Како кухати какао из млека у праху - 10 детаљних рецепата

Када говоримо о какау, нехотице се појави укус познат из раног детињства. Служили су га у вртићима и школама, од ње се прави чоколада. Мало је вероватно да је неко помислио на својства какаа, како га вари и уопште одакле долази, уживајући у укусу и ароми пића.

Научници су пажљиво проучавали плодове какаа и пронашли у њима много корисних материја. Какао је одличан антидепресив, као кафа, делује на тело узбудљиво, само мекше од кофеина. Може се пити чак и онима којима је кафа категорички контраиндицирана, укључујући децу.

За доручак је какао најхрањивије пиће за дете које иде у школу. Пијење хладно помаже обнављању мишића након тренинга или напорног физичког рада. У Швајцарској кардиолози сматрају да је чоколада која садржи најмање 70% какаа „слатки аспирин“, јер производ садржи антиоксидансе који штите тело и кардиоваскуларни систем од слободних радикала, изазивају прерано старење и развој онкологије.

Какао рецепти

Какао је висококалоричан производ, до 400 кцал на 100 г.

Размотрите популарне рецепте.

Класичан рецепт

1. Прокухајте воду, додајте шећер (по укусу) и какао (6-8 кашика праха се узима на литру воде или млека).
2. Умутите шлагом (ако побијете шлагом, пиће ће испасти прозрачном пеном).
3. На крају кувања додајте вруће млеко са најмање 3,5% масноће и мало прокухајте.

Видео рецепти

Рецепт са млеком

За рецепт ће вам требати млијеко, какао и шећер.

1. Посуду исперите хладном водом и прелијте литром млека. Док је млеко на ватри, помешајте какао прах (4 кашике) са шећером (4 кашике), извадите топло млеко из таве и промешајте да не би дошло до грудвица.
2. Сипајте добијену хомогену масу у прокувано млеко и држите на ватри 5-7 минута.

Преливање преко шољица је боље када је вруће. Колачићи који се сервирају уз пиће сунђерасти колач, муффини, крекери, хлеб и путер. Већина не воли пјену која се формира након хлађења, па је прокухају на води, а у шоље се додаје врућа крема са масним киселинама.

Рецепт број 3

Боље је узимати посуђе за кључање млека.

1. На дно тепсије сипајте какао у праху (1 шољу 2 кашике праха) и шећер (по укусу), измешајте и разбијете грудвице.
2. Загријте млеко и сипајте у шерпу онолико да прекрије масу праха, поново добро измешајте док се не растопи.
3. У добијену масу сипајте преостало млеко, настављајући да мешате кашиком, загријте и смањите топлоту, држите 10 минута на лаганој ватри, не престајући да мешате.

Што се боље меша, пиће је гушће и укусније.

Видео

Рецепт за ванилију

Да бисте добили егзотично пиће, додајте ванилу на врх ножа у готов какао. Можете направити десерт. Какао (најбоље хладан) сипа се у шољу тачно пола. Умутите шећер са кремом и додајте кашику смеше у шољу. Десерт је спреман!

Зобена каша са какаом

За кашу ће вам требати:

• Млеко - чаша, једна и по
• Херцулес - 4 кашике. л
• Какао прах - 1 кашика. л
• Шећер - 1 кашика. л

Ставите житарице у шерпу, додајте воду, додајте какао и шећер. Добро измешајте и кувајте.Загријте и уклоните са ватре, оставите 10 минута.

Какао врућа чоколада

• У шерпици помешајте какао, шећер, цимет и ванилију, додајте 3 кашике. л млеко, промешати.
• Додајте млеко, непрестано мешајте.
• Ставите на ватру, док кључате додајте чоколаду, кувајте 3 минута.

Сипати топлу чоколаду у шоље и одмах сервирати. Пиће се одлично слаже са колачићима, пецивима, па чак и равним божићни колачи.

Какао са сладоледом

Састојци за 1 порцију:

• Какао - 1 кашика кашике
• Шећер - 2 кашике кашике
• Млеко - 1 шоља
• Сладолед - 50 г (без пунила)

Сједините какао са шећером, сипајте мало врућег млека, добро измешајте. Сипајте преостало млеко и кухајте још мало мешајући. Након хлађења и сипајте у вазу са сладоледом.

Какао са жумањком

Састојци

• Млеко - 800 г
• Шећер - 120 г
• Какао - 25 г
• Жуманце - 2 ком.

Какао кухајте према класичном рецепту. Жуманце нежно одвојите од протеина и измрвите са шећером, сипајте топли какао. Добијену смешу ставите на ватру и загрејте, без да се кључа, побијте миксером и сипајте у шоље.

Коктел

Састојци

• Млеко - нешто мање од чаше
• Какао прах - 2 кашике кашике
• Шећер - 2 кашике кашике
• Природни сок од вишње - 20 г
• Цимет - по укусу, уобичајена норма - на врху ножа

Какао се помешао са шећером са малом количином млека, а затим прелијте остатком млека и соком. Масу побијте миксером. Добијате угодно пиће које ће се свидети деци и одраслима. Сервирајте са сламом у чашама за коктел, додајте мало цимета и шећера у праху у сваку чашу.

