Како пржити кромпир с коре и луком - корак по корак рецепти

Пржени кромпир, упркос калоријском садржају, сматра се омиљеном храном многих људи. Служи се као главно јело и користи се као прилог. И иако многи људи знају како кухати кромпир, рећи ћу вам како пржити кромпир у тави са коре и луком.

Врхунац правилно пржених кромпира је укусна и слаткава кора. Не може га сваки кувар добити на силу, јер је кромпир хрскав и ружичаст није тако једноставно. Да бисте постигли резултат, морате се придржавати правила током припреме и пржења. Имам добар савет у вези тога. Препоручујем вам да се упознате са њима.

• Кромпир нарежите на кришке, штапиће, кришке, сламке или коцкице. Пре кувања саветујем да је натопите у чистој води. То ће повећати шансе да постанете лепи и блистави. Имајте на уму да ће се у том случају већина хранљивих материја изгубити.
• Ставите кромпир само у посуду са кипућим уљем. А дебљина уједначеног слоја кромпира не треба прелазити пет центиметара. Не солите током кувања, јер кромпир апсорбује пуно масти. Савршите укус јела пре послуживања.
• Да бисте добили хрскави кромпир, прво га пржите на јакој, а затим на умереној ватри. Ни у којем случају не покријте таву поклопцем, у противном резултат ће бити пирјани кромпир, а да би јело постало смеђе, мало га поспите брашном.
• Не пржите кромпир често током пржења. У ту сврху користите пластичну или дрвену лопатицу. Уроните га у кромпир и мало подигните доњи слој. Не правите хаотичне покрете.

Обично се рафинирано биљно уље користи за прављење чипса. Али можете да скухате јело у путеру. Само да бисте у том случају добили нежан и мирисан кромпир, мораћете га стално надгледати како не би изгорео. Ако се не бојите да покварите лик, слободно користите животињску масноћу или сланину. Резултат ће бити невероватан.

Што се садржаја калорија тиче, достићи ће невероватне показатеље. Калорични садржај прженог кромпира је 320 кцал на 100 грама.

Класичан рецепт за пржени кромпир у тави

• Изрежите огуљени и опрани кромпир на кришке дебљине 3 мм. Затим ставите таву са врућим уљем и равномерно распоредите.
• Пржите око петнаест минута док не омекша. Преокрените само једном. Учините то након што кромпир порумени са једне стране.
• На крају пржења кромпир ставите на папирни убрус да се слоји вишак масноће. Посолите, украсите сецканим зачинским биљем и пошаљите на сто.

Упркос привидној једноставности, не може сваки почетник кувати хрскави и тостирани кромпир први пут. Резултат је могуће постићи само праксом. Ако први покушај не успе, не одустајте и вежбајте. То је тајна успеха.

Најпопуларнији рецепти за кромпир

Кромпир је универзални производ. Ако мислите да је пржење једини начин кувања, грешите.Кува се, кува на пари, пече у рерни, додаје се у салату, користи се као пуњење за торту. Најодважнији кухари праве вотку од кромпира.

Највећи део протеина, витамина и минерала којима је кромпир богат, налази се у слоју камбија. Због тога се препоручује резање танке коре, у супротном ће се изгубити лавовски део драгоцених за људско тело материје.

Поврће и зеленило се комбинују са кромпиром. Често служен за столом, попраћен разним киселим краставцима, кисели купус или слане гљиве. Али постоје производи са којима се не препоручује употреба. Ријеч је о млијеку, шећеру и воћу.

Размотрите популарне и укусне детаљне рецепте од кромпира и добићете прилику да то видите.

Пуњени кромпир

Пуњени кромпир - прелепо јело погодно за свакодневну гозбу, а изгледа на празничном столу. Као надјев користим рибу, разна меса, гљиве или поврће. Пуњење можете узети по жељи.

• Кромпир - 12 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика. кашика.
• Пшенично брашно - 1 кашика. кашика.
• Павлака - 4 кашике кашике. кашике.
• Биљно уље - 3 кашике. кашике.
• Лук - 1 ком.
• Свињетина - 400 г.
• Месни јуха - 500 мл.
• Со и бибер.

