Kā padarīt brokoļus garšīgus un veselīgus

Brokoļi ir veselīga kāpostu šķirne. Pretēji augu izcelsmei tas ir apmierinošs un barojošs. Nav pārsteidzoši, ka pasniegtais dārzenis ir populārs. Rakstā es jums pastāstīšu, kā garšīgi un veselīgi pagatavot brokoļus pannā, cepeškrāsnī, lēnā plītī un tvaicēti.

Kāpostos ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu. Tas tiek gatavots mājās daudzos veidos, bet tikai pareiza apstrāde palīdz brokoļiem saglabāt vērtību. To apvieno ar visu veidu labību un gaļa. Tāpēc to bieži atrod salātos vai pasniedz kā garnīru.

Es dalīšos ar deviņām soli pa solim tehnoloģijām veselīga dārzeņa pagatavošanai, kas saglabā priekšrocības. Es ceru, ka jūs novērtēsit receptes un uzņemsit "ieročus".

Sāksim ar rūdīšanu. Kāposti tiek ātri sautēti, un galu galā izrādās veselīgs un garšīgs ēdiens, kam raksturīga maiga tekstūra un ieguvumi veselībai. Es sautēju brokoļus ūdenī ar pievienotu sāli, lai gan es bieži lietoju citus dārzeņus.

Klasiskā recepte ar skābo krējumu

Mēs mājās vārām brokoļus ar skābu krējumu, kas pildīs mērces lomu. Pateicoties skābo krējumu, kāposti kļūs maigi un veselīgi. Pēc ēdiena porcijas ēšanas piesātiniet ķermeni ar vitamīniem.

• Sākumā brokoļus atkausē un izskalo daudz ūdens, izjauc zaros.
• Sūtiet sagatavotos kāpostus uzkarsētā pannā, ielejiet degvīnu, sāli un sautējiet trešdaļu stundas ar minimālu siltumu.
• Nosūtiet pannā skābo krējumu, samaisiet un pagatavojiet piecas minūtes.
• Pasniedzot sautētus brokoļus, apkaisa ar garšvielām un sakārto pasniegšanas plāksnēs.

Tagad es dalīšos ar dažiem trikiem. Lai paātrinātu brokoļu atkausēšanu, izņemiet to no iepakojuma, ielieciet dziļā bļodā un piepildiet to ar ūdeni. Pēc tam nolejiet ūdeni un pēc mazgāšanas kāpostus izmantojiet kā paredzēts.

Kā pagatavot brokoļus cepeškrāsnī - 3 receptes

Daudziem cilvēkiem brokoļi ir iecienīts kāpostu veids. Internets un pavārgrāmatas piedāvā daudzas ēdienu gatavošanas receptes. Man dārzeņus vajadzēja gatavot dažādos veidos, tomēr cepeškrāsnī gatavoti ēdieni vienmēr ieņēma vadošo pozīciju.

Ar ceptu dārzeņu palīdzību veiksmīgi izrotājiet galdu un parādiet viesu kulinārijas spējas. Ticiet man, šāda svētku maltīte simtprocentīgi apmierinās viņu apetīti.

Receptes numurs 1 - brokoļi ar sieru

• Kāposti - 500 g.
• Cietais siers - 150 g.
• Olas - 2 gab.
• Piens - 1 glāze.
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes.
• Pipari un sāls.

SAGATAVOŠANA:

1. Izskalojiet brokoļus, pagaidiet, līdz šķidrums izplūst, sadaliet ziedkopās. Stewpan ielej nedaudz eļļas un sautē dārzeņus. Pēc piecām minūtēm mainiet formu.
2. Sieru sarīvē citā bļodā, ielej pienu un izlieto olas. Sāli un sezonu ar pipariem, samaisa līdz gludai.
3. Ielejiet brokoļus ar iegūto sastāvu un ielieciet formu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz divsimt grādiem. Pēc divdesmit minūtēm noņemiet, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet.

Izmantojot recepti ar sieru, pārsteidz gan parasto viesi, gan gardēžu. Šeit jūs uzzināsit kā pagatavot briseles kāpostus, kas ieguvumu un garšas īpašību ziņā nav daudz zemāks par brokoļiem.

Receptes numurs 2 - brokoļi ar kartupeļiem

• Kāposti - 100 g.
• Kartupelis - 4 gab.
• Ziedkāposti - 200 g.
• Piens - 50 ml.
• Cietais siers - 100 g.
• Pipari un sāls.

