Како и колико кухати смрзнуте неољубљене козице

Како кухати смрзнуте неољуштене козице? Да бисте правилно кухали шкампе код куће, не захтијевају посебне вјештине. Међутим, постоји неколико једноставних савета који ће вам помоћи да спречите досадне грешке у кувању и пружиће укусан и храњив производ.

Рачићи су популарна високопротеинска морска храна. Нискокалорична и здрава. Садржи минималну количину масти (не више од 2,5 г на 100 г производа). Употребљава се као самостална залогаја за пенасто пиће, а додатни је састојак салатама и јухама.

У чланку ћу говорити о главним стварима у кувању обичних и краљевских козица и неким занимљивим рецептима.

3 главна правила за кување шкампи

1. Смрзнуте морске плодове не треба одмах слати у кипућу воду након отварања паковања. То је најчешћа грешка. Преко одмрзните козице под млазом топле воде. Испирање ће убрзати процес одмрзавања и ублажити разбијене тетиве, канџе и остале непотребне честице.
2. Оптимални однос воде према производу је 2 до 1. По литри течности узмите 40 грама соли када кувате у љусци, а два пута мање када кувате без ње.
3. Да бисте убрзали поступак и сачували укус, боље је да ставите мало одмрзнуте шкампе у кипућу воду, да добијете богат бујон - у хладној.

Колико кухати шкампи

Месо од шкампи је врло нежно месо ракова, стога, нема смисла држати га на штедњаку дуже време. Штавише, прекуване козице су оштре и гумене, што поквари укупан утисак ужине.

• Смрзнуте и неољуштене обичне шкампе треба кухати 3-5 минута.
• Сирове смрзнуте краљевске козице кухају се око 7 минута.
• Редовне свеже смрзнуте козице, које карактерише сиво-зелена нијанса, кувајте 6-7 минута.

Кување видеа

Тајне кувања за салату

1. Производ је боље кухати с пуно зачина, укључујући клинчиће, паприке, ловоров лист.
2. Да бисте се решили глазуре („ледени премаз“), козице темељито исперите топлом водом.
3. Претходно одмрзнути производ ставите само у кипућу воду да сачувате нежни укус меса, а не га додајте чорби.
4. Након кувања морску храну исперите хладном водом да би се шкољке лакше уклониле.

Како направити замрзнуте козице за пиво

• Рачићи - 1 кг,
• Лук - 1 глава,
• Копар - 1 гомила,
• Аллспице - 2 грашка,
• Ловоров лист - 2 ствари,
• Каранфил - 1 пупољак,
• Со укус.

1. Одмрзавајући шкампи. Исперим топлом водом, ставим у фил. Пустила сам да течност исцури.
2. Сипао сам воду у тепсију. Ставила сам зачине и со. Слање на горионик.
3. Ставила сам козице у кипућу воду. Покријте поклопцем. Кувам од 3 до 5 минута. Чистим из пећи. Испирам воду.

Одлична грицкалица за пиво спремна!

Рецепт за прављење пива

У препарату се користи велики број додатних састојака да би се ароматизирао и дао јединствен укус нежној морској храни.

• Опране смрзнуте козице оперем у топлој води. Распоредите у тањир да се одмрзне.
• Очистим бели лук и лук. Ја ситно исечем.
• Узимам велики лонац. Ја налијем пиво и ставим га на штедњак. Након минут, раширио сам ловоров лист, мљевене паприке (црвене и црне), сецкани першун и поврће у загрејаном пенастом пићу.
• Закухајте. Слање главног састојка да прокуха. Лагано измешати.
• Након 4-5 минута макните таву са ватре. Чврсто затворим поклопац.
• Дајем јелу да вари 20-30 минута. Мешам се с времена на време.
• Одлијем воду и извадим лаврусхку, а остатак састојака оставим у јелу. На столу служим морске плодове са сосом од киселе павлаке.

Како се куха у спором шпорету

• Вода - 600 мл
• Рачићи - 300 г
• Со, павлака - по укусу.

1. Лагано одлепите шкампе за брже кување.
2. Ставио сам је у посебан густин за кување. Ова метода ће учинити месо сочним и не куваним, чиме ће се сачувати витамини и минерали.
3. Улијем воду, посложим своје омиљене зачине (потребна сол, бибер). Укључујем програм "кухање на пари" на 10 минута.

Како брзо скувати шкампе у микроталасној

• Рачићи - 1 кг,
• Соја сос - 2 велике кашике,
• Вода - 2 кашике,
• Лимун - 1 комад
• Сол је пола кашике.

1. Да бисте брже одмрзли козице, паковање ставите у лонац са топлом водом. Оставите неко време.
2. Темељно исперите текућом водом. Сушим се.
3. Производ ширим у посудама за кухање у микроталасној рерни.
4. Припремам мешавину сојиног соса, соли и воде.
5. Добијеном композицијом сипајте козице (по жељи додајте своје омиљене зачине и зачине).
6. Инсталирајте у микроталасну, укључите максималну снагу. Време кувања - 3 минута.
7. Извадим га из микроталасне. Протресите да се меша. Опет шаљем да кувам 3 минута.
8. Добијену течност излијем из посуђа током кувања. Прелијем лимуновим соком и сервирам.

Рецепт двоструког котла

• Плодови мора - 1 кг,
• Лук - 1 глава,
• Лимун - 1 комад
• Целер - једна ситница,
• Мрква - 1 комад,
• Сол, зачин за морску храну - на укус.

1. Започињем с припремом козица. Исперим у топлој води, пустим да течност исцури. Ширим је у тањиру и на врх излијем посебну зачин. Одложио сам тањур с морском храном на страну да се натапа.
2. Бавим се поврћем. Очистим и исечем на крупне честице.
3. У посуду за кухање (шпорет под притиском) сипајте воду до назначене вредности.
4. На дну ширим шкампе. Прекривам је „поклопцем“ исеченог поврћа и танким кришкама лимуна.
5. Укључите двоструки котао. Кувам 15-20 минута за пар.

Невероватно благ и једноставан за припрему сос од растопљеног путера са свежим лимуновим соком савршено ће употпунити укус јела.

Калоријска кувана козица

Козице су дијетални производи који садрже велику количину минерала (калијума, фосфора, гвожђа итд.) И витамине Б групе.

Главни део чине протеини животињског порекла (19 г / 100 г).

Не бојте се побољшати једући кухану морску храну са зачинима и без висококалоричних масних умака (на пример, на бази киселе павлаке или путера). Ово је невероватно укусан и здрав производ који се може користити као самостална залогаја или као додатак јухама и салатама.

Учитавање ...