Волим те - скута! Једноставне грицкалице, пецива и слатка храна

Скута је универзални ферментирани млечни производ. И већ због тога вреди се заљубити у њега, чак и без узимања у обзир корисних својстава. Од ње се лако могу припремити сос, салата, предјело, торта, десерт. Можете одабрати јело не само за слатке зубе, већ и за оне који не воле посебно јела од скуте. Постоје чак и они код којих додатни састојци толико мењају уобичајени укус да не можете одмах да одредите од чега се праве.

Најбржи и најукуснији рецепти са сиром

Најчешћа јела од скуте код куће су разна пецива, пасте за сендвиче, тепсије, цхеесецакес и кнедле. Последња два су такође погодна јер могу бити замрзнута и увек при руци брза вечера или доручком.

Скута

Постоји пуно опција за кување сира, свака љубавница има своје, али најчешће припремају класичне, слатке сираше, који се мало разликују једна од друге. Воле их због једноставности и приступачности главних састојака: скуте, јаја, мало брашна и шећера. Можда ће се опција испод допасти и некоме.

Његова главна разлика је недостатак шећера, који је погодан за ХЛС пристаје који рачунају "сваку калорију", који ће ценити савршену комбинацију скуте са поврћем. Овде нема пшеничног брашна или каше, то јест, качкаваљ без глутена. Додавање нарибане шаргарепе повећаће број порција без повећања трошкова финалног јела. А ако неко не може дати пилећа јаја, није их ни тамо, ланено брашно преузима улогу повезивања.

• Припремите све састојке, оперите и осушите зеље и поврће. Сирова шаргарепа, боље јарко обојена, ситно ресетка. По жељи се његова количина може повећати, то неће утицати на укус, а као резултат ће бити више сира!
• Од зачинског биља и босиљка ситно сецкани направите „микс“.
• Добро измрвану шаргарепу и шаргарепу измијешајте, ако се по конзистенцији састоји од грудица, претходно изгњечите вилицом до пасте.
• Боље је узети разнобојне паприке, уклонити им семенке, самљети их у мале коцкице, помешати са сиром и масом од мркве и зачинским биљем.
• Улијте јаје у масу (можете и без њега), добро измешајте.
• Сипајте ланено семе у поврће са сиром, поново добро измешајте.
• Комбинујте све зачине, на пример, куркуму, мушкатни орашчић, суво зелени адјика, ђумбир. Додајте зачинску смешу.
• Ставите мало уља на длан, разваљајте куглице, спљоштите (можете га уваљајте у сусаму).
• Добро је загрејати таву, пржити је попут обичних сира са малом количином уља или их испећи у рерни или рерни.

Можете им послужити не само сос од киселе павлаке, већ и кечап, ткемали, чак и хрен (како желите). Ови снацк скути сира добро се комбинира са поврћним салатама.

Кнедле са сиром и шпинатом

Испод је рецепт за кнедле, али не слатке са грожђицама, већ са бибером и мушкатним орашчићем. Пробајте, можда ће вам се толико свидети да ће одустати од познатих.

• Скута - 0,3 кг.
• Мушкатни орашчић - 0,5 ком.
• Јаје - 2 ком.
• Маслац 82% - 40 г.
• Брашно - 0,3 кг.
• Спанаћ - 0,2 кг.
• Со укус.
• Манка - 50 г.
• Вода - 40 мл.
• Уље - 1 кашика. л
• Црни бибер (млевен) - по укусу.

1. Шпинат добро исперите, ставите у додатак за чашу да чаша има вишак воде, а затим је можете додатно осушити пешкиром од вишеслојног папира. Отопите половину путера, ставите сецкани шпинат, пржите пар минута, повремено мешајући.
2. Ако је посни сир зрнати, боље га је просијати кроз сито, исјећи шпинат и помешати са њим, поперити, додати мушкатни орашчић, добро измешати.
3. Да бисте припремили тесто, помешајте брашно и кашику, додајте посољена јаја, сипајте уље, додајте воду у деловима, мешајте док се не добије хладно тесто. Замотајте филмом, ставите у фрижидер на пола сата.
4. Стол поспите са малом количином брашна, разваљајте танки слој из теста, изрежите кругове прикладним калупом (сваки око 6-7 цм). На сваки круг ставите малу количину пуњења, преклопите на пола, ивице добро пробушите. Пребаците на даску за сечење и оставите да се осуши око пола сата.
5. Загријте посољену воду, ставите кнедле, сачекајте да се дигну, ухватите на тањиру, а на врх ставите мале комадиће путера.

