Slik lager du en deilig kake - 12 trinnvise oppskrifter med video

Hei, kjære kokker og fans av deilige kulinariske herligheter! I artikkelen lærer du hvordan du lager en kake hjemme velsmakende og rask. Siden det er mange alternativer, vil jeg gjennomgå de 12 beste trinnvise oppskriftene for å lage paier.

Deilig, vakker og velduftende kake fungerer som et symbol på hjemmekomfort og gjestfrihet. Det er mange versjoner av opprinnelsen til denne fantastiske delikatessen. I nesten hvert land er en kake med en typisk lokal fylling en nasjonal rett.

Det er flere typer paier. Åpen type - fyllet ligger på toppen av deigen, og i en lukket kake er den inni. I mange århundrer gjennomførte modige kokker fra hele verden interessante eksperimenter og skapte fantastiske paier som har forskjellig størrelse, form og fylling.

Hvordan lage en kålpai

La oss først se på hvordan du koker en kålpai. Kokker bruker et bredt utvalg av produkter som fyll, men kål fortjener mest oppmerksomhet, fordi grønnsaken har en edel fortid.

Lett og kalorifatt produkt som fylling for en deilig kake kan fritt kombineres med kjøtt, sopp eller andre grønnsaker. Passer til dette formålet og surkålpå grunn av hvilken smaken på parabolen får en særegen skarphet. Jeg foretrekker å lage ferske grønnsaker.

I verden er det omtrent hundre varianter av kål, inkludert: Peking, Brussel, ledet, farget, kinesisk, blad. Jeg anbefaler å bruke hvitkål uten store årer.

• Til å begynne med, tilsett varm melk med oppløst gjær til melet, bland og la stå på et varmt sted. Så snart deigen hever, salt deigen, kjør i to egg, margarin og bland.
• Mens deigen vandrer og stiger lager vi fyllet. Stek den hakkede løken sammen med hakket kål til den er myk. Det vil ta omtrent en halv time. Deretter legger du to slått egg i en panne, litt salt, pepper og la det småkoke i fem minutter.
• Jeg deler den ferdige deigen i to deler og lar et lite stykke ligge til pynt. Jeg dekker bunnen av pannen med kokepapir, smører den med olje og sprer den ene delen av den rullede deigen.
• På det første laget med deig legger vi ut fyllet, og på toppen lukker vi den andre delen av den rullede deigen. Vi klemmer forsiktig alle kantene, og i midten av paien lager vi flere hull slik at dampen kommer ut.
• Jeg sender paien til ovnen forvarmet til 180 grader. Jeg baker en utmerket godbit til den er brun.

Jeg tror at det ikke er behov for å fortsette å bevise at foredling forbereder seg raskt. Jeg vil ikke si noe om sluttresultatet for å legge til litt intriger.Jeg vil si en ting - hans smak vil overraske.

Cooking Charlotte - Eplepai

Den mest kontroversielle og samtidig enkle desserten til innenlandsk mat er charlotte - en kake med epler. Under dens eksistens skaffet godbitene forskjellige tilberedningsmuligheter og vant hjertene til mange kulinariske spesialister.

Eventuelle epler egner seg til matlaging. Hver sort har en unik smak. Det er her hemmeligheten bak mangfoldet av eplepai ligger. Jeg tror at Antonovka passer best for charlotte. Epler kan kombineres med rørsukker, kanel, nøtter, rum, zest, vanilje, honning og til og med konjakk. De listede komponentene kan legges til hver for seg eller sammen. I sistnevnte tilfelle oppnås en blanding som gir kaken en ny smak.

Jeg foreslår lag eple charlotte basert på kjeksdeig, preget av letthet og høy sødme. For et ideelt resultat, nærmer du prosessen nøye og ansvarlig.

• Egg - 4 stk.
• Mel - 120 g.
• Pulverisert sukker - 120 g
• Epler - 300 g.

1. Pisk eggeplommene med 100 gram sukker. Jeg slår på mikseren på maksimal effekt. Jeg pisker hvitene separat i et hvitt skum, kombiner med det resterende sukkeret og fortsetter å visp til massen er kondensert.
2. Jeg kombinerer piskede proteiner med eggeplommer og blander godt med bevegelser nedenfra og opp. Hell deretter mel i blandingen og bland alt grundig.
3. Det gjenstår å smøre formen med olje, strø brødsmuler, ha hakkede epler og hell i kjeksdeig. For å gjøre paien så jevn som mulig, lager vi i midten av formen en liten depresjon. Etter at skjemaet er sendt til ovnen og bakt ved to hundre grader i omtrent 25 minutter.