1. Nomazgājiet kartupeļus, ielieciet uz cepešpannas un visu vāra cepeškrāsnī divsimt grādos. Pietiek ar stundu.
2. Pagatavojot kartupeļus, kāpostus sadaliet zariņos un uzvāra. Sagrieziet ceptos kartupeļus uz pusēm, atlasiet mīkstumu, apvienojiet ar brokoļiem un sasmalciniet.
3. Iegūtajā masā ielej pienu, pievieno siera skaidiņas, piparus un sāli. Pēc sajaukšanas iegūs viendabīgu masu.
4. Piepildiet kartupeļu laivas ar maisījumu un virsū izklājiet kāpostu zariņu. Apkaisa ar sieru, cep. Garoza ir gatavības indikators.

Receptes numurs 3 - brokoļi ar krējumu

• Brokoļi - 400 g
• Krējums - 500 ml.
• Cietais siers - 150 g.
• Milti - 1 ēd.k. karote.
• Sviests, pipari un sāls.

1. Atvienojiet kāpostu ziedkopas no kātiem un vāriet. Nolejiet ūdeni un iemetiet brokoļus caurdurī un pārvietojiet veidnē. Sieru caur rupjo rīvi.
2. Izkausējiet sviestu vidējā katliņā, pievienojiet miltus un trīs minūtes apcepiet uz lēnas uguns. Ielejiet krējumu pannā un iegūto masu uzvāra.
3. Krējuma masā ielej sieru un, maisot, vāra, līdz izkusis. Ielejiet kāpostus ar mērci. Atliek nosūtīt veidlapu cepeškrāsnī. 180 grādu temperatūrā vāra 25 minūtes.

Video gatavošana

Ja jums patīk šis dārzenis, noteikti izmēģiniet receptes. Neizslēdzu, ka ēdieni nepārsteigs, bet tie absolūti palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti. Es domāju, ka jums patiks šie kulinārijas šedevri. Es nevaru teikt, ka viņi ātri gatavojas, bet rezultāts kompensē laika izmaksas. Ja vēlaties kaut ko neticamu, pagatavojiet lašu krāsnī.

Brokoļu vārīšana pannā

No brokoļiem tiek gatavoti dažādi ēdieni: zupas, sautējumi, salāti un sautējumi vai garnīrs, kas papildina pamatēdienu. Cepšanas panna, kas ir laba pavāra rīcībā, aizstāj visus citus ēdienus. Tas palīdz gatavot, cept, cept, žāvēt un sautēt dažādus ēdienus.

• Garais klaips - 0,5 gab.
• Olu - 1 gab.
• Brokoļi - 200 g.
• Sāls

1. Kāpostus nomazgājiet un kārtojiet ziedkopās. Tad vāra zariņus. Galvenais nav pārspīlēt, pretējā gadījumā izrādīsies putra.
2. Sakuļ olu. Es to daru ar maisītāju. Ja šādas tehnikas nav, izmantojiet dakšiņu. Jums vienkārši ilgāk pātagu.
3. No klaipa noņemiet garoza un sadaliet to mazos gabaliņos. Pēc maizes ievietošanas cepešpannā to nosusina un sasmalcina blenderī.
4. Sakuliet dārzeņus olās un krekeros, apcepiet eļļā. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no ziedkopas kāta biezuma. Gataviem brokoļiem jābūt viegli sakošļājamiem un kraukšķīgiem.

Garnīrs ir gatavs, parūpējieties par galveno ēdienu. Iesaku kombinēt cepti kāposti ar kartupeļiem vai griķi.

Lēnas vārīšanas brokoļu recepte

Brokoļus audzēja senajā Romā. Pagājis daudz laika, taču šis kāpostu veids joprojām ir populārs. Tajā ir daudz ķermenim svarīgu vitamīnu un vielu. Brokoļi ir olbaltumvielu avots, kas piesātināts ar aminoskābēm, bez kura cilvēka ķermenis nevar darboties.

Dārzenis uzlabo dzīvībai svarīgo orgānu, tostarp aknu, sirds un kuņģa, darbību. Pozitīvi ietekmē nervu sistēmas funkcijas. Tomēr ar noteikumu, ka tas ir pareizi pagatavots, piemēram, lēnā plītī.

