Како направити тијесто за пилетину - 6 корак по корак рецепти

Пилеће тијесто можете направити код куће уз додавање разних састојака: сира, шкроба, пива, квасца, зачина и зачина. Припрема пилетине у укусној љусци тијеста у тави и печеног у пржењу.

Тијесто - брзо тесто за уситњавање намирница. Главни састојци су брашно, јаја и млеко. Конзистенција пасте је течна или густа, на укус - слана, благо слатка и свежа.

Кухарски трикови

1. За јако густу тесто користите скроб.
2. Минерална газирана вода, као и риба, дају додатни сјај пилећем тијесту. Бобице у течности повећаће садржај кисеоника у тесто. Што више гасова у води има сјајније и прозрачније шкољке.
3. Покушајте да кувате јаја одвојено од осталих састојака. Бежите док пјена не буде у чинији, а затим постепено мешајте са осталим састојцима теста. Боље је тући јаја из фрижидера, а не собне температуре.

Најлакши рецепт за тијесто - класик

Класична технологија прављења тијеста за пилетину без додатних састојака и трикова. Једноставно, брзо и врло укусно.

• Почињем да кувам тесто са филетом. Исперите, исеците на дуге комаде. Сипати у смесу бибера и соли.
• Умутите јаја са млеком. Постепено ширите брашно. Мијешам, добијем кремасту смјесу. Поред тога, у тесто сам ставила сол и бибер.
• Ставио сам таву на шпорет. Грејем га на средњој топлоти. Потопите сваки комад пилетине у припремљени састав и пошаљите у шерпу.
• Смеђа пилетина са сваке стране.
• Ставио сам је на тањир прекривен кухињским салветама. Обришем пилетину да уклоним вишак масноће.

Пилетину сервирам у плеху на столу са зачинским биљем и омиљеним сосом.

Тијесто за пилећа крила као у КФЦ-у

• Крила - 1,5 кг,
• Пшенично брашно - 10 кашика (укључујући 4 велике кашике за хлеб)
• Скроб - 3 велике кашике,
• Јаје - 1 комад
• Биљно уље - 1 литар,
• Вода - 200 мл
• Смеша за пилетину - 1 кашика,
• Суво биље (провансалско, италијанско и друго) - 1 кашика,
• Со - 1 кашика кашике,
• Млевена паприка - пола мале кашике,
• Млевена црвена паприка, паприка по укусу.

1. Пилећа крила чистим од остатака перја, оперем их и осушим папирним пешкиром.
2. Исеците га на 3 дела. Ставио сам је у дубоку посуду.
3. Додајте со и 2 велике кашике воде, бибер. Темељно измешати. Оставити 1 сат.
4. Тесто припремим у засебној посуди. Помешам шкроб са брашном, ставим све зачине. Мешам се Додајте додатну со на укус.

Да би хлеб био мање тежак, смањите однос шкроба и брашна.

5. Јаја помешам са водом. Лагано промућкајте. Сипа мешавину зачина. Константно мешајући, додајте нову воду. Испитиће се пилеће тијесто не превише густом, по конзистенцији кефиру.
6. Извадим крила из посуђа са сољу и бибером, пребацим у тесто.Помешајте тако да свака честица буде темељно засићена.
7. Да добијем хрскаву корицу, користим суви хлеб. Кувам на следећи начин: мало брашна (паприке) додајте брашну (да добије другачију боју), посолите и попаприте.
8. Крила тијеста уваљам у брашно. Боље је радити наизменично са сваком честицом, не пуштајући да се тијесто испуши на плочу. Шаљем крила у пан.
9. Сипао биљно уље у шерпу. Посуду узимам волуминозније и дубље тако да крила слободно лебде. Доведем уље до кључања. Спуштам се до формирања благог руменила.

Корисни савет. Кувајте на јакој ватри у посуди са дебелим зидом која добро држи топлину. У супротном, крила се полако припремају и упијају велику количину уља, постају масна и укусна.

10. Готова крила сам раширио на тањиру као у КФЦ-у. Обришем све стране салветама, уклањајући сувишну масноћу. Ставио сам нову порцију у тепсију.

Користите рерну ако се због неправилно одабраних температурних услова месо изнутра створи као сирово.

