Како скувати пилаф од свињетине у тави, тави, котлу, спором шпорету

Прави пилаф је укусно јело које се може послужити за породичну вечеру или свечану вечеру. Припрема се уз додавање различитих врста меса, али само свињетина чини га сочним и љутим. Све домаћице знају да у припреми овог јела постоје карактеристике. Непоштивање препорука, временски интервали, претходна обрада производа могу га покварити, тако да је најбоље следити све савете.

Код куће се пилаф куха у тави, у шпорету, тави или тави. Сваки рецепт је добар. На пример, у тави се испостави да је посебно мрвљив и ароматичан. Кување у лонцу или у споријем шпорету даје богат укус. Пилаф у котлу је традиционална оријентална опција, тако се куха у националној кухињи.

Јело има низак садржај калорија. 100 грама готовог производа садржи око 250 калорија. Да бисте смањили калорије, можете узети мршави комад свињетине.

Припрема за кување

Да би јело било посебно укусно, прочитајте следеће нијансе.

• Сл. Бирајте са дугим зрнима, округлим врелима и штаповима. Житарице је боље неколико сати натопити у хладној води, мењати је 2 пута. Приликом натапања пиринач апсорбује део течности, набубри па се брже кува.
• Месо. Свињетина се бира са малом количином масти, вишак масноће и тврдом кожом се секу. Боље је узимати месо свеже, а не смрзнуто. Има више укуса и сочности. На тржишту се може изабрати добар комад. Не купујте потпуно мршаво месо, током кувања постаће устајало и изгубити сочност.
• Зачини. За пилаф зачине сигурно ћете узети оне који дају јединствени укус и невероватну арому. Већ састављене сетове се продају у продавницама које садрже: зира, коријандер, шафран, боровница, сушени бели лук, црни бибер.
• Посуђе Ако кувате у тепсији, узмите дубоку посуду великог пречника са поклопцем. Сада често користе спор штедњак, а многе домаћице тврде да се у њему добија најукуснији пилаф. Ако нема лонаца и велика тепсија, погодна је и обична дубока тава. У котлу кухају прави узбек пилаф.

Класичан пљесак од свињетине у тави

• У дубоку посуду са дебелим зидом улијте уље за пржење и додајте нарезане шаргарепе и лук, пирјане 5 минута.
• Свињетина се исецка на средње комаде (најмање 2 цм, али не више од 4 цм), пошаље се поврћу, промеша и настави пржити још 5 минута, стави зачине.
• Претходно натопљена рижа равномерно се положи на пржено месо. Садржај нежно прелијте чашом воде да сав пиринач буде под водом. Смањите ватру и сачекајте да прокуха. Када вода прокључа, затворите поклопац и оставите да се кува 10 минута. Након времена, поклопац се отвори, дода се бели лук. Сва течност треба да испари.
• Они пробају пиринач по приправности, ако је чврст, затворите поклопац и пирјајте још 5 минута. Ако је спремно, грејање се зауставља и инсистира сат времена на шпорету, прекривен пешкиром.

Традиционални пилаф у тави

• свињетина - 600 г;
• дуги пиринач - 500 г;
• 2 средње мркве;
• мали лук - 2 ком .;
• биљно уље за пржење;
• 6-7 режња белог лука;
• зачини за пилаф;
• вода - 1 шоља.

1. У лонцу се шаргарепа, лук и свињетина (претходно сецкани) прже на средњој топлоти.
2. 10 минута након печења додајте житарице, положите у равномерни слој. Сипајте воду, не мешајте, посипајте зачинима. Течност треба да потпуно прекрива пиринач. Оставите да се пирја са затвореним поклопцем 10-15 минута, непрестано процењујући спремност.
3. На крају кувања, када вода испари, ставите неољушене режњеве белог лука.
4. Искључите ватру и оставите да се затвори поклопац.

Укусан рецепт у котлу

• комад свињетине са мало масти - 600-700г;
• дуги пиринач - 500 г;
• мрква средње величине - 2 ком .;
• мали лук - 2 ком .;
• биљно уље за пржење;
• глава белог лука - 1 п .;
• зачини за пилаф;
• вода - 1 шоља.

1. У котлу се загрејте уље и пасиран лук и шаргарепа у њему.
2. Кад поврће добије златну нијансу, положите комаде меса, измијешајте и зачините.
3. Опрани пиринач ставите на врх и садржај напуните чашом воде. Затворите поклопац и крчкајте 15 минута.
4. Ставите бели лук и оставите да се пилаф надува 2 сата. Тако ће добити сјајнији, засићенији укус и арому.

Како се куха у спором шпорету

• свињетина без кости - 600-700г;
• дуги пиринач - 500 г;
• мрква средње величине - 2 ком .;
• 2 лука;
• бели лук - 1 п .;
• зира, коријандер, шафран, барберри;
• вода - 1 шоља.

1. За кување у спором шпорету користите режиме "Печење" или "Пирјање". Лук са шаргарепом на путеру препржите на пола, па ставите сецкане свињске кришке.
2. Пржите док се не формира лагана златна кора, а опрана житарица сипа по врху.
3. Садржај мултикућице прелијте чашом воде, додајте зачине и затворите поклопац.
4. Кувајте у просеку 20-25 минута, а на крају ставите режњеве белог лука.

Корисни савети

• Обавезно пустите припремљени пилаф да одстоји пола сата како би састојци и зачине размењивали арому и укус.
• Можете повећати број лука и шаргарепе, што ће дати сочност.
• Ако је свињетина масна, немојте користити уље за кување. Довољно је да одсечете свињску масноћу и пролазно поврће.
• Не мешајте садржај после пиринча. Ово ће јело претворити у кашу и изгубиће укус.

Уз уважавање свих савета и препорука, припрема укусног пилафа је загарантована. Свидјаће му се сви који су му блиски и постаће обавезан у својој свакодневној исхрани. Поред сјајног укуса, пилаф садржи много хранљивих састојака, садржи витамине група А, Ц, Д, Е, елементе у траговима - манган, калијум, калцијум, силицијум и друге минерале.

Учитавање ...