Ako variť kompot z jabĺk doma

Slovo „compote“ sa po prvýkrát používa vo Francúzsku. V našej oblasti mal tento lahodný nápoj trochu iné meno - vývar. Postupom času sa zakorenil francúzsky termín, pravdepodobne kvôli ľahkosti výslovnosti.

Kompoty sa varia z rôznych druhov ovocia, záleží na ročnom období. Jedným z najobľúbenejších a najbežnejších je jablkový kompot. Čerstvé a vitamínové nápoje sa môžu variť aj na jar, čo je v tomto ročnom období dôležité.

Apple kompot má veľa užitočných vlastností: vitamíny skupín C, B, E a stopové prvky potrebné pre zdravie: fosfor, jód, horčík, vápnik, draslík a ďalšie.

Technológia varenia

Ak chcete doma uvariť jablkový kompot, pripravte pokrmy a prísady. Vyžaduje sa:

1. Veľká panvica.
2. Sekacia doska.
3. Nôž na šúpanie zeleniny.
4. Čistá gáza sitom alebo železom.
5. Zrelé ovocie.
6. Cukor alebo med.
7. Voda a korenie podľa chuti.

Technologický proces:

1. Najskôr umyte ovocie. Potom vyberte jadro, nakrájajte na plátky.
2. Aby sa jablká počas tmavnutia nestmavili, najprv sa namočia do studenej a okyslenej kyseliny citrónovej.
3. Po príprave sirupu. Do vriacej vody sa pridáva citrónová šťava, cukor a korenie. Udržujte na miernom ohni 5 minút. Potom prefiltrujte sirup a ponorte do neho ovocie, varte ho dlhšie ako 5 minút.

Ak odrody rýchlo rastú, napríklad Antonovka alebo zrelé ovocie, jablká sa nemusia variť. Spadnú do vareného sirupu, prikryjú sa vekom a zostanú tam až do úplného ochladenia.

Ak sa v prípravku použijú sušené ovocie, dôkladne sa vopred umyjú a namočia sa 10 minút v teplej vode. Potom ponorte do vriaceho sirupu a varte asi 15 minút.

Klasický kompot z čerstvých jabĺk Vitamín

Kompost z čerstvého ovocia obsahuje veľa vitamínov a živín.

• Jablká si vyberajú tvrdé a zrelé. Umyte, nakrájajte na polovicu a vyčistite jadro. Neodstraňujte pokožku, je potrebná pre príjemnú vôňu.
• Každú polovicu rozdeľte na 4 - 5 plátky, nalejte studenú vodu, pridajte citrónovú šťavu a dajte variť.
• Keď tekutina vrie, pridajte cukor a premiešajte.
• Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť.
• Pred podávaním v pohári s nápojom si môžete dať lístok mäty. Zdobia a príjemne osviežia.

Lahodné sušené jablkové kompoty

Hodnota jabĺk spočíva v tom, že sa dajú sušiť na zimu. Zo sušeného ovocia je chuť kompótu jasná a aróma je nasýtená. Tieto nápoje sa podávajú horúce, aby sa mohli zahriať na chladný večer. Ponúkam niekoľko receptov na sušené jablkové kompóty.

Strawberry Recept

• 300 g sušených jabĺk;
• 200 g sušených jahôd;
• 2 l vody;
• 200 g cukru.

1. Sušte ovocie v studenej vode.
2. Jablká nalejeme vodou, pripravené na varenie.
3. Po varení znížte oheň, pridajte cukor, premiešajte.
4. Ak je ovocie čiastočne zmäknuté, pridajte jahody.
5. Varte niekoľko minút a vyberte z tepla.
6. Podávame s varenými plodmi.

Sušené jablkové a škoricové nápoje (možnosť vareného vína)

• 400 g sušených jabĺk;
• 100 g hrozienok;
• 200 g cukru (výhodne hnedého);
• 2 l vody;
• 1 škorica
• 2 strúčiky klinčekov;
• 50 ml koňaku (voliteľné).

