Како кухати јечам у води брзо, без натапања, у спорим шпоретом

Хајде да смислимо како кувати бисерни јечам на води код куће, тако да добијете укусну, добро пробављиву и храњиву кашу која ће одушевити ваше домаћинство.

Бисерни јечам – здрав и храњив производ у облику јечма, пречишћеног од природне љуске. Активно се користи у производњи богатих супа, срдачних житарица, витких колача, па чак и козинакија. Јечам је неколико врста, разликују се по укусу, величини, нијанси боје и облику зрна. Свака житарица подвргава се једном или више корака прераде, укључујући уклањање шкољки, млевење и млевење.

Класичан рецепт за бисерни јечам на води

Према традиционалном рецепту, каша од јечма од јечма се кува у млеку. У овом случају, јело се испоставља висококалоричним, густим и веома хранљивим. Вода је одлична алтернатива за домаћице које брину о витким облицима. Каша која се кува без млека је брза, хрскава и лагана, са умереном енергетском вредношћу.

• Мој јечам у хладној текућој води. Ослобађам се од страних предмета, љуске и љуски зрна. Ја обављам поступак неколико пута док вода не постане бистра.
• Ставио сам воду да прокуха. Темељно опрану житарицу излијем у тепсију и пошаљем да се кува. За неколико минута додајем уље, сол - на крају кувања.
• Да бисте одредили спремност, препоручујем повремено мешање каше, кушање. Кувајте на средњој ватри најмање 40 минута.
• Извадим посуду са шпорета. Поставио сам да се јело стегне, затворим га поклопцем и прекривам густом крпом на врху. Оставите 20 минута.

Тачно време припреме укусног јечма на води је тешко израчунати. То је у року од 40-100 минута.

Временски фактор зависи од врсте посуде, начина печења (на шпорету, у микроталасној пећници итд.), Температуре печења коју је поставила домаћица, времена намакања зрна (ако се врши), врсте, величине, врсте прераде јечма.

Брзи начин кухања јечма у микроталасној пећници

Крупица, подељена у мале провидне кесе, омогућиће вам да кухате укусно и мирисно јело у микроталасној пећници што је брже могуће. Кошта више. С друге стране, јечам је пресељен и потпуно је спреман за кување.

• Вода - 1 Л
• Перловка, упакована у пакете,
• Со

1. Узимам кесу бисерног јечма или неколико, у зависности од броја оброка, и одложим у стаклену посуду.
2. Напуним је хладном водом, ставим у микроталасну рерну. Постављам снагу на максималну вредност 10-15 минута. Затим снизите температуру кувања. Кладим се за 20 минута.

Потопити јечам

Намакање је природни поступак за житарице, омекшавајући њихову структуру и повећавајући количину. Поступак је једноставан, захтева 2-3 сата, поједностављује даљи процес кухања, смањује време кувања. Претходно натопљена крупица боље се апсорбује желуцем.

• Вода - 2,5 шоље,
• Бисерни јечам - 1 шоља,
• Црвени лук - једна ситница,
• Мрква - 1 комад,
• Бели бибер - 50 г
• Бели лук - 1 чешањ,
• Сол - 1 мала кашика,
• Ловоров лист - 2 комада,
• Куркума - пола кашичице,
• Першун, копар - по укусу.

1. Исперим и намочим главни састојак јела у води. Оставити 2,5 сата.
2. Онда шалим житарице у шпорет, напуним је водом, бацим лаврусхку. Сол, ставите куркуму.
3. Затворим поклопац и прокухам. Након кувања под притиском. Након 15 минута, уклоните посуду са притиска са ватре. Оставио сам да се каша одврати за неколико минута. Враћам се до пећи на лаганој ватри, ослобађајући притисак.
4. Ја печем печенку. Ја шаргарепу шаргарепу, ољуштите и исецкајте лук, пржим биљну смешу у тави. На крају сам ставила бибер и сецкани бели лук.
5. Јечму додајем роштиљ. Све добро измешајте, мало прокувајте и послужите.
6. Готово јело украшавам свежим зачинским биљем.

