Риба - прехрамбени производ богат витаминима, често се користи у дијеталном менију. Постоји много врста, а методе кухања још више. Многи љубитељи воле штуку, чије је месо богато протеинима и има одличан укус. Редовно једење јача имунитет човека, тело постаје отпорно на разне инфекције, месо штуке има антисептичке материје.
Припрема
Да би јело било брзо и лако се припрема, важно је да правилно припремите штуку. Обрада је следећа.
- Ријешите се мириса тине.
- Уклоните кости.
Разбијање трупа је прљаво занимање и мало домаћица то ради вољно. Али жеља да добијете укусно и здраво јело учиниће да жртвујете маникир. Знајући како га правилно сећи, све ће се брзо завршити. Требаће нам:
- Погодан нож.
- Табла за сечење.
- Текоћа вода.
- Папирни пешкири.
- Посуда или други одговарајући контејнер.
Класична свежа штука
Како се ријешити слузи
Да бисте се ослободили слузи, штуку треба опрати испод славине, затим је спустити у посуду са водом и оставити тамо 30 минута. Након тога поново исперите и наставите са сечењем.
Како уклонити вагу
Прелијте кипућу воду преко рибе и вага ће се лакше уклонити. За чишћење је најбоље користити нож са дебелим сечивом. Неопходно је извршити покрет против раста вага.
Како цријева
Помоћу танког оштрог ножа направи се рез у трбуху, унутрашњости се изваде. Реп и све пераје се секу маказама. Готов труп се опере под млазом хладне воде. Следеће кување од штуке. Ако је рибљи колачизатим одвојите филе. Пржена или печена риба захтијева претходно уклањање костију.
Глодање
1 цм од шкрге направљен је рез унутар унутрашњости до гребена, без његовог сечења. Рез је направљен и на леђима. Ножем, почевши од главе, пажљиво исеците филете с једне стране. Затим окрените лешину и направите исту манипулацију на другој страни. Извадите филм изнутра и уклоните ребра.
Карактеристике резања замрзнутих штука
Да бисте лако могли да се носите са смрзнутом штуком, морате да имате оштар нож, даску за сечење и клипове. Корак-по-корак чишћења изгледа овако.
- штука 1 ком
- Исперите штуку текућом водом.
- Обрежите све пераје и реп.
- Направите плитки рез око цијеле главе.
- Рез се прави и дуж целог трбуха и леђа.
- Ухватите ивицу коже са бочне стране коже и нежно је извуците.
- Након тога, одсеци главу.
- Риба се сече на комаде, величине 5 цм - лакше је одвојити филете од гребена и ситних костију.
Припрема за кување
Основа припреме је правилно сечење, чишћење од костију, љуске, коже. Штука се припрема на различите начине, што ћемо размотрити у наставку.
Пржење
Да бисте испекли штуку, морате леш исећи на комаде величине око 5 цм. У посебном тањиру измешати брашно и сол са бибером, на другом - разбити пар јаја. Можете их мало посолити. Загрејати таву са мало уља. Сваки комад:
- Са свих страна уваљајте у брашно.
- Потопите у потпуности у мешавину јаја.
- Послат у тепсију и пржити са обе стране до златно браон.
Ухо
Да бисте скухали ухо од штуке, морате да бацате кромпир, цео лук и сол по укусу кипуће воде. Када је спреман, на ред долазе рибе и житарице (можете користити пиринач, бисерни јечам, мљевену кашу). На крају можете додати ловоров лист, свеж копар.
Рибље торте
Самљети шунков филе, додати јаје, зачине, лук, пар кашика кашике. кашике брашна, измешати. Тесто би требало испасти попут палачинке. Пржите у малој количини уља.
Печење
Једна од опција за кување је печење у рерни. Време кувања око 30 минута. Фолија се може користити по жељи. Риба ће испасти сочна, укусна и здрава.
- Штука - 1 леш.
- Тврди сир - 100 гр.
- Зачини по укусу, со.
- Мајонез или биљно уље.
- Свјежи парадајз - 1-2 комада (зависно од величине).
- Изрежите припремљени труп на комаде од 3 цм, ставите у посуду.
- Сипајте со, зачине, уље (или мајонез) и измешајте. Оставите 30 минута, оставите да се маринира.
- Готове комаде ставите на лим за печење или фолију.
- На врх сваког дела ставите круг парадајза, лагано намажите мајонезом и поспите ренданим сиром.
- Ставити у рерну док се потпуно не скува.
Корисни савети
- Преостали гребен с малом количином рибљег меса (након млевења) може се користити за прављење рибље чорбе.
- При сечењу штуке морате бити опрезни јер има оштре зубе.
- Приликом куповине обратите пажњу на шкрге, мирис, очи (не смеју бити замућене), еластичност.
Штука је одлична опција за кување укусне и здраве хране код куће. Ако следите све препоруке, сечење неће трајати пуно времена. Добар апетит!
Учитавање ...
