Når vi snakker om kakao, dukker det opp en ufrivillig smak kjent fra tidlig barndom. Det ble servert i barnehager og skoler, sjokolade er laget av den. Det er usannsynlig at noen tenkte på egenskapene til kakao, hvordan man brygger den og generelt hvor den kom fra, og likte drinken og smaken.
Forskere har nøye studert fruktene av kakao og funnet i dem mange nyttige stoffer. Kakao er et utmerket antidepressivt middel kaffe, virker spennende på kroppen, bare mykere enn koffein. Det kan drikkes til og med de som kaffe er kategorisk kontraindisert, inkludert barn.
Til frokost er kakao den mest næringsrike drikken for barnet som går på skolen. Å drikke forkjølelse hjelper med å gjenopprette muskler etter trening eller hardt fysisk arbeid. I Sveits anser kardiologer sjokolade, som inneholder minst 70% kakao, for å være "søt aspirin", fordi produktet inneholder antioksidanter som beskytter kroppen og det kardiovaskulære systemet mot frie radikaler, forårsaker for tidlig aldring og utviklingen av onkologi.
Kakaooppskrifter
Kakao er et høyt kalori produkt, opptil 400 kcal per 100 g.
Vurder populære oppskrifter.
Klassisk oppskrift
- Kok opp vann, tilsett sukker (etter smak) og kakao (6-8 ss pulver blir tatt per liter vann eller melk).
- Pisk med en visp (hvis du slår med en visp, vil drinken bli luftig skum).
- Etter avslutningen av tilberedningen, tilsett varm melk med minst 3,5% fett og kok opp litt.
Videooppskrifter
Oppskrift med melk
For oppskriften trenger du melk, kakao og sukker.
- Skyll kjelen med kaldt vann og hell en liter melk. Mens melk er i brann, bland kakaopulver (4 ss) med sukker (4 ss), ta varm melk fra pannen og rør for å unngå klumper.
- Hell den resulterende homogene massen i kokt melk og brann i 5-7 minutter.
Å helle over koppene er bedre når det er varmt. Informasjonskapsler servert med en drink svampekake, muffins, kjeks, brød og smør. De fleste liker ikke skummet som dannes etter avkjøling, så de koker det på vann, og varm fettkrem tilsettes koppene.
Oppskrift nummer 3
Det er bedre å ta oppvasken for kokende melk.
- Hell kakaopulver (1 kopp 2 ss. Pulver) og sukker (etter smak) i bunnen av pannen, bland og knekk klumpene.
- Varm opp melken og hell i kjelen like mye som til å dekke pulvermassen, bland godt igjen til den løser seg opp.
- Hell den gjenværende melken i den resulterende massen, fortsett å røre med en skje, koke opp og reduser varmen, hold i 10 minutter over svak varme uten å slutte å røre.
Jo bedre den røres, jo drikken er tykkere og mer smakfull.
video
Vaniljeoppskrift
For å få en eksotisk drink, tilsett vanilje til tuppen av kniven i den ferdige kakaoen. Du kan lage dessert. Kakao (helst kald) helles nøyaktig halvparten i koppen. Pisk sukker med krem og tilsett en spiseskje av blandingen i koppen. Desserten er klar!
Havregryn med kakao
For grøt trenger du:
- Melk - et glass, halvannen
- Hercules - 4 ss. l.
- Kakaopulver - 1 ss. l.
- Sukker - 1 ss. l.
Ha frokostblandingen i en panne, tilsett vann, tilsett kakao og sukker. Bland godt og kok opp.Kok opp og fjern fra varmen, la stå i 10 minutter.
Kakao varm sjokolade
- kakao 2 h. l.
- sjokolade 30 g
- melk 450 ml
- vaniljekanel å smake
- I en panne, bland kakao, sukker, kanel og vanilje, tilsett 3 ss. l. melk, rør om.
- Tilsett melk, rør hele tiden.
- Ta fyr, kok opp tilsett sjokolade, la koke i 3 minutter.
Hell varm sjokolade i kopper og server umiddelbart. Drikken går bra med informasjonskapsler, bakverk og til og med julekaker.
Kakao med is
Ingredienser til 1 servering:
- Kakao - 1 ts
- Sukker - 2 ts
- Melk - 1 kopp
- Iskrem - 50 g (uten filler)
Kombiner kakao med sukker, hell i litt varm melk, bland godt. Hell den resterende melken og kok litt mens du rører. Etter avkjøling og hell i en vase med iskrem.
Kakao med eggeplommer
ingredienser:
- Melk - 800 g
- Sukker - 120 g
- Kakao - 25 g
- Eggeplomme - 2 stk.
Kok kakao i henhold til den klassiske oppskriften. Skill eggeplommene forsiktig fra proteinene og kvern med sukker, hell varm kakao. Sett den resulterende blandingen på bålet og varmen, uten å koke opp, slå med en mikser og hell i kopper.
cocktail
ingredienser:
- Melk - litt mindre enn et glass
- Kakaopulver - 2 ts
- Sukker - 2 ts
- Naturlig kirsebærjuice - 20 g
- Kanel - etter smak, den vanlige normen - på tuppen av en kniv
Kakao blandet med sukker med en liten mengde melk, hell deretter resten av melken og saften. Pisk massen med en mikser. Du får en hyggelig drink som vil appellere til barn og voksne. Server med et sugerør i cocktailglass, tilsett litt kanel og pulverisert sukker til hvert glass på toppen.
