Брезов сок - када сакупљати, користи и штете

Брезов сок је укусан и здрав напитак. Као што име говори, сакупља се од брезе. Сам поступак је једноставан, ако се придржавате неких правила и препорука како бисте добили укусно пиће, а не наштетили дрвећу.

Када сакупљати сок од брезе

Прикупљање овог дивног напитка у рано пролеће. Најбољим временом сматра се крај марта, јер је то период верналног еквиноција. Прикупљање се наставља до краја априла. Понекад још има снега, али дрво је већ у стању да дели лековити нектар. Можете сазнати о почетку протока сока тако што ћете направити пукотину у деблу стабла помоћу шла. Ако се на месту убода појавила мала капљица, то значи да је сок нестао.

Често се поставља питање како правилно сакупити пиће како не би наштетили дрвету.

Приликом прикупљања треба се придржавати следећих правила.

1. Ни у којем случају не сјеците сјекиром. Да бисте сакупили сок, требало би да направите малу рупу. Да бисте то учинили, потребна вам је бушилица с танком бушилицом. Настала рупа неће бити у стању да нанесе велику штету брези. Чак и ако се вратите на дрво још неколико година заредом, на овом месту неће бити трага.
2. Не буди похлепан. Запамтите једно једноставно правило - не можете сакупити сву течност из брезе. Ово може довести до смрти стабла. Најбоље рјешење би било одабрати неколико бреза и прикупити по 1 литар сваког дана.
3. Након довршетка колекције, рупу прекријте клемом, вртним лаком, маховином или воском. Ово ће помоћи брези да избегне продирање бактерија испод коре.

Како сакупљати сок - методе и уређаји

Људи који разумеју ову материју кажу да је сок зреле брезе слађи од младог. Након што одаберете дрво за жетву, одмакните се 20 цм од тла и избушите малу рупу. Затим на ову локацију приложите прикладан контејнер за прикупљање. У ту сврху је погодна велика боца (око 5 л) од пластике. Зашто је добра:

1. Захваљујући уском грлу, различити мољац и инсекти неће ући у контејнер.
2. Због велике запремине, може се проверити ујутру и увече.

Да бисте довршили дизајн потребно је да прилагодите утор. Неопходно је да се сок тачно стегне у уски врат. За ово је погодна гомила траве преостале од прошле године. Мора се темељито опрати и причврстити тако да један крај излази из рупе, а други се спусти у врат посуде.

Све што преостаје је да повремено празните контејнере. Најчешће би се то требало радити три пута дневно. Важно је на време приметити да је бреза уморна и престаните са сакупљањем.

Како сачувати брезов сок за зиму

Традиционални начин очувања сока за зиму је најпопуларнији. Врло је једноставан у извођењу и захтева малу количину састојака.

• 10 литара брезовог сока;
• 50 комада било каквих грожђица;
• 0,5 кг гранулираног шећера.

1. Пре кухања проциједите сок кроз неколико слојева газе.
2. У сок ставите опране грожђице, а затим шећер и измешајте.
3. Покријте посуду посебним поклопцем за дисање. Може се направити од комада тканине или изрезати од газе.
4. Оставите пиће да ферментира три дана.
5. Затим проциједите и сипајте у посуде припремљене за складиштење.

Користи, штете и контраиндикације сока

Пиће садржи велики број корисних материја, али поред користи, има и штетна својства.

Сок од брезе може раздвојити камење, уклонити пијесак с тијела, али ако је забрањено само лијечење у случају уролитијазе. Обавезно се обратите лекару да спречите проблеме са "озбиљним" камењем.

Иако сам сок брезе није у стању да изазове алергијску реакцију, понекад се може уочити и алергија на полен. У овом случају употреба пића је забрањена.

Примена у традиционалној медицини

Сок од брезе може да користи не само људском телу, већ и даје кожи и кожи привлачност.

