Кисели бибер са јечменом јечмом - рецепт за зиму, у спором шпорету, са киселим краставцима

Кисели краставчић можете припремити код куће на различитим бројовима - рибама, месима, вегетаријанским и житарицама - пиринчу, бисерном јечму и зобене каше. Рассолник са бисерним јечмом је класично јело домаће кухиње. Главни састојци су кисели краставци и кисели краставци, па супа има слано-кисели укус.

У чланку ћу говорити о 7 најбољих укусних рецепата за прављење киселог јечма код куће, али прво ћу поделити његова корисна својства.

Лекари препоручују конзумирање киселих краставаца људима који пате од болести бубрега и желудац. Главни састојак је слани раствор, добар извор јода, штитник за штитњачу. Кисели краставци садрже витамине Б2 и Б1, аскорбинску киселину. Бисерни јечам - магацин провитамина А који јача телесни имунитети силицијумска киселина која се бори против стварања камена у бубрезима.

Размотрите најпопуларније рецепте за мирисну, хранљиву и укусну супу на бази сланог и бисерног јечма.

Класичан рецепт за кисели бисер и јечам

• Претходно припремите бисерни јечам за кисели краставац, тако да из њега излази вишак шкроба. Темељно исперите и напуните водом. Дајем времена да инсистирам (оставите на миру 60 минута) да се кисели краставци не испадну блатни.
• Кухам месо у засебној тави. Доводим га у приправност.
• Одвојити кувану говедину од костију. Сечем на комаде средње величине.
• У богат свеже припремљени говеђи јуху додајте комаде меса и јечам. Ставио сам да кључа још пола сата.
• Кромпир нарежем на кришке и додајем у чорбу.
• Лук ситно насецкајте, а шаргарепу насјецкајте на крупно решетку. Пржите биљну мешавину у тави.
• Додајте сецкане киселе краставце. Лешина је 8-10 минута. На крају сам ставила парадајз пасту. Помешати и склонити са ватре.
• Нежно додајте пасирану хомогену мешавину у кипућу бујону.
• Залијем са мало саламуле, доведем супу до приправности, држећи је на лаганој ватри 5-10 минута. Солите и попаприте по укусу, украсите зачинским биљем. Јуха је спремна!

Укусан кисели пилећи чорба

• Грожђице - 70 г
• Мрква, кромпир, свежи лук - 3 ком.,
• Пилетина - 400 г
• Кисели краставци (краставци) - 4 ком.,
• Ловоров лист - 3 комада,
• Уље (маслиново) - 2 кашике. л

1. Пилетину очистим, ставим у шерпу, ставим на тихој ватри 60-90 минута. Да би јуха била ароматичнија и богата, додатно бацам у њу цијело огуљено поврће - ситну шаргарепу, лук и ловоров лист. Након кувања, пилеће месо одвојите од костију и уситните.
2. Док је пилећа јуха препуштена сопственим уређајима, ја се бавим припремом јечма. Темељно исперите и потопите у води 10-15 минута. Промените воду, припремите да се кува. Подесио сам ватру на малу, време кувања је 35 минута. Када смањите запремину воде током кључања, додајте нову. Кад се јечам скува, поново га исперем.
3. Бавите се пржењем поврћа. Лук ситно исецкати, шаргарепа - округлог облика. Пржите у маслиновом уљу. Пожар је мали.Стално мешајте поврће како не би изгорело.
4. Кромпир ољуштим, огулим и исечем на средње коцкице. Додајте у чорбу. Након 10 минута сипајте рендоване киселе краставце и пржите их у припремљени кисели краставчић.
5. Куване темељно опране житарице и уситњено месо бацам у будући кисели краставчић. Укусим, додам бибер и со.
6. Кувам још 15 минута. Готово!

Невероватно по укусу, здраво и задовољавајуће јело послужујем на столу са павлаком и ситно здробљеним зеленилом.

Мршав без меса

• Мрква - једна ситница,
• Перловка - 100 г,
• Кромпир - 3 ком.,
• Лук - 1 глава,
• Кисели краставац - 2 комада.

1. Темељито исперем и намочим јечам у хладној води. Оставите 60-120 минута. Након што сам кренуо да кувам.
2. Кромпир оперим и огулим, исечем на мале кришке. Ја нарибам шаргарепу и само ољуштите лук.
3. Краставце сам резао на кругове, претходно очистивши од семенки и коре.
4. Док је житарица спремна (требало би да омекша), спустим претходно огуљено и нарежем поврће. Почињем са кромпиром. Након 10-15 минута ставио сам рендану шаргарепу, лук и сецкане киселе краставце.
5. Солите, додајте бибер грашак. Кување киселих краставаца на лаганој ватри.
6. Кад се кисели краставчић скува, извадим лук и заспим свежим зачинским биљем.

Кување видеа

Рассолник супа са јечмом и свињским ребрима

Рассолник на мирисном свињском јуху сан је сваког мушкарца који се врати кући након напорног рада. Рецепт није најлакши, али резултат је да лижете прсте!

• Бисерни јечам - 90 г
• Свињска ребра - 400 г,
• Мали кромпир - 3 ком.,
• Кисели краставци (краставци) - 3 комада,
• Раствора - 60 г
• Лук - пола главе,
• Биљно уље - 3 кашике. л.,
• Мрква - 2 ком.,
• За украшавање јела - першун и копар.

