Печена гуска у рерни - рецепти са умаком од јабука, у пиву, у рукаву

Гуска печена у рерни укусно је јело које уопште није тешко припремити. Без сумње ће га ваши гости ценити јер је правилно скувано месо гуске сочно и нежно. Из мог чланка научићете како кухати гуску у рерни на различите начине.

4 најукуснија рецепта за припрему гуске у рерни

Гуска са јабуковим умаком

Рећи ћу вам како скувати гуску са умаком од јабука. Овај рецепт ми је испричао пријатељ из Шведске. Ово јело нуди савршену комбинацију ароматичног меса, пржени кромпир и пире кромпир од јабуке. Свидело ми се. Надам се да ћете и ви уживати.

• Загрејати рерну на температуру од 220 степени.
• Добро оперим леш гуске и уклоним комадиће масти. Помоћу оштрог предмета направим мале рупе по лешину.
• У малу жбуку трљам морску сол и њиме трљам месо. Да ноге и крила не изгореју, омотам их у фолију.
• Гуску сам ставила у шерпу и послала у претходно загрејану рерну. Након трећине сата, оциједите вишак масноће, преокрените лешину и уклоните фолију. У исто време смањујем температуру на 180 степени и печем месо 2 сата.
• Кромпир очистим и кувам док не буде готово.
• Распоредим кромпир у тепсији за месо, прелијем масноћом, гуску прекривам фолијом и пошаљем у рерну са кромпиром на 20 минута.
• Јабуке и лимун чистим и нарежем на мале кришке.
• У шерпу налити мало воде, додати воће и шећер и пирјати на малој ватри око пола сата. Након тога, оставите да се добијена маса охлади и размутите је помоћу блендера.
• Очистим лук и исечем на дебеле полукрсте. Пржите у маслиновом уљу до златне боје.
• Додајте вино, џем, бибер и сенф у праху, сипати 0.75 литара воде и кувати четврт сата. Затим додајте горчицу.
• Добијени сос сипа се у тепсију у којој се пекло месо и шаље у рерну на 10 минута. Након тога сипајте у посуду за сос.

Месо зачиним зачињеним сосом и послужим уз пире од јабуке и печени кромпир. Мада, гуска печена по овом рецепту иде одлично хељда.

Беер Гоосе Гоосе

За припрему пивске гуске није потребна посебна кулинарска вештина. Другим речима, јело се припрема врло лако. Комадиће меса прво маринирајте, а затим испеците у пиву. Резултат је меко и нежно јело.

• леш гуске - 1 комад
• пиво - 1 л
• мајонез - 200 мл
• бели лук - 3 чена
• со, бибер.

1. Здробим или ситно исецкам бели лук и помешам са мајонезом. Лешину нарежем на комаде. Сваки комад соли, бибера и премажите мајонезом белог лука. Ставио сам месо у гуску посуду и послао га да се кисели на хладно место 10 сати.
2. Након тога месо извадим из фрижидера и оставим га неко време да се загреје до собне температуре. У међувремену, загрејем рерну на 180 степени.
3. Гуску напуним пивом, затворим грицкалицу поклопцем и ставим у рерну на 2,5 сата. С обзиром да се ниво пива смањује током печења, стално га додајем.
4. Напомињем да се месо пече само. Тек понекад посегнем у гуску посуду да контролишем процес кувања. Проверавам степен спремности ножем или виљушком.

Готову гуску ставим на тањир и украсим је зеленилом. Украсите кромпиром. Додаћу да се само укус и арома могу такмичити са овим јелом свињетина.

Рецепт за печење од гуске

Гуска печена има божански укус. Месо је сочно и мекано.

• гуска - 700 г
• кромпир - 1 кг
• шаргарепа - 2 комада
• лук - 2 главе
• чорба - 1 л
• ловоров лист, мешавина бибера,
• босиљак, копар, першун

1. Темељито пржим лешине живине у уљу. Често користим гуску маст као алтернативу.
2. Мркву сам изрезала на ситне комаде, а лук на пола прстена. На дно скуша скуше ставио црни бибер, ловоров лист и поврће.
3. Поврх сам проширила добро пржено месо. Сипајте једну чашу јухе и пошаљите је у рерну на сат времена, након што је покријете поклопцем. Оптимална температура је 180 степени.
4. Кромпир сам исекао на кришке, распоредио на месо, прелијем чорбом. Поспите зачинима и пошаљите у рерну на 80 минута. 20 минута пре краја мало смањим температуру.

Распоредим кромпир на тањир, додајем поврће и зачиним биљем. На врху ширим комаде меса. Уз печење служим киселе гљиве, пржене гљиве каменица или кисели краставчићи.

Кување гуске у рукаву

Као што знате, постоји много начина да скухате гуску. Рећи ћу вам како скувати гуску до рукава. Уз помоћ рецепта, можете обрадовати рођаке дивном посластицом.

• гуска - један леш
• лимун
• бели лук - 6 режња
• бибер, со

ЗА ПОЧЕТАК:

• лук
• кромпир
• шаргарепа
• зачини
• гусја маст

1. Пажљиво оперем лешине и уклоним махуне. Исциједим сок из лимуна и посипам га доста меса, након чега га оставим у овом стању четврт сата.
2. Затим трљам лешину соли и оставим сат времена. У међувремену, исечем бели лук, додам бибер и добивеном масом трљам гуску.
3. Очистим поврће. Лук, сјецкани кромпир на ситне коцкице, шаргарепа - на коцкице. Ја сам млевену гуску масноћу и прелијем је поврћем. Додајте со, зачин, мешавину бибера и белог лука, што је остало.
4. Све добро измешам и напуним лешином гуске. Убојем трбух труп чачкалицом и све завежем у рукав. Затим је пошаљем у шерпу и ставим у рерну на 2,5 сата.

Након тог времена, извадим гуску из рерне, одложим је на тањир, посипам поврће око лешина, које су запечене у трбуху. Сигуран сам да вас ово кулинарско ремек-дело неће оставити равнодушним.

Видео божићни рецепт за гуску од Емине баке

Мој се чланак приближио крају. У њему сам испричао 4 најпопуларнија рецепта за гуску пећницу. Као што видите, постоји пуно опција. Неки су једноставни, а за неке су потребни егзотични састојци. А који рецепт вам се највише допао?

Учитавање ...