Како кувати граху јуху - 7 корак по корак рецепти

Данашњу причу посветићу теми кухања грахове супе са месом, ребрима, пилетином код куће. Ова дивна посластица има дугу историју, попут биљке пасуља која се узгајала од давнина. Још у првом веку пре нове ере, паприка са грашком продавана је у Атини, где је била невероватно популарна међу становницима и посетиоцима града.

Класичан рецепт

Класична грашкана супа спрема се са димљеним месом. У ове сврхе користе се димљена ребра, брикет, димљена кобасица.

• Грашак сипајте у воду и потопите у чисту течност најмање 3 сата, најбоље по ноћи. Као резултат тога, брже ће кључати и дати орашасти укус.
• У малу посуду сипајте три литра воде, додајте нарезани грашак и ставите на плочицу. Кухајте најмање 45 минута. Садржај повремено промешати.
• Самљети димљено месо. Саветујем вам да кобасицу нарежете на мале коцке и пошаљете у грашак.
• Самељите лук и шаргарепу са сламкама, пржите на уљу са додатком соли, омиљеним зачинима и зачинским биљем. Покријте таву и поврће кувајте 20 минута.
• Кромпир исеците на умерене коцкице, пошаљите у шерпу са одељком поврћа. Остаје да се меша, додајте мало грашка бибера и пар листова ловора. Након пет минута, искључите ватру и пребаците поврће у таву.

Пре сервирања супу је потребно мало инфузирати. Заједно са турееном на сто не шкоди да ставите тањир са крутонима.

Укусна димљена супа од грашка

Ову деликатесу требало би да погледају нови кувари, јер се припрема веома брзо. Што се тиче димљеног меса, више волим комбинацију ребра и кобасица са аромом дима.

• Грашак - 300 г
• Димљена ребра - 1 кг.
• Димљене кобасице - 3 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ширина - 1 глава.
• Уље, со, бибер, свеже зачинско биље.

1. Средњу посуду напуните са три литра воде. Док течност кључа, режите ребра на комаде и темељно исперите грашак. Након кључања, ставите састојке, кувајте најмање сат времена.
2. Изрежите припремљени кромпир на коцкице и додајте у супу, па пажљиво извадите ребра и ставите на тањир. Док се кромпир спрема, кобасице самељите на комаде, а месо одвојите од семенки и уситните.
3. Ољуштени лук исеците ситним коцкицама, мркву нарибајте помоћу крупне рерне. Пржите поврће пет минута.
4. Парно поврће заједно са месом и кобасицама слати у таву. Поклопите поклопцем, кувајте око петнаестак минута. Остаје бацити ситно сецкану зеље и сачекати две до три минуте.

Димљена супа од грашка нема конкуренцију. Ни једно ни друго ухо, ни борсцх ни било која друга гулаша не могу му одољети у смислу мириса и укуса.

Рибљи рецепт

• Грашак - 250 г.
• Ребра - 400 г.
• Кромпир - 4 ком.
• Ширина - 1 глава.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ловор - 4 листа.
• Со, зеље, бибер.

1. Сипати ребра водом и спремити да се кува.Након 40 минута, опрани грашак пошаљите у контејнер. Након тридесет минута, извадите ребра из таве и исецкајте их на порције.
2. У тави пржите насјецкани лук с мрквом. Додајте уситњено месо поврћу и пржите док не добије привлачну боју. У међувремену, огулите кромпир, исеците га на коцкице, пребаците у кипућу бујону.
3. Након што кључате садржај тегле, додајте дресинг од меса и поврћа. У овој фази, сол и бибер. На крају кувања ставите ловоров лист.

Пре него што пробате у тањиру са топлом супом, не смета да сипате мало сецканог зеленила и крекера. Проверите да ли је сто присутан домаћа сенф. У стању је открити укусне карактеристике грашка од грашка.

Грахова супа у пилећем чорбу

Нема ништа укусније од пилеће супе од грашка. Ова срдачна и богата супа одлична је за ручак. Да би делиција добила посебну арому, додајте зачине.

• Сјецкани грашак - 1,5 шоље.
• Кромпир - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ширина - 1 глава.
• Пилеће месо - 300 г.
• Куркума - 0,5 кашика.
• Со, уље, бибер.

1. Грашак темељно исперите, додајте чисту воду и оставите на страну сат времена. Након тог времена, пошаљите у панцету са пилетином. Кувајте најмање сат времена, редовно уклањајући пену. Купљену пилетину ставите након 45 минута од почетка кувања грашка.
2. Огулите и нарибајте средњу шаргарепу, а лук самељите. Припремљено поврће пржите уз додатак кухињске соли, бибера, куркуме.
3. Кад се грашак скува, у тепсију пошаљите насјецкани кромпир, ловоров лист, прстохват соли.

Пре сервирања, оставите да вари 10-15 минута испод поклопца. Да би се оброк дуго напунио, препоручујем да га направите Морнарска тестенина.

