Како направити ускрсну торту за Ускрс код куће

Израда ускрсних колача за Ускрс код куће је захвалан задатак. Уверење да ће се користити само најбољи састојци, гњечити тесто са љубављу, јединствена арома свеже печеног хлеба - ово је нешто што вреди потрошити један дан.

Написане су хиљаде рецепата за ускрсне колаче од шаргарепе и кандираног воћа, грчких муффина, ускршњих муффина, празничних италијанских пита. У овом ћемо чланку размотрити најукусније корак по корак рецепте на којима почивају преостали изуми.

Калорични садржај

Калорични садржај ускршњих колача произведених у индустријским пекарама и представљен на полицама трговина одговара калоријском садржају ускршњих колача који се праве самостално и креће се у распону од 270-350 кцал на 100 грама. То је због чињенице да се у оба случаја користе висококалоричне намирнице:

Производ има висок удио калорија и није погодан за конзумацију особа са дијабетесом и придржавају се специјалних дијета. Енергетска вредност дијеталног колача је 95 кцал на 100 г.

Корисни савети пре кувања

Уверите се да су сви следећи артикли на залихама:

• Рерна са температуром од 180 степени Целзијуса;
• Сластичарска четка;
• Кухињски миксер;
• Стаклена или емајлирана посуда за тесто;
• Папир или силикон обликују са високим странама.

Ускршњи колачи повезани су с религиозном традицијом, па посјетите црквену службу дан раније и сваку фазу печења испуните љубављу и топлином.

Пекари процес поделе на 4 фазе:

1. мијесити тесто од квасца;
2. сама печење;
3. припрема глазуре;
4. украс.

Како направити глазуру

Глазура доброг квалитета је глатка, пластична, сјајна.

Испод је рецепт за протеинску глазуру која се након хлађења не дроби, са густом структуром и бојом, има конзистентну конзистенцију.

• Јаја - 2 комада.
• Вода - 1 шоља.
• Шећер (просијани шећер од глазуре) - 120 грама.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Ступ соли.

1. Одвојите веверице од жуманаца. Протеине охладите у фрижидеру 20 минута.
2. У лонцу помешајте шећер и воду, прокухајте сируп. Готов сируп треба да постане вискозан, благо златне нијансе, али без мириса карамеле и да не посегне за кашиком.
3. Сируп се полако сипа у охлађене протеине, који се у овом тренутку губе.
4. Добијену масу туците док не постане хомогена.
5. Додајте лимунов сок, измешајте.

Егг Вхите Глазе

Рецепт испод је састављен од само два састојка, глазура је једноставна за припрему, али отврдне се и здроби се са ускршњим колачем. Погодно за особе са нетолеранцијом на јаја.

• Шећер у праху - 1 шоља.
• Топла вода (око 40 степени Целзијуса) - 0,5 шољица.

1. Просијте шећер од глазуре.
2. Полако сипајте воду у прах, непрестано мешајући масу.

Ако планирате да украсите кулинарским спрејевима, то морате учинити одмах након наношења глазуре.

Класична једноставна ускршња торта у рерни за Ускрс

Постоји јединствени рецепт за класичну ускршњу торту.Дуго је остао непромијењен и није везан за локалне традиције.

• Сипајте 200 мл млека у квас. Полако сипајте просијано брашно у топло млеко (око 30 степени Целзијуса) и мешајте док се грудице не уклоне, додајте квас који се растопио у млеку. Тесто прекријте пешкиром за вафле и оставите да се ваља на топлом месту. Сачекајте да се дигне.
• У јајима одвојите беланца од жуманаца. Протеине охладите у фрижидеру.
• У тесто додајте растопљени путер, жуманце, смрвљене са шећером и мало соли.
• Охлађеним протеинима умутите миксером у еластичну пену.
• Једним покретом улијте пену у тесто, лагано мешајте дрвеном кашиком покретима „одоздо на доле”, мењајући горњи и доњи слој теста.
• Покријте пешкиром, оставите на топлом месту за даљу ферментацију.
• Загрејати рерну на 180 степени, намастити облик уљем. Замесите тесто, прелијте у калуп и пеците 45 минута.
• Без чекања да се торта охлади, прекријте је глазуром и прељевом од пецива.

Како пећи дијеталну торту

Дијетални колач прави се без квасца, пшеничног брашна, путера и шећера, дакле по изгледу и послуживању подсећа на Ускрс.