1. Opláchnite hrozienka a jablká v studenej vode.
2. Dajte na panvicu, pridajte vodu, nechajte variť.
3. Pri varení znížte oheň, pridajte škoricu a pár klinčekov.
4. Po 20 minútach varu nalejte cukor, premiešajte, vyberte z tepla.
5. Môžete ho piť ako bežný kompot alebo do pohára pridať 1 polievkovú lyžicu. l. koňak a užívajte si akési varené víno.

Ako uvariť zdravý kompot pre dieťa

Od 6 mesiacov môžu byť batoľatá kompótované. Nasýti telo dieťaťa vitamínmi. Toto je obzvlášť dôležité pre deti, ktoré sú kŕmené umelou výživou. Okrem toho bude liezť a keď dieťa potrebuje bohatý nápoj - vysoká telesná teplota, letné teplo, dehydratácia.

NEZABUDNITE! Komposty pre malé deti sa môžu variť z čerstvých a sušených jabĺk od 6 mesiacov do 9 mesiacov. Keď si dieťa zvykne, môžete postupne pridať ďalšie ovocie.

Predpis pre dieťa od šiestich mesiacov

• jablká - 1 ks;
• filtrovaná voda - 200 ml.

1. Ovocie umyte, odstráňte jadro. Nakrájajte na malé kúsky, pridajte vodu, privarte.
2. Vypnite oheň a nechajte ho trvať 1 hodinu.
3. Kmeň a môžete dať dieťaťu.

Predpis pre deti od deviatich mesiacov

• sušené jablká - 20 g;
• hrozienka - 20 g;
• filtrovaná voda - 250 ml.

1. Pred napučaním jabĺk napučte.
2. Potom ich dobre opláchnite a nalejte do vriacej vody.
3. Pridajte hrozienka, varte asi 20 minút.
4. Odstráňte z tepla a ochladte.

Najlepšie recept na jablko kompot na zimu

Zapojiť sa do konzervovania na zimu je nielen príjemné, ale aj užitočné. Ak máte v komore niekoľko plechoviek vynikajúcich kompotov s vôňou leta, prekvapíte hostí a potešíte domácnosti v chladnom zimnom dni.

Recept na zimné plátky

• 0,5 kg jabĺk;
• 250 g cukru;
• 2,5 litra vody;
• plátok citróna.

1. Pripravte 3 l nádobu (sterilizujte).
2. Dajte vriacu vodu, odlupujte jablká z jadra, nakrájajte na plátky, dajte do pohára.
3. Na ovocie nalejte vriacu vodu, prikryte, nechajte pôsobiť 15 minút.
4. Nalejte tekutinu do panvice, pridajte cukor, varte ešte niekoľko minút.
5. Na ovocie vyhoďte plátok citróna a nalejte vriaci sirup.
6. V poslednej fáze prevráťte veko nádoby. Obráťte sa hore nohami a prikryte niečo teplým. Keď sa kompot úplne ochladí, môžete ho previezť do pivnice.

Kompost na zimu s višňovou slivkou

• 6-8 stredne veľké jablká;
• 2 l vody;
• 300 g cukru;
• hrsť čerešňovej slivky.

1. Umyte jablká, odstráňte stopku, vložte do pohára.
2. Priveďte vodu do varu, nalejte ovocie.
3. Zakryte, nechajte variť 20-30 minút. Postup zopakujte 2-krát.
4. Vypustite, pridajte cukor, znovu zapaľujte.
5. Do jabĺk dajte čerešňovú slivku a všetko nalejte vriacim sirupom. Zatvorte veko. Otočte sa a prikryte prikrývkou.

Veľkou výhodou tohto receptu je, že v zime dostanete na slávnostný stôl nielen lahodný nápoj, ale aj sladké jablká.

Miešaný jablkový kompot s iným ovocím

Všetky jedlá z jabĺk majú veľmi jemnú a nenápadnú chuť. Vďaka tomu je možné s nimi kombinovať takmer akékoľvek ovocie a bobule. Menia sa iba ďalšie prísady. Budem uvažovať o univerzálnom recepte na rôzne kompóty.

