Укусни резанци од мљевеног меса, рибе, хељде и морских плодова - 6 рецепата

Поздрав драги читаоци! У чланку ћемо рећи како кувајте укусну рибу и мљевене месне округлице код куће Примјећујем, резница је месо на кости, али у домаћем кухању котлета се назива печено или пржено мљевено месо, формирано у месне округлице.

По млеку, хлебу се додаје хлеб, поврће и зачини. Неки кухари додају и зобене каше.

Рецепт за мљевене месне куглице од рерне

Рецепти за месо рерне за рерне многи и сви испадну сочни, њежни и нису суви.

• Пре свега, млевено месо. Традиционално користим пилетину, свињетину или мљевену говедину.
• Огулим, исперем и промешам кромпир преко ситне рерне. Додајте у надјев.
• Очистим лук, ситно га исечем. Чистим бели лук, згњечим га у морт. Слање на млевено месо.
• Намочим хлеб у води, добро га исциједим и додајем јелима са млевеним месом.
• Додајте мајонез, со, бибер. Добро измешајте.
• Овлаживши руке водом, формирам котлете. Разваљајте у хлебним мрвицама, распоредите на плех за печење.
• Ставите у рерну. На температури од 190-200 степени кувам четврт сата.
• Извадим лим за печење и ставим на сваки комад маслаца. Тако ће постати сочнији.
• Пошаљите у рерну још четврт сата.

Сервирање са различитим прилозима искључиво у топлом облику. Најбоље у комбинацији са пире кромпиром или хељда.

Рецепт за укусне млевене месне округлице

Котлети се праве од пилетине, свиња или мљевена говедина. Пуњење се може сигурно купити у било којој продавници или направити самостално.

• свежа говедина - 0,5 кг
• лук - 2 главе
• јаје - 1 ком.
• хлеб - 2 кришке
• свеже млеко - 150 мл
• бибер, крекери и со

1. Говедину сам исекао на кришке. Након што прођем кроз млин за месо.
2. Неке домаћице радије мљеве лук. Пролазим га на решетки тако да су котлете сочне.
3. Ја сам исекао комаде хлеба, ставио у тањир и сипао млеко. Након што сам помешала млевено месо са млечним хлебом и ренданим луком. Додајте јаје, со, бибер и измешајте. Пуњење је спремно.
4. Формирам котлете. Најчешће их направим округле. Уваљајте у хлебни комад, пржите са обе стране.

Кување рибљих колача код куће

Рећи ћу вам рецепт за рибље колаче Поллоцк у рерни од моје маме.

• Филет поллока - 1 кг
• греда -2 главе
• јаје - 2 ком.
• свеже млеко - 0,5 л
• хлеб - 200 г
• сир - 50 г
• исецкани хлеб - 1 шоља
• со и бибер

САУЦЕ:

• лук - 1 глава
• парадајз паста или сос - 2 кашике. кашике
• шаргарепа - 1 ком.
• масна павлака - 100 мл
• шећер, вода, со

1. Филет филока оперем, осушим папирним пешкиром и прођем кроз брусилицу за месо.
2. Уклоните кору хлеба, исеците на кришке и залијте млеком. Кад се навлажи, добро га стиснем.
3. Лук, исецкајте и поделите на пола.
4. Очистим шаргарепу, оперим их, нарибајем.
5. Сирем сир кроз рерну.
6. Умешам поллоков надев са хлеб, сир, део лука и јаја. Добро измешајте.
7. Ја формирам котлете и мрвице. Пржите у биљном уљу са обе стране.
8. Други део лука испржите са шаргарепом. Укључите рерну.
9. Да бисте припремили сос, помешајте парадајз пасту са павлаком, водом, шаргарепом и луком.Додајте шећер и сол и измешајте.
10. Поховане рибље торте намазане су по лиму за печење. Сваки слој обилно се залива сосом.
11. Шаљем шерпу у рерну на 20 минута. Температура печења је 170 степени.

