Како кувати пуњени кромпир у рерни

Кромпир је најпопуларније поврће код Словена. Тешко је замислити празничну или свакодневну вечеру без овог оброка. Пуњени кромпир се сматра занимљивим, што је погодно чак и за гозбу.

Као пуњење користе се различити састојци, на пример: риба, месо, гљиве или поврће. У чланку ћу прегледати најпопуларније и најуспешније рецепте за кување пуњеног кромпира код куће.

Припрема за кување

Кување кромпира за печење у рерни на неколико начина:

1. Кухајте у кожици док потпуно не скувају. Затим је прережу на пола и кашиком направе удубине где се додаје пуњење.
2. Кромпир са јакнама се доводи до полу-готовог.
3. Печено сирово. У овом случају гомољи се оперу, преполове и формирају чамце.
4. И најлакша опција. За припрему користите посебан уређај. Уз његову помоћ, праве идентичне рупе на које се поставља пуњење. Такав кромпир изгледа најатрактивније.

Пуњени кромпир - класични рецепт

Класичан рецепт је кромпир пуњен месом.

• Темељито оперите и осушите кромпир.
• Прережите суве гомоље на пола. Сваку половину намажите путером.
• Пилетину нарежите на мале коцкице. Затим у месо додајте ситно сецкану зеље и добро измешајте.
• Тврди сир нарежите на танке кришке, а кромпир напуните припремљеним млевеним месом. На врх ставите тракице сира у облику решетке.
• Калуп за печење обложите пергаментом. Затим ставите половине.
• Пеците око 40-50 минута на температури од 180 степени.

Најукуснији кромпир с мљевеним месом у рерни

Кување је брзо и лако, посебно ако кухиња има алат за формирање рупа у гомољима.

• 20 кромпира;
• 300-400 г млевеног меса;
• Једно јаје;
• 200г креме;
• Један лук;
• 70 г путера;
• 2 кашике. кашике биљног уља;
• 50 мл воде;
• Сочна бибер по укусу.

1. Исперите гомоље исте величине и облика водом и коре. Одрежите средину.
2. Подмажите лим за печење биљним уљем и ставите кромпир на њега са отворима нагоре.
3. Прелазимо на припрему пуњења. Пуњење је погодно за свињетину, говедину, пилетину или мешано. Месо ставите у посуду, додајте јајну сол, бибер и зачине по жељи. Огулите лук и исеците на мале коцкице.
4. Додајте је и сирову и пржену до златно браон. Све добро измешајте и напуните кромпириће.
5. У шерпици истопите путер и додајте крему. Мало загрејати смесу и измешати. Не кухајте!
6. У посуду са кромпиром додајте воду и топлу мешавину путера и маслаца. Ставите пећницу на 40-50 минута. Пеците на температури од 180-190 степени.

Послужите са павлаком и ситно сецканим зачинским биљем.

Пуњени кромпир са гљивама

Још један оригиналан рецепт којим ће домаћица изненадити домаћинства и пријатеље.

• 1 кг кромпира;
• 400 г било које гљиве;
• 150 мл креме;
• 2,5 кафене кашике соли;
• 1 кашика црног бибера;
• 2 кашике. кашике биљног уља.

Корак по корак рецепт:

1. Исперите кромпир водом, ставите у тепсију, налијте хладном водом, додајте со и ставите на ватру. Кувајте док не скувате.
2. Док гомољи кључају, припремите пуњење. Печурке оперите, оперите, исеците на мале коцкице.
3. Пржите шампињоне до половине куваног на биљном уљу. Затим додајте врхње и со. Доведите до пуне спремности. Неке домаћице кухају без додавања врхња.
4. Огуљени кромпир огулите и преполовите. На бочној страни кашике направите депресију. Након што је лим за печење намазан биљним уљем, распоредите сољени и бибер кромпир.
5. Ставите пуњење у исечене рупе. Загрејати рерну на 200-220 степени. Пеците око 15-20 минута.

По жељи се на кромпир може ставити мало ренданог сира и кувати док се не формира укусна кора.

Пуњени кромпир с поврћем

Ова метода кувања је најдужа. Популарно је код даме које се плаше стећи вишак килограма.

Састојци

• 10 кромпира;
• Сквош;
• Једна шаргарепа;
• Сијалица;
• 1 ком - парадајз;
• Мало мушкатног орашчића (на врху ножа);
• 2 кашике. кашике сунцокретовог уља;
• 100 г путера;
• Хрпа свежег копра;
• Со укус.

1. Оперите и кухајте гомоље у својим кожама.
2. Док се припрема кромпир, припремите преостало поврће. Морају се опрати и осушити.
3. Одвојите врхове од куваног гомоља и кашиком направите удубљења. Ставите садржај у посебну шољу и кашику.
4. Поврће нарежите на мале коцкице исте величине.
5. Пржите насјецкано поврће у тави око 5 минута. Додајте пире кромпир, со, зачине и мушкатни орашчић. Све добро измешајте.
6. У средину кромпира прво ставите уље, а затим и пуњење.
7. На подмазани лим за печење ставите кромпир и пошаљите да се пече у рерни претходно загрејаној на 180-190 степени. Када сте спремни, сваки кромпир премажите маслацем.

Пре послуживања поспите насјецканим копром.

Корисни савети

Да би јело у рерни било укусно, обратите пажњу на следеће нијансе.

• Гомољи морају бити исте врсте и исте величине.
• Приликом одабира сорте обратите пажњу на врсте са просечним садржајем шкроба. Током печења неће се распасти.
• Не узимајте премало гомоља.
• Да бисте направили уредне бразде у кромпиру, користите кашичицу или посебну кашику за сладолед.
• Приликом послуживања јела размислите о његовом допуњавању. Ако сте као пуњење користили млевено месо или рибу, успут ћете имати и повртну салату. Ако пуните поврће, узмите рибу или котлете. Умак је добродошао.
• Послужите топло или топло.

Кухање пуњеног кромпира је брзо и једноставно. Разне опције пуњења цијенит ће и најзахтјевнији гурмани. Важно је запамтити да сваком послу треба приступити креативно и с љубављу, тада ће све успети.

Учитавање ...