1. Свињска ребра добро исперите и исецкајте на комаде. Слање у таву. Кувам на јакој ватри док се не формира пена. Смањите ватру, уклоните пену.
2. Испорука житарица од вишка скроба. Потопите и промените воду неколико пута. Након што проциједите хладном водом и оставите да се набубри.
3. Кромпир сам исекао на мале коцкице, огулио и нарезао лук. Мркву нарезујем на рерни.
4. Кување пржења у уљу. Избацим лук у таву, а затим шаргарепу. Ставим на средњу ватру и промешам. Краставце нежно исеците на мале кришке. Додајте у тепсију. Лешите на лаганој ватри.
5. Кад је јуха за кисели краставчић скувана, бацила сам кромпир. Након 10 минута спуштам јечам. Након што сам додала готову пржење заједно са путером. Темељно измешати. Након 5 минута сипајте со.
6. Бацам сјецкано биље, сол и бибер по укусу. Доводим га у приправност. Скидам је са шпорета и пустим кисели сам 15 минута да инсистира.

Како кухати кисели краставчић са јечмом у спорој шпорету

Корисни савет. Да се ​​житарице посебно не скувају, добро их исперите и оставите да се натапају преко ноћи. Следећег дана додајте га одмах у спорије шпорет.

• Грожђица - 2 кашике. л.,
• Мрква - 1 ком.,
• Кромпир - 3 гомоља,
• Слани краставац - 2 ствари,
• Месни јуха - 2 л,
• Лук - 1 мала глава,
• Биљно уље - 1 кашика,
• Кулинарска паста од парадајза - 1 кашика. л
• Лаврусхка - 1 ком.

1. Узимам засебну таву. Малу количину бисерног јечма прелијте са 200 грама воде и ставите на лагану ватру. Искључујем га након 15 минута.
2. Сјецкам лук. Укључујем функцију пржења у мултикукалици. Умочим лук у посуду за кухање и напуним на мало снаге. Ставио сам шаргарепу, ситно сецкану или рендану. Мешам мешавину поврћа. Додајте парадајз пасту. Све добро помешајте.
3. Кухам киселе краставце. Режите решетку и ставите у шпорет.
4. Искључујем начин пржења, улијем спремник спреман месни јуха. Бацам на коцкице кромпир и јечам.
5. Укусим јело. Мало соли. Укључујем режим кувања. Подесио сам тајмер на пола сата. На крају мултицоокер програма, попаприте и баците ловоров лист. Јечам кисели краставчић са бисерним јечмом спреман!

Краставце стављам на тањире, служим је са зеленилом и павлаком.

Штедњак под притиском

Укусну и хранљиву супу можете скувати у шпорету за 40 минута. Већину времена ћете потрошити на једноставне манипулације месом. Пређимо на рецепт.

• Месо - 500 г
• Кисели краставац - 2 ком.,
• Бели лук - 2 мала клина,
• Перловка - 3 кашике. кашике
• Кромпир - 2 гомоља средње величине,
• Лук - 1 глава,
• Кисели парадајз - 1 ком,
• Мрква - 1 комад.

1. Мој јечам неколико пута. Остави на страну.
2. У шпорет улијем хладну воду, додајем претходно опрано и уситњено месо и житарице. Након кључања пажљиво уклоните пјену, затворите поклопац. Кувам 40 минута.
3. Кухам поврће. Лук исјецкам на колутиће, шаргарепу, мркву, бели лук и исечем парадајз. Темељно измешајте смесу, доведите је до приправности. На самом крају бацим сецкане краставце у таву. Останем на ватри 5 минута.
4. Отворим шпорет, бацим сецкани кромпир. Након 5 минута додајте пржење поврћа. Доведем кисели краставац до врења. Оставио сам да вари и сервирам.

Краставци кухани у шпорету под притиском су ароматичнији и богатији од куханих у уобичајеној тави. Пробајте!

Како припремити кисели краставчић са јечмом за зиму

Краставци се праве и у облику укусне гредице ( гулаш за зиму), који ће вам помоћи у случају недостатка времена и жеље за брзом и укусном закуском. Такође ће бити одличан додатак главном јелу. На пример кромпир кашика са мљевеним месом.

• Перловка - 2 чаше,
• Парадајз - 700 г
• Лук - 7 великих комада,
• Свежи краставци - 900 г,
• Биљно уље - 200 г,
• Со - 2 кашике,
• Црни бибер (грашак) - 8 количина,
• 9 одсто сирћета - 6 кашика. кашике (на излазу од 6 л),
• Шећер је опционалан.

1. Припрема јечма. Ја се исперем у текућој води, намочим преко ноћи. Следећег јутра кувам и кувам на штедњаку.
2. Огулим краставце трљам на крупну решетку. Пржење припремам од лука и шаргарепе до златно браон боје. Онда сам ставила решене краставце. Лешина је 20 минута.
3. Пролазим парадајз кроз млин за месо, посипам их у таву. Лешина је још 10 минута.
4. Шаљем печено месо на жару, добро измешам. Закухајте. Искључите, улијте сирће и промешајте. Покушавам да припремим чудотворну припрему за кисели краставац у који ћу ставити потребну количину папра и соли. Мало шећера не боли.
5. Оставио сам да прокуха, смањим топлоту и сифам кисели бисерни јечам у банке. Лежим у једном и одмах затворим поклопац. Преокреним лименке, прекривам ћебе или топлом ћебетом. Наша прелепа зимска жетва је спремна!

Прича

Омиљено многима, оригинално руско јело је стекло кулинарске карактеристике релативно недавно. У Гоголово време звали су се кисели краставци пилећа питапуњена хељдом и сјецканим јајима, зачињена сланом водом, а познато јело је калијум.

Учитавање ...

Сада је кисели краставац укусан и богата супа, да могу да кувам оно што код куће треба свака домаћица. Постоји пуно рецепата за кување, али без обзира на изабрани пут кухања јело зачините ревносношћу, стрпљењем и добрим расположењем.

Кувајте са задовољством, кувајте за здравље!