Како направити кестене код куће

Кестени за многе су симбол јесени. У антици су јели пуно и са задовољством. Много више него сада. Уосталом, ових невероватних плодова дрвећа било је у изобиљу, одликује их хранљива вредност и огромне предности. Покушаћу да оживим древне традиције и показујем како кухати кестене код куће на разне начине: у рерни, микроталасној рерни, како их пржити и кувати.

Припрема за кување и технологија

Ако кестене купујете у трговини, не заборавите да их пажљиво проверите. Ако се коре наборају, онда су старе. Ако у кожи има рупе, могу је оштетити штеточине. Кора ораха свјежа и погодна за кухање или пржење треба да буде глатка и уједначена.

Пре припреме кестена важно је обрадити их и очистити, темељито испрати под текућом водом да бисте уклонили заосталу земљу и прашину.

За уклањање коре можете користити две једноставне и поуздане методе:

1. Намочите неколико сати у посуди напуњеној до ивице хладном водом.
2. Оставите је умотаног у влажни кухињски пешкир неколико сати.

Да бисте извадили матицу из љуске, њежно направите мали рез (око два центиметра) дуж полукружне коре.

Ако желите да очистите брже, користите следећу методу:

1. На свакој направи рез.
2. Ставите у посуду и ставите у претходно загрејану рерну на 200 ° Ц. Пеците 15 минута.
3. Извадите га када приметите да се шкољка почела развлачити.
4. Скините кору.

Класичан рецепт у рерни

• Загрејати рерну на 210 степени.
• Прекријте кестене преко.
• Пребаците у посуду од тањура или ливеног гвожђа.
• Оставите да се пече петнаест до двадесет минута.
• Повремено мешајте и преокрените.
• Оставите да се охлади, поспите зачином, сољу или шећером.

Како кухати кестене у микроталасној пећници

Печење кестена у микроталасној пећници је брзо и једноставно, трајаће не више од десет минута.

• кестени - 20 ком .;
• зачин - 1 кашика. л .;
• со и шећер - по 1 кашичица кашике.

1. Након чишћења, орахе ставите у посуду погодну за употребу у микроталасној. Препоручљиво је положити посекотину на довољно удаљености да се не додирују.
2. Вријеме печења износи око четири минуте на 750 вата.
3. Сачекајте 3-5 минута док се охлади.
4. Очистите и почните да једете, уживајући у јединственом укусу.

Како пећи кестене на роштиљу

За пржење кестена на роштиљу прво ћете их исећи. Ако нема посебне посуде са рупама, можете користити обичне посуде од ливеног гвожђа.

Плодови се полако исјеку и поставе на роштиљ. Пржите 7-10 минута, повремено се преврћући и протрести. Након хлађења очистите и послужите.

Пан рецепт

Спретност и стрпљење потребни су за пржење у тави. Ако нема посебног прибора, можете користити обичну тепсију.

1. Прво се кестени исеку.
2. Загријте чисту таву на ватри, не додајте уље.
3. Пржите са свих страна око 20-30 минута.
4. Сачекајте да се охладе. Након што су огуљени, посути шећером или сољу, послужују се до стола.

Како кухати кестене

Ова метода печења је веома популарна, јер не захтева пуно времена, а трајаће само 30 минута. Мале и средње величине вреју много брже.

1. Кестени се оперу од прљавштине, ставе у велику посуду или посуду.
2. Напуните је водом (несољеном) и кухајте док се потпуно не скува.
3. Спремност се провјерава тако да се вилицом забоде у шкољку - готова матица се лако пробија.

Шта се може скувати од кестена

Нудим два укусна рецепта од кестена.

Вегетаријанске котлете са салатом од шпината

• 50 грама балзамичног сирћета;
• 300 грама кестена;
• четири кашике маслиновог уља;
• 300 грама пармезана;
• Спанаћ
• першун;
• со.

1. У миксеру помешајте 300 грама куваног кестена са четири кашике ренданог пармезана и першун. Додајте со.
2. Формирајте котлете или месне округлице. Ставите на лим за печење са папиром за печење.
3. Пеците у рерни загрејаној на 200 ° Ц десет до петнаест минута, повремено преокрећући.
4. Торте послужите уз салату од шпината. Зачините салату са першуном са маслиновим уљем и сољу.

Јесења салата

• зелена салата;
• 25 печених кестена;
• 5 сухих марелица (сухе марелице);
• коморач;
• једна јабука;
• 50 грама бадема;
• гомила копра и зеленог лука;
• маслиново уље;
• лимунов сок;
• со и бибер;
• чешањ белог лука;
• две кришке белог хлеба.

1. Коцкице сухе кајсије, танке кришке коморача и јабуке. Изрежите кестене и бадеме. Зелено насјецкајте. Све сецкане састојке ставите у посуду.
2. Бијели хлеб нарежите на коцкице, пржите га у шерпици, додајући мало маслиновог уља и чешањ белог лука. Када коцке постану златне и хрскаве, уклоните их са ватре.
3. Зачините салату маслиновим уљем, додајте сок од лимуна, со, бибер. На врх сипајте нарезани хлеб. Добар апетит!

Корисни савети

Да бисте задржали кестен што је дуже могуће, користите следећа три савета.

1. Чувати у замрзивачу. Да бисте то учинили, прво их исперите и исеците. Користећи ову методу, рок трајања производа се повећава на 12 месеци.
2. Замрзните након кувања. Да бисте то учинили, довољно је да их огулите и пребаците у вреће. Рок трајања ће бити око шест месеци.
3. Чувати у води. Ову методу користе они који су их сакупљали самостално, без куповине у продавници. Такозвана метода „утапања“. Да би то учинили, стављају се у воду на 4 дана, мењајући течност сваких 24 сата. После филтрирања и чувања три месеца на хладном и сувом месту.

Калорични садржај

Кестен је добар за организам, богат је минералним солима и влакнима, има противупално дејство, практично не садржи холестерол, али садржи много фосфора, неопходног за нервни систем. Препоручује се код недостатка гвожђа и анемије. Користи се примећују не само за хематопоетски систем, већ и за црева.

Садржај калорија није веома висок - 165 кцал на 100 грама. Нутриционисти препоручују онима који не желе да добију на тежини, припреме порцију од 100 г. То је око осам комада.

Учитавање ...

Кестен вриједи пробати и најзахтјевнијим и каприциозним гурманима, који су обично неповјерљиви према новим јелима. Сигуран сам да ћете и сами успети да скухате много здравих јела.