Послужите са павлаком, неки гурмани поједу их с хреном или кечапом.

Скувани колачићи са сезамовим семенкама

Веома укусни, мрвицу и прелепи колачићи са примамљивим хрскавим сезамовим семенкама. Увек се испостави, тако да не брините, чак ни ако кувате први пут. Још једна предност је што дуго задржава свежину.

• Шећер - 100 г.
• Маслац - 100 г.
• Брашно - 0,4 кг.
• Скута - 0,4 кг.
• Сјеменке сезама - 25 г.
• Јаје - 2 ком.
• Сирће 9% - 7 мл.
• Сода - 2 г.

1. Скухани сир измутите са шећером виљушком, додајте путер нарезан на коцкице, истуците у јаја, добро измешајте.
2. Брашно просијте кроз сито у мешавину скуте, измијешајте, соду угасите у кашику сирћета, сипајте у тесто, добро измешајте.
3. Укључите рерну да се загреје на 180 степени. Разваљајте куглице од зрелог теста, лагано их утисните између дланова, умочите у сезамове семенке.
4. Ставите колачиће на лим за печење претходно обложен пергаментом или фолијом, пеците око пола сата.

Јуицерс

Шта може бити укусније од врућег сока од слатког мириса са хладним млеком у магли, а још боље са врхњем! Рецепт је универзалан - у тесто можете додати и мушкатни орашчић, рибану кору лимуна, цимет, комаде чоколаде или мармеладе, орахе, клинчиће, ванилију.

• 100 г путера;
• 200 г сира 5-9%;
• 70 г шећера;
• 240 г брашна;
• јаје + жуманце;
• ванилин - на укус;
• 1 кашика кашике прашак за пециво;
• 50 г киселе павлаке 15-20%.

1. Да бисте побољшали укус, промућите сир кроз сито, посебно ако је „квргав“, комбинујте са ванилијом, брашном, шећером, додајте жуманце и павлаку, добро измешајте.
2. Просијте брашно, а затим додајте прашак за пециво, јаје, шећер, мекани путер, гнетите меко и мекано тесто. Формирајте лопту.
3. Човјек медењак подијелите на 8 дијелова, разваљајте у овалне палачинке. На једну половину ставите кашику пуњења, поклопите другом.
4. Ставите сокове на лим за печење обложен папиром за печење, ставите у већ загрејану рерну (190 степени), пеците око пола сата, док се не покаже лагана златна кора.

Занимљиви и брзи рецепти од сира

Помоћу скуте, можете да скувате мноштво јела брзе хране различитог степена сложености.

Салата "Пролеће је дошло!"

Једноставна витаминска салата са сиром и ротквицом, њој можете додати чак и врхове. Бирајте поврће са кореном слађе, или са благо приметном горчином.

• Гомила ротквица.
• 0,5 кг скуте.
• Хрпа зеленог лука.
• Гомила копра.
• Павлака и сол по укусу.

1. Кувана јаја пажљиво огулите, грубо насјецкајте, оставите да се потпуно охладе.
2. Скуву сира ставите у дубоку посуду за салату, посолите, додајте паприку, све добро измешајте, изгњечите вилицом.
3. Охладите у фрижидеру.
4. Ротквицу исеците на ситне комаде, помешајте са јајима и ситно сецканим зеленилом (врхови ротквице се такође могу користити, посебно ако је коријен тек убран), помешајте са сиром, сољу, зачините павлаком и лагано измешајте.

Све ставите у посуду, слажите с гранчицама копра, можете их посипати здробљеним орасима.

Салата "Близзард"

Још једна верзија оригиналне салате са сиром, али већ у „зимској“ верзији. Заслужује место на празничном столу: припрема се брзо, изгледа атрактивно, испада укусно.

