Кхарцхо супа код куће - 5 најбољих рецепата по корак

Настављам са ширењем арсенала рецепата прикупљених на веб локацији. Данас ћу вам рећи како кухати кхарцхо супу код куће. Ово грузијско јело воле мушкарци и свака домаћица треба да има корак по корак рецепт за то.

Основа класичног кхарцха је сушена шљива, која даје кисели тон. Састав супе мора да садржи орахе. Кхарцхо се некада производио искључиво од говедине, сада га користе свињетинајањетина или пилетина.

У данашњем чланку размотрите уобичајене рецепте карха, а ја ћу започети са класиком. Проблематично је створити класичну грузијску делицију, јер је у Русији немогуће пронаћи пире од шљива, што је основа супе. Замењен је соком ткемали који се продаје у супермаркетима.

Класични Кхарцхо рецепт

Класични Кхарцхо рецепт укључује употребу великог броја зачина, ораха, соса од белог лука и белог лука. Крајњи резултат зависи од квалитета меса које треба бити масно и свеже. Кошарица је погодна за ову сврху.

• Говедину темељито оперите, уклоните вене и исеците на мале коцкице. Ставите у лончић, напуните три литра воде и кухајте 2 сата на минималној ватри. Уклоните пену прорезом кашиком током кувања.
• Пиринчане каше оперите неколико пута хладном водом и пошаљите у шерпу са куваним месом. Кувајте петнаест минута.
• На уљу попржите ситно сецкани лук на златно смеђој боји, додајте сецкане семенке ораха у тепсију и измешајте. Након минут, пошаљи садржај тепсије у говеђу јуху, кухај четврт сата, сипа сол и зачине.
• Додајте сос у супу. Након десет минута кувања искључите ватру, па у таву са кхарчом пошаљите насјецкани бели лук. Оставите супу да инсистирате.
• На крају, у кхарчо оперите и ситно насјецкани першун, што ће бити завршни додир и дати јелу јединствен укус.

Ако планирате да угодите задовољству деце, смањите количину бибера.

Како направити говеђу гриху

Прегледан класични рецепт Сада ћу поделити модернију технологију за кување говеђе кхарче. Важно је да ова верзија супе, супротно новини, има изражен укус.

Ако вам обична супа или борсцхт више не доноси задовољство, користите овај рецепт или погледајте 10 укусних јуха од говеђег бујона. Помоћи ће у разноликости свакодневне исхране и донијети неке свијетле боје.

• Говедина - 1 кг.
• Пиринач - 0,5 шоље.
• Ширина - 1 глава.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Целер - 1 корен.
• Парадајз - 4 ком.
• Чешњак - 1 глава.
• Ораси - 0,5 шољица.
• Сушене трешње - 1,3 шоље.
• Паста од вишње - комад величине 10 до 10 цм.
• Паприка, першун, ловор, лимунов сок, биљно уље.

1. Пре кувања, месо темељито опрати, напунити водом и кувати говеђи јуху с додатком неколико листова ловора и сецканог целера.
2. Готову јуху проциједите и у њу умочите пасту од вишње. Извадите говедину из таве, исецкајте је на мање комаде и вратите назад.
3. Огулите парадајз од бланширања.Посолите парадајз да добијете једноличну пасту. Заједно са вишњама, сецканим луком и шаргарепом шалите га у супу.
4. Када поврће омекша, додајте пиринач кхарху и кувајте 10 минута, а затим додајте пасту која се састоји од сецканих орашастих плодова и здробљеног белог лука. Остаје додати со, бибер и паприку.
5. Након 10 минута, додајте сецкану зеље кхарху и уклоните таву са шпорета. Пре послуживања, супа се мора пити двадесетак минута.

Ова супа пружиће укусан класичан кхарцхо. Шта рећи на традиционалне супе и борсцхкоје су за нас већ дуго уобичајено.

Јагње кхарцхо

Као што пракса показује, ниједан мушкарац не може остати равнодушан на овај кулинарски производ. Добар месни оброк је коњ становника Истока, а јагњећа супа кархо коју ћемо припремити је доказ тога.

• Јањетина - 500 г.
• Пиринач - 4 кашике.
• Лук - 2 главе.
• Парадајз - 4 ком.
• Чешњак - 3 режња.
• Паприке, першун, копар, босиљак.
• Цилантро, ловор и биљно уље.

