Како направити сира од сира, без печења, класично

Поздрав, љубитељи кулинарства и слаткиша! Данас ћу вам рећи како направити колач од сира код куће. Врући десерт карактерише лагана, прозрачна текстура која никога неће оставити равнодушним.

Први који су почели са прављењем сира били су становници древне Грчке. Међутим, Арнолд Ребен, власник њујоршког ресторана под називом Турф, сматра се класиком рецепта.

Класична посластица заснива се на кремастом или сиром. Али постоје рецепти за употребу различитих врста сирева.

Класични рецепт за пиззу

• Најприје самљети колачиће, што се тиче рецепта за какао кобасице. У ту сврху је погодна млин за кафу или блендер.
• Комбинујте колачиће са омекшаним путером и циметом. После мешања добијена је смеша која подсећа на масну мрвицу. Ставите га у округли облик одвојивог типа, распоредите га по странама и дну и пошаљите га у фрижидер.
• Ставите крем сир у дубоку посуду и туците миксером на минималној брзини. У процесу шлагања, полако додајте шећер сирној маси и туците јаја. У масу додајте павлаку и посолите.
• Извадите претходно припремљени образац из фрижидера, пажљиво сипајте сирну масу у њега и поравнајте.
• Дно калупа омотајте са неколико слојева фолије за храну. Као резултат, течност из водене купељи неће ући у форму.
• Ставите калуп у посуду великог пречника са топлом водом. Важно је да вода доспе до средине странице калупа.
• Препоручујем да десерт печете у рерни претходно загрејаној на 160 степени током 50 минута. Након рерне искључите и отворите врата. Након пола сата извадите образац са посластицом.
• Након што се сирни колач охлади, мокрим ножем превуците по облицима калупа и ставите у фрижидер 5 сати. Након обрасца извадите га. Готову делицију поспите какаом и украсите листовима менте, јагоде, малине и других бобица. Кликните овде за 4 њујоршка рецепта за цхеесецаке.

Да ли сте можда раније мислили да је сирни колач код куће тако једноставан за припрему? Сада украсите било који свечани стол одличним кулинарским ремек-дјелом који ће шокирати госте.

Како скувати сира од сира

Цхеесецаке - десерт који представља америчку кухињу. Припрема се на бази сира или скуте печењем или у облику ваздушног суфле. Многи стручњаци за кулинарство у посластицу додају ванилију, чоколаду, алкохолно пиће, свеже воће и слатке додатке.

Главни елемент јела је слатка маса сира, која се размаже по слоју смрвљених колачића. Међутим, често се користи као основа обична сунђераста торта.

Технологија прављења сира из скуте је једноставна, али вам омогућава да створите дело кулинарства. Због тога је тако популаран међу сластичарима.

• Сецкани колачићи - 300 г
• Гхее - 150 г
• Лешници - 100 г.
• Боровнице - 500 г.
• Скута - 500 г.
• Шећер - 6 кашика. кашике.
• Желатина - 15 г.
• Бела чоколада - 100 г.
• Крема - 150 мл.
• Гренадин - 4 кашике. кашике.

1. Да бисте направили чизкејк, комбинујте насјецкане кексе са дробљеним орасима, растопљеним маслацем и измешајте. Готову масу ставите у калуп и поспите.
2. Сипајте боровнице у чашу блендера и уситните. Посолите и прођите кроз сито. Комбинујте припремљену бобичасту масу са сиром и помешајте.
3. У добијену ароматичну масу додајте шећер, гренадин и претходно намочену желатину. Беат смесу да се конзистенција згусне.
4. Готову крему од боровница прелијте преко колачића и измиксајте. Пошаљите образац са десертом у фрижидер на трећину сата. У међувремену, чоколаду сломите на мање комаде и растопите на ватри, додајући трећину креме предвиђене у рецепту.
5. Преосталу крему умутите и додајте охлађеној чоколадној маси. Покријте цхеесецаке с укусном мешавином на врху. Остаје очистити у фрижидеру током ноћи. За то време, достићи ће спремност и стећи потребан укус.

Као што видите, цхеесецаке се припрема без пећница и пећница, што је добро за кухара. Ако желите да разноврстите укус доброте, додајте алкохол. Као резултат тога, добиће ненадмашан укус.

Њујоршки рецепт за сир

Цхеесецаке - култни десерт. Упркос једноставности припреме, она представља нешто више од тога божићна торта или пита. А то је на позадини чињенице да за кухање нису потребни тешко доступни и скупи састојци.

Чак се и почетник кувар може носити са кулинарским задатком. Главна ствар је рецепт и сет производа. Како би се спречило пуњење сира напукло, користе се састојци собне температуре. То је цела тајна цхеесецакеа која иде добро са какаом или чај.