Lēnā plītē vārīti brokoļi saglabā barības vielas. Lai sasniegtu rezultātu, būs jāpieliek minimālas pūles un laiks.

• Kāposti - 1 kg.
• Augu eļļa - 1 karote.
• Sviests - 3 ēd.k. karotes.
• Ūdens - 0,5 tases lēnas plīts.
• Pipari un sāls.

• Gatavošanas sākumā ielejiet eļļu multicooker ietilpībā. Ja plānojat izmantot brokoļus no saldētavas, es neiesaku atkausēt. Nosūtīt sasaldētu uz bļodu.
• Pievienojiet ūdeni, kāpostu vidū ielieciet sviestu un sāli un piparus. Atliek aktivizēt "Pilaf" režīmu uz trešdaļu stundas. Gatavošanas laikā neatveriet vāku un nemaisiet dārzeņus. Pēc trešdaļas stundas izklāj un pasniedz.

Pasniedziet gatavo ēdienu ar gaļas kārumiem - trusis, cūkgaļa vai mednis.

Kāposti pagatavot palīdz šī tehnoloģija, kas ir piemērota salātu vai dārzeņu sagriešanai. Izmantojot vārītus brokoļus, notīriet ķermeni un noņemiet lieko mitrumu un sāli. Dietologi iesaka ēst sievietēm, kuras meklē zaudēt svaru un grūtniece.

Brokoļu un ābolu salāti

Salāti ir iecienīta pagatavošanas forma, kas tiek kombinēta ar dažādiem produktiem, saglabā priekšrocības un garšu. Rezultāts ir salāti, kuriem ir vieta uz jebkura galda.

• Brokoļi - 300 g
• Āboli - 100 g.
• Dilles - 50 g.
• Citrons - 1 gab.
• Sāls un olīveļļa.

1. Nomazgājiet kāpostus un izjauciet ziedkopām. Rīkojieties uzmanīgi, pretējā gadījumā ziedkopas iekritīs ziedos. Nolaidiet kātiņus verdošā ūdenī.
2. Nedaudz vēlāk nosūtiet ziedkopas uz pannu. Pēc 2 minūtēm noņemiet pannu no plīts un noteciniet ūdeni.
3. No mazgātajiem āboliem noņemiet mizu un noņemiet sēklas. Sagrieziet augļus vidējās šķēlēs. Nomazgājiet un sasmalciniet dilles, nomazgājiet citronu un sagrieziet plānos apļos ar ādu.
4. Atliek apvienot sagatavotos produktus, sajaukt un ielej eļļu.

Es pasniedzu brokoļu salātus uz pasniegšanas šķīvja kā atsevišķu ēdienu. Ja vēlaties, ielieciet otro kotletes vai chickpea falafel.

Brokoļi mīklā

Jebkura mājsaimniece, redzot brokoļu ziedkopus pie veikala letes, saprot, ka tie ir ļoti noderīgi, taču ne visi pērk dārzeņus.

Brokoļi neatkarīgi no pārstrādes veida un pagatavošanas veida ir maigi un garšīgi. Es piedāvāju vienkāršu un noderīgu kāpostu mīklas recepti, kurai raksturīgs minimāls kaloriju skaits un kas priecēs kraukšķīgu. Pat ja nav pieredzes dārzeņu gatavošanā, tiekiet galā ar recepti.

• Brokoļi - 1 kāpostu galva.
• Augu eļļa - 1 glāze.
• Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes.
• Milti - 150 g.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 1 tējkarote.
• Sāls un pipari.

1. Kāpostus izkaisiet ar ūdeni, noņemiet lapas un sadaliet ziedkopās. Ielieciet sagatavotos zariņus verdošā ūdenī un vāriet divas minūtes. Izņemiet no ūdens un ielieciet caurdurī, lai stikls būtu ūdens.
2. Kamēr ziedkopas atdziest, pagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, sakuliet olas, apvienojiet ar citām sastāvdaļām, izņemot augu eļļu, pievienojiet nedaudz vārīta ūdens un izveidojiet mīklu, kas atgādina skābo krējumu.
3. Sildiet saulespuķu eļļu dziļā katliņā. Izmantojot dakšiņu, nolaidiet ziedkopu mīklā un nosūtiet verdošā eļļā. Atsevišķiem gabaliņiem vajadzētu brīvi peldēt eļļā. Tas nodrošinās mīklas grauzdēšanu.
4. Pēc garozas veidošanās ziedkopas noņem no pannas un liek uz šķīvja, kas pārklāts ar salveti. Tas palīdzēs brokoļiem mīklā atbrīvoties no liekās eļļas.