Kakaokrem
ingredienser:
- Krem med høy fett - en halv liter
- Kondensert melk - 8 ss.
- Kakaopulver - 4 ss.
- Sjokolade etter smak
Avkjøl kremen, slå til et fast skum er dannet, før gradvis inn kondensert melk og kakao. Legg den resulterende kremen i tallerkener, dryss sjokoladeflis på toppen (rasp sjokolade først på et fint rivjern). Nok en dessert er klar!
ansiktsmaske
Det hjelper med peeling skin og en følelse av tetthet. Etter påføring av masken blir ansiktshuden myk og fløyelsaktig. For å lage masken, fortynn kakaopulveret med melk til pasta, tilsett litt vegetabilsk olje. Påfør på ansikt og nakke i 20 minutter. Fjern med en bomullspute og skyll med varmt vann.
Nyttige fakta
Kakao brygges i en hvilken som helst praktisk rett: panne, vannkoker med en bred nakke. Pulveret absorberer ikke vann godt, så når det tilberedes er det nødvendig å røre konstant, slik at det løses jevnt opp i vann og ikke forviller seg til klumper.
- Når du velger et pulver, bør du ta hensyn til lukten: det skal være behagelig og sjokolade, slik at du umiddelbart vil lage en velduftende og deilig drink.
- Det skal ikke være klumper i pulveret. Sporing av klumper indikerer produkter av lav kvalitet. Når du gnir pulveret med fingrene, bør det være en følelse av oljeaktighet, ikke støv.
- Kakao inneholder et stoff - "hormonet av glede og lykke" - serotonin og koffein, som forsterker og forbedrer ytelsen.
- Produktet har mye jern og sink, som er nødvendig for helsen, spesielt for å forbedre hormonell balanse. Kakao forlenger ungdom takket være antioksidanter, senker blodtrykket, forbedrer arbeidskapasiteten og blodtilførselen til hjernen.
Historien
Kakaoens historie går århundrer langt tilbake. Planten var kjent allerede før mayasivilisasjonen, men det er de som bryter plantasjene til det eviggrønne treet og produserer drikken på en provisorisk måte. For dem ble han ansett som hellig, og kakaobønner erstattet pengene.
Den første europeeren som brakte produktet til Europa var Christopher Columbus. Drikken begynte gradvis å spre seg, først i Spania, deretter over hele Europa. Drikken var dyr og tilgjengelig bare for mennesker i de øvre lag av samfunnet.
Historikere skriver at kakao kommer inn i Frankrike med den leverte bagasjen til en spansk dame som skulle være kona til Ludvig XII. Munkene fraktet produktet fra land til land. Senere prøvde regjeringen i Charles V, å innse fordelene med bønner, å etablere et monopol, men smuglere oversvømmet bokstavelig talt Europa, og bare italienere fant opp en lisens for sjokoladeproduksjon. “Sjokoladehus” er blitt mer populært enn kaffehus eller tehus.
Med utviklingen av industriell produksjon ble det et rimelig og billig produkt. Melk og krydder, søtsaker, vin og øl. I 1674 begynte de å legge til rundstykker og kaker. I 1828 patenterte Holland produksjonen av kakaopulver, og den første sjokoladestangen dukket opp midt på XIX-tallet i England. Flislagt sjokolade ble levert til flåten, og det antas at sjokolade var den beste kuren mot skjørbuk.
Hvor vokser kakaotrær?
Kakaotre vokser bare i det fuktige tropiske klimaet i ekvatorialregionene i kloden. Fruktene på treet har en uvanlig form, lik en agurk, 30 cm lang, 12 cm i diameter. Ulike farger: gul, oransje eller rød, avhengig av variasjon. Vekten når 600 gram, inni, omgitt av masse, er det frukt, lett langstrakt mandelformet. Det er rundt 60 av dem.
Å dyrke avlingen er tidkrevende. Høyden på treet når 12-15 meter, bærer frukt hele året. Høstes for hånd to ganger i året, skiller bønnene manuelt fra massen. De første fruktene på treet vises i det femte året, den aktive fruktperioden varer 50 år.
Hvor mye kan du drikke kakao?
Noen er redde for å drikke kakao, og tar vare på figuren. Det er forgjeves! Det er umulig å bli feit av ham! I motsetning til sjokolade påvirker ikke kakao figuren. Den har ikke så mange mettet fett som i sjokolade (i sjokolade per 100 g av produktet - 20 g fett), i et krus kakaofett er det bare 0,3 g.
Drikken er veldig næringsrik, en kopp drukket ved frokosten gir en følelse av fylde.
Det er bedre å drikke om morgenen eller ettermiddagen. En full kopp om dagen vil gi styrke og vitalitet. Det er bedre å ikke drikke om natten, det er en risiko for å tilbringe en søvnløs natt, siden en kopp inneholder omtrent 5 mg koffein.
Matlaging kakao, kan du trygt eksperimentere ved å legge til honning, Vanilla, brennevin til din smak. Kanel, sjokolade eller pulverisert sukker tilsettes den varme drikken. Barn elsker den søte drikken, prøv å glede dem oftere.
Laster inn ...Forskere hevder at kakao med melk er et sunt produkt. Hovedbetingelsene som må overholdes, ikke overdriv mengden sukker!
