Како кувати кондензовано млеко код куће

Многи воле кондензовано млеко и није случајно, укусно је и јефтино. Међутим, многи произвођачи додају јој конзервансе и неприродне састојке, што се лако може избећи ако кувате код куће.

Припрема

Поступак кувања код куће се не разликује много од фабричког. Млеко са шећером се кува на ниској температури, узимајући у обзир следеће карактеристике:

1. Употреба млека са садржајем масти од најмање 3%.
2. Кухати боље у тепсији са дебелим дном.
3. Производ се згушњава након хлађења, тако да је важно не пробавити га.

Листа компоненти:

• гранулирани шећер - 250 грама;
• вода - 50 мл;
• млеко - ½ литре.

Алгоритам за добијање кондензованог млека:

1. Направите шећерни сируп. Да бисте то учинили, сипајте воду у тепсију, а затим додајте шећер.
2. Постепено сипајте млеко у добијени сируп.
3. Ставите на гас и након кључања крчкајте 2 или 3 сата.

Класичан рецепт за домаће кондензовано млеко

• Отопите шећер мешајући млеко, ставити на малу ватру и кувати око 3 сата.
• Контролишите поступак док млеко не почне да се згушњава, односно кап не би требало да се шири.

Оригинални и необични рецепти

Сви рецепти на бази шећера и млека захтевају додатну употребу других састојака који додају јединствену и примамљиву арому.

Кондензовано млеко у праху

• 300 грама млека у праху;
• 350 грама шећера;
• 300 мл пуномасног млека.

1. У малој посуди помешајте све компоненте и ставите у велику посуду са кипућом водом. Ватра треба да буде слаба, а морате стално кухати.
2. Један сат кухања довољан је да добијете своју омиљену посластицу.

Козије кондензовано млеко

• гранулирани шећер - 2 чаше;
• козје млијеко - 1 литар;
• мало соде.

1. Свеже млеко је најбоље, а да бисте га спречили да згруша, додаје се газирана сода.
2. Кувајте са шећером док смеша не постане златна.
3. Сипајте у тегле и стерилизирајте под металним поклопцима.

Направљено од врхња

• литра врхња;
• 600 грама млека у праху;
• 1,2 килограма шећера;
• мало ванилина.

1. Отопите шећер у води и загревајте док се не добије хомогена маса.
2. Сипати крему у мању тепсију, а затим додати млеко у праху.
3. Ставите у парну купељ и кувајте око сат времена.
4. Не заборавите да мешате периодично док се не згусне.

Рецепт за споро кухање

• 200 мл млека;
• 200 грама гранулисаног шећера;
• 200 грама млека у праху.

1. У контејнеру из мулти-кухала измијешајте све компоненте и подесите режим "кухања каше".
2. Не затварајте поклопац.

Како направити кувано кондензовано млеко

Постоји неколико начина за кување кондензованог млека:

1. Један од њих је прилично једноставан - купите теглу и скувајте је без отварања.
2. У рерни у воденој купељи.
3. У микроталасној.

Свака метода је једноставна, тако да се чак и почетник може изборити.

У жељезној лименци у води

1. Ставите лименку кондензованог млека у посуду и сипајте воду, а ниво воде треба да буде виши од лименке.
2. На лаганој ватри кухајте око 3 сата. Не заборавите да одржавате ниво воде у тави.
3. После осуде, сипати хладну воду.

У микроталасној

1. Сипајте кондензовано млеко у велику стаклену посуду. Следећи ставите у рерну.
2. Подесите напон на 600 В на неколико минута, а затим мешајте.
3. Затим поново два минута при истој снази да издржи у рерни. Тако понављајте три пута док се млеко не згусне.
4. Све време за контролу процеса.

Како и где чувати домаће кондензовано млеко

Кондензовано млеко направљено за будућу употребу чувајте на хладном месту, на пример, у фрижидеру, али не у замрзивачу. Идеални и еколошки прихватљиви спремници - стаклене тегле, ваљане лименим или посебним пластичним поклопцима.

Корист и штета

Корисне особине:

• Лако за варење, велике храњиве вредности.
• Много калорија, а биолошки активне материје се не губе.
• Помаже у изградњи мишићног ткива, обнавља коштано ткиво.
• Нормализује процесе формирања крви.
• Стимулише менталну активност.
• Штити имуни систем.
• Има тоничко својство, помаже у стварању хормона радости.

Контраиндикације:

• Не можете је злоупотребити, иначе се може појавити претерана тежина.
• Можда је развој дијабетеса, каријеса и гојазности.

Упркос контраиндикацијама, кондензовано млеко је могуће јести у малим количинама, то ће сигурно побољшати расположење.

Калорични садржај

Кондензовано млеко има висок садржај угљених хидрата у млечној масти и протеинима. Садржај калорија износи 320 кцал на 100 грама, као и:

• протеин - 7,2 грама;
• масноћа - 8,5 грама;
• угљени хидрати - 56 грама.

Садржај масти варира од 4-15%.

Корисни савети

Да бисте припремили хранљив и вредан производ, препоручује се:

1. Користите само свеже и најбоље млеко.
2. Узми лонац са дебелим дном.
3. Додајте соду на врх ножа.
4. Побијте шлагом.
5. Да се ​​згусне, ставите неко време у фрижидер.

Каква пријатна и примамљива арома из свеже направљеног кондензованог млека! Добар апетит!

Учитавање ...