Ako uvariť chutné rybie koláče v rúre

Ryby pečené v rúre sú chutné a zdravé jedlo. Bude apelovať na dospelých a deti. Vďaka vareniu bez vyprážania a oleja je toto jedlo vhodné pre ľudí na diéte alebo na zdravú výživu. Viac o technológii varenia doma, o prísadách, kalóriách a výbere rýb sa bude diskutovať neskôr.

Príprava na varenie

Mnoho druhov rýb je vhodných na varenie. Hlavným bodom je, že filé by mali byť bez kostí, chrupavky a iných častí odpadu. Väčšinou kupujete už rezané filé alebo stredne veľké ryby, ktoré musíte samočistenie: odrezaný chvost, hlava, plutvy, stupnice, vnútorné orgány, hrebeň, kosti, chrupavka.

Morské ryby sú najlepšie pre kotlety - má menej kostí ako riečna ryba (najmä kostnatá) kapor, karas). odporúčané: zubáč, pstruh, losos, losos, merlúza, Pollock, strieborný kapor, šťuka, treska.

Filé sa musí nechať prejsť mlynčekom na mäso, pridať prísady pre bohatú chuť, šťavnatosť, integritu štruktúry kotletiek (v závislosti od receptu): kuracie vajcia, syr, mleté ​​bravčové mäso, zemiaky, citrón, tvaroh, cibuľa, korenie, majonéza, kyslá smotana, ryža. Pripravte rybie koláče pri teplote 180 - 200 stupňov po dobu 15 - 20 minút.

Výroba koláčov z rýb sa líši od koláčov z mäsa. Koniec koncov, filé sú jemnejšie, mäkké. K mletému mäsu sa pridá oregano, horčica, mleté ​​korenie.

Delicious Pollock Fish Cakes

• Brúsený filet mletý v mlynčeku na mäso spolu s cibuľou a cesnakom.
• Dáme horčicu trochu, soľ, pridáme korenie.
• Pohon 2 vajcia. Pečieme v rúre pri teplote 180 ° C počas 20 - 25 minút.
• Podávajte na stole so smotanovou omáčkou posypanou čerstvými bylinkami.

Ako vyrobiť tresky z tresky

• filet z tresky - 400 g;
• maslo - 50 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• oregáno;
• mrkva - 1 ks.

1. Rybu otočíme, tri mrkvy na strúhadle.
2. Pridajte zvyšné komponenty a vytvorte rezne.
3. Pečieme ako obvykle: 20 minút pri 180 - 200 ° C. Ukazuje sa, chutné a šťavnaté.

Výborné rybie koláče

• pol kilogramu rybieho filé s nízkym obsahom tuku (merlúza európskej, treska žltá);
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• ovsená kaša - 100 gramov;
• olivový olej;
• soľ, korenie.

1. Ryby a zelenina sa očistia od všetkého zbytočného, ​​prechádzajú mlynčekom na mäso. K mletému mäsu sa pridá olivový olej, korenie, soľ, cereálie.
2. Plnenie sa dobre premieša a vylúhuje v chladničke po dobu 20 - 25 minút.
3. Vytvárame kotlety, ktoré sa nanášajú na plech.
4. Predhrejte rúru na 180 - 200 ° C.
5. Placky pečieme 15 minút.

Hlavná vec nie je variť, aby sa ukázalo, že nie je suchá a tvrdá.

Rýchle štiepky

• 500 g filé z šťuky;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• soľ, korenie;
• rastlinný olej;
• mlieko;
• bochník bieleho chleba.

1. Vyčistíme šťuku a prejdeme mlynčekom na mäso.
2. Zmiešajte s vyprážanou cibuľou.
3. Nakrájajte bochník namočený v mlieku, pridajte k celkovej hmotnosti. Zmes je soľ a korenie. Miesiť dobre.
4. Omáčka sa pripraví takto: na panvici nakrájanú cibuľu opečieme, nastrúhanú mrkvu v rastlinnom oleji. Pridajte paradajkovú pastu.
5. Z mletých rýb vytvarujeme kotlety na plech, zabalené do fólie. Teplota v peci je 180 ° C. Nalejte omáčku do fólie. Pečieme 15-20 minút.

