Како кухати свињске котлете у рерни

Свињски котлети су популарно и укусно јело. Кувати се лако, а изглед је сасвим погодан за једноставну вечеру као и за свечани сто. Најлакши начин кувања код куће је печење у рерни када се користи мање уља, што ће утицати на калоријски садржај готовог јела.

Припрема за кување

За печење обично користите врат или врат од свињетине. Пошто је месо са тих места нежно, јело је мекано, сочно и укусно.

Техника кухања омогућава употребу различитих опција, тако да ће се подједнако укусно третирати и у тави и печено у рерни.

Ако сте почетник кулинарски стручњак, пре припреме одрезака боље је да се упознате не само с рецептом, већ и са фотографијом готовог јела како бисте га правилно и лепо спремили за сто.

Ако желите да добијете сочно и нежно месо, послужите се неким триковима.

• Свињетина треба да буде свежа, такође охлађена, али не смрзнута.
• За свечану вечеру, боље је узети подлогу од костију, тако да ће јело изгледати профињеније.
• За сос треба користити производе који се складно комбинују са свињетином: мед, сир, бело вино, сенф, итд.
• Премажите месо, прекријте га лепљеним филмом, а пре тога можете га пошкропити водом и исећи масне слојеве.
• Да би месо било мекше, додајте бело суво вино на крају посуде и пирјајте котлете неко време.

Класични свињски котлети са сиром и парадајзом

Овај рецепт је добар за свечану или лежерну вечеру. Готове ћевапе можете послужити уз прилог или уз поврће. Месо ће бити сочно и оригиналног укуса.

• Сакупите све састојке. Месо је подељено на комаде средње величине и тучено. Калуп намажите уљем и тамо ставите свињетину. Ољуштите бели лук, поспите сир, исперите и насјецкајте зеље.
• У посебној посуди измешајте сир, зачинско биље, бели лук, мајонез, сенф, со и бибер, измешајте док не постане глатко.
• Насјецкајте лук у пола прстена и положите у слоју на месо.
• Парадајз нарежите на кришке и прекријте лук, а по врху сипајте сос од сира претходно измрвљеног.
• Образ запечатити фолијом и послати у рерну, претходно загрејану на 220 степени, на 60 минута.

Готово јело распоредите по оброцима, додајте прилог и послужите.

Сочни и укусни резанци са печуркама.

Било које гљиве се могу користити за кување, али ако су шуме, прво их треба подвргнути термичкој обради. Треба их потопити у воду и кувати пола сата. Ако узимате гљиве каменице или шампињоне, прелиминарна припрема није потребна.

• 300 г свињетине;
• 100г сира;
• 100 г печурки;
• 6 кашика. кашике мајонеза или киселе павлаке;
• со, бибер, зачини;
• лук;
• мало уља.

1. Месо исеците на 3 одреска, сваки прекријте лепљеним филмом и премажите. Гљиве изрезане на кришке, куване шумске сорте могу се ситно насецкати. Ољуштите лук. Нарибајте сир.
2. На подмазани лим за печење додајте свињетину, премажите мајонезом или павлаком, зачините зачинима.Затим ставите лук и шампињоне. Све ставите у рерну на температури од 200 степени и пеците 30 минута. Након тога додајте сир и пеците још 10 минута.
3. Готово јело послужите на заједничком тањиру или у порцијама уз прилог.

Рецепт за кромпир и лук

У овом рецепту је важна исправна припрема производа. Да кромпир не остане сув или сиров, прво га треба прокухати док се пола не скува. Поделите врат или ледје на порције, посолите и потопите у маринади од зачина, сенфа и лимуновог сока, а затим мало пржите у тави.

• 350 г меса;
• 5 кромпира;
• 1 шаргарепа;
• лук;
• 1 кашика. кашичица сенфа;
• со, бибер;
• 1 кашика кашике. оригано, босиљак и паприка;
• биљно уље.

1. Месо поделимо на порције, поберемо. Сваки одрезак намажемо сенфом и зачинимо папром и сољу. Можете попрскати лимуновим соком. Након тога оставите да се маринира 20 минута.
2. Поврће очистимо, исечемо на кругове. Лук ситно сецкати. Кухајте кромпир и шаргарепу док се пола не скува, око 6-8 минута.
3. У тави мало пржите свињетину са обе стране, па извадите, па додајте лук у шерпу и наставите да пржите око 3 минута.
4. Сипајте лук из таве са масноћом у кувано поврће и мало измешајте.
5. У намашћеном облику одозго распоредите одреске и поврће. Чистимо 20 минута у рерни на температури од 200 степени.

Послужите уз зеленило или кисело поврће.

Свињски котлет са ананасом

• свињетина - 400 г;
• лук - 2 ком .;
• конзервирани ананас - 200 г;
• мајонез - 250 мл;
• со по укусу;
• бибер - прстохват;
• мазиво уље.

1. Конзерве ананаса изрезане на коцкице.
2. Нарибајте сир.
3. Изрежите ољушени лук на пола прстена.
4. Извадите свеже месо у замрзивач на 2 сата, а затим га исеците на порције.
5. С обје стране нарежите одреске, зачините сољу и бибером.
6. Комаде ставите на плех за печење, намажите мајонезом, на врх ставите коцкице лука и ананаса.
7. Поспите ренданим сиром и ставите у рерну на 15 минута, температура би требало да буде 180 степени.

Идеална прилог је печени кромпир или поврћа.

Котлети са Т-костима

• Месо насјецкајте на кости плитко сечећи. Затим нарибајте со, биље, бели лук, мајонез или сос. Оставите да стоји 20 минута.
• Након тога уваљајте у мрвице и размућено јаје, па их пржите са обе стране у тави док не добијете смеђу корицу.
• Затим ставите у калуп и пеците 20 минута.

Како се сочност не би изгубила, 5 минута пре краја можете посипати сир по врху.

Френцх Цхопс

• 3 лука;
• мала теглица мајонеза;
• 400 г сира;
• 0,5 кг свињетине;
• 3 парадајза;
• зачини по жељи;
• биљно уље.

1. Месо нарежите на порције преко влакана, посолите, попапајте зачинима и пустите да вари пола сата.
2. Лук нарежите на колутиће, парадајз нарежите на кришке, сир нарендајте.
3. Покривамо лим за печење фолијом, а на врх ставимо месо, лук и парадајз. Направите мрежицу ​​мајонеза и поспите сиром.
4. Ставимо у рерну на температуру од 200 степени на пола сата.
5. Готово јело сервирамо са поврћем или куваном тестенином.

100 грама свињског коприве садржи око 301 кцал, са садржајем масти од 58% и протеином од 39%.

Ако месо практично нема масти, а користи се најмање уља, садржај калорија ће бити 251 кцал. Можете израчунати да у једној стандардној порцији око 470 кцал, тако да губитак тежине није препоручљиво за такво јело.

Корисни савети

• За кување је боље узети свеже бутине, врат, лопатицу. Боја треба бити светло ружичаста, са малим слојем масти.
• Боље је сећи влакна, дебљина готових одрезака не сме бити већа од 1,5 цм.
• Исперите и осушите месни састојак пре пржења да бисте убрзали процес кувања, а да притом сачувате сочност.
• За пржење користите минималну количину уља, док пећница мора бити загрејана на жељену температуру.

Свињски котлети су срдачно и укусно јело које се лако и једноставно припрема.Додавањем разних састојака у маринаде можете добити крајњи производ било којег укуса - од слатког до горког. Избор је ваш!

Учитавање ...