Шпорет под притиском није најбоља опција за складиштење куване хране. Пребаците посуду у тепсију.

Кување без намакања

У рецепту се користи један трик. Да би јечам био мрвљивији и без трошења додатног времена (3-4 сата за намакање), користићемо термос.

• Перловка - 1 чаша,
• Вода - 1,5 Л
• Со

1. Кухам житарице у термосу. Ја налијем врућу воду, посипам јечам и оставим пола сата.
2. Набубрене житарице сам раширио у тави. Сипао сам литар волова и поставио максималну снагу на шпорет.
3. После кључања смањите ватру. Затворим поклопац и кувам док не скува 35 минута.
4. Након испаравања воде додајте со и маслац. Опет затварам поклопац и пустим да се јечам скуха.

Лош јечам са луком и шпинатом

Припремимо необично јело с карамелизованим луком направљеним на вину. Припремљено на води не захтева пуно напора и времена. Обавезно покушајте са кувањем по овом рецепту. Домаћинства ће бити изненађена комбинацијом производа, рафинираним укусом бисерног јечма, прекривеним осталим компонентама лукавог јела.

• Вода - 2 Л
• Бисерни јечам - 160 г,
• Лук - 175 г,
• Свежи шпинат - 500 г,
• Суво бело вино - 55 мл,
• Маслац - 55 г
• Коприве - 35 г
• Бор од орашастих плодова - 35 г.

1. Јечам претходно намочите 12 сати. Затим прелазим на процес кувања.
2. Житарицу сипајте са 2 литра свеже воде и ставите таву на ватру. Брзина кухања зависи од величине зрна, времена намакања и подешене температуре. Кувам на средњој топлоти, а затим пржим на лаганој ватри. Кување траје 80-100 минута. На крају додајем уље и сол.
3. Док се главно јело слади, ја се бавим поврћем. На тихој ватри пропирјам насецкани лук, додајем сушено грожђе и алкохол. Њежно се мијешајте. Чим вино испари, бацам пињоле на лук и грожђице. Скидам пећ
4. Шпинат пржим у тави. Ја користим путер. На крају бацам сол.

Готово!

Да бисмо јело лепо послужили, прво ставимо бисерни јечам у средину тањира, на врх и на ивице ставимо шпинат. На крају додајте лук пржен у вину. Испада оригинално и веома укусно!

Удио воде и житарица за кухање

Ако је мало кулинарског искуства и још нисте имали времена да се навикнете на ново посуђе, приликом кувања каше за јечам, потребно је придржавати се утврђених пропорција.

Тако намочене житарице боље су кухати него опрати под нормалном водом. Просечно 40-50 минута. За пахуљасто стање, требате сипати житарице у омјеру 1 до 2,5 (каша-вода). Да бисте добили вискозну и вискозну кашу, узмите стопу од 1 до 4.

Кување јечма у спором шпорету

• Грожђице - 2 чаше
• Лук - 1 комад,
• Пилећи брод - 0,5 л (може се заменити обичном водом),
• Биљно уље - 2 кашике,
• Тврди сир - 50 г,
• Сол, бибер и свеже зачинско биље по вашем укусу.

1. Да бисте смањили време кувања, потопите житарице преко ноћи. Оставим сам.
2. Ујутро сам ставио пилетину да се јуха скува. Ако немате времена да се коцкате са јухом, попијте обичну воду.
3. Почињем да кувам поврће. Укључујем режим „Печење“ за пржење ситно сецканог лука у биљном уљу. После 8 минута кувања додајте јечам. Темељито промијешајте. Кувам 7 минута.
4. Поуринг врући чорба на основу пилетине, исечем паприку, сол. Слање састојака у спорији шпорет.Затварам поклопац и чекам да тајмер ради, постављен на 15 минута.
5. Сир нарежем на ситну рерну. Додајем јелу и ставим кухињски апарат у режим "грејања". Време кувања - 60 минута.

