Рецепти од борсцх-а са репе у рерни, пећници, на украјинском

У овом чланку ћу поделити тајне рецепте о томе како скувати укусни борсцх, тако да добијете мирисну и укусну посластицу.

Сваки украјински кувар има осмех на лицу када се борсцх назива супа. Међутим, у куварским књигама он је у одељку облачења супа. Поента је у историји.

У стара времена јеловник наших предака састојао се од малог броја јела. Међу њима је био и борш, који је био мешавина куваног и уситњеног поврћа. Главна улога у овој мешавини припадала је репе.

Временом се украјинска кухиња почела развијати и под утицајем европске кухиње кромпир, парадајз и пасуљ појавили су се у боршу. Основа борша била је јуха, захваљујући којој је претворена у својеврсну супу за пуњење.

Класичан рецепт за борсцх

Борсцх је најпопуларнији први курс. Људи који су барем једном пробали његов укус остаће им обожаваоци заувек.

• Оперим лук, кромпир, шаргарепу и цвеклу, огулим и насјецкам сламке. Купус ситно исецкајте, исеците бели лук и здробите, а парадајз прелијте кипућом водом, извадите кожицу и исеците на мале коцкице.
• У посуђе налијем воду, пустим да прокуха, додам со, кромпир и исецкан купус. Кувам на лаганој ватри.
• У међувремену, загрејем уље у тави, 5 минута пржим шаргарепу и лук, додам шећер, сирће и пола репе. Помешати и пирјати око 10 минута.
• Ставила сам другу половину репе у посуду, прелила кипућу воду, додала кашичицу сирћета и пустила да мало прокуха. Уз помоћ добијеног сока од цвекле, на крају кувања борсцхта учинит ћу боју засићеном.
• Под надјев поклоним 20 минута сјецкани парадајз, сол, бибер и лешник у поклопцу са поврћем.
• У јела са купусом и кромпиром додајте пирјано поврће са ловоровим лишћем. Доведем до кључања, уклоним пену и додам бели лук. Уклоните са ватре и оставите да вари четврт сата.
• Време је да додате сок од цвекле, процијеђен кроз газу и промијешајте.

Сада знате класични рецепт за кување борсцх-а. Скувајте ову мирисну супу и одушевите своју породицу њоме. Рећи ћу са поуздањем да ће им се допасти. Да бисте у потпуности открили укус, препоручујем да додате кашичицу киселе павлаке или шлага на сваки тањир. Након тога, арома борша ће постати божанска, а укус ће постати јединствен.

Кухање борсцх-а у лаганој шпорет

Мој пријатељ је цијело вријеме тврдио да је кухани у споријем шпорету борсцхти укуснији од кухања на штедњаку. Према њеним ријечима, она куха кухињски борсцх са пасуљем. Веровао сам са потешкоћама, све док нисам одлучио да покушам. Резултат је био непредвидљиво добар.

Борсцх, куван у спором шпорету, има једну велику предност - нема потребе да стојите за штедњаком. Довољно је сачекати са драгоцјеним сигналом, који ће обавестити о спремности јела.

• свињска ребра - 300 г
• купус - 200 г
• кромпир и репа - 2 ком.
• шаргарепа и лук - 1 ком.
• свежи парадајз - 2 ком.
• бели лук - 2 режња
• гхее - 1 кашика. кашика
• сок од пола лимуна
• со, биље, зачини, мало шећера

1. Огулите лук, шаргарепу и репу. Насјецкам лук ножем, а репу и мркву прођем кроз крупну рерну.
2. Ја сам исецкала бели лук, исјекла парадајз на коцкице и исјецкала купус.
3. У тепсију додајте уље, лук и шаргарепу.
4. Активирам режим печења и одредим време на 5 минута. Пржите поврће, повремено мешајући.
5. Ставим парадајз са ребрима у рерну и наставим да печем 5 минута.
6. У шерпу додајте шећер, кромпир, купус и половину репе, посолите и прелијте врућом водом.
7. Ставио сам спор штедњак у начин пирјања и кувао супу један сат.
8. У међувремену, преосталу репу прелијте чашом кључале воде, додајте лимунов сок и прокухајте.
9. У припремљену супу прелијем филтрирани говеђи пасуљ од репе, додајем сецкано зеље, зачине и бели лук.
10. Подесио сам режим грејања и оставио супу 15 минута.
11. Одвојите месо од костију и вратите га у таву.

Као што видите, кухање борсцх-а на овај начин није тешко. Поред тога, ово не захтева много времена.

Рецепт од борсцх пећнице

Усуђујем се сугерирати да многе домаћице не желе трошити пуно времена на кухање. Истовремено, желе нахранити породицу укусним и мирисним јелом.

Раније сам и ја пекла борсцх. Временом, одлучио сам експериментирати, мислећи да ако можете кухати у рерни свињетина или гусказашто не пробате кувати борсцх. Помијешао сам састојке у лонцу, сипао воду и послао сат времена у рерну.

• свињетина - 500 г
• кромпир - 5 ком.
• купус - трећина главе
• лук, репа, слатка паприка и шаргарепа - 1 ком.
• бели лук и зачини по укусу
• парадајз паста, зеље

1. Месо сам исекао на средње кришке, поврће сам исекао на коцкице или коцкице. Ако кромпир није крупан, ставим цео.
2. Зачините паштетом од парадајза, сецканим парадајзом, зачинским биљем и зачинима.
3. Све добро измешајте, напуните водом и поклопите. Шалицу са састојцима шалим у рерну на један сат. Оптимална температура је 180 степени. У неким случајевима време кувања је мало повећано.