1. Почните да кувате са припремом меса. Јагњетину оперите, исеците на коцкице, ставите у мању теглу и прелијте два литра воде.
2. Трајање кухања чорбе траје сат и по. Након сат времена додајте зеље у таву. Увек уклањајте пену док кувате чорбу. Кувајте на малој ватри.
3. Док се месо куха, припремите парадајз. Поспите их чистом водом и ставите у посуду са кипућом водом. Уклоните кору, а поврће нарежите по жељи.
4. Самељите лук и ставите у посуду за пржење са врућим уљем. Када постане златно, сипајте неколико кашика чорба у посуду за пржење и пирјајте га на лаганој ватри. Након 5 минута додајте сецкани парадајз, промешајте и крчкајте 10 минута.
5. Садржај тепсије пошаљите у таву са готово припремљеним месом. Након што прокуха поново прокухајте, сипајте пиринач. Након пет минута унесите ловор у карху са бибером и босиљком.
6. Био је то завршни додир. У јело додајте килантро уз копар, першун и бели лук. Након две минуте искључите топлоту и пустите да супа вари сат времена. Наставите са дегустацијом.

Ако је кхарчо мало, кухајте јањетину у рерни. Погодна је за улогу другог јела.

Како кухати пилећи кахар

Мислим да сте до овог тренутка схватили да се говедина користи за прављење традиционалног грузијског карха. Али није сваки кувар прилику да добије комад меса. У овом случају, саветујем вам да скухате пилећи кахар. Главна ствар је да замена главног састојка неће утицати на богатство супе и укуса.

• Пиринач - 0,5 шоље.
• Пилећа прса - 1 ком.
• Ширина - 1 глава.
• Чешњак - 3 режња.
• Парадајз сос - 3 кашике.
• Ткемали сос - 3 кашике.
• Першун, млевена паприка, хмељ-сунели.

1. Пилећа прса кухајте док се пола не скува. Извадите месо, исецкајте га на ситне комаде и вратите га заједно са сецканим луком и пиринчом кашом. Кухајте супу док се састојци не скувају.
2. Неколико минута пре него што је кување завршено, пошаљите умаке, здробљени бели лук, зачине и зачинско биље у таву. Након две минуте, угасите ватру и оставите кхарчо на страну да инсистира.

Ово је најбржи начин за прављење кахар-чорбе. Није изненађујуће, јер се пилетина одмах куха. Шта ћете служити течном храном, одлучите сами, али препоручујем да је допуните пита хлебом или укусни крутони. Такав тандем ће задовољити потребе било ког угоститеља.

Грузијски рецепт

Желите ли знати грузијски Кхарцхо рецепт? Мислим да јесам. Јуха има киселу базу. Говоримо о свјежој шљива или киселом пита круху, која је сушена пулпа шљиве. Пире се прави од плодова, који се накнадно суше и добијају се велике погаче. Затим се мали комадићи намоче и користе за припрему свих врста јела, укључујући кхарцхо.

Ако такви састојци нису доступни, замените их парадајз пастом.Али добити праву грузијску супу неће успети. И даље не можете направити посластицу без ораха и говедине на кости.

• Говедина - 1 кг.
• Пиринач - 1 шоља.
• Лук - 4 грла.
• Ораси - 1 шоља.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ткемали - 1 чаша.
• Чешњак - 1 глава.
• Копар, килантро, коријандер.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• љута паприка, сунли хмељ, со.

1. Говедину ставите у посуду за кување, сипајте три литра вола и кухајте на минималној ватри око два сата. Извадите месо са таве, извадите кости и исецкајте на комаде. Вратите говедину у јуху.
2. Затим додајте парадајз пасту заједно са ткемалијем у таву. Након 5 минута унесите шаргарепу у посуду, а након 10 минута - лук. Кувајте под поклопцем кхарцхо пола сата.
3. Направите прелив. Пржите орахе у сувој тави и добро их истресите у малтер. Комбинујте орах у праху са сецканим белим луком и измешајте.
4. Пошаљите пиринач у супу, а након 10 минута прелијте орасима и белим луком. Након кувања петнаестак минута, додајте со и зачине у тепсију. Кухајте јело два или три минута, унесите сецкану зеље, затим још две минуте и то је све.
5. Пре сервирања, пустите да се кахар инфузија 15-20 минута.

Посластице се најбоље комбинују са пита хлебом, мада многи једу са хлебом. Ако нема времена за кување, учините то месо окросхка. Не упоређује се са кхарцхо, али такође заслужује пажњу.

Грузијски Кхарцхо је дебљи од обичне супекоје су напола састављене од течности. Саставни део припреме је употреба великог броја зачина.

Неки мисле да је кхарчо полу течна каша од парадајза са додатним костима, која је неприметна и није баш укусна. Не дијелим ово мишљење, осим једног става. Посластица се заиста куха с говедином на костима. Што се карактеристика тиче, оне су представљене необичном аромом, великом ситошћу и ниским калоријским садржајем. Ово последње је пресудно за посматраче тежине.

Учитавање ...

Надам се да сам у потпуности разоткрио тему разговора и испричао све тајне и суптилности кувања грузијске супе.