Како кисели ђумбир код куће

Коријен ђумбира користи се у различитим облицима и у различитим јелима. Пронађен свеж, сушен и у праху, али кисели ђумбир посебно је популаран међу љубитељима јапанске кухиње. У овом је облику одличан зачин који даје пикантност било којем јелу. Хајде да разговарамо о томе како кисели ђумбир код куће.

Калоријски кисели ђумбир

Састав корена укључује натријум, фосфор, калијум, гвожђе, калцијум. Постоје витамини А, Б₁, Ц, Е.
Калорични садржај ђумбира је 51 кцал на 100 грама, али може варирати због процеса. кисели краставци и производи додани у корен.

Класични рецепти

Већ дуже време користи ђумбир као зачин, људи су осмислили много начина киселог укуса. Неке од њих се користе чешће и сматрају се класичним.

Рецепт број 1

• Исперите корен под врућом водом, ољуштите га, исперите поново под врућом водом.
• Нарежите га на танке слојеве дугим ножем или пилингом. Ставите у дубоки тањир, поново исперите водом. Додајте 1 кафену кашику кухињске соли, измешајте. Затворите другом плочом, а затим ставите прешу. Оставите на хладном ваздуху или у фрижидеру преко ноћи.
• Маринаде Закухајте 500 милилитара воде, додајте шлаг соли, 50 милилитара сирћета и 50 грама шећера. Промијешај, доведи до кључања.
• Пребаците ђумбир у шерпу, прелијте половином маринаде, ставите на средњу ватру. Дођите до кључања, држите 5 минута.
• Пребаците у теглу, прелијте преосталом маринадом. Оставите да вари у фрижидеру недељу дана.

Рецепт број 2

• 50 грама репе,
• 300 грама корена
• 50 милилитара сирћета
• 200 милилитара воде
• 50 грама шећера
• Со укус.

1. Исперите ђумбир под врућом водом, огулите, поново исперите врућом водом. Ножем или пилингом нарежите на танке плоче.
2. Закухајте 100 милилитара воде, додајте со док кључа, промешајте. Не остављајући да се охлади, сипајте смешу у корен у дубоку плочу, након 5 минута проциједите воду.
3. У преосталих 100 милилитара воде сипајте шећер, ставите на ватру. Дођите до кључања, па сипајте ђумбир и ставите рендану репу.
4. Ставите у фрижидер преко ноћи, а затим одцедите и пребаците у теглу. Оставите на недељу дана.

Како кисели ружичасти суши ђумбир

Кисели ђумбир један је од главних састојака класичног јапанског јела суши, а принцип његове припреме је другачији од уобичајеног како би јело добило пикантнији укус.

Састојци

• 300 грама корена
• 150 милилитара рижиног сирћета
• 100 грама шећера
• Со укус.

1. Оперите ђумбир врућом водом, уклоните кору и поново исперите под врућом водом. Изрежите на танке плоче ножем или пилером.
2. Ставите корен у дубоки тањир, поспите сољу, прекријте листом и оставите око 2 сата.
3. Убаците сав шећер у сирће, сипајте у лончић и прокухајте. У врућу смесу сипајте ђумбир и прекријте другом тањиром.
4. Инфузију ставите у фрижидер на један дан, а затим пребаците у теглу и ставите је у фрижидер на још недељу дана.

Корисне информације

Како јести ђумбир за мршављење

Ђумбир помаже успорити старење, побољшати здравље, помаже смршавјети. Рецепт за кисело мршављење не разликује се од класичног.

За брзо мршављење, у прехрану уврстите само нискокалоричну храну и једите неколико трака ђумбира дневно. Може се конзумирати са сушијем, што се готово увек ради са њим или са њим црвена риба, који садржи полинезасићене масне киселине које поспјешују губитак килограма. Ђумбир је добра опција. чај.

За шта је добар домаћи маринирани ђумбир?

Једење коријена је изузетно корисно за људе. Витамини и аминокиселине садржани у њему побољшавају имунитет, успоравају старење и побољшавају циркулацију крви.

Ђумбир ће помоћи код морских обољења, прехладе, трља се медом и даје се пацијенту, користи се у превентивне сврхе.

Штета и контраиндикације

Неки људи имају нетолеранцију на овај производ или су алергични на њега. Ђумбир се не препоручује особама са болестима стомака, укључујући чир.

Корен може бити опасан за особе са болестима жучне кесице или јетре, јер подстиче доток крви у ове органе. Не треба га користити током трудноће, али може се направити изузетак ако га препоручи лекар.

Ђумбир је укусна зачин, ако се правилно кува. Поред тога, овај производ је добар за здравље, а у Јапану су га из добрих разлога називали природним лекаром.

Учитавање ...