• Скута - 0,5 кг.
• Зелени грашак - 1 лименка.
• Мали коријен целера.
• Суве шљиве - 150 г.
• Јабуке (слатке и киселе) - 2 ком.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Мајонез и сенф - по 2 кашике. л
• Сол и бибер по укусу.
• Лук власац - 1/2 гомиле.
• Чешњак је чешањ.
• Парадајз - 1 ком.

1. Од јабука нарежите кору, исецкајте на коцкице, целер нарибајте, посипајте сиром, тако да нема зрна, краставце ситно насецкајте.
2. Исперите суве суве шљиве и добро их исперите преко ноћи да не би дошло до бубрења. Извадите семенке, исеците (оставите неколико комада за украс).
3. Течност из тегле сипајте са грашком, здробите бели лук у штампи, помешајте са сољу, јабукама, сувим шљивама, целером и сиром.
4. Зачините салату од сира са мешавином мајонеза и сенфа, лагано измешајте. Парадајз нарежите на кришке, а шљиве - сламке, украсите врхом салате.

Лазни сир

Ова „супер“ лења пекара припада серији, коју у нашој породици шале називају: „отпад - за зараду!“ Када све остало од доручка до вечере крене у посао. Ако се током прегледа крушне хлеба нађе багел, а у паковању фрижидера пронађено је пола паковања сира или дечијег сира, за само 20 минута стан ће испунити усташљив мирис готово домаћег сира. Можете узети редовно слатко млеко и заменити препелице јаја једним пилетином, ако их дијета не забрани.

• Багел - 1-2 ком.
• Скута - 100 г.
• Марелице - 2-3 ком.
• Препелица - 2 ком.
• Кондензовано млеко - 3 кашике кашике.
• Вода - ½ шоље.
• Куркума, цимет, мушкатни орашчић - по укусу.

1. Кондензовано млеко разблажите у топлој води, ставите багел у дубоки тањир, улијте га слатким млеком, исциједите тањир, оставите да лежи, преокрените да постане равномерно мекан. Време излагања млеку зависи од "старости" багера, мора се осигурати да није јако мекано.
2. Умешајте марелице у пасту. То је згодно и брзо да то урадите малом решетком за мушкатни орашчић или мрвицу, како не бисте раширили већину плодова на површини обичног, а затим и опрали. Можете и без кајсије, али са њима пуњење добија лепу боју, постаје ароматичније и укусније.
3. Скушајте сир с куркумом, кајсијем од кајсије, циметом, мушкатним орахом. Ако је производ обичан, а не сиров, додајте ванилу. Улијте јаја у надјев, поново добро измешајте.
4. Подмажите лим за печење уљем, лагано поспите кашиком, ставите багел, средину напуните пуњењем.
5. Пеците лену чизмицу у рерни претходно загрејаној на 180 степени. Сигнал спремности биће појава укусне ароме свеже печеног муффина.

Скуте са сиром

Слатки зуб деце и одраслих који не воле ову посластицу, још увек требају да претраже! Наравно, немогуће је то приписати дијеталним јелима, чак и са великим размаком, али понекад је вредно лечење чланова домаћинства. Главна ствар је да се не заносите, тада неколико комада ваздушних крофни са укусним „препланулом“ неће наштетити здрављу. Отприлике пола сата, тањир са тобоганом мирисних куглица украсит ће сто, позивајући породицу на окупљање чаја.

• 0,4 кг скуте;
• 1 шоља брашна;
• 1 шоља шећера
• биљно уље - за пржење;
• 1 јаје
• прстохват соде;
• ванилија на укус.

1. Оставите уље на страну, помешајте преостале састојке док грудице не нестану.
2. У лонцу је добро загрејати уље, а после појаве измаглице смањити ватру.
3. Пржите мале комадиће теста до златно смеђе боје. У исто време потопите не више од 2-3 ком.
4. Ухватите прорезу кашиком, ставите куглице у дубоку посуду.

Укусан слајд поспите мешавином цимета и шећера у праху.

Суфле "Царлсон'с Дреам"

"Супер" укусан и диван скути десерт. Припрема је једноставна, а ако не узмете у обзир време подешавања гела у фрижидеру, брзо. Сиреви од сира на свечаном столу изгледаће добро, али могу да "засладе" свакодневицу.