Iesaku galdā pasniegt kulinārijas priekus kopā ar svaigu tomātu šķēlītēm un skābā krējuma mērci. Ticiet man, sulīgi un kraukšķīgi kārumi ļaus mājsaimniecības locekļiem priecāties un gūt labumu.

Gatavošanas olu brokoļi

Brokastīs gatavoju garšīgus un barojošus ēdienus, ieskaitot brokoļus ar olu. Vienkāršu brokastu pagatavošana prasīs nedaudz laika un pūļu, un rezultāts ir pārsteidzošs.

Ja jums patīk olu kultenis, izmantojot šedevru, jūs varat viegli dažādot ēdienkarti un padarīt ēdienu noderīgu. Pateicoties spilgtajam izskatam, brokoļi ar olu no rīta jūs uzmundrinās. Tā rezultātā jūs būsit katru dienu kļūt mierīgākam.

• Brokoļi - 200 g.
• Olas - 2 gab.
• Ķiploki - 1 krustnagliņa.
• Sāls, pipari, eļļa.

1. Izjauciet kāpostus ziedkopām un vāra piecas minūtes, pēc tam, kad ūdenim pievieno nedaudz sāls.
2. Izņem no ūdens un iemērc aukstā ūdenī. Ja iespējams, pievienojiet ūdenim nedaudz ledus. Tā rezultātā sākotnējais nokrāsa paliks un kļūs kraukšķīga.
3. Ķiploka daiviņu nomizo, sagriež sīkos gabaliņos un nosūta karstā katliņā ar kāpostiem, sagriež mazos gabaliņos. Visu viegli apcep.
4. Kāpostiem ielejiet olas un pievienojiet sāli un piparus. Nav precīza cepšanas laika, vadieties pēc garšas. Ja nepieciešams, apcep brokoļus zem vāka.

Kopā uz galda pasniedzot šedevru ar grauzdiņiem, Apmieriniet katras mājsaimniecības vajadzības. Tomēr, ja jums ir drosme un iztēle, eksperimentējiet ar recepti, pievienojot jaunus produktus.

Brokoļu priekšrocības ķermenim

Brokoļi ir sparģeļu kāposti, kuru dzimtene ir Itālija. Augs nebaidās no nelielām salnām un dod lielisku ražu. Tas ir ārkārtīgi noderīgs un dažos gadījumos neaizvietojams. Ķermenim nav īpašu kontrindikāciju.

Brokoļi ir vissvarīgāko multivitamīnu avots. Kāpostus ieteicams lietot rudenī un ziemā, kad imūnsistēma vājina. Sparģeļu kāposti satur daudz askorbīnskābes un minerālsāļu. Tas ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no urolitiāzes vai podagras.

Šis kāpostu veids aizsargā sirdi, tas satur vērtīgas vielas, ieskaitot metionīnu un holīnu, kas regulē holesterīna līmeni asinīs. Tas nozīmē, ka brokoļi novērš stenokardijas, hipertensijas un citu sirds slimību attīstību.

Sparģeļu kāposti ir dabisks biostimulants. Pateicoties mikroelementiem un augu hormoniem, tas uzlabo kuņģa kustīgumu un novērš aizcietējumu un hemoroīdu rašanos.

Nesen zinātnieki ir atklājuši vēl vienu interesantu īpašumu. Pastāvīga kāpostu lietošana palīdz ārstēt pacientus, kuri cieš no staru slimības vai kuriem ir ļaundabīgu audzēju pazīmes.

Saskaņā ar laboratorisko izmeklējumu rezultātiem ārstnieciskas vielas un vitamīni, kas ir bagāti ar sparģeļiem, palēnina novecošanos. Tas notiek tāpēc, ka brokoļu lietošana palīdz ķermenim izvadīt toksīnus. Uz kāpostu pamata ir izveidotas diētas, lai palīdzētu efektīvi cīnīties pret aptaukošanos.

Notiek ielāde ...

Iesaku iegūtās zināšanas izmantot praksē - tas ir ceļš uz veselīgu un garšīgu uzturu, ķermeņa dziedināšanu.