Charlotte - en allsidig, enkel og ekstremt velsmakende dessert som går bra med kaffe eller svart te.

Trinn for trinn kefir kake

Hvis du fortsetter å lese artikkelen, er du eier av en utmerket smak. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du lager kefirpai, preget av unike og utsøkte kvaliteter, spesielt hvis du bruker kyllingkjøtt som fyll.

Etter å ha lest oppskriften, må du gjerne begynne å lage mat. Følg mitt råd, lag kefir kyllingpai enkelt og raskt som mulig. Og ta mitt ord for det, hele familien vil glede seg over det.

• Mel - 2 kopper.
• Kokt kyllingfilet - 400 g.
• Hard ost - 200 g.
• Kefir - 1 glass.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Bakepulver - 1,5 ts.
• dill, persille, salt

1. Tilsett litt salt og bakepulver i det siktede melet, deretter revet ost, kefir og elt deigen. Det vil resultere i en stram masse, knapt klistret til hendene.
2. Det resulterende stykke deigen er delt inn i fire deler. Lag tortillaer som er omtrent to centimeter tykke fra hvert stykke. I midten av de rullede kakene, ha hakket kokt kylling og dryss med urter.
3. Klem forsiktig kantene på deigen slik at fyllet er helt dekket med den.
4. Bruk en kjevle til å danne runde paier.
5. Stek flatkaker i en varm panne med smør i tre minutter på begge sider.

Før kakene i en pen bunke og pynt med greener før servering. Du kan gjøre annerledes ved å lage en stor kake. Søket vil være et flott tillegg til pasta eller litt salat, for eksempel salat Caesar.

Cooking Meat Pie

For mine kjære menn anbefaler jeg deg å lage en fantastisk russisk rett - en kjøttpai. Tro meg, de mannlige representantene som omgir deg vil sette stor pris på smaken.

Fra uminnelige tider laget russiske kvinner en kake med kjøtt, bare før retten ble høytidelig. Over tid har alt endret seg, og nå er det ofte inkludert i den daglige menyen. Kaken kommer alltid til unnsetning når velsmakende kjøtt ikke i stand til å tilfredsstille de gastronomiske behovene til en person som ønsker variasjon.

• Mel - 250 g.
• Kjøtt - 250 g.
• Champignons - 200 g.
• Løk - 1 hode.
• Ost - 100 g.
• Egg - 4 stk.
• Majones - 3 ss. skjeen.
• Eddik - 1 ts.
• Soda - 0,5 ts.
• Krydder, salt, olje.

1. Bland lett bankede egg med revet ost, siktet mel og majones. Tilsett bråkjølt brus til den resulterende massen, bland og elt deigen. Sluk brus med eddik.
2. Stek hakket løk litt, legg hakkede sopp til og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.
3. Send kjøttet som føres gjennom kjøttkvern, stek i omtrent ti minutter, salt og smak til med krydder.
4. I en ildfast form, forhåndsoljet og drysset mel, legg 65% av deigen, legg det kokte kjøttdeig på toppen og dekk deretter til den gjenværende deigen.
5. Det gjenstår å sende fatet inn i ovnen og bake til det er stekt. Ved en temperatur på to hundre grader vil ikke mer enn trettifem minutter være nødvendig.

Som et supplement til dette mesterverket koker deilig borsch. Ingen har noen gang nektet en slik spiselig tandem.

Slik lager du gulrotkake

Tidligere, da jeg så kokte gulrøtter, hadde jeg langt fra appetittvekkende assosiasjoner. Jeg liker ikke denne kokte grønnsaken særlig godt. Da en venn fortalte hvordan man skulle lage mat gulrotkake, var jeg veldig i tvil om det var verdt tiden.

Likevel bestemte jeg meg for å ta dette skrittet. Til min store overraskelse var resultatet en utmerket dessert uten en uttalt gulrotsmak. Siden har jeg laget dessert til høytider og helger.

• Rivet gulrot - 3 glass.
• Sukker - 2 kopper.
• Mel - 2 kopper.
• Egg - 4 stk.
• Bakepulver - 1 ss. en skje.
• Vegetabilsk olje - 1 kopp.
• Kanel og salt.

1. I en passende rett kan du kombinere bulkprodukter - mel, bakepulver, sukker, kanel og salt. Tilsett deretter bankede egg, revne gulrøtter og vegetabilsk olje. Pisk den resulterende blandingen igjen.
2. Smør formen med smør og hell ut røren. Stekes i ovnen på 180 grader i minst 50 minutter. For å sikre at kaken er klar, bare pierce den med en tannpirker. Hvis det er tørt, er retten klar.
3. Hell desserten fra ovnen, hell glasur eller kremfløte. Ved glasur, reduser sukkermengden litt, ellers vil kaken vise seg å være ekstremt søt.