1. Насјецкајте лук у малене коцкице и пржите на уљу до златне боје. Два пута свињетину продинстајте кроз млин за месо, додајте лук, сол, поспите папром и измешајте.
2. На огуљени кромпир одрежите врх и ножем или кашиком уклоните језгро. Да се ​​током печења не распадне, дебљина стијенке треба бити унутар једног центиметра. Добијеном смешом напуните кромпир.
3. На уљу попржите нарибану шаргарепу док не омекша. У посебној тави без додавања уља пржите брашно док не добијете кремасту нијансу. Додајте у брашно чорба, промешајте, ставите шаргарепу са павлаком и парадајз пасту и измешајте.
4. Припремљени кромпир ставите на тепсију са уљем и залијте сосом. Остаће да пошаљете јело у рерни. На температури од две стотине степени пеците око сат времена.

Када сам први пут припремио ово ремек дело, породица је била одушевљена. Од тада периодично припремам делиције да бих задовољио кулинарске потребе домаћинстава. Надам се да ће посластица оставити исти утисак и на чланове ваше породице.

Кромпир касероле

Ово кулинарско ремек-дело је заиста изванредно. Причаћу о њему.

• Кромпир - 1 кг.
• Млевена свињетина - 500 г.
• Лук - 2 главе.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Печурке - 300 г.
• Крем сир - 200 г.
• Јаја - 5 ком.
• Универзална зачин, бибер, со.

1. Огуљени кромпир кухајте док не скуха. Насјецкајте лук, а шаргарепу продинстајте на средњој рерни. Пржите припремљено поврће на уљу до пола заједно са исеченим печуркама.
2. У таву додајте млевено месо, промешајте и пржите док не скуха. На самом крају садржај тепсије зачините сољу, бибером и поспите зачином.
3. Кухани кромпир проциједите кроз крупну решетку, а јаја додајте прстохватима.
4. На дно калупа ставите половину кромпира, а преко половине сир, а потом цео надјев. Све излијте у половину масе јаја, ставите преостале састојке и напуните јајима.
5. Пошаљите посуду покривену фолијом у рерну. На 180 степени посуду се кува око двадесетак минута. Послужите до стола који саветујем у комбинацији са киселим краставцима или павлаком.

Нема сумње да се јело припрема на елементарни начин. Да би профињеност била прелепа, пре послуживања је украсите гранчицама свежег биља и фигурама свежег поврћа.

Новогодишњи празници су већ на дохват руке. Ако пишете новогодишњи мениукључите овај рецепт. Сви гости биће одушевљени ремек-дјелом.

Запечени кромпир с поврћем

Нудим вегетаријански рецепт - печени кромпир са поврћем.Иако не садржи месне производе, испада да је јело срдачно и укусно, па се може послужити одвојено или као додатак риби или месу.

• Кромпир - 500 г.
• Бели бибер - 2 ком.
• Лук - 1 глава.
• Патлиџан - 1 ком.
• Чешњак - 3 режња.
• Маслиново уље - 0,33 шоље.
• Столни сирће - 2 кашике. кашике.
• Паприка, сол, млевени оригано, босиљак.

1. Прелијте поврће прописано хладном водом. Огулите и насјецкајте кромпир у дебелим круговима. У патлиџану уклоните стабљику, у семенкама бибера. Исеците их грубо.
2. Припремите образац. Саветујем вам да користите широку и дубоку посуду, тако да поврће буде напола. У малом облику, мешање поврћа је непријатно. На дно подмазаног тањира ставите кромпир.
3. На врх ставите лук, бибер и патлиџан. По жељи препржите лук. Што се тиче другог поврћа, користи се сирово.
4. У дубокој посуди помешајте сушено биље, додајте со, маслиново уље и сирће, бибер и умутите. У добијену масу сипајте поврће. Важно је да одевање равномерно покрива све.
5. Пошаљите образац са поврћем у рерну на двадесет минута. Температура је 200 степени. Након што прође време, помешајте садржај обрасца и наставите са кувањем, смањујући температуру на 170 степени. Након 40 минута, извадите посуду.

Ако се породица не држи вегетаријанског начина исхране, ова делиција засигурно ће се свидети. Поред тога, уколико желите, увек је можете допунити печена јањетина или прехрани зец.

Пуњени кромпир са печуркама

Следећи рецепт је пирјани кромпир са печуркама. Водите своје омиљене за кување печурке. Погодни и конзервирани, смрзнути и свежи. То неће утицати на резултат.