Након кувања, припремљену супу сам сипао у тањире. Изненађујуће, јело је било врло укусно. Сада често кухам борсцх на овај начин.

Како кухати прави борсцх на украјинском

Борсцх - украјинско национално јело са купусом и репе. Ако желите да пробате неку лагану храну, посебно после празника, обратите пажњу на украјински борсцх, који се, међутим, не припрема брзо.

• репе - 2 ком.
• пасуљ - 1 кашика.
• кромпир - 3 ком.
• купус - четвртина главице купуса
• лук - 1 глава
• парадајзна паста - 50 г
• бибер, сол, шећер, ловоров лист

1. Пасуљ темељито оперем и намочим 4 сата. После исушивања воде. Улијте чисту воду у лонац са пасуљем, ставите на шпорет и оставите да кључа. Затим смањите топлоту и кувајте један сат док не скухате.
2. Очистим и оперем лук, шаргарепу и кромпир. Кромпир сам исекао на коцкице, а једну шаргарепу изрежем на тракице. Пролазим другу шаргарепу преко рерне, ситно насецкати лук. Танак купус.
3. Ставио сам чајник на ватру и пустио воду да прокуха. Када пасуљ прокуха, у шерпу убацим прокухану воду, тако да на крају испадне око 2,5 литара. У пасуљ додајте кромпир, купус и шаргарепу. Загревајте на лаганој ватри око 10 минута.
4. Чистим цвеклу, оперем и прођем кроз крупну решетку. У претходно загрејану таву сипајте мало уља, распоредите репе и лешину на лаганој ватри око 5 минута. Након цвекле пребацим их у тепсију и све заједно кувам 10 минута.
5. У тави пржите лук и шаргарепу. Додајте мало парадајз пасте и течности из борсцх-а. Помешати и кувати још неколико минута.
6. Прелив прелијем у понев са боршом, додам ловоров лист и мало шећера. Кувам под поклопцем још четврт сата.
7. Уклоним посуду са шпорета и оставим да вари неколико минута. Послужујем на столу са першуном и павлаком.

Прво се може послужити украјински борсцх, и тањир тањир укусна хељда.

Протеин Борсцхт рецепт

Представљам вам рецепт за борсцх са шљивама. Морам одмах рећи да у кувању нема ништа комплицирано.Кухајте класични борсцх са додатком висококвалитетних сувих шљива. Резултат је дивна посластица.

• свињетина на кости - 1,5 кг
• купус - трећина главе
• суве шљиве - 100 г
• шаргарепа и репа - 1 ком.
• лук - 2 главе
• бели лук - 3 чена
• сланина - 50 г
• пасуљ у парадајзу - 250 г
• бибер и со

1. У тави сакупим 3 литре воде и поставим месо да се кува. Након неког времена уклоните олош и додајте зачине. Свињетину кувам готово док не буде готов. То траје око сат времена.
2. Извадим месо из таве, одвојим га од костију и вратим у супу.
3. Лук и шаргарепу ољуштим, ситно исечем и пржим домаћа маст. Затим посолите и додајте сецкану репу. Мешајте и пирјајте 5 минута.
4. Ситно исјецкајте купус и додајте у кипућу чорбу. Време је да исечете шљиве.
5. Четврт сата након купуса, у супу додајем грах, суве шљиве и пирјано поврће. Кувајте на лаганој ватри око 7 минута.
6. Исецкам бели лук. Кад кување заврије, додајте бели лук и бибер. Затим искључите ватру и оставите да вари 15 минута.

Испричаћу вам једну тајну о сервирању готове супе. У сваку посуду од борсцх-а додајте мало киселе павлаке и свежег биља. Показаће се прелепо јело са аромом која оставља дах.

Борш сам по себи није довољан за ручак, нарочито за мушкарце. На секунду скувајте тестенину и котлете.

Лагани зелени борш

Уморни од месних јела? Да ли желите да вам се тело мало одмори од масног меса? Обратите пажњу на рецепт за вегетаријански борсцх. У њему нема ништа осим поврћа.

• кромпир - 3 ком.
• лук, парадајз, шаргарепа - 2 ком.
• купус - 100 г
• зелени грашак - 100 г
• бели лук - 2 режња
• репе - 1 ком.
• парадајз паста - 25 г
• топла вода - 1 шоља

1. Ставио сам чист таву на шпорет и у њу улијем мало уља. Додајте на коцкице цвеклу, рендану шаргарепу и сецкани лук. На крају пржења додајте парадајз пасту и топлу воду. Након пирјања поврћа четврт сата.
2. Огулим, оперим и исечем кромпир на коцкице. Затим додајте у супу. Со укус.
3. Када супа са кромпиром почне да кључа, сипајте сецкани купус. Кувам готово док не буде спремно.
4. Додајте зеље, бели лук и парадајз. Борсцх за вегетаријанце је спреман.

Као што сте видели, вегетаријански борсцх је лако припремити. Недостатак меса не значи да супа није укусна. Напротив, изузетно је користан.

Учитавање ...

На овој ноти се завршава моја кулинарска симфонија о кувању укусног борсцхта. Поделио сам шест рецепата. Надам се да ћете уживати у резултату. Сретно у кухињи и видимо се ускоро!