Server til bordet jeg råder på slutten av måltidet med varm drikke eller brennevin. Hvis du kjenner til andre måter å lage gulrotbasert pai, kan du dele hemmelighetene dine i kommentarene.

Rømme pai oppskrift

Nesten alle husmødrene er travle damer. Derfor bestemmer de seg for å glede familien med hjemmelagde kaker, leter de etter oppskrifter på raske desserter, blant dem er en kake på rømme.

I raffinementet kan du legge den mest forskjellige fyllingen. Jeg bruker kvede hjemmelaget syltetøytilsett den til deigen. For matlaging kan du imidlertid ta alt syltetøy eller syltetøy, styrt av din smak.

• Syltetøy - 1 glass.
• Sukker - 1 kopp.
• Rømme - 1 kopp.
• Mel - 1 kopp.
• Smør - 1 ss. en skje.
• Egg - 2 stk.
• Hakkede nøtter - 0,25 kopper.
• Soda - 1 ts.

1. Rømmepai er ekstremt rask å tilberede, så skru først på og forvarm ovnen til 180 grader og klar en ildfast form.
2. Bland en sukker med egg og smør i en dyp bolle og kvern alt til en jevn hvit masse er oppnådd.
3. Tilsett brus med rømme, og etter blanding av nøtter og syltetøy. Rør massen, tilsett mel gradvis og lag deigen.
4. Jeg vil advare deg, mengden mel kan avvike fra tallene i oppskriften. Det hele avhenger av graden av tetthet av syltetøy og rømme.Resultatet er en deig som ligner en tykk rømme.
5. Det gjenstår å blande deigen, hell i en form smurt med margarin og drysset med mel og send til ovnen. Etter omtrent tretti minutter tilberedes retten. Dessert kan drysses lett med pulverisert sukker eller deles i flere kaker og smøres med syltetøy.

Trinnvis oppskrift på cottage cheese kake

Arranger ofte samlinger med venner for en kopp kaffe? Du kan ikke drikke en velduftende drink uten et stykke kjeks eller kake. Selvfølgelig kan du se nærmere på nærmeste kafeteria og sitte i en koselig atmosfære, men bare hjemmemøter gir stor glede.

En kake med cottage cheese og bananpuré vil gjøre samtalen morsommere, og også perfekt for enhver ferie, enten den 8. mars eller Kunnskapsdagen.

• Margarin - 250 g.
• Bananer - 3 stk.
• Cottage cheese - 500 g.
• Sukker - 1 kopp.
• Rømme - 8 ss. skjeer.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 3 kopper.
• Soda - 0,5 ts.
• Vanillin - 0,5 poser.
• Appelsinskall, salt.

1. Bland et halvt glass sukker med myk margarin og mal grundig. Introduser egget sammen med fire ss rømme til den resulterende massen. Etter grundig blanding, tilsett mel, salt og slakt brus til deigen. Elt deigen, sett i en pose og send inn fryseren i en halv time.
2. Bland cottage cheese med det gjenværende sukkeret, fire ss rømme, zest og vanilje, og tilsett deretter bananpuré og bland. Resultatet er en deilig fylling.
3. Fordel to tredjedeler av deigen på bakeplaten behandlet med smør, og legg ostemassefyllet på toppen. Dryss toppen med den gjenværende deigen, ført gjennom et rivjern.
4. Stek kaken i ovnen i 40 minutter på 180 grader. Fjern det fra formen bare etter avkjøling.

Hvis du liker å eksperimentere, kan du prøve å forberede en åpen versjon av parabolen. For å gjøre dette må du bytte det øverste deigen med revet sjokolade. Strø sjokoladebrikker bare etter avkjøling.

Matlaging svamp kake

Sikkert i livet til hver elskerinne har det vært tilfeller der du i forhold til begrenset tid må opptre kollektivt og besluttsomt. Vi snakker om ubudne gjester. I slike situasjoner tilbyr jeg en fantastisk oppskrift på kjeks. Mens gjestene mine beundrer interiøret eller blar gjennom et fotoalbum, klarer jeg å tilberede en dessert som kan konkurrere selv med en vanlig kjeks.

• Sukker - 1 kopp.
• Mel - 1 kopp.
• Egg - 4 stk.
• Vaniljesukker.
• Vegetabilsk olje.
• Tørket frukt.

