Како кувати зеца у павлаци, у вину, краљевски

У чланку ћу вам рећи како кухати кунића брзо и укусно код куће. Уз помоћ рецепата лако и брзо можете припремити дивна јела од зечјег меса.

Састав зечјег меса повољно се упоређује са месом других животиња. Пре свега, кунићево месо је еколошки прихватљив и дијететски производ. Није ни чудо што препоручују употребу. у исхрани.

Медицински стручњаци саветују труднице да једу месо и куниће дојиљекао и људи са метаболичким поремећајима, атеросклерозом, хипертензијом.

Рецепт за зеца у павлаци

За почетак, рећи ћу вам брз и укусан рецепт за прављење зечјег меса у павлаци. Сви моји пријатељи које сам обрадовао овим њежним месом почели су да их кувају код куће. Што се мене тиче, ово се јело може сигурно укључити и у њега новогодишњи мени.

• Ја сам пола кунића исекао на 4 дела и ставио у хладну воду на 60 минута. За то време, сва крв ће изаћи из ње.
• Извадим комаде и осушим папирнатим пешкиром.
• Очистим режње белог лука, уситним и нарежем на месо. Три комада белог лука су довољна за један комад меса кунића.
• Ја зец трљам сољу и бибером. У већини случајева користим мешавину паприка. Након што сам месо ставио у шерпу и оставио да се маринира пола сата.
• Пре пирјања зечјег меса у павлаци, пржите га у тави на маслиновом уљу. Ако не, сунцокретово уље ће ићи.
• Прелазим печеног зеца у патке. Додајте нарезану шаргарепу, помешајте и улијте киселу павлаку разблажену чашом воде. Истуците мало белог лука на врху.
• У рерни претходно загрејаној на 200 степени, два сата кувам месо са поврћем и павлаком.

Готово јело сервирам вруће.

Вински пасирани зец

Морам одмах рећи да је пирјани кунић у вину врло мирисан. Захваљујући бијелом вину, мирисном рузмарину, зачињеном белом луку и киселом рајчици, месо кунића је невероватно.

Ако не волите рузмарин, можете га сигурно заменити другим зачинима, на пример, коријандром или ориганом.

• зечје месо - 2 кг
• свежи парадајз - 8 комада
• бело вино - 1 чаша
• бели лук - 8 чешњака
• рузмарин - 1 гранчица
• со, биљно уље, бибер

1. Труп зечева сам исекао на комаде и пржио док се не појави мирисна кора.
2. Парадајз сам исекао на мале кришке. Нечишћени чешањ чешњака спљоштите обичним ножем или дрвеном лопатицом. У овом случају бели лук ће брже одавати арому.
3. Узимам суђе за печење. Најчешће користим форму или обичну таву. У њу ставим пржено месо, додам бели лук, парадајз, рузмарин и вино. Ја се не мешам.
4. На пећи лешимо месо зеца 20 минута. У исто време месо се пирја 10 минута на отвореној тави. За то време, течност успева да мало испари. Затим поклопим посуђе и оставим их да се кувају још 10 минута.
5. Све преместите у рерну. Ако користим таву, прекријте је поклопцем. Ако је фолија, направим рупе у њој. На температури од 190 степени пеците четврт сата.

Послужите са сосом. Украсите куваним кромпиром. Кунић је најбоље комбиновати са новим кромпиром. Ја често правим повртну салату или укусна хељда.

Кување краљевског зеца

Тешко је рећи зашто јело такозвано. Можда су га послужили на столу за чланове краљевских породица, или га је можда измислио кулинарски гениј који је успео да створи нешто посебно.

Захваљујући свом специфичном укусу, сваки гурман ће се краљевском кунићу допасти попут краља.

• зечје месо - 1 лешина
• сир - 200 грама
• лук - 3 главе
• павлака - 300 мл
• бибер, сирће, со, зачини

1. Обрадим лешину зеца, оперем га и исечем на комаде.
2. Куниће месо сипајте хладном водом и додајте сирће. За 2 литра воде узимам га око 50 грама. Након прања оставим пола сата.
3. Темељно пржим комаде меса.
4. На дно патке ставим лук, исечен на пола прстена, посипам месо, сол и папар. Затим поново додајте лук, зачине и рендирани сир. Укупно се добије неколико слојева лука и меса са зачинима.
5. Сипајте последњи слој киселе павлаке. Затим га премажем сиром и ставим у рерну.
6. На средњој температури пеците 50 минута. Одмах покријем посуђе и не вадим га до краја пржења.

Готово јело изгледа краљевско и одлично мирише. Послужите вруће након месне окрошке. Украсите кашом од овса, пиринча или пшенице. Пире од кромпира је такође погодан.

Видео с лудо сласним рецептима

Поврће куваног зеца

Тешко је не сложити се да било које месо добро иде уз поврће, укључујући и зечје месо. Бићеш луд за овим јелом.

• трупло зеца - 1 ком.
• лук - 1 глава
• шаргарепа - 1 ком.
• павлака - 350 мл.
• броколи - 200 грама
• пасуљ - 200 грама
• рузмарин - 1 гранчица
• Провансалско биље - 1 кашика кашике
• уље, млевени зачини, со

1. Труп оперите и исеците на комаде. Месо поспите црним бибером, посолите и оставите да се маринира пола сата. Након што сте све пржили у тави.
2. Очистим шаргарепу и лук и исечем на пола прстена. Пржено сјецкано поврће у тави.
3. У поврће додајте комаде зечјег меса, зачине и топлу воду. Вода треба мало да покрије месо.
4. На лаганој ватри лешина је 45 минута. Након што додам рузмарин и оставим да одстоји трећину сата. Ако течност кључа, додајте прокухану воду.
5. Бланширани пасуљ и броколи у кључалој води 5 минута. Након додавања у месо са павлаком. Закухајте. По потреби додајте још бибера и соли.

Ово кулинарско ремек-дело практично нема једнаке у пољу ароме. Послуживање вруће.

Учитавање ...

Тако је чланак дошао крају. У њему сам вам рекао како да скухате укусног зеца. Као што видите, припрема се једнако једноставно свињетина или пилетина. Користећи моје рецепте, кувате себи предивна јела. Надам се да ће чланак бити занимљив и информативан. Ако имате било каквих питања или предлога, оставите коментаре, а ја ћу радо одговорити на њих.