Како кисели краставчићи краставац и краставца за зиму у банкама

Краставци су саставни део кућних спинова. Постоје два начина за кување краставаца: кисело и кисело кисело месо. Солити или кисели краставци за зиму у стакленкама је питање укуса, али са поуздањем можемо рећи да је сваки поступак кухања невероватан.

Калорични кисели краставци

Многи воле киселе краставце и зими и љети. Људи који прате лик заинтересовани су да знају колико могу бити калорични омиљени краставци и могу ли се јести у великим количинама.
Калорични садржај киселих краставаца (100 грама) је 11,2 кцал. Краставци садрже пуно угљених хидрата, око 27 одсто протеина у њима и 16 одсто масти.

Састав киселих краставаца укључује млечну киселину која се ослобађа током ферментације. Добар утицај на људско тело: смањује ниво масти у крви, помаже у побољшању циркулације крви, снижава крвни притисак, помаже цревима, обогаћујући потребне бактерије.

Слани лук ће помоћи код опстипације, пошто делује лаксативно на цревну стијенку, али не треба га користити током исхране, јер изазива снажан осећај глади.

Класични рецепт за сољење

• Темељито исперите поврће и биље (ово је веома важно).
• У претходно стерилисану теглу ставите краставце, лишће храста и трешње, копар и хрен. Ако желите да додате бели лук, користите малу количину како саламула не ферментира.
• Скувајте сланицу. Сипајте литар воде у шерпу, додајте кашику соли без клизача и ставите посуду на ватру.
• Након кључања врућу саламуру ставите у тегле са поврћем и зачинским биљем.
• Стакленке затворите поклопцима, окрените их наопачке и неко вријеме их покријте покривачем.

Класичан рецепт за кисели краставац

• Краставци
• Зелени.
• Со и шећер.
• Сирћета
• Ловоров лист.
• Клинчићи.

Како кувати:

1. Исперите поврће и зачинско биље.
2. Узми таву и ставите је на шпорет. Сипати у воду. Додајте со (2 кашике) и шећер (3 кашике). Чим вода прокључа, ставите ловоров лист, клинчиће и биље (копар).
3. Након 10-15 минута додајте сирће (1 кашика), ако волите краставце са светлом киселошћу, додајте једну и по кашику.
4. Сипајте маринаду у готове стакленке са краставцима и затворите поклопце.

Слани краставци са хреном

Рецепт за сољење хрена практично се не разликује од осталих, само неки додају занимљиве зачине да створе необичан укус.

• Краставци
• Хрен.
• Црна рибизла
• Со

Корак по корак кухање:

1. На дно конзерве ставите хрен и копар. Краставце нежно ширите (боље је узети мале краставце да се сложе у слојевима).
2. Наредите сваки слој бобицама и биљем рибизле.
3. Можете припремити слани крем са литра воде и кашике грубе соли.
4. Краставце прелијте свежим краставцем.
5. Стакленку затворите поклопцем и оставите краставце око недељу дана.

Постоји добар савет који ће помоћи да се смањи број експлозивних лименки. Многи мисле да ако има пуно зачина, онда ће и укус бити бољи, али журим да вас узнемирим - то није тако. Превише зачина може изазвати експлозију.Ако теглица остане нетакнута, прекомерна количина зачина утицаће на квалитет производа - може се покварити и постати неупотребљива.

Хрскаве киселе краставце за зиму

• Краставци
• Зачини.
• Сирћета
• Вода.

Кување:

1. Краставце темељно исперите под текућом водом и одрежите врхове. Оставити у хладној води око 3 сата.
2. Ставите листове трешње, гранчицу копра и зачине за конзервирање (коријандер, црни грашак, сенф).
3. Сипајте кипућу воду у теглу и оставите три минута, а затим садржај излијте у тепсију.
4. Додајте со и шећер. Кад вода прокључа, додајте кашику сирћета.
5. Сипајте маринаду у претходно стерилизиране стакленке и прекријте поклопцима.
6. Окрените се наопако и покријте покривачем десет дана.

Салата од краставца за зиму

Поред обичних краставаца, предлажем предење за зиму и салата за украшавање новогодишњег стола јелом.

• Краставци
• Бели бибер.
• Лук.
• Мрква.
• Бели лук.
• Зачини.
• Рафинирано уље.

Кување:

1. Поврће добро исперите. Краставце исеците на мале кришке и бибер исецкати ситно. Не насјецкајте превише танко лук и бели лук.
2. Шаргарепу пронесите кроз рерну. Ако желите оштрији укус, додајте љуту паприку.
3. Ставите све поврће у једну посуду и измешајте. Затим додајте уље, сирће и зачине (со, шећер, црни бибер). Затворите уским поклопцем и оставите 3 сата.
4. Након што прође време, салату ставите у стакленке тако да напуните цео простор. Затворите стерилним поклопцима.
5. Сваку теглу пошаљите на двадесет минута. Чим завршите стерилизацију тегли, затворите поклопце и преокрените, остављајући недељу дана.

Корисни савети

Савети за помоћ хостесама у кухињи.

• Темељно исперите састојке како бисте избегли проблеме након конзервирања.
• Да лименке не би експлодирале, темељито их исперите содом и обичном водом.
• Ако требате брзо стерилизирати неколико конзерви, направите то у рерни. Сипајте пола чаше воде на лим за печење и оставите 15 минута.
• Краставце је најбоље натопити неколико сати, како би постале још укусније.
• Ако желите да добијете врло интересантан и укусан кисели краставац, ставите крумпир на дно конзерве, након што сте га претходно избушили чачкалицом.
• Ако желите изненадити госте најукуснијим адјика, Кухајте краставце одвојено око пет минута.
• Ако вам се свиђа слаткаст укус краставаца, на дно лименке ставите неколико кругова мркве.
• Да би краставци имали укусну арому, додајте мало зрна и босиљка.

Пре него што покренете завртање, обавите потребне поступке. Конзерве и поврће темељито исперите. Не заборавите да пуно зачина може негативно утицати на укус зимских спинова и стање лименки. Придржавајте се препорука и не наилазите на потешкоће током кувања. То је све, кувајте и уживајте у укусним зимским припремама код куће!

Учитавање ...