Како припремити укусан и мрвицу пилећи пилаф код куће

Пилећи пилаф укусно је јело за вечеру или ручак складног укуса и незаборавне ароме. Лако је то учинити код куће, ако знате неколико трикова и изаберете праве производе. Пилаф припремљен по тачном рецепту ће се свидети домаћинствима, укључујући и малу децу.

Пилећи пилаф има низак садржај калорија. 100 грама производа садржи око 200 калорија. Могу га конзумирати људи који се придржавају здраве исхране. Поред ниског калоричног садржаја, садржи витамине, минерале. Састав укључује влакна, витамине А, Б, Ц, Е, Д, фолну киселину, манган, магнезијум, гвожђе, цинк. Употреба пилафа благотворно делује на пробавни процес, не изазива тежину и нелагоду у стомаку.

Припрема

Пре него што започнете са кувањем, морате да следите неке препоруке. Они ће вам помоћи да избегнете грешке у кувању.

Селекција пилећег меса

За јело узмите целу пилетину. Дакле, пилаф ће испасти сочан и умерено масан. Одвојите кожу од меса и исецкајте на ситне комаде. Кости се могу оставити по вољи.

Ако желите да смањите калорије, користите пилећи филе или прса. У овим врстама меса практично нема масти и вена. Можете узети пилеће батаци и бедра, они ће дати сочност.

Комади меса се режу на величину од најмање 3 центиметра. Ако смањите мање, постаће суве и без укуса. Пилеће месо се куха брзо, не дуже од 30 минута.

Пиринач

Структура пилафа зависи од врсте пиринча. Многе се домаћице жале да се на крају кувања житарица претвара у кашу. Да бисте то избегли, треба да одаберете дуг, непарјен пиринач. Претходно се натапа 3-4 сата да набубри. Затим се испере неколико пута да прочисти воду.

Зачини

Зачини су кључ успешног пилава. Одлично за зира пиринач, куркума, барберри, шафран, коријандер. Многи од ових зачина имају специфичан укус и арому. Пре додавања, свакако их треба пробати. У продавницама се продају готови сетови зачина. Биљке су у њима већ уравнотежене.

Додавање воде

У пилаф се увек додаје вода. Ово се ради за кување пиринча. Међутим, велика количина воде ће претворити јело у кашу. Треба избегавати преливање. Оптимална количина воде на 300 г натопљеног пиринча је 1 шоља. Више није потребно.

Недостатак воде се увек може надокнадити. Само додајте ¼ шољу у садржај. Ако вода полако испарава, повећајте топлоту.

Посуђе

Најчешће се пилаф куха у котлићу. То је такав котао који се сматра традиционалном опцијом, у њему се испоставља да је посебно ароматичан. У последње време домаћице користе спор штедњак. У кухињским апаратима јело се не припрема дуго, а рижа је хрскава и укусна.

Ако нема више кухала или бојлера, у реду је: радиће обичан лонац или тава. Главни услов - посуђе треба да има дебеле зидове, дно и средњу дубину.

Класичан пилећи пилаф у тави

• Сјецкани лук и шаргарепа се прже у тави на средње јакој ватри уз додатак уља.
• Пилетину мало пржено поврћем до златно смеђе боје.
• Натопљени пиринач се стави на врх пилетине, без мешања садржаја, прелијте чашом воде. Затим се додају зачини по укусу.
• Након кључања смањите ватру, затворите посуду поклопцем, причекајте 15 минута. Отвори се поклопац, додају се режњеви белог лука.
• Проверите спремност пиринча. Ако је житарица готова, престаните са загревањем и оставите јело да се охлади.
• Да бисте заситили укус и помешали укус састојака, неопходно је пилаф да се пирја најмање један сат.

Традиционални пилећи пилаф у тави

• цела пилетина - 500-700 г;
• дуги пиринач - 300 г;
• шаргарепа - 2 ком .;
• 2 средња лука;
• бели лук - 6-7 зуба;
• прстохват куркуме, зира, семенке кумине.

1. Пилетина се сече на комаде, а кости се уклањају.
2. На дно тепсије сипајте мало уља, додајте пилеће месо и поврће, пржите неколико минута.
3. Додајте зачине за арому и прекријте рижом. Грожђицу излијте чашом кључале воде. Учините то пажљиво како се састојци не би помешали. Пиринач треба да остане на површини.
4. Чешњак се ставља пред крај кувања. Кувајте 20-30 минута.

Укусан пилаф у котлу

• пилеће месо - 500-700 г;
• дуги пиринач - 300 г;
• 2 шаргарепе;
• 2 лука;
• бели лук - 5-6 чешњака;
• зачини за пилаф.

1. У котлу се месо са поврћем пржи 5-8 минута. Додајте зачине и измешајте.
2. Натопљени пиринач се ставља на врх садржаја.
3. Сипајте чашу воде, затворите котлу поклопцем. Грејање је смањено. Након 10-15 минута, када сва вода испари, направите удубљења у пиринчу и ставите у њих режњеве белог лука.
4. Затворите котлу поклопцем и причекајте још 5-7 минута док се не припреми у потпуности.

Како кухати пилећи пилаф у спорој шпорету

• пилеће месо - 500-700 г;
• дуги пиринач - 300 г;
• велика мрква;
• крупни лук;
• бели лук - 5-6 чешњака;
• зачини за пилаф (куркума, барберри, зира).

1. У спорим шпоретима, пилаф се куха у режиму „Печење“ или „Пирјање“. У посуду се сипа уље, положе се лук и шаргарепа исечена на коцку, пасира се 5-6 минута, док не поприме златну боју.
2. Сјецкани комадићи пилетине пребацују се на поврће, поспите по укусу зачинима. Измешајте састојке и пржите још 5-6 минута.
3. Садржај напуне пиринчем, прелију чашу воде. Спор штедњак се затвори поклопцем и куха се пилаф 20 минута.
4. Затим у рижу ставите рерне белог лука, садржај се не меша. Поново затворени поклопац и оставе да се хлади још 5-7 минута, а затим искључе грејање.

Помоћу ових рецепата осигурано је кување укусног пилафа. Препоруке одражавају све нијансе. Јело ће засигурно испасти мирисно, сочно и мрвицу.

Учитавање ...

Пилаф се може послужити као самостално јело, чак и за празничним столом. Поврће, кисели краставци и грицкалице добро иду уз њега.