljong - 500 ml.
• Salt og pepper.

1. Hakk løken i små terninger og stek i olje til den er gylden. To ganger svinekjøtt gjennom en kjøttkvern, tilsett løk, salt, dryss over pepper og bland.
2. Ved den skrellede poteten, skjær du av toppen og fjern kjernen med en kniv eller en skje. Slik at under bakingen ikke faller fra hverandre, skal veggtykkelsen være innenfor en centimeter. Den resulterende blandingen fyll potetene.
3. Stek de revede gulrøttene i olje til de er myke. Stek melet til en kremaktig fargetone i en egen stekepanne uten tilsetning av olje. Tilsett mel buljong, rør, legg gulrøtter med rømme og tomatpuré og bland.
4. Legg de tilberedte potetene på et oljebrett og hell sausen. Det gjenstår å sende parabolen i ovnen. Stek i cirka en time ved en temperatur på to hundre grader.

Da jeg forberedte dette mesterverket første gang, var familien strålende fornøyd. Siden den gang tilbereder jeg delikatesser for å tilfredsstille husholdningens kulinariske behov. Jeg håper godbiten får det samme inntrykket på familiemedlemmer.

Potetgryte

Dette kulinariske mesterverket er virkelig enestående. Jeg skal fortelle om ham.

• Potet - 1 kg.
• Kvernet svinekjøtt - 500 g.
• Løk - 2 hoder.
• Gulrot - 2 stk.
• Sopp - 300 g.
• Kremost - 200 g.
• Egg - 5 stk.
• Universal krydder, pepper, salt.

1. Kok de skrellede potetene til de er kokte. Hakk løken, før gulrøttene gjennom et medium rivjern. Stek de tilberedte grønnsakene i olje til de er halvferdige sammen med hakkede sopp.
2. Tilsett kjøttdeig i kjelen, rør og stek til det er kokt. Til slutt, krydre innholdet i pannen med salt, pepper og dryss over krydder.
3. Før de kokte potetene gjennom et grovt rivjern, og slå eggene med tilsetning av salt.
4. Nederst i formen lå halve potetene, fordel halvparten av osten på toppen, og deretter hele fyllet. Hell alt i halvparten av eggemassen, legg ut de resterende ingrediensene og fyll med egg.
5. Send den foliedekket retten til ovnen. Ved 180 grader stekes gryta i omtrent tjue minutter. Server til bordet jeg råder i kombinasjon med pickles eller rømme.

Det er ingen tvil om at retten tilberedes på en elementær måte. For å gjøre finjusteringen vakker, pynter du med ferske kviger med friske urter og figurer av friske grønnsaker før servering.

Nyttårsferien er allerede for hånden. Hvis du skriver nyttårsmenyta med denne oppskriften. Alle gjester vil glede seg over mesterverket.

Bakt potet med grønnsaker

Jeg tilbyr en vegetarisk oppskrift - bakte poteter med grønnsaker.Selv om den ikke inneholder kjøttprodukter, viser retten seg å være hjertelig og smakfull, og den kan serveres separat eller som et tillegg til fisk eller kjøtt.

• Potet - 500 g.
• Paprika - 2 stk.
• Løk - 1 hode.
• Aubergine - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Olivenolje - 0,33 kopper.
• Bordseddik - 2 ss. skjeen.
• Pepper, salt, malt oregano, basilikum.

1. Hell de foreskrevne grønnsakene i kaldt vann. Skrell og hakk potetene i tykke sirkler. I aubergine, fjern stilken, i pepperfrø. Skjær dem grovt.
2. Forbered skjemaet. Jeg anbefaler deg å bruke en bred og dyp beholder slik at grønnsakene blir halvfulle. I en liten form er omrøring av grønnsaker upraktisk. Legg poteter på bunnen av et smurt fat.
3. Legg løk, pepper og aubergine på toppen. Stek løkene om ønskelig. Som for andre grønnsaker brukes de rå.
4. Bland tørkede urter i en dyp bolle, tilsett salt, olivenolje og eddik, pepper og visp. Hell grønnsaker i den resulterende massen. Det er viktig at dressingen jevnt dekker alt.
5. Send skjemaet med grønnsaker til ovnen i tjue minutter. Temperaturen er 200 grader. Etter at tiden har gått, bland innholdet i skjemaet og fortsett å koke, og reduser temperaturen til 170 grader. Ta ut fatet etter 40 minutter.

Hvis familien ikke holder seg til en vegetarisk måte å spise på, vil denne delikatessen sikkert appellere. I tillegg, hvis du ønsker det, kan du alltid supplere det bakt lam eller diett kanin.

Stewed poteter med sopp

Neste oppskrift er stude poteter med sopp. Ta din favoritt til matlaging sopp. Egnet og hermetisert, og frosset og friskt. Dette vil ikke påvirke resultatet.