Какао крема

Састојци

• Крема са високом масноћом - пола литра
• Кондензовано млеко - 8 кашика.
• Какао прах - 4 кашике.
• Чоколада по укусу

Охладити крему, тући док се не створи чврста пена, постепено уносити кондензовано млеко и какао. Добијену крему распоредите на тањире, а врх је поспите чоколадним чипсом (прво чоколаду нарибајте на ситној рерни). Још један десерт је спреман!

Маска

Помаже код пилинг коже и осећај стезања. Након наношења маске, кожа лица постаје мекана и баршунаста. Да бисте направили маску, какао прах разблажите млеком до стања пасте, додајте мало биљног уља. Нанесите на лице и врат на 20 минута. Уклоните памучном плочицом и исперите топлом водом.

Корисне чињенице

Какао се прави у било којем погодном јелу: тава, чајник са широким вратом. Прах не упија воду добро, па је при кувању потребно стално мешати да се равномерно растопи у води и да не заостане у грудицама.

• Приликом одабира пудера треба обратити пажњу на мирис: треба да буде пријатан и чоколадан, тако да одмах желите да направите мирисно и укусно пиће.
• У праху не би требало бити грудица. Праћење грудица указује на производе ниског квалитета. Приликом трљања пудера прстима треба остати осећај масноће, а не прашине.
• Какао садржи супстанцу - "хормон радости и среће" - серотонин и кофеин, који оснажује и побољшава перформансе.
• Производ садржи пуно гвожђа и цинка, који су неопходни за здравље, посебно за побољшање хормонске равнотеже. Какао продужава младост захваљујући антиоксидансима, снижава крвни притисак, побољшава радну способност и снабдевање крви у мозгу.

Прича

Историја какаа сеже вековима уназад. Биљка је била позната и пре цивилизације Маја, али они су тај који разбија плантаже зимзеленог дрвета и производи пиће на импровизован начин. За њих је он сматран светим, а какао зрно заменио је новац.

Први Европљанин који је производ донио у Европу био је Цхристопхер Цолумбус. Пиће је постепено почело да се шири, најпре у Шпанији, а затим по целој Европи. Пиће је било скупо и доступно само људима из горњих слојева друштва.

Историчари пишу да какао улази у Француску са испорученим пртљагом шпанске даме која је требало да буде супруга Луја КСИИ. Монаси су превозили производ из државе у земљу. Касније је влада Карла В, схвативши благодати пасуља, покушала да успостави монопол, али кријумчари су буквално преплавили Европу, а само су Италијани измислили лиценцу за производњу чоколаде. "Куће чоколаде" постале су популарније од кафића или чајних кућица.

С развојем индустријске производње постао је приступачан и јефтин производ. Млеко и зачини, слаткиши, вино и пиво. Године 1674. почели су да додају пецива и колаче. Године 1828. Холандија је патентирала производњу какао праха, а прва чоколадна барица појавила се средином КСИКС века у Енглеској. Поплочена чоколада је допремљена у флоту; веровало се да је чоколада најбољи лек за скорбут.

Где расте какао дрво?

Дрво какаа расте само у влажној тропској клими екваторијалних региона света. Плодови дрвета су необичног облика, слични краставцу, дужине 30 цм, пречника 12 цм. Различите боје: жута, наранџаста или црвена, у зависности од сорте. Тежина достиже 600 грама, унутра је окружена пулпом, има воћа, благо издуженог бадема. Има их око 60.

Узгој усева захтева много времена. Висина стабла достиже 12-15 метара, уроди плодом током читаве године. Ручно убрано два пута годишње, грах ручно одвојите од пулпе. Први плодови на дрвету појављују се у петој години, активни период плодовања траје 50 година.

Колико можете пити какао?

Неки се плаше пити какао водећи рачуна о фигури. Узалуд је! Немогуће је да се дебљаш од њега! За разлику од чоколаде, какао не утиче на лик. Нема толико засићених масти него у чоколади (у чоколади на 100 г производа - 20 г масти), у шољици какао масти има само 0,3 г.

Пиће је веома храњиво, једна шоља која се пије током доручка изазива осећај пуноће.

Боље је пити ујутро или поподне. Шалица пијаног дана током дана пружиће снагу и виталност. Боље је не пити ноћу, постоји ризик да ћете провести ноћ без спавања, јер једна шоља садржи око 5 мг кофеина.

Кувајући какао, можете сигурно експериментирати додавањем душованилија алкохол по вашој жељи. У топли напитак се додаје цимет, чоколада или шећер у праху. Деца воле слатки напитак, покушајте да им што чешће удовољите.

Учитавање ...

Научници тврде да је какао са млеком здрав производ. Главни услов који се морате придржавати, не претјерујте са количином шећера!