Видео рецепт

Користим поллоцк, а моја мајка препоручује узимање штука или зандер.

Хреновке са гљивама

Хељда се широко користи у кувању. Од њега кухати каша, тепсије, пите, месне куглице. Постоји чак и дијета од хељде.

• хељдина каша - 1 шоља
• вода - 750 мл
• лук - 2 главе
• крекери - 4 кашике. кашике
• печурке (шампињони) - 300 г
• мало поврћа, першун, брашно, со, коријандер и бибер

1. Сипајте воду у лончић, сипајте чашу хељде и мало прокувајте. Након премештања у посуду и оставите да се охлади.
2. Ољуштим лук, помешам са хлебним мрвицама, додам мало чисте воде и измешам. Добијену масу комбинујем са хељдом. Додајте зачине, со и поспите папром.
3. Формирам котлете. Затим пржите у уљу са обе стране. Не покривам тепсију да би формирала лепу кору.
4. Ја правим сос. У тави мало попржите лук, додајте сецкане шампињоне, промешајте и лешину док не омекша.
5. Печурке прелијте брашном, мало пирјајте, а касније додајте чорбу. Кад се сос згусне, поспите бибер и со.
6. Послужите на столу, пре заливања сосом од гљива.

Ако јелу додате мало соса од гљива, укус постаје једноставно божански.

Једноставне котлете од морских плодова

Котлете од морских плодова - здраво и укусно јело.

• месо ракова - 200 г
• куване козице - 150 г
• конзервирани кукуруз - 100 г
• кромпир - 500 г
• лук - 1 глава
• сенф - 1 кашика. кашика
• со, брашно, бибер

1. Огулим, оперим, прокухам и измрвим кромпир.
2. У кромпир додајте бибер, лук, сенф, кукуруз и морску храну. Мешам се
3. Од добијене масе обликујем просечну величину пекмеза. Пржите у уљу, претходно уваљајте у брашно.

Јело се брзо припрема. Чак и ако дођу неочекивани гости, за неколико минута можете скувати дивну и егзотичну посластицу. Главна ствар је унапријед припремити потребне састојке.

Месне пите са парадајзом и сиром

Ако класичном рецепту додате неколико парадајза и сира, месне котлете испоставит ће се сочним, али укус се не може пренијети ријечима. Користим млевену говедину и свињетину.

• млевена свињетина - 350 г
• млевена говедина - 250 г
• устајали хлеб - 1 кришка
• бели лук - 3 чена
• парадајз - 2 ком.
• јаје 1 ком.
• копар и першун - 0,5 гомила сваки
• сир - 150 г
• бибер и со

1. Огулим бели лук и лук, парадајз и биље завем водом.
2. Потопим хлеб у хладном млеку четврт сата и добро га исциједим.
3. Исјецкам лук и ситно исечем. Парадајз и сир нарежем на мале коцкице.
4. Комбинујем млевену свињетину са говедином, додајем хлеб, бели лук, јаје, лук, парадајз, сир и зеље. Зачините сољу, бибером и измешајте.
5. Од добијене масе правим котлете средње величине. Испеците у хлебним мрвицама, пржите у уљу.

Тајна савршене котлете

За крај, предлажем вам неколико савета који ће вам помоћи да припремите укусне месне округлице.

1. Увек кувајте са свежим млевеним месом. Боље од куће.
2. Слободно додајте хлеб. Хлебност и нежност готовог јела зависи од хлеба.
3. У неким случајевима најбоље је избегавати додавање јаја, јер ће јело учинити тврдим.
4. Ради пикантности, у млевено месо додајте бели лук и зачине. На пример, сенф, коријандер или цимет.
5. За сочност, млевеном месу додајте мало говеђе масти или масти. Сјајност ће сачувати путер.

Искрено се надам да ће вам бити корисни рецепти за кување котлета које сам подијелила, а и јела која кувате бит ће вам се свидјели. Ако се држиш дијета, не вриједи злоупотребити котлете. Видимо се ускоро!

Учитавање ...