1. Smør formen med vegetabilsk olje og dryss grundig med mel. Hvis dette ikke blir gjort, vil det oppstå vanskeligheter under ekstraksjonen av desserten fra formen. Slå på ovnen og forvarm til 180 grader.
2. Pisk egg med sukker og vanilje. Pisk til massevolumet øker femdoblet. Alternativt kan du legge litt deig i gurkemeiesom vil gi en vakker farge.
3. Introduser melet i deigen, fortsett å visp. Så snart den blandes godt med eggeblandingen, hell deigen i formen og legg de tilberedte tørkede fruktene på toppen.
4. Send skjemaet til ovnen i cirka 17 minutter. Husk at de første femten minuttene skal du ikke åpne ovnen, ellers viser det seg i stedet for en kake tynn pannekake.

Vær sikker og følg konstant med tilgjengeligheten. Hvis du lar dessert være uten tilsyn i flere minutter, brenner den.

Sjokoladekake

Sjokolade er et universelt produkt som profesjonelle konditorer lager en rekke mesterverk, inkludert kaker, kaker og paier.

I denne delen av artikkelen vil vi lære hvordan du lager en sjokoladekake kalt "Brownie" - en rektangulær form av amerikansk opprinnelse. Inni kan den være litt tørket, fuktig og jevn flytende. Det hele avhenger av varigheten av forberedelsen. Ofte er den dekorert med krem, pulverisert sukker eller nøtter, og vasket ned kakao.

• Mel - 150 g.
• Smør - 120 g.
• Kakao - 2 ss. skjeen.
• Mørk sjokolade - 200 g.
• Vanillin - 0,5 poser.
• Sukker - 200 g.
• Egg - 3 stk.
• Salt og brus.

MATLAGING:

1. Tilsett kakao og brus i tuppen av kniven i det tilberedte melet. Smelt den knuste sjokoladen med smør, tilsett sukker i sjokoladeblandingen og bland til den er oppløst.
2. Pisk eggene i en egen bolle, og deretter, rør forsiktig, før du dem forsiktig inn i bulk. Pisk alt med en mikser, introduser forberedt mel og slå godt igjen.
3. Hell basen i dekket pergament og smurt form. Pai kaken i ovnen, forvarmet til et merke på 180 grader. Varigheten av sjokoladekakebakingen avhenger av din konsistens preferanse.

Hvis det nærmer seg Lærerens dag, gjør dette miraklet, og barnet ditt vil glede dem med klassekamerater og en elsket lærer.

Ossetiansk ostepai

Dyktige husmødre koker et bredt utvalg av ossetiske retter, og den ossetianske ostepai holder toppen av berømmelsen. Takket være den unge syltede osten får delikatessen en svimlende aroma.

Hvis tidligere dette mesterverket bare ble funnet på bordet i familiene til Alanya, er det nå populært langt utenfor grensene. Hvis ossetiansk ost ikke er tilgjengelig, bytt den ut med fetaost. Klar raffinement går bra og med bakt lamog andre retter basert på kjøtt eller fisk.

• Melk - 3 kopper.
• Mel - 7 glass.
• Gjær - 2 ss. skjeen.
• Ossetiansk ost - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje.
• Smør - 3 ss. skjeen.
• Sukker og salt.

1. Hell seks kopper siktet mel i en bred bolle, lag en liten depresjon i midten av lysbildet, hell i varm melk, tilsett gjær med salt og sukker, og elt deretter deigen.
2. Dekk til retten og la deigen stå i 120 minutter. Bland så og la stå i en halv time.
3. Ossetiansk ost for å passere gjennom et rivjern eller elt.
4. Del den ferdige deigen i flere biter, og lag flatkaker som er 1,5 cm tykke. Legg ostefylling i midten av tortillaene og fordel dem godt. Det viktigste er at kantene på deigen forblir frie.
5. Trekk kantene på hver kake til midten og koble til. Bruk hendene til å lage flate paier som er 1,5 cm tykke fra de resulterende klumpene.
6. Det gjenstår å legge på en smurt bakeplate, lage noen hull og send til stek i 15 minutter. Steketemperaturen er 200 grader. Dekk de ferdige paiene med et lag smør, kutt i trekanter og server.

Eggfri kake

I de fleste tilfeller brukes egg for å holde de forskjellige ingrediensene sammen, gi deigen elastisitet og skape frodige bakevarer. Som kulinarisk praksis viser, er egg imidlertid ikke alltid hovedingrediensen. Jeg vil bevise dette interessante faktum ved å fortelle hvordan man lager en kake uten egg.

