Како кухати пиво код куће - 4 рецепта

Неким се трговцима не свиђа. Воле да пију код куће пиво. Пивоваре обављају компаније и предузећа. На полицама продавница постоји широк спектар марки и сорти. Људи воле ово пиће.

Пиво је безалкохолно пиће горког укуса и ароме хмеља. Ово је прво пиће настало алкохолном ферментацијом. Стари Сумери, који су живели пре 9.000 година, справљали су пиће од јечменог слада. Према претпоставкама, претходник се појавио у каменом добу. У то доба људи су то направили ферментирањем житарица.

Данас је популарна домаћа пива, јер је домаће пиће укусније од купљеног.

Испричаћу вам о детаљима кувања код куће. Вођени саветима припремићете освежење у кухињи. Главна ствар је узети потребне састојке: пивски квас, слад, хмељ и воду.

Неки купују посебне хмеље, ја користим домаће. У мојој сеоској кући расте „женска“ хмељ коју сакупљам и берем. Хмељ сазрева у августу. Сакупљене сировине се суше и дробе.

Слад је клијано зрно пшенице, јечма или ражи. Ја користим јечам. Ја пиво справљам из екстракта зрна или слада. Није лако узгајати слад, купујем га у продавници.

Како направити пиво од хлеба

Европски монаси почели су са прављењем пива у 12. веку. Касније су њихове руске колеге посудиле технологију кувања. Дуго времена је код куће забрањено пиво забрањено, али појавом демократије сви су добили ову прилику.

Размотрићу два временски тестирана начина прављења домаћег пива, а ви, одабиром погодне опције, припремите диван нектар.

Кување је подељено у 3 фазе: кување, ферментација и зрење.

Можете да купите мини пивару и специјалну пивску пивницу да бисте поједноставили поступак припреме.

• У великој посуди помешам 100 грама шећера, 400 грама слада и двоструко више брасна.
• Две граме сувог хмеља прелијем кипућом водом и додајем неколико грашка паприке.
• У 6 литара загрејане воде узгајам 35 грама квасца и додајем мешавину папра и хмеља. Мешам се
• Контејнер са добијеном жлицом остављам у топлој соби један дан. Не покривам поклопцем. Тада додајем 100 грама шећера и улијем 4 литра загрејане воде.
• Ставио сам посуђе на малу ватру и кувао 4 сата. Не треба да кључа.
• Следећег дана понављам кување. Након што исцедите течност, додајте 3 литре кључале воде у кашу.
• Након 60 минута, течност се поново оциједи и дода у прву кашику. Затим прокухајте со, уклоните пјену и филтрирајте.
• Добро сам флаширао и плутао. Две недеље старења на хладном месту и домаће пиво је спремно.

Класичан рецепт

1. У шерпу налијем три литра воде, додам килограм шећера, измешам и доведем до кључања. Ставио сам посуду са екстрактом слада у загрејану воду на 15 минута.
2. На крају поступка излијем екстракт слада и шећерни сируп у посуде за ферментацију. Мешам се
3. У исту посуду сипам 20 литара претходно филтриране воде. Главна ствар је да је температура раствора погодна за ферментацију. То је 20 степени.
4. Додајте квас.Процедура је веома одговорна, квалитет домаћег напитка зависи од квалитета ферментације сладовине. Пивски квасац се продаје заједно са екстрактом слада.
5. Квасац улијем у посуду са пивом равномерно и што је брже могуће. Будуће пиће се не препоручује дуже време у контакту са ваздухом.
6. Чврсто затворите поклопац посуде за ферментацију тако да ваздух не уђе. Након инсталирања хидродозера - гуменог чепа који затвара отвор на поклопцу. Улијте охлађену прокухану воду у уређај.
7. Преместим затворену посуду у тамну просторију са температуром од 20 степени. Издржавам жеравицу недељу дана. Не отварам поклопац током ферментације.
8. Након одређеног времена, флаширао сам и додао хмељ - природан укус. У сваку боцу ставим неколико конуса хмеља, а тек након тога напуним боце.
9. У сваку боцу додам шећер по количини две кашике по литру. Након што се боца, плута, протресе и остави на хладном месту 14 дана да сазри.
10. Након овог периода, домаћи пјенасти напитак је погодан за конзумацију.

Ако вам је досадило да купујете пиво или не верујете модерним произвођачима, послужите се мојим рецептом. Успут, гостима можете представити чашу домаћег пива новогодишњи поклон.

Рецепт за хоп пиво

Укус домаћег пива ће изненадити, јер се разликује од купљеног, домаће има другачији ниво квалитета.

• квас - 50 гр.
• кључале воде - 10 литара
• суви хмељ - 100 гр.
• шећер - 600 гр.
• меласа - 200 гр.
• мало брашна

1. Хлеб мељете са брашном и шећером.
2. Сипајте добијену смешу у посуду са 10 литара кључале воде, помешајте и инсистирајте три сата.
3. Филтрирам течност и излијем је у соду. Овоме додајем квасац са меласом и измешам.
4. Остављам да лутам. Не више од три дана.
5. После изливања у чисте боце и зачепљења.
6. Остаје да се пиво пошаље на хладно место у трајању од једне недеље на зрење.

Видео препоруке

Домаће инстант пиво

• слад - 200 гр.
• хмељ - 200 гр.
• квас - 35 гр.
• вода - 10 литара

1. Помешам две стотине грама ренданог хмеља са сличном количином млевеног слада. Добијену мешавину излијем у кесу лана.
2. Кроз кесу у велику посуду танком водом сипајте кипућу воду. Измешам у кесици, филтрирам и охладим 10 литара раствора.
3. У посуду са раствором додајем 35 грама квасца разблаженог у топлој води. Лутају два дана.
4. Након што квас потоне на дно. Флаширано домаће пиво и плута.
5. Боце шаљем у фрижидер на 4 дана.

Властита кућна пивара

Сада можете направити пиће код куће. Уверени сте да за то није потребна посебна опрема. Шта ћете попити, одлучите сами. По мом мишљењу, домаће пиво се одлично слаже слани лосос.

Учитавање ...