Класични и италијански бисквит - корак по корак рецепти

У чланку ћемо погледати како кухати кекс код куће укусно и брзо. Упознавши се са нашим тајнама, можете показати свој кулинарски талент и створити право ремек-дело које ће се свидети члановима ваше породице.

Класичан рецепт за бисквит

Кулинари користе класични рецепт за кексе из којих се накнадно добијају десерти и колачи.

За обичну торту готови бисквит сече по дужини на неколико колача, намочен сирупом и намазан кремом. Код неких колача, бисквит се у потпуности проводи кроз млин за месо. Сада пређите директно на рецепт.

• Калуп намажите уљем, на дно ставите пергамент. Ако вам пергамент није при руци, образац се може лагано посути брашном. Препоручује се просијавање самог брашна неколико пута.
• Жуманце одвојите од протеина врло пажљиво. Вјеверице ће се тући само ако у њима није остао жуманце. Посуду са протеинима добро оперите и обришите папирнатим ручником намоченим у лимунов сок.
• У припремљена јела ставите жуманце, додајте ванилин шећер и половину уобичајеног шећера. Трљајте добијену масу док не нарасте у волумену и не постане бело. Жуманце можете самљети миксером или обичном виљушком.
• Веверице се стављају у посуду и туку миксером на малој брзини, све док се не појави бујна пена. Након тога повећајте брзину и, настављајући да тучете, додајте шећер у танкој струји. Беланца победите док се не окрену приликом окретања посуђа.
• Трећина протеина комбинује се са жуманцевима и помеша. Након тога, добијеној маси додајте брашно и наставите да мешате. Затим додајте преостале протеине и измешајте тесто.
• Ставите добијено тесто у калуп и добро га изгладите. Након тога се образац шаље у рерну, загрејану на 190 степени, око 35 минута. Бисквит ће бити спреман када се мало згњечи, а ивице се одмакну од зидова форме и уз мало притиска ће пролечати.

Рецепт за кување кекса у мултикукалици

Бисквит који се куха у споријем шпорету савршен је за прављење колача и десерта. Основа доброг бисквитног теста су тучена јаја и висококвалитетни шећер. На крају на крају требате додати брашно. Ако у тесто додате свеже бобице или сјецкано воће, добићете одличну шарлоту. Сада разговарајмо директно о рецепту.

• јаја - пет комада
• брашно - једна чаша
• шећер - једна чаша
• ванилин - један грам

1. Умутите јаја са шећером док се не појави бела пена. Употреба миксера траје око десет минута. Затим додајте ванилу и брашно. Бисквит препоручујемо да га гнетемо одоздо према горе, подижући га кашиком. Тукли миксером не вриједи јер ће сјај изгубити.
2. Уље добро утисните у калуп. Затим ставите тесто и ставите у шпорет. На управљачкој плочи одаберите режим печења.
3. За тачно један сат, кекс ће бити спреман. Пажљиво га извадите из калупа и оставите да се охлади.

Кување видеа

Корак по корак рецепт за италијански бисквит

У Италији се бисквит назива „енглески десерт“. Међутим, он нема никакве везе са Енглеском.

• млеко - 0,5 литара
• једна половица лимуна
• жуманце - 4 комада
• шећер - 85 грама
• брашно - 170 грама
• путер - две кашике
• ракија - једна кашика
• колачићи - 210 грама
• Ликер Стрега - 85 грама
• бобичасто пиће - 85 грама
• џем од марелице - три кашике
• шлаг и печени ораси

1. У лонцу загрејте млеко и лимун. Чим се почну појављивати мали мјехурићи, уклоните посуду са шпорета.
2. Беланца добро истуците, додајући мало шећера. Туку се док маса не добије свијетложуту нијансу. Затим додајте брашно. Улијте млеко кроз сито и добијену смешу пребаците у велику таву.
3. Донесите смешу да прокуха. Кувајте пет минута, све време мешајући. Затим уклоните посуђе са шпорета и додајте ракију. Тукли путер. Промијешајте садржај тепсије тако да се не појаве грудице.
4. У једну ракију умочите колачиће, а са друге у алкохол Стрега. На припремљено јело ставите крему, а затим колачиће. Поновите следеће кораке.
5. У малој тави загрејте џем са неколико кашика воде. Те вруће масе равномерно распоредите на колачиће. Направите онолико слојева колико има довољно састојака. Горњи слој премажите кремом, украсите орасима и шлагом.

У чланку смо испитали најпопуларније рецепте за прављење кекса. Слиједећи наше рецепте, припремит ћете укусне десерте и колаче с којима можете почастити пријатеље и рођаке. Искрено се надамо да ћете уживати у рецептима. Видимо се ускоро!

Учитавање ...