Kotlety sú šťavnaté a chutné.

Varíme najlepšie rybie koláče pre deti

Pre deti je dôležité variť chutné vykostené rybie koláče.

• merlúza štikozubca - 500 gramov;
• zemiaky - 3 kusy;
• soľ, korenie;
• olivový olej;
• cibule.

1. Zemiaky, cibuľu a ryby pomelíme mlynčekom na mäso. Soľ, korenie.
2. Sledujeme obvyklý scenár. Vytvárame kotlety, natierané na plech, namazané olivovým olejom.
3. Vložte do rúry na 20 minút pri teplote 180 stupňov. Hotové jedlo podávame akýmkoľvek bočným pokrmom posypaným čerstvými bylinkami.

Zaujímavé a originálne recepty

Klasická verzia

• rybie filé - pol kilogramu;
• jeden bochník bieleho chleba;
• čerstvé greeny;
• cesnak, oregano, korenie - podľa chuti.

1. Obušok je nasiaknutý mliekom alebo vodou.
2. Filet sa premyje a naseká.
3. Potom je všetko zmiešané s korením, cesnakom.
4. Tvarované kotlety poslaný do rúry na pečenie pri 180 ° C na 25 minút.

Mletý losos

• filet z lososa - 700 gramov;
• jeden citrón;
• syr - 200 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• olivový olej.

1. Losos sa môže jemne nasekať alebo nastrúhať v mlynčeku na mäso.
2. Syr nastrúhajte v mletom mäse, rozdrvte greeny, pridajte olivový olej, korenie, korenie, soľ.
3. Pečieme 15 minút pri 180 ° C.

Pod syrom

• 400 gramov lososa;
• 1 citrón;
• 2 kuracie vajcia;
• smotanový syr - 200 g.

1. Jemne nakrájajte lososa, vytlačte šťavu z citróna.
2. Vmiešajte 2 vajcia. Vytvárame kotlety, dáme na plech.
3. 5 minút pred varením posypte strúhaným syrom a varte do zlatohneda.

S majonézou

Majonéza robí šťavnaté, mäkké karé, pomáha dosiahnuť lahodnú kôrku.

• 600 gramov filé z pollocka alebo ostrieža;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• citrónová šťava;
• vajcia - 2 ks.

1. Prejdite filé z ostrieža ostrieža cez mlynček na mäso.
2. Pridajte kuracie vajcia, korenie, soľ, 2 lyžice majonézy.
3. Pečieme v rúre 25 minút pri 180 ° C.

Obsah kalórií

Mleté mäso - diéty. Majú nízky obsah tukov a kalórií, obsahujú prospešné látky pre ľudské telo: mastné kyseliny, bielkoviny, vápnik, fosfor, jód, železo, vitamíny a minerály.

Obsah kalórií 100 gramov je 104 kalórií, tuk - 3 gramy, bielkoviny - 15 gramov.

Užitočné tipy a zaujímavé informácie.

• Základom chutného jedla sú čerstvé výrobky, preto sa odporúča používať ryby zakúpené v špeciálnom obchode, a nie v bazároch alebo rukami. Mleté mäso sa odporúča vyrábať z čerstvých surovín.
• Ďalším dôležitým pravidlom je neprítomnosť kostí a chrupavky vo výplni.
• Profesionálni kuchári odporúčajú pridať k mletým rybám cesnak a korenie - týmto spôsobom môžete zabiť nie príliš príjemnú vôňu rýb.
• Aby bolo jedlo jemné, pridajte olivu alebo maslo.

Načítava sa ...

V rúre sa mleté ​​rybie kotlety varia podľa mnohých receptov a každé jedlo je chutné a zdravé.