Џем од дуња - најукуснији рецепт за зиму

Много је угодније намаз од круха који се не купује у продавници, већ џем од дуња који се куха код куће. Дуње је блиски сродник крушке и јабуке, само у сировом облику њени плодови се практично не једу. Љекари препоручују да их једете кухане или печене.

Мирисни џем од дуња је укусан и изузетно здрав. Медицина га препоручује за употребу код болести стомака.

Класичан начин с наранџама

Свјежа дуња је кисела, а у неким случајевима и грла. Међутим, ако се пече или куха, постаје изврсна делиција.

• Огулим дуњу, извадим језгру, исечем на коцкице. Ја не бацам коре и језгре, они су корисни.
• Кожу и језгре напуним водом, доведем до кључања, да прокуха око трећине сата. Готов сируп филтрирајте и додајте у шерпу са сецканим воћем.
• Све добро измешам и кувам 10 минута. Након сирупа спајам.
• У сируп додајте шећер и прокухајте. Сипајте воће и оставите да се укува 12 сати.
• Исечену наранчу нарежем на коцкице и додајем дуњи. Кувам, повремено мешајући, док сируп не постане јантар. Приближно време је 40 минута.

Готов пекмез разваљам у стакленке, окренем га наопако, покријем ћебетом и оставим до јутра. Чувати на хладном месту. Направите џем и одушевите родбину током хладне зиме или госте током прослава нове године.

Зимски рецепт

• дуња - 1,5 кг.
• вода - 750 мл.
• гранулирани шећер - 800 г.

1. Воће темељито оперите и исеците на 4 дела. Скиним кожицу, извадим комору са семенкама и исечем на мале сегменте. Након прераде, добија се око 900 грама пулпе.
2. Сипајте кришке чистом водом, ставите да прокуха, кухајте 20 минута, док не омекшају.
3. Наслоним га у другар и оставим да се охлади.
4. За припрему сирупа користим јуху. Узимам 800 грама шећера за 3 шоље течности. Ако је сок мање додајте воду.
5. Кувам на лаганој ватри док се шећер не растопи. То траје око 10 минута.
6. У кипући сируп додајте дуњу, оставите да кључа, кухајте 5 минута. Након времена уклоним посуду са шпорета.
7. Воће остављам у сирупу око 4 сата. За то време су засићене. Затим кувам око 5 минута и поново инсистирам 4 сата.
8. Кад прокувам други пут, додајте око 400 грама шећера. На лаганој ватри доводим у приправност. То траје око пола сата.

Шта учинити са готовим џемом? Ако га ускоро користим, оставим га да се охлади, прелијем га у теглу, зачепим поклопцем и ставим у фрижидер. Ако то радим за зиму, сипајте је врућу у теглу, затворите је машином за ушивање, ставите је наопако, покријте ћебетом и оставите три дана.

Кување укусног џема

Постоји много начина да направите џем. Бака ми је рекла укусан рецепт. Сада ћу вам открити тајну.

• свежа дуња - 1 кг.
• лимун - 1 ком.
• вода - 2 чаше.
• ораси - 1 шоља.
• лимун - 1 ком.

1. Воће темељно исперите, огулите, извадите језгру.
2. Исецкајте га на мале кришке, бланширајте четврт сата.
3. Од воде и половине шећера који је предвиђен у рецепту припремам сируп и прелијем воће.Оставити 4 сата да се натапа у сирупу.
4. Ставила сам је на ватру, додала преостали шећер. Кувам у неколико фаза око 15 минута.
5. Огулите кору водом и прокухајте. Проциједите јуху и додајте је у пекмез пре последњег кувања.
6. На крају припреме сам ставио коштице лимуна и орашастих плодова.

Укус џема једноставно је невероватан, а арома се не може описати. Верујте ми, неће вас оставити равнодушним, штавише, супер је за торте, колаче и кекси.

Једноставан рецепт са циметом

Једноставан рецепт са циметом је савршено слатко јело. Арома је нежна, а мала кашика вискозне мешавине пружиће божански ужитак.

• велика дуња - 1 ком.
• лимунов сок - 15 мл.
• шећер - 100 г.
• млевени цимет - 0,25 тсп.
• бистра вода.

1. Оперим крупно воће хладном водом, осушим га папирним пешкиром, нарежем га на 4 дела ножем. Извадите језгро, исечену на мале кришке.
2. Кришке сам исекао на малој тепсији и напунио их водом. Треба покрити комаде и бити неколико центиметара виши.
3. Ставио сам је на шпорет, упалио средњу ватру. Чим течност прокључа, мало снижавам температуру.
4. Кувајте док не омекша око 20 минута, повремено мешајући садржај дрвеном лопатицом.
5. Затим додајте шећер, лимунов сок и млевени цимет, смањите топлоту на минимум, кувајте 25 минута.
6. На крају дуње постане мекано, ја макнем таву с ватре.

Служим на столу охлађен. Четврт сата пре послуживања, извадим га из фрижидера и пребацим из конзерве у вазе за десерт. Посластица добро иде уз свеж чај или пуер.

Предности дуње

Плодови садрже много пектина, они помажу ојачати јетру и желудац, снижавају холестерол и побољшавају варење.

Јапански научници уверени су да се дуња може користити за борбу против чира на желуцу. Штавише, људима који то желе препоручују јести воће смршавјети.

Дуње садржи пуно антиоксиданата који помажу у одржавању лепоте и младости и ефикасно се носе са стресом. Плод има одлична антивирусна својства, што га чини одличним помоћником код превенција грипа.

Плод садржи калијум, који помаже хипертензији. Печена или кувана пулпа дуња користи се за токсикозу, јер делује као ефикасан антиеметик.

Учитавање ...

Ако никада нисте кухали џем од дуња, препоручујем да га испробате. Са поуздањем кажем да ће чланови ваше пријатељске породице сигурно уживати у посластици. Не бојте се кухати и одушевити вољене људе. Сретно у кухињи. Видимо се ускоро!