Кување видеа

Готов јечам има вискозну конзистенцију, нежан укус, велику количину хранљивих састојака. Биће одличан додатак ловити рибу или месо.

Арми Барлеи

• Вода - 5 чаша
• Перловка - 2 чаше,
• Свињска паприка - 2 конзерве,
• Чешњак - 4 чена,
• Со, бибер - по укусу.

1. Житарице перем у води. Понављам једноставан поступак неколико пута док вода не постане бистра. Лагано осушите житарице у тави. Не користим уље, ватра није јака. Претходно смеђије ће каша постати хрскава и њежна.
2. Шипам јечам у шерпу, наточим воду.
3. Отварам банке са паприком. Свињетина, претходно сецкана, може се „положити“ тачно у банку, посути у тави, упалити на средње јакој ватри. Додајте сецкани бели лук, со.
4. Стално се мешајте. Чекам док месна мешавина није испала.
5. Шаљем гулаш у натечену кашу, пажљиво се мешам. Запалио сам мали ватру, укључио тајмер на 20 минута.
6. Пуцам из ватре. Затворим га чврсто поклопцем, а на врху пешкиром. Каша треба да "шета". Чекам 30 минута.

Како кухати јечам у рибарској води

Грожђице се користе као укусни мамац и као мирисни мамац. Помаже приликом риболова на деве крижанац, шаран, иде и друге врсте риба. Размислите о два рецепта за бисерни јечам за риболов. Драги риболовци, узмите у обзир.

Мамац

• Вода - 1,5 Л
• Шећер - 5 г
• Со - 5 г
• Перловка - 1 чаша,
• Просо - 1 чаша,
• Биљно уље - 1 кашика.

1. Јечам сипајте са 1,5 литара воде. Кувам 20 минута, додам другу житарицу. Посолите, поспите шећером.
2. Смањите температуру. На малој ватри смеса треба да кува 40-50 минута. С времена на време мешам се. Додајте прелив сунцокретовог уља. Скините са шпорета, ставите да се охлади.

Млазница

• Вода - 1 Л
• Перловка - 1 чаша,
• Кашица - 1 кашика кашике,
• Мед - 1 кашика.

1. Житарице напуним водом. Кувам 30-40 минута на средње јакој ватри. На крају је спуштам на малу. Распоредите на тањир. Сушим се.
2. Налијем кашу. Зачињена сам медом или биљним уљем.

Млазница је спремна. Употреба медена пчела као природна арома је релевантна за летњи риболов. Зими се не препоручује употреба млазнице од меденог бисера.

Здравствене предности бисерног јечма

Јечам је засићен корисним микроелементима и витаминима, па ће дати изазов осталим житарицама, на пример, просо и рижа за неке корисне материје. Житарице садрже:

• тиамин (Б1);
• рибофлавин (Б2);
• пантотенска киселина;
• остали витамини Б групе;
• Витамин Е
• калијум;
• фосфор

Садржај хранљивих материја има благотворан утицај на менталну активност, јача имуни систем, негује косу и кожу, смањује вероватноћу настанка васкуларних болести. Каша помаже код проблема са дигестивним трактом. Заштитни ефекат житарица помаже код погоршања чир на желуцу, панкреатитиса и колитиса. Искориштење каше као профилактички и додатак основним лековима препоручују искусни лекари и присталице традиционалне медицине.

Учитавање ...

Јечам је житарица са високим садржајем биљних протеина, храњивих производа, складиште витамина и минерала. О користима житарица можете дуго да разговарате, али боље је проводити време припремајући укусно јело, чак и на води код куће. Користите детаљне рецепте у чланку, допуните их или модификујте по жељи, уведите нове идеје, одушевите своје најмилије ароматичним и хранљивим житарицама и сложеним прилозима.

Лепо се кувајте!