• Potet - 1,5 kg.
• Sopp - 350 g.
• Løk - 2 hoder.
• Gulrot - 2 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Olje, laurbær, salt, pepper.

1. Skjær de skrellede og vaskede potetene i medium skiver, ha i en kjele og fyll med vann. Plasser beholderen på komfyren
2. Mens hovedingrediensen tilberedes, vasker du soppen, tørker og hogge i små biter. Før gulrøttene gjennom et grovt rivjern, og hakk løken i terninger.
3. I varm olje, stek først løken, tilsett deretter gulrøttene, bland og stek sammen. Send helt sopp til pannen og stek til fukten fordamper. Salt og dryss innholdet med pepper på dette stadiet.
4. Etter kokende vann, sett noen få laurbærblad og hvitløk ført gjennom en presse i en panne. Når potetene blir myke, tilsett soppen stekt med løk og gulrøtter og bland. Stew parabolen under lokket til den er ferdig stekt. Rør innholdet i pannen.

Slike stuede poteter er kombinert med forskjellige tillegg, blant dem salt laks, grønnsaksalater, kjøttpålegg eller vanlig kefir. Hun vil sette pris på den utmerkede sopparomaen og krydret smak.

Potetpannekaker

Det er ikke kjent hvem som oppfant potetpannekaker. Noen sier at Hviterussland er fatets fødested. Ukrainske kokker erklærer enstemmig at det er skapt et mesterverk i landet deres. Dette er ikke så viktig. Hovedsaken er at retten, i motsetning til enkelhet, er virkelig velsmakende.

Hvis du ikke har måttet koke dem før, foreslår jeg den enkleste oppskriften. Med den lager du rosenrøde, knasende og appetittvekkende pannekaker, kombinert med rømme.

• Potet - 4 stk.
• Mel - 4 ss. skjeen.
• Egg - 2 stk.
• Salt.

1. Før de vaskede og skrellede potetene gjennom en kjøttkvern eller et fint rivjern. Tilsett mel med egg og salt. Bland alt sammen. Hovedsaken er at det ikke er klumper i massen.
2. Varm vegetabilsk olje i en passende panne og legg potetmassen med en skje. Når pannekakene er stekt på den ene siden, snu. Siden alt skjer raskt, anbefaler jeg ikke å flytte fra komfyren.

Til tross for misunnelsesverdig enkelhet, vil parabolen slå tilbake intrikate krutonger eller primitiv pizza, spesielt hvis den serveres i kombinasjon med saus, som inkluderer rømme og urter.

Potetopprinnelseshistorie

På slutten av artikkelen finner du en fascinerende historietime. På hvilke av kontinentene en person først oppdaget poteter, er ukjent. Området for dens vekst regnes som Sør-Amerika. Grønnsaken begynte å spre seg fra Peru. Slike forutsetninger har blitt gjort av historikere.

Gamle mennesker, som lette etter en alternativ måte å skaffe mat, fant knoller med ville poteter i bakken.

De gamle indianerne som bodde i Sør-Amerika tilberedte poteter på forskjellige måter. Men favoritten var en rett som minner om chips. Den var lagret i lang tid og tilfredsstillende sult.

I Europa dukket grønnsaken opp i 1565. Den spanske kongen Philip 2 beordret å levere anlegget til palasset. Til tross for dette ble grønnsaken ikke umiddelbart gjenkjent. Først ble poteter ikke dyrket ordentlig på grunn av mangel på erfaring og kunnskap. Selv europeerne prøvde å spise umodne knoller, giftige frukter og topper, noe som førte til forgiftning og helseproblemer.

Og selv om folk gjorde opprør mot bruk av poteter, gjorde europeiske konger alt for å spre planten, og prøvde å løse sultproblemet. I midten av det syttende århundre vant grønnsaken popularitet og fikk status som den viktigste europeiske jordbruksavlingen.

I Russland dukket poteter opp på slutten av det syttende århundre. Under et besøk i Nederland ble Peter I interessert i denne utlandske grønnsaken og tok den med seg. Til å begynne med ble planten i Russland ansett som en nysgjerrighet og eksotisk. På baller og mottakelser servert til bordet som en utenlands godbit, krydder med sukker.

På midten av det nittende århundre begynte landets ledelse å dele ut instruksjoner om dyrking og spising av poteter. Som et resultat ble grønnsaken dyrket i stor skala, spist, gitt husdyr som fôr, bearbeidet til alkohol og stivelse.

Laster inn ...

Har du selv forestilt deg at poteter har en så interessant historie? Nå er dette produktet tilgjengelig for alle, og det tilberedes forskjellige retter fra det, noe jeg anbefaler å gjøre. Dessuten er oppskriftene allerede tilgjengelig. Lykke til!