• Кромпир - 1,5 кг.
• Печурке - 350 г.
• Лук - 2 главе.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Чешњак - 3 режња.
• Уље, ловор, сол, бибер.

1. Изрежите огуљени и опрани кромпир на средње кришке, ставите у лончић и налијте водом. Ставите посуду на шпорет
2. Док се главни састојак кува, гљиве оперите, осушите и исецкајте на мање комаде. Мркву проциједите кроз крупну рерну, а лук насјецкајте на коцкице.
3. На врелом уљу прво пржите лук, а затим додајте шаргарепу, промешајте и пржите заједно. На самом крају пошаљите шампињоне у таву и пржите док влага не испари. У овој фази посолите и поспите садржај папром.
4. Након што прокуха воду, ставите неколико листова ловоровог листа и белог лука протиснутог пресом у посуду. Кад кромпир постане мекан, додајте печурке пржене луком и шаргарепом и измешајте. Пирјајте посуду испод поклопца док не буде спремно. Промјешајте садржај тепсије.

Такви пирјани кромпир комбинују се са разним додацима, међу којима су слани лосос, поврћа салате, нарези или обичан кефир. Цениће одличну арому гљиве и зачињен укус.

Палачинке од кромпира

Није познато ко је измислио палачинке од кромпира. Неки кажу да је Белорусија родно место јела. Украјински кувари једногласно изјављују да је у њиховој земљи створено ремек-дело. Ово није толико важно. Главна ствар је да је супротно једноставности јело заиста укусно.

Ако их нисте претходно морали кухати, предлажем најједноставнији рецепт. Помоћу ње направит ћете ружкасте, хрскаве и слану палачинку у комбинацији с павлаком.

• Кромпир - 4 ком.
• Брашно - 4 кашике. кашике.
• Јаја - 2 ком.
• Со

1. Опрани и огуљени кромпир проциједите кроз брусилицу за месо или ситну рерну. Додајте брашно са јајима и сољу. Све помешај. Главна ствар је да у маси нема грудица.
2. У одговарајућој тави загрејте биљно уље и кашиком ставите масу кромпира. Кад се палачинке прже са једне стране, окрените их. Пошто се све брзо дешава, не препоручујем да се одмакнете од пећи.

Упркос завидној једноставности, јело ће се узвратити замршени крутони или примитивна пица, посебно ако се послужује у комбинацији са сосом, који укључује киселу павлаку и зачинско биље.

Историја порекла кромпира

На крају чланка пронаћи ћете фасцинантну лекцију историје. На којем је континенту човек први пут открио кромпир, није познато. Подручје његовог раста сматра се Јужном Америком. Поврће се почело ширити из Перуа. Такве претпоставке су поставили историчари.

Стари људи, трагајући за алтернативним начином добијања хране, пронашли су гомоље дивљег кромпира у земљи.

Древни Индијанци који живе у Јужној Америци припремали су кромпир на различите начине. Али најдраже је било јело које подсећа на чипс. Дуго се чувала и удовољавала глади.

У Европи се поврће појавило 1565. године. Шпански краљ Филип 2 наредио је да биљку испоруче у палату. Упркос томе, поврће није одмах препознато. У почетку се кромпир није правилно узгајао због недостатка искуства и знања. Чак су и Европљани покушавали јести незреле гомоље, отровно воће и врхове, што је довело до тровања и здравствених проблема.

И иако су се људи побунили против употребе кромпира, европски краљеви су учинили све што је било могуће за ширење биљке, покушавајући да реше проблем глади. Средином седамнаестог века поврће је стекло популарност и стекло статус главне европске пољопривредне културе.

У Русији се кромпир појавио крајем седамнаестог века. Током посете Холандији, Петар И се заинтересовао за ово извансеријско поврће и узео га са собом. У почетку се у Русији биљка сматрала радозналошћу и егзотиком. На лоптицама и пријемима који су служени за столом као прекоморску посластицу, зачињени шећером.

Средином деветнаестог века, руководство земље почело је да дистрибуира упутства за узгој и јело кромпира. Као резултат тога, поврће је узгајано у великом обиму, јело се, давало се стоци као храна, прерадило у алкохол и скроб.

Учитавање ...

Да ли сте уопште замислили да кромпир има тако занимљиву причу? Сада је овај производ доступан свима, а од њега се припремају разна јела која препоручујем да направите. Штавише, рецепти су већ при руци. Сретно!