Када се испадне коса, сок се помеша са декоктом бурдоцка (корена), додајте вотке. Еликсир се утрљава у власиште. Ово ће помоћи коси да стекне сјај и снагу, ријешите се перути. Течност можете користити као средство за испирање.

Тако да је кожа засићена витаминима, оперите је брезовим соком и обришите кожу. Овакав начин очувања младости био је познат нашим прабакама. Сок ће вам помоћи да се ослободите фрецклеспигментне тачке. Лед је алтернативни начин. Због тога се сок замрзава и користи се за брисање лица и деколтеа.

Шта се може припремити од брезовог сока

Постоји много различитих метода за прављење сока и његово коришћење у кувању. Упознајмо се са најчешћим.

Квасс са медом

• 10 литара сока;
• неколико лимуна;
• неколико истакнутих фотографија
• дрхтавица - 50 г;
• течни (али не растопљени) мед.

1. Проциједите течност.
2. Истисните сок од лимуна.
3. У течност додајте квас и посолите грожђице.
4. Све добро измешајте.
5. Ставите у хладну собу.
6. Након 3-4 дана, можете покушати. Пиће је најчешће спремно.

Хлеб на бази брезовог сока

• 5 л сока;
• 50 г грожђица;
• 50 г зрна кафе;
• пола чаше шећера;
• 2-3 коре раженог хлеба.

1. Пеците зрна кафе у сувој тави. Осушите хлеб у рерниОперите и осушите грожђице.
2. Све те компоненте сипајте у теглу и сипајте сок у њу.
3. Посуду затворите гуменом рукавицом у којој је претходно направљен пробој.
4. Након неколико дана, рукавица ће се почети померати. То указује на почетак ферментације.
5. Чињеница да је пиће спремно за пиће види се и по рукавици која је пала.

Сада можете ставити квас у фрижидер.

Квасс са тамним грожђицама

• 3 литре сока;
• 25 ком. грожђице.

1. Проциједите сок.
2. Убаците грожђице и ставите на хладно. Тамо би требало да полако лута до лета.

Пиће има велику количину хранљивих састојака. На основу ње се добија укусна окрошка.

Вино од брезовог сока

Овај рецепт је дошао до нас из антике.

• 25 л сока;
• 5 кг гранулираног шећера;
• 200 г било које грожђице. Можете користити исту количину винског квасца;
• 10 г лимунске киселине;
• по потреби у вино ставите 200 г меда (течног).

1. Ако се грожђице користе као стартер култура, потребно га је унапред скувати.
2. Убаците шећер, лимунску киселину у сок и измешајте. Затим све загријте на јакој ватри. У току уклоните пену. Течност се куха до 20 литара.
3. Хладити течност до 25 степени, непрестано мешајући да се спречи стварање коре.
4. Баците мед, квас (квас) у посуду и сипајте у посуду у којој ће ферментирати.
5. Покријте рупу. Да бисте то учинили, можете узети рукавицу од гуме.
6. Преместите посуђе са течношћу на тамно место. Температура треба да буде 18-25 степени.
7. Након 3-5 недеља, процес ферментације ће бити завршен. О томе сведочи разјашњење вина.

Сада можете сипати вино у боце, добро га затворити поклопцима и ставити на хладно место.Температура је 10-16 степени. Након што преживите 15-20 дана, поново сипајте и можете да пијете.

Корисни савети и занимљиве информације.

Корисне препоруке ће вам рећи како чувати пиће:

• Свјежи сок се може чувати у стакленим посудама било које запремине.
• За складиштење, стакленке исперите врућом водом и додајте 2-3 грожђице у сваких пола литра напитка.
• Може се чувати у бачвама, добијате традиционално пиће са мало алкохола.

Колико можете попити дневно

Еликир треба узимати узимајући у обзир здравствено стање. Наравно, да позитивно делује на цео организам. Здрава особа може да пије 2-2,5 литара дневно. То ће помоћи одржавању тела у добром стању.

Учитавање ...