Jak nakládat a nakládat okurky na zimu v bankách

Okurky jsou nedílnou součástí domácích točení. Okurky lze vařit dvěma způsoby: moření a moření. Solit nebo okurky nakládané na zimu ve sklenicích je otázkou chuti, ale můžeme s jistotou říci, že každý proces vaření je úžasný.

Calorie Pickles

Mnoho lidí má rád okurky v zimě i v létě. Lidé, kteří sledují tento obrázek, se zajímají o to, jak mohou být oblíbené okurky s vysokou kalorickou hodnotou a zda mohou být konzumovány ve velkém množství.
Kalorický obsah okurek (100 gramů) je 11,2 kcal. Okurky obsahují hodně sacharidů, asi 27 procent bílkovin v nich a 16 procent tuků.

Složení okurek zahrnuje kyselinu mléčnou, která se uvolňuje během kvašení. Má dobré účinky na lidské tělo: snižuje hladinu tuky v krvi, zlepšuje krevní oběh, snižuje krevní tlak, pomáhá ve střevech, obohacuje potřebné bakterie.

Nakládaná solanka pomůže se zácpou, protože působí na střevní stěnu jako projímadlo, ale neměla by se používat během stravy, protože způsobuje silný pocit hladu.

Klasický recept na solení

• Důkladně opláchněte zeleninu a byliny (to je velmi důležité).
• Do předem sterilizované nádoby vložte okurky, dubové a třešňové listy, kopr a křen. Pokud chcete přidat česnek, použijte malé množství, aby solný roztok nekvasil.
• Vařte solanku. Nalijte jeden litr vody do pánve, přidejte lžíci soli bez sklíčka a umístěte nádobu na oheň.
• Po uvaření nalijte horkou solanku do sklenic se zeleninou a bylinkami.
• Zavřete sklenice víky, otočte je vzhůru nohama a na chvíli je zakryjte přikrývkou.

Klasický recept na moření

• Okurky
• Zelení.
• Sůl a cukr.
• Ocet
• Bobkový list.
• Hřebíček.

Jak vařit:

1. Opláchněte zeleninu a byliny.
2. Vezměte pánev a položte ji na sporák. Nalijte do vody. Přidejte sůl (2 polévkové lžíce) a cukr (3 polévkové lžíce). Jakmile se voda vaří, dejte bobkový list, hřebíček a byliny (kopr).
3. Po 10-15 minutách přidejte ocet (1 polévková lžíce), pokud máte rádi okurky s jasnou kyselostí, přidejte jednu a půl polévkové lžíce.
4. Nalijte marinádu do hotových sklenic s okurkami a zavřete víčka.

Solené okurky s křenem

Recept na solení s křenem se prakticky neliší od ostatních, jen některé přidávají další zajímavé koření, aby vytvořily neobvyklou chuť.

• Okurky
• Křen.
• Černý rybíz
• Sůl

Krok za krokem vaření:

1. Na dno plechovky vložte křen a kopr. Jemně rozprostřete okurky (je lepší vzít malé okurky, aby ležely ve vrstvách).
2. Každou vrstvu střídajte s rybízovými plody a bylinkami.
3. Můžete si připravit solanku z litru vody a lžíci hrubé soli.
4. Nalijte okurky s čerstvou okurkou.
5. Sklenici uzavřete víkem a nechte okurky asi týden.

Existuje dobrá rada, která pomůže snížit počet výbušných plechovek. Mnoho lidí si myslí, že pokud existuje spousta koření, chuť bude lepší, ale spěchám, abych vás rozrušil - to není pravda. Příliš mnoho koření může způsobit výbuch.Pokud nádoba zůstane nedotčena, nadměrné množství koření ovlivní kvalitu produktu - může se zhoršit a stát se nepoužitelným.

Křupavé nakládané okurky na zimu

• Okurky
• Koření.
• Ocet
• Voda.

Vaření:

1. Okurky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a odřízněte špičky. Nechejte asi 3 hodiny ve studené vodě.
2. Dejte třešňové listy, větev kopru a koření pro uchování (koriandr, černý hrášek, hořčice).
3. Nalijte vroucí vodu do sklenice a nechte po dobu tří minut, potom nalít obsah do pánve.
4. Přidejte sůl a cukr. Když se voda vaří, přidejte lžíci octa.
5. Nalijte marinádu do předem sterilizovaných nádob a přikryjte víčky.
6. Otočte vzhůru nohama a přikryjte přikrývkou po dobu deseti dnů.

Okurkový salát na zimu

Kromě běžných okurek doporučuji točit na zimu a salát, aby se novoroční stůl ozdobil miskou.

• Okurky
• Paprika.
• Cibule.
• Mrkev.
• Česnek.
• Koření.
• Rafinovaný olej.

Vaření:

1. Zeleninu dobře opláchněte. Nakrájejte okurky na malé kousky a pepř sekejte jemně. Nesekejte příliš tenké luk a česnek.
2. Protlačte mrkev přes struhadlo. Pokud chcete ostřejší chuť, přidejte feferonku.
3. Vložte veškerou zeleninu do jedné mísy a promíchejte. Poté přidejte olej, ocet a koření (sůl, cukr, černý pepř). Uzavřete těsným víkem a nechte 3 hodiny.
4. Po uplynutí této doby vložte salát do sklenic, aby zaplnil celý prostor. Uzavřete sterilním víkem.
5. Zašlete sterilizovanou každou nádobu na dvacet minut. Jakmile sterilizujete sklenice, zavřete víčka a otočte se, ponechte týden.

Užitečné tipy

Tipy na pomoc hosteskám v kuchyni.

• Důkladně opláchněte ingredience, abyste předešli problémům po konzervování.
• Abyste zabránili explozi plechovek, důkladně je opláchněte sodou a čistou vodou.
• Pokud potřebujete rychle sterilizovat několik plechovek, udělejte to v troubě. Nalijte půlku vody na plech a nechte 15 minut.
• Nejlepší je namočit okurky na několik hodin, aby byly ještě chutnější.
• Pokud chcete získat velmi zajímavou a chutnou okurku, dejte angrešt na dno plechovky poté, co jste ji předtím propíchli párátkem.
• Pokud chcete překvapit hosty tím nejchutnějším adjika, Okurky vařte samostatně po dobu asi pěti minut.
• Pokud se vám líbí sladká chuť okurek, dejte na dno plechovky několik kruhů mrkve.
• Aby okurky měly chutnou vůni, přidejte trochu estragonu a bazalky.

Před započetím kroucení proveďte nezbytné postupy. Plechovky a zelenina důkladně opláchněte. Nezapomeňte, že mnoho koření může nepříznivě ovlivnit chuť zimních zatočení a stav plechovek. Řiďte se doporučeními a během vaření se nestavte. To je vše, vařte a užívejte si doma skvělé zimní přípravy!

Načítám ...