• Sukker - 1,25 kopper.
• Fresh Cherry - 1500 g.
• Mandelmel - 0,33 kopper.
• Smør - 220 g.
• Mel - 2,5 kopper.
• Stivelse - 3 ss. skjeen.
• Sitronskall - 1 ts.
• Salt.

1. Bland mandelmel med en kvart kopp sukker, salt og hvetemel. Slip den resulterende tørre blandingen med smør, og rull den resulterende massen til en ball, sett i en pose og send inn kjøleskapet i en halv time.
2. Vask, tørk og så bærene. Hell dem med det resterende sukkeret, tilsett sitronskall, bland og la stå i en tredjedel av en time. Tøm saften, og dryss bærene over med stivelse.
3. Cirka 70% av den kjølte deigen, rull ut overflaten strødd med mel og ha i en form. Legg fyllet på toppen, og lukk den med den gjenværende deigen. Lag noen få hull i kaken og dryss over sukker.
4. Stek i en ovn forvarmet til 175 grader i omtrent en time. Husk at du må servere retten til bordet ikke tidligere enn 4 timer etter steking. I løpet av denne tiden vil fyllingen bli mettet og veldig tykk.

Ostepai

Ikke alle salte kaker kan skilte med smak og aromatiske egenskaper som en ostepai har. Mesterverkoppskrifter er fantastiske i mengde.Alle av dem reflekterer den nasjonale kulinariske identiteten til visse land og brukes i alle hjørner av planeten.

Oftest bruker kokker lokale oster for å gjøre et kulinarisk mirakel. Fra denne smaken lider ikke. Bare folk som prøver gå ned i vektvil kunne avstå fra denne gleden.

• Egg - 4 stk.
• Majones - 300 ml.
• Bakepulver - 1 ss. en skje.
• mel
• Ost og skinke.

1. Bland mel med egg, majones og bakepulver. Jeg oppga ikke mengden, siden det kommer an på størrelsen på eggene. Resultatet skal være en skånsom deig som ligner en tykk rømme.
2. Skjær skinken i små strimler, og ost gjennom et rivjern. Hell halvparten av deigen i formen, legg toppen og fordel fyllet godt, hell deretter den gjenværende deigen.
3. Dryss den dannede paien oppå med revet ost og send til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Som praksis viser, kommer kaken beredskap ved denne temperaturen på omtrent en halv time.

Du må innrømme at ikke alle velsmakende bakverk tilberedes så raskt og enkelt. For et festlig bord er retten selvfølgelig ikke veldig egnet, men den daglige menyen vil fortynnes med verdighet. Behandlingen vil utfylle suppe, borsch og andre varme retter. I alle fall vil den heldige, som vil ha æren å smake smaken på dette mesterverket, forbli fornøyd.

Historie om opprinnelsen til paier

Den første godbiten, som i sin fylling og form ligner en kake, ble tilberedt av de gamle egypterne. Kokker, som prøvde å tilfredsstille faraoens ønsker, bakt honning, nøtter og frukt i deigen og ga den en primitiv form. Dette faktum bekreftes av tegninger funnet av arkeologer på veggene i gravene.

De gamle grekerne bakte ofte kjøtt i deig fra mel og vann, slik at det ble saftig og fikk en rik smak. Denne eldgamle oppskriften ligner en moderne kjøttpai.

I følge noen historikere begynte de i Russland å forberede paier mye tidligere enn i europeiske land. Uomtvistelig bevis på dette er oppføringen i dagboken til Adam Olearius, som han gjorde etter at han kom tilbake fra Muscovy. I sin notatbok sies det at i Russland møter de og behandler gjester med en kake - en fantastisk nasjonalrett.

I gamle dager, på det moderne Russlands territorium, bakte unge koner fisk eller kjøttpai for å behandle sin manns slektninger og demonstrere kulinariske talenter.

Den klassiske versjonen av den åpne kaken er italiensk pizza med frukt, fisk, grønnsak eller kjøttfylling. For første gang begynte de å tilberede denne originale kaken i det gamle Roma. Lukullou, en kjent kommandør av disse tider, behandlet stadig gjester med en åpen rund kake bakt på kull. Nå for tiden på denne måten kokk kebab, og i de dagene klarte folk å bake.

Moderne trinnvise oppskrifter for å lage paier skiller seg betydelig fra gamle oppskrifter, noe mystisk og ukjent i dem er imidlertid som før.

Laster inn ...

Det er alt, kjære lesere. En artikkel der jeg gjennomgikk de populære trinnvise oppskriftene for å lage paier hjemme, kom til en logisk konklusjon. Jeg delte min erfaring fra mange år. Jeg håper disse oppskriftene er nyttige og hjelper til rett tid. Lykke til med matlagingen!