Богата грашка супа са месом

Таква посластица испада да је густа, богата, задовољавајућа, лепе боје и невероватно укусна.

• Суви грашак - 200 г.
• Кромпир - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ширина - 1 ком.
• Маслац - 50 г.
• Парадајз - 2 ком.
• Димљено месо - 80 г.
• Чешњак - 1 чешањ.
• Ловор - 2 ком.
• Млевена паприка, со.

• Т-коштано месо - 500 г.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Коријен целера - 50г
• Ширина - 1 ком.
• Лук паприке - 5 количина
• Водитса - 2 литра.

1. Прокухајте чорбу. Да бисте то учинили, сипајте месо на кости водом, додајте сецкано корење поврћа и ставите на ватру. Није потребно уклањати пену. Након кључања баците бибер и кухајте док се месо не скува најмање један сат испод затвореног поклопца.
2. Извадите припремљено месо из таве и грашак пошаљите у јуху. Кад прокуха ставите насјецкани кромпир. Десет минута касније додајте прелив који се састоји од лука, шаргарепе, парадајза, белог лука. Претходно пржите ово поврће у уљу.
3. Димљено месо насјецкајте. Прикладна је кобасица, пилетина или месо. Остаје је сол, уситнити ловор и бибер. Три минуте касније уклоните је са шпорета и оставите да инсистира.

Технологија кухања може се чинити комплицираном, али није. Након што сте неколико пута припремили јело, то ћете видети.

Вегетаријански рецепт без меса

Новопридошли кулинари сматрају да је без месних састојака немогуће скухати здрав оброк. Следећи рецепт ће разбити овај мит.

• Суви грашак - 1 шоља.
• Кромпир - 3 ком.
• Велика шаргарепа - 1 ком.
• Чешњак - 2 режња.
• Ловор, со, бибер, сунцокретово уље.

Махунарке се препоручују за натапање, јер овај поступак смањује време кувања.

1. Сипајте чашу сувог грашка у тепсију, сипајте два литра воде, ставите на плочицу. Чим течност прокључа, ставите неколико ловорових листова и покријте поклопцем. Кувајте најмање 40 минута.
2. Након времена додајте сецкани кромпир са шаргарепом и луком прженим у уљу.
3. На крају кувања зачините сољу, зачините папром и додајте режњеве белог лука пресађене пресом. Захваљујући последњем састојку, супа ће добити божанску арому.

Послужите вегетаријанску супу од грашка искључиво у топлом облику, претходно ставивши гранчицу свежег биља у тањир.

Како скувати грахову супу у спорој шпорет

За кувајте борсцх, рибљу чорбу или грахову супу у мултикукалици, ставите састојке у посуду, подесите тајмер и обавите други посао или одмор. Оно што је најважније, не морате никога да позивате за сто, јер ароме које одузимају дах привлаче читаву породицу у кухињу.

• Димљена свињска ребра - 400 г.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ширина - 1 глава.
• Суви грашак - 70 г.
• Кромпир - 300 г.
• Вода - 1,5 литара.
• Биљно уље - 1 кашика.
• Сол, зачин за супу.

1. Кување почиње са намакањем грашка, који се мора опрати, ставити у посуду, прелити кључалом водом и оставити сат времена. У међувремену, насјецкајте ребра на дијелове, лук ситно насјецкајте и мркву нарибајте.
2. Улијте у сок за печење мало уља, ставите припремљено поврће, измешајте. Након затварања поклопца, активирајте режим пржења и подесите тајмер на 5 минута.
3. Огулите кромпир, прелијте преко воде и исеците на коцкице. Ставите у спор штедњак са поново опраним грашком и димљеним ребрима.
4. У посуду додајте воду, сол, зачин. Након мешања активирајте програм „Јуха“ и подесите тајмер на најмање сат и по. Прије послуживања промијешајте и украсите биљем.

Помоћу спорог шпорета, супа се припрема на елементарни начин. По укусу, није инфериорнији од аналогног припремљеног на штедњаку. У овом уређају још увек можете испећи пуњени купускоји одговара другом.

Чак је и историчарима тешко одговорити где је домовина ове посластице. У свакој држави јело се припрема на свој начин. Тачније, Италијани додају мало сира, а Украјинци на крају кувања пошаљу неколико режња белог лука у таву.

Уопште, укус супе у великој мери зависи од грашка. Кулинарски стручњаци саветују употребу сорти мозга из Холандије. Пре кувања, грашак морате намочити у води, а да бисте добили невероватан укус и арому, обично се додају крекери и комадићи прженог лоја.

Рецепти од грахове јухе су разноврсни. Истовремено, сваки кувар има свој сет састојака и зачина. Чак и вегетаријанска верзија има вишеструки укус. Са сигурношћу можете рећи да ће вегетаријанска опција, која не садржи адекватне додатке, омогућити правом гурману да осјети све суптилности душе грашка.

Овим се закључује прича. Сада имате 7 дивних рецепата помоћу којих можете разноврсити дневни мени.

Учитавање ...