Како направити пиво за пилетину

• Филе - 600 г,
• Пиво - 125 мл
• Јаје - 1 комад
• Лимун - половина,
• Биљно уље - за пржење,
• Сол, бибер, сушени парадајз - по укусу.

1. Пилетину сам исекао на танке тракице. Со и бибер са обе стране.
2. Умутите јаје, сипајте охлађено пиво (степен по вашем избору), посолите, попаприте и ставите половину лимунове коре. Додајте зачине по укусу. Волим да користим сушене парадајзе у плеху.
3. Активно мешајте до глатка без грудица.
4. Сипајте биљно уље у шерпу. Загрејем пећ.
5. Пилетину умочим у течну мешавину. Бацам у тепсију. Кување до златно смеђе боје са једне стране. Онда је пребацим на другу.
6. Водите рачуна да уклоните вишак масноћа папирним пешкиром.

Сервирам хрскаву пилетину у тијесту за пиво у врућем стању, заједно са свјежим сјецканим зачинским биљем и кечапом. Добар апетит!

Рецепт за брзи сир

Сир за тијесто је погодан за готове птице. Пилеће ноге или кукове скухајте у микроталасној, а затим умочите у плех и пржите у тави. Пилетина ће испасти хрскава, са необичним укусом.

• Сир - 100 г
• Јаја - 2 ствари,
• Брашно - 2 велике кашике,
• Биљно уље - за пржење,
• Зачини по укусу.

1. Умутите јаја са брашном. Додајте мајонез.
2. Сир нарежем на ситну рерну. Помешати са осталим састојцима. Користим миксером да убрзам поступак.
3. У готову мешавину додајте мало папра, соли и зачина.

Корисни савет. Солите умјерено, готова пилетина је већ сољена и бибер.

4. Ставио сам таву са биљним уљем да се загрејем. Време кувања одређује се бојом теста. Не заборавите да пржите са обе стране.
5. Раширио сам га на тањир претходно обложен папирним пешкиром. Пустите да се маст натапа. На врх сам мазала салвете.

Готово!

Како направити хрскаво тесто са шкробом

• Пилетина (сир) - 400 г,
• Скроб - 4 велике кашике,
• Брашно - 2 кашике,
• Јаје бело - 1 комад
• Биљно уље - 100 мл,
• Со, бибер - по укусу.

1. Пилетину сам исекао на порционе кришке дебљине највише 1 цм.
2. Просијати брашно у посуду. Ставила сам 4 кашике шкроба. Темељно помешајте са сољу, бибером и другим зачинима (по укусу).
3. Комаде филета размажем у сувој смеши.
4. У засебној посуди умутите јајашњак.
5. Сипам пилетину. Њежно, али снажно измешајте.
6. У шерпу сипати велику количину уља. Загрејем се Раширите комаде од сира. Пржите са две стране на средњој ватри. Не дозвољавам да гори.

Послужите на столу уз нежни сос од киселе павлаке.

Кисело врхње за пилећи котлет

• Пилећи филе (или крила) - 500 г,
• Павлака - 2 велике кашике,
• Јаја - 2 ствари,
• Брашно - 4 кашике,
• Биљно уље - за пржење,
• Со, бибер - по укусу.

1. Моја пилетина је темељно опрана. Сечем на танке тањире.Ако бих узео филе, кухињским чекићем победио сам сваку честицу. Поспите бибером и сољу. Оставите неко време.
2. Умутите јаја, ставите киселу павлаку. До соли. Беланца добро истуците шлагом до глатка. Постепено додајте просијано брашно док се смеса не згусне. Конзистенција треба да буде павлака.
3. Умочим пилетину у тијесто. Слање у веома врућу таву са биљним уљем.
4. Пржим 4 до 7 минута са сваке стране. Пожар је изнад просека. Пазите на време пржења. Месо изнутра не сме остати сирово.

Зачините готово јело сосом од киселе павлаке и сира, украсите свежим зачинским биљем.

Калоријско тесто за пилетину

Правилно припремљено тесто од добрих састојака има одличан укус. Међутим, употреба пецива доводи до повећања калоријског садржаја производа. Нарочито тачно када кувате у дубокој масноћи са великом количином уља, што повећава садржај масти.

Злоупотреба пилетине у тијесту се не препоручује људима који имају вишак килограма. Слиједите мјеру, повремено размазите себе и своје омиљено домаћинство укусном пилетином с хрскавом коре.

Учитавање ...