• 0,5 кг скуте;
• 0,25 кг киселе павлаке 30%
• 0,1 кг кондензованог млека;
• 20 г чоколадних куглица;
• чоколадни чипс по укусу;
• 10 кашика. л млеко;
• 3 кашике. л какао прах;
• 0,2 кг пецива;
• 35-45 г желатине.

1. Помјешајте киселу павлаку с скута, кондензовано млијеко, чоколадни чипс и чоколадне куглице.
2. Пустите да се желатина натапа у води на собној температури пола сата.
3. У посуду са дебелим дном мало загрејте млеко, ставите натечену желатину, мешајући да се потпуно растопи (не кључајте!).
4. Комбинујте желатину са сиром масе, помешајте, поделите на једнака 3 дела.
5. Први део дотакните какаом у праху, други помешајте са ситним комадима колачића, а трећи нека остане лаган.
6. Округлу дубоку посуду за салату премажите фолијом, слојеве распоредите по следећем редоследу: 1 - лагана маса, 2 - с какаом, 3 - кексима, 4 - поново са какаом, 5 - лаган. Да бисте изравнали врх будућег суфле, пошаљите га да се очврсне на 6 сати у фрижидеру.
7. Извадите, поклопите посуду са салатом равним тањиром, лагано, али оштро преокрените, пажљиво уклоните филм.

Врх десерта можете прелити орасима и чоколадним чипсом, украшеним свежим бобицама или пирјаним воћем.

Печене јабуке

Такве јабуке су погодне за поподневни оброк или лагану вечеру, грожђице, по жељи, могу се заменити сухим марелицама, сувим шљивама или мешавином. Дете можете привући и на кување, то ће храну учинити само укуснијом, јер је створена властитим рукама!

• 100 г скуте;
• јабуке - 4 ком .;
• 1 кашика. л добра павлака;
• 2 кашике. л сјецкани ораси;
• 1 кашика. л грожђице;
• 1 кашика кашике шећер
• шећер у праху за посипање.

Јабуке оперите, пажљиво уклоните средину, самљети сир и помешајте са орасима, павлаком, грожђицама и шећером. Јабуку напуните пуњењем, исецкајте на неколико места чачкалицом, тако да приликом печења задрже облик. Ставити у образац, сипати у мало воде, пећи око четврт сата на температури од око 185 степени. Извадите јабуке, оставите их да се мало охладе, поспите шећером у праху са цедиљке.

Кришке хељде и сира за децу

Нико се неће расправљати о корисности скуте, посебно за растућег човека. Али понекад покушај нахранити мрвицу може бити неуспешан. Мама ће морати мало да лучи и сања, јер здравље детета директно зависи од хране. Код овог дизајна скута се у јелу практично не осећа. Мешавина житарица и скуте може се проћи кроз млин за месо.

• Хељдина каша - 60 г.
• Скута - 150 г.
• Јаја - 1 ком.
• Павлака - 50 г.
• Шећер - 30 г.
• Одвод уља. - 30 г
• Со укус.

Сортирајте, исперите, скухајте хељду. Охладите мало, помешајте миксером са сиром, јајетом, шећером. Од масе ваљајте мале месне округлице, лагано пржите их са две стране. Пребаците у образац, сипајте павлаку, пеците 5-7 минута у већ загрејаној рерни. Послужите месне куглице уз повртну салату.

Корисни савети

Приликом кувања сира, додајте цимет како бисте маскирали киселину у скути. Чак и ако рука дрхти, јело неће патити. А ако користите сода, онда ... резултат може бити тужан.

Кад кухате кнедле са слатким сиром и грожђицама, умочите их у кипућу воду са прстохватом соли и кувајте док не испливају са пар или три кашике шећера.

Да бисте припремили сендвич пасту или крему која се неће кухати, узмите само сир, који је 100% сигуран у свежину! Тровање млијечним производима врло је озбиљна болест и тешко је - ово је истина живота, а не само још једна рекламна хорор прича.

Учитавање ...

Скува је плодан производ, скоро је немогуће покварити је, па се не бојте и повежите машту, слободно додајте „нестандардне“ састојке и тада ће се родити кулинарска ремек дела!