Како солити веслање код куће

Рачићи су гљиве које се често налазе у шуми, али мало су познате почетницима убирању гљива. Искусни познаваоци воле зимско веслање код куће током зиме.

Као остале гљиве, ред соли, кисели краставац, пржити, прокухати. Лако их је солити ако су познате карактеристике за кување. Онда се испоставе да су невероватно укусни и ароматични. Увек можете додати нешто своје у било који од рецепата.

Слани марсхмалловс одлична су ужина до стола. Продају се у продавници, али саветујем да је сачувате сами. Солити ове гљиве није тешко ако следите нека правила како би јело било укусно. Нудим неколико доказаних рецепата. Имамо и на нашој страници рецепти за кување. Обавезно проучите.

Класичан рецепт за киселе редове

Веслање је идеално за кисело месо, а прије свега узмите у обзир класичну технологију кухања. Укључује употребу зачина, листова рибизле и хрена, који позитивно утичу на укус и ароматичне квалитете.

• Очишћене, опране и намочене гљиве ставите у припремљену бачву или другу погодну посуду с подигнутим ногама. Све радите у слојевима, не заборављајући да поспите сољу и зачинима. На дну ставите део листова копра, хрена и рибизле.
• Одоздо распоредите веслање са шеширима доле, прекријте слојем зачина и лишћа, притисните плочу са теретом. Док се маса кондензује, пријавите нови део редова посути сољу.
• Преместите посуду на хладно место. Кисели краставац достиже спремност након 40 дана.

Класичан начин прављења сланих редова је једноставан. Наравно, пре појаве готове делиције на столу проћи ће доста времена, али очекивање је вредно.

Како солити веслање за зиму у банкама

Слани веслачи за зиму на неколико начина, укључујући вруће и хладно. Загонетке, слане врућим методом, служе се за столом за неколико дана. Хладно сољење траје дуже, али гљиве испадају укусније и хрскавије, попут слане груди.

Хладан начин

• Риадовки - 1 килограм.
• Чешњак - 3 режња.
• Листови хрена - 3 листа.
• Копар - неколико гранчица.
• Пепперцорнс - 10 комада.
• Груба со - 50 грама.

1. За почетак сортирајте гљиве, очистите их од прљавштине и оперите неколико пута у води. Склопите у шерпу и, уливајући воду, кухајте две до три минуте и проциједите.
2. У припремљене тегле ставите лишће хрена. Редове распоредите слојевито, посипајући сољу. Додајте чешањ чешњака између слојева.
3. Положите последњи слој, затворите посуде поклопцима. Ставите на хладно место месец и по. Кисели краставац се чува до годину дана.

Запамтите, лишће копра и хрена с разлогом се користе у кисели краставци. Копар даје арому, а хрен даје оштрицу и не дозвољава да кисели. Неке домаћице додатно користе лишће трешње, које гљиве чине хрскавим и еластичним.

Врући начин

• Риадовки - 1 килограм.
• Вода - 1,5 литара.
• Со - 75 грама.
• Ловоров лист - 3 комада.
• Грашак од црног бибера - 10 комада.
• Клинчић - 5 комада.
• Аллспице - факултативно.

1. Сипајте воду у волуметријску посуду и ставите на ватру. Пошаљите све зачине тамо.Течност прокухајте на јакој ватри.
2. Редове очистите и оперите, а затим пошаљите у кипућу воду и причекајте да поново прокључа. Затим смањите топлоту и, покривајући посуду поклопцем, кувајте 45 минута.
3. Куване шампињоне ставите у стакленке, прелијте врућим саламуром. Кад се охладе, затворите их пластичним поклопцима. Ставите на хладно место 40 дана.

Једна недеља је довољна да се гљиве укруте, али јело ће имати врхунац у укусу за месец и по. Зато вам саветујем стрпљење. За то време, можете да узмете добар прилог за грицкалицу пржени кромпир ће учинити.

Корисни савети

Ридоваки - невероватно укусне печурке, без обзира на начин припреме. Корак по корак рецепте смо већ прегледали. За крај ћу поделити препоруке које ће помоћи да јело буде савршено.

1. Традиционално се за сољење користе поклопци редова. Пажљиво их огуле, а затим се оперу више пута. Ово помаже да се ослободите зрна песка која се зачепљују између плоча.
2. Веслачи су укусни у било којем облику. Пржене су, куване, киселе и слане. Увек потопите најмање три дана у ледену воду пре кувања.
3. Ридовац спада у категорију условно јестивих гљива и не може се конзумирати сирова. Топлински третман минимизира ризик од тровања, па саветују нутриционисти кисели шампињониврући начин.
4. За оне који желе експериментирати са укусом, саветујем вам да додате нове састојке у посуду са гљивама. То могу бити зачини, лишће воћа и бобица.

Сада знате све начине сољења грицкалица код куће за зиму. Што се тиче послуживања јела до стола, овде је све једноставно. Извадите гљиве из тегле, одбаците је у штапић, исперите водом, ставите у посуду за салату, додајте сецкани лук и мало биљног уља. Након мешања, ужина је спремна. Добар апетит!

Учитавање ...