• Пецива са кратким хлебом - 100 г.
• Маслац - 30 г.
• Крем сир - 480 г
• Масна крема - 150 мл.
• Шећер - 50 г.
• Јаја - 2 ком.
• Ваниллин.

1. Прво припремите базу. Самљети кексе са кратким хлебом, комбиновати са омекшаним маслацем и неколико кашика воде. Темељито мешајући добијејте навлажену масу која је положена на дно пергамента прекривена одвојивим обликом и формирала колач. Пошаљите подлогу за десерт у рерну на десет минута. Температура је 180 степени.
2. Да бисте припремили пуњење, помешајте јаја са шећером, ванилијом и врхњем. У добијену масу додајте сир и тукли миксером док не добијете кремасту и бујну конзистенцију. Готов надјев ставите на врх торте.
3. Отпустите вишак ваздуха из пуњења. Да бисте то учинили, лагано подигните форму изнад стола и оштро је испустите. Поновите неколико пута. Као резултат тога, маса ће се збити, а празнине у сирном пуњењу ће нестати.
4. На воденој купељи пеците сирни колач тако да температура буде равномерно распоређена. У посуду сипајте практично кипућу воду. Доведите качкаваљ до спремности на ниској температури, иначе ће се суфле брзо подићи и прекривати пукотинама.
5. На температури од 150 степени, десерт држите у рерни 90 минута. Затим искључите рерну, али не журите са посластицама. Препоручујем да то урадите након 3 сата, након што ставите сирни колач у фрижидер на 6 сати.
6. За украшавање готовог јела препоручујем употребу шећера од глазуре, глазуре, ренданог чоколаде или свежих бобица.

Пре него што скувате њујоршки цхеесецаке, погледајте радионицу Јамиеја Оливера. Захваљујући видеу за тренинг, посао можете савршено обавити. Искусни кухар рећи ће вам неколико идеја о украшавању десерта.

Како направити колач сира без печења

У пећници се пече амерички цхеесецаке на бази скуте или крем сира. Међутим, Британци, супротно традицији, јело праве другачије и не воле печење.

• Колачићи - 200 г.
• Млеко - 2 кашике. кашике.
• Мед - 4 кашике. кашике.
• Крема - 200 мл.
• Маслац - 50 г.
• Шећер у праху - 2 кашике. кашике.
• Скута - 400 г.
• Лимунов сок - 3 кашике. кашике.
• Банане - 3 ком.
• Павлака - 100 г.
• Желатина - 8 г.
• Ванилин шећер - 1 кашика.

1. Комбинујте здробљене колачиће са млеком и маслацем. Након мешања ставите масу у калуп, прекривајући је намазаним пергаментом. Све пажљиво спљоштите и мало притисните. Пошаљите на пола сата у фрижидер.
2. Испеците огуљене банане и сипајте желатину у мању посуду са лимуновим соком. Једном када набубри, преместите у лончић и загрејте да се растопи.
3. Комбинујте бананасту масу са желатином, помешајте и ставите у фрижидер 10 минута. Стално погледајте сатиначе је желе.
4. Помијешајте скут, прокухан кроз цједило са лимуновом кором, медом и павлаком. Добијену смесу мало посолите. То урадите исто са масом шећера у праху, ванилин шећера и врхња. Мешајте смешу са бананиним пиреом.
5. Измешајте готов надјев и ставите на врх колачиће. Као такав, качкаваљ треба да стоји у фрижидеру до јутра.

Рецепт предвиђа употребу различитих колачића, и уместо тога душо додајте - какао прах. Као резултат, уместо посластице од банане, добијате чоколадни качкаваљ.

Цхеесецаке је десертно јело које може одољети било којој свечаној пециви. Према гурманима, немогуће је замислити укусан живот без посластица које се топи у устима. Не саветујем свакодневно једење јела, то ће покварити лик.

Постоје информације да су слично јело, описано у чланку цхеесецаке, припремили Грци пре нове ере. Кувари тог времена мешали су брашно са медом и шлагом. Добијена смеша је стављена у мале калупе и охлађена. Касније су бобице почеле да се користе за украшавање, а у саставу су се појавили и ораси.

Након неког времена, рецепт за кулинарско ремек дело посудили су кувари из других земаља. Као резултат тога, почели су да кувају у скандинавским земљама и на територији модерне Британије. 1929. године цхеесецаке је запао Арнолда Ребена, власника познатог ресторана у Њујорку. Након што је пробао комад "торте од сира", припремио га је сам, прилагођавајући рецепт. Резултат је био класичан рецепт за цхеесецаке.

Учитавање ...

Надам се да се прича о прављењу сира показала као корисна и занимљива. Сретно у кухињи. Видимо се ускоро!