• 300 g čerstvých zrelých jabĺk;
• 200 g cukru;
• 2,5 litra vody;
• 300 g akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ;
• mäta, škorica, klinček, vanilka, citrónová kôra, pomaranč, zázvor - voliteľné.

1. Pred varením ovocie umyte a zalejte.
2. Ak používate malé bobule, musíte jablká nakrájať na malé kúsky.
3. Ak chcete zachovať zdravie ovocia, vyberte panvicu z tepla okamžite po vriacej vode. Potom to nechajte uvariť.
4. Pridajte korenie v poslednej fáze varenia.

Obsah kalórií

Obsah kalórií v čerstvom ovocnom nápoji s cukrom je v priemere 93 kcal na 100 ml. Zvyšuje sa s pridaným množstvom sacharózy. Bez cukru z čerstvých jabĺk - 56 kcal na 100 ml. Bez cukru, ale zo sušeného ovocia - 32 kcal na 100 ml.

☞ Výživa a energetická hodnota jablčného kompotu v 1 litri

Užitočné tipy

Každá gazdinka vie, ako uvariť jablkový kompot. Len často sa stáva, že ovocie je varené, nápoj zakalený alebo chuť nie je výrazná. Aby ste tomu zabránili, zvážte nasledujúce malé triky.

1. Najlepšiu chuť majú sladké a kyslé jablká.
2. Ovocie si vyberajú pevné, ale zrelé. Mäkké sa počas varenia premenia na šťouchané zemiaky, zatiaľ čo zelené nemajú bohatú arómu a chuť.
3. Apple nemusí byť stiahnutý z kože. Napĺňa nápoj množstvom zdravých vitamínov.
4. Ak chcete zachovať vitamíny a minerály, okamžite po varení tekutiny vypnite oheň. Potom panvicu zabalte uterákom a nechajte ju uvariť.
5. Jablká, ktoré sú príliš tvrdé a tvrdé, varte asi 20 minút.
6. Korenie položte na koniec prípravku tak, aby počas varu nestratilo chuť.
7. Do jablčného kompotu môžete pridať hnedý alebo trstinový cukor. Chuť sa zmení.
8. Med sa môže pridávať až po ochladení nápoja.
9. Aby sa zabránilo stmavnutiu jabĺk, ponorte ich do slanej alebo okyslenej studenej vody.

Výhody a poškodzuje jablkový kompot

• Výhody jablčného kompotu sa vysvetľujú množstvom vitamínových a minerálnych zložiek. Odborníci na výživu vypočítali, že jesť 4-5 jabĺk denne môže úplne doplniť denný príjem železa v tele.
• Nápoj do zažívacieho traktu je užitočný, pretože z tela odstraňuje toxíny.
• Kompost vyrobený z jabĺk je vhodný pre malé deti. Keďže jablká sa považujú za hypoalergénne ovocie, často sa používajú pri výrobe detskej výživy. Nápoje z nich sú bezpečné pre ľudí so sklonom k ​​alergiám.
• Apple kompot môže poškodiť iba v niektorých prípadoch. Napríklad, ak k tomu pridáte príliš veľa cukru. Potom je to nebezpečenstvo pre ľudí trpiacich obezitou a cukrovkou. Ak je zvýšená kyslosť žalúdka, nepridávajte kyslé ovocie a bobule. Kompost zo sušených jabĺk má preháňacie vlastnosti, takže sa pije po malých dávkach.
• Malo by sa pamätať na to, že výhody tohto nápoja sa dajú povedať iba vtedy, ak sú vyrobené z ekologicky nezávadného, ​​chemicky nespracovaného ovocia.

Apple kompot je vynikajúcou alternatívou k sýteným a práškovým nápojom. Jeho chuť môže byť tak rozmanitá, že sa ani pri dennom pití nebude nudiť. Nápoj má osviežujúce vlastnosti, vynikajúci uhasí smäd.

Načítava sa ...

Nápoj zo sušených jabĺk posilňuje imunitný systém, odstraňuje škodlivé toxíny z tela, podporuje ho v zime a na jar, keď je nedostatok vitamínov. Príprava nápoja je samozrejme jednoduchá a jeho cena vám umožní vychutnať si ho aspoň každý deň.