Излаз је 650 грама.

• Зобене мекиње од брашна - 4 кашике. л
• Средња јаја - 3 ком.
• Скута без масноће - 150 г.
• Кукурузни скроб - 2 кашике. л
• Обрано млеко у праху - 6 кашика. л
• Заслађивач у количини која одговара 23 тсп. шећер.
• Масни кефир - 3 кашике. л
• Прашак за пециво - 2 кашике кашике.
• Со укус.

1. Скувати сир с ручним миксером.
2. У јајима одвојите беланца од жуманаца. Жуманце измутите заслађивачем. Беланца победите у еластичној пени и ставите у фрижидер.
3. Измешајте млеко и кефир. Додајте уситњени скути, мешајући миксером. Једно за другим ставите жуманце, скроб, со.
4. Додајте прашак за пециво брашно и полако га улијте у тесто, непрестано мешајући.
5. У тесто додајте протеине, мешајући дрвеном кашиком кретањем „одоздо на доле“ да се задржи прозрачна пена.
6. Загрејати рерну на 180 степени. Облике подмажите биљним уљем.
7. Тесто напуните калуповима 2/3, пеците 50 минута.
8. Извадите обрасце из рерне, охладите, а затим пажљиво извадите торту.

Рецепт у произвођачу хлеба

• Млеко - 250 мл.
• Брашно - 630 г.
• Јаја - 2 ком.
• Маслац - 180 г
• Шећер - 150 г.
• Инстант квас - 2 кашике кашике.
• Со укус.

1. Јаја умутите у пену. Додајте охлађен растопљени путер, топло млеко, шећер, со. Сипајте у капацитет машине за хлеб.
2. Сипајте просијано брашно. Направите депресију у брашну и тамо сипајте квас.
3. Ставите посуду у машину за хлеб и подесите програм „Хлеб бриоцхе“ („Слатки хлеб“).
4. Пеците 1 сат. Ако је торта готова (спремност се провјерава чачкалицом), ставите програм "Само печење" ("Гријање") и пеците још 25 минута.
5. Охладите, извадите из калупа.

Укусна ускршња торта са грожђицама у шпорет

Спор кухач увелике олакшава припрему ускрсне торте.

• Млеко - 0,5 л.
• „Брзи“ квасац - 11 г (1 кесица).
• Јаја - 5 ком.
• Брашно - 1 кг.
• Маслац - 230 г
• Шећер - 300 г.
• Коприве - 200 г.
• Ваниллин.

1. Сипајте квас у брашно.
2. Измешајте топло млеко без грудвица, 0,5 кг брашна и оставите на топлом месту 30 минута.
3. У јајима одвојите беланца од жуманаца. Жуманце измутите са ванилијом и шећером. Умутите беланца са соли у еластичној пени.
4. Отопити и охладити путер.
5. У растопљено тесто (тесто) додајте жуманце, путер, беланчевине. Дрвену кашику помешајте горњи и доњи слој.
6. У тесто улијте преостало брашно, помешајте, поклопите пешкиром и уклоните масу на топло место док се запремина не повећа за 2-3 пута.
7. Сипајте кипућу воду преко грожђица 10 минута. Оциједите, осушите, поспите брашном.
8. У тесто додајте грожђице, измешајте и оставите 10 минута.
9. Подмажите посуду за мултицоокер са уљем, а половину теста сипајте у посуду.
10. Подесите програм јогурт на 30 минута, а затим програм печење на 1 сат.

Од друге половине теста можете испећи идентичан ускршњи колач или неколико малих величина.

Шта пећи за Ускрс, осим ускрсне торте

У свакој земљи у којој се слави Ускрс, за празник се пеку јела попут муффина, корпе, пигтаилс, пецива. На пример, у Италији - муффини од маслаца у облику голуба или крста, а у Енглеској - Симнел торта са марципан, у Португалу - хлеб и макароне. У Русији се предност даје плетеницама са орасима и семенкама сезама.

Припрема за Ускрс требала би почети уочи празника: одлазак у цркву, набавка потребних производа, припрема јела траје најмање два дана. Према традицији, ускрсни колач се светкује пре светковине у цркви у празничној служби.

Учитавање ...

Захваљујући широком избору рецепата и метода печења (машина за хлеб, пећница, спор штедњак), свака особа може одабрати опцију која одговара његовом начину живота и преференцијама.