Познато је да обични бели лук има специфичан мирис и није баш пријатан укус. Упркос овим својствима, омиљено је код љубитеља укусне и здраве хране. Користи се и у чистом облику и као додатак храни (зачин).
Без белог лука не можете да кувате таква позната национална јела као што су украјински борсцх, зачињена корејска салата, оригиналне италијанске тестенине, као и азијски ролат и наша руска јела.
Захваљујући додавању белог лука неким врстама домаћих салата, ове врсте добијају специфичан укус, привлачећи љубитеље укусне и здраве хране.
Демонтажа и припрема
Чеснов производ се по правилу чува у облику целих глава (лук - по старом речнику) у посебној посуди која омогућава добру вентилацију и дугорочно очување.
Пажња! Неке домаћице га спремају са готовим кришкама (или „клинчићима“) и стављају га у плетене посуде.
Без обзира на начин складиштења, бели лук почиње да се суши и трули, под одређеним околностима (због кршења режима влажности и низа других разлога). Ова несрећа присиљава домаћицу да издвоји бели лук. Поступак осигурава сигурност.
Изаберите суве главе које су погодне. Након тога их поделите на одвојене кришке, које потом очистите.
Ефикасни начини љуштења сувог белог лука
Стони нож
Ову технику кувари користе у кухињама ако су за јело одабрани већ одабрани чешери сухог белог лука. Одвојена кришка се поставља на даску за сечење, након чега се узима нож и на њега притисне раван део дланом.
Као резултат тога, сува љуска клинчића пукне, а за потпуно чишћење довољно је да га набубри врхом ножа и извади.
Важно! Ако имате нож са широком сечивом, можете очистити неколико зуба одједном.
Према речима професионалних кувара, коришћењем ове методе производ поприма погодан облик и постаје ароматичнији.
Тегла и посуда
Метода је погодна само за добро осушене клинчиће. Стављају се у чисто опрану и осушену стаклену теглу или посуду са поклопцем. За ову методу је такође погодна мала кашика.
Посуду са кришкама снажно мућкате минут-два. По завршетку поступка, садржај тегле ће бити подељен на два дела: лук и чист производ.
Ручно чишћење
Овом методом, као и у претходној, само се бели лук, који је добро осушен, може ослободити од љуске. Подијелите лук у мале кришке, а затим узмите сваки и котрљајте по равној површини даске или радне површине, притискајући их дланом.
Друга варијанта методе је ролање кришки између два длана. Након тога, љуска се измешта између прстију, а добро очишћени каранфили остају на длану.
Специјални уређаји
- бели лук
- На истом принципу делује и специјално средство за чишћење силикона, направљено у облику малог убруса са назубљеним ивицама.
- Најпре се режњеви белог лука поставе на убрус, који се савије у цев, а затим се неколико пута ваљају дланом на тврдој и равномерној површини.
- За разлику од претходног примера, на белим рукама није остао траг белог лука.Овакав уређај можете купити у специјализованом одељењу супермаркета.
Прочишћавање слабо осушеног (сировог) белог лука
Хладна вода
Када складиштите бели лук у влажном окружењу (на пример у фрижидеру), он се након неког времена влажи. Претходне методе чишћења више неће радити, али вода ће бити у реду.
Пре употребе ове методе, одвојене ћевапчиће ставите у чисту посуду, напуните хладном водом и оставите пола сата. На крају, љуска ће се натопити и заостајати без помоћи.
Врела вода или микроталасна
Други начин чишћења помоћу кипуће воде. Да бисте то учинили, подељене кришке баците у кипућу воду или их прелијте кључалом водом око 2 минута.
Затим само кликните на клинчиће уз мало напора, након чега ће се лук сам опоравити. Неке домаћице користе микроталасну пећницу, стављајући кришке у радну комору на 20 секунди. Након тога, лако се чисте руком.
Важно! Користите последње две методе ако је бели лук намењен за киселе краставце и киселе краставце. То се објашњава чињеницом да се током термичке обраде губе корисне материје и арома.
За квалитетно чишћење прочитајте препоруке искусних домаћица.
Корисни савети
Приликом чишћења белог лука придржавајте се следећих правила:
- Да бисте избегли нелагодност, не препоручује се додиривање и брисање очију.
- На крају рада, добро оперите дланове у саставу соли.
- За уклањање оштрог мириса користите кришку лимуна или биљно уље.
Ароме белог лука можете да се ослободите уз помоћ хемијских средстава за домаћинство. У овом случају, не треба заборавити на заштиту руку након контакта са овим средствима. Можете користити храњиву крему. Након прераде белог лука, све посуђе оперите раствором соде бикарбоне помешаном са соли.
Закључно, неколико речи да је за кување боље користити бели лук, који није имао времена да клија. Кроз производ је изгубио већину својих хранљивих састојака. За дуготрајно складиштење, огуљени каранфили се стављају у чисту и суху стаклену теглу. Чувати у фрижидеру.
Придржавање свих правила гарантује сигурност драгоценог производа од белог лука и могућност његове употребе у критичним ситуацијама повезаним са ослабљеним имунитетом (нарочито зими).
Из приче! Од давнина се веровало да бели лук одбија зле духове. Израђивали су амулете у облику вијенца, које су висиле по цијелој кући.
Пошто је бели лук тражен као прехрамбени производ, питање је његовог правилног и брзо чишћење код куће, то је важно за домаћицу.
Учитавање ...Бактерицидна својства белог лука позната су и деци и одраслима. Не чекајте период вирусних болести, користите га. Делује не само као природни антибиотик, већ и као средство за спречавање рака и срчаних болести.
