Како пећи лосос у пећници - 8 корак по корак рецепата

Шумов лосос можете припремити у рерни сочан и мекан на више начина: у фолији, у рукаву, у сопственом соку са минималном количином зачина, уз поврће, са парадајзом под шалицом сира, итд. Риба се пече у целости, у облику одреска, у облику котлете.

Печени лососов лосос у рерни код куће је најбољи начин за очување природног укуса и хранљивих састојака рибе. Процес кухања не одузима пуно времена, а мала количина масти неће наштетити фигури.

Калоријски печени лосос

Просјечни калорични садржај лососа из печеног кума износи 150-170 килокалорија на 100 грама. Риба нема висок удио масти (не више од 6 г / 100 г), али можете повећати енергетску вредност употребом масних киселих соса, мајонез и сир.

Као алтернатива користи се маринада од свеже цеђеног лимуновог сока, соли и млевеног црног бибера.

Да бисте смањили укупне калорије вечера препоручује се послуживање печеног лососа са свежим поврћем и зачинским биљем. Мајонез и павлака дају потребну сочност, али уз дијету њихова употреба је строго ограничена (потпуно забрањена).

Класичан укусан рецепт

Једноставан рецепт за печење с маринадом од минималне количине састојака. Припрема се брзо и лако.

• Перем свјеже зеље. Користим неколико гомила першуна и копра. Ситно исецкати. Ставио сам је у засебно јело.
• Истисните лимунов сок. Ставила сам 2 велике кашике маслиновог уља. Сол и бибер по укусу. Помешам састојке, добијајући хомогену смешу, мало густу конзистенцију због зеленила.
• Са свих страна премажите кришке кумова. Оставите 10 минута на кухињском столу.
• Укључите рерну. Подесио сам температуру на 180 степени. Након загревања извадим киселу рибу у рерну. Време кувања - 10-15 минута.

Извадим га из рерне. Распоредите на тањире. Украсим свежим биљем и кришкама лимуна. Послужите уз прилог (пире кромпир или кувани пиринач с поврћем). Добар апетит!

Сочан и мекан лососов лосос у фолији

У рецепту се користи велики број поврћа. Крумпир се пече у целости.

• Кета (охлађени лешин) - 1 комад,
• Мрква - једна ситница,
• Лук - 1 глава,
• Пилеће јаје - једна ситница,
• Маслац - 70 г,
• Мајонез по укусу
• Млевени бибер, сол по укусу.

1. Очистим и исперем лососов лосос под текућом водом. Уклањам кости и гребен.
2. Извана га трљам са мешавином црног бибера и соли, стављам га на тањир и положим неколико комада путера у рибу (један сам оставио за пржење мешавине поврћа). Рибу оставим на тањиру 1,5 сат да се натапа.
3. Перим и чистим поврће. Јаје тврдо кувајте и нарибајте. И мркву и лук исечем. Попржите биљну мешавину на маслацу, избегавајући на време да се пали и меша. Јаја и пасиву помешам у засебно јело.
4. Ставио сам пећницу да се загреје. Температура кувања је 180 степени.
5. Унутар чичка стављам пуњење и умотавам у фолију.Распоредите на унапред припремљени лим за печење.
6. Чистим у рерни. Време кувања - не више од 80-90 минута (у зависности од величине рибе).
7. На крају кувања раширим фолију. На врху подмажите мајонезом. Вратите у рерну на две до три минуте.

Сочан цхум лосос са мајонезом пуњеним поврћем спреман је за јело. Једите за здравље!

Сочни бифтек од лососа у пећници

• Бифтек од лососа - 3 комада,
• Парадајз - једна ситница,
• Сир - 50 г
• Биљно уље - 2 кашике,
• Соја сос - 2 кашике,
• Со - 8 г
• Сјецкани босиљак и копар - 2 велике кашике.

1. У посебан тањир помешам сојин сос, додам сецкано зеље и со. Темељно измешати.
2. Припремљене одреске сланог лососа премажем маринадом са две стране. Прелазим на равни тањир на 10-15 минута.
3. Оперим парадајз и исечем их на танке честице. Сир (преферирам тврд производ) сам нарибао грубом фракцијом.
4. Од фолије за храну правим уредне и лепе „чамце“.
5. Ширио сам укисељену рибу. Сваки одрезак има свој "чамац".
6. На врху распоредите 2-3 танке кригле парадајза. Онда направим "шешир" од сира. Гурнем фолију на врху.
7. Загрејем рерну на 170 степени. Шаљем рибу да се кува 20 минута. 3-4 минуте пре завршетка припреме, раширим фолију, омогућујући сиру да порумени.

Служим директно у "бродицама", украшавајући кришком лимуна и гранчицом свежег биља.

Пеците лососов лосос са кромпиром

• Свежи лосос - 1 кг,
• Кромпир - 2 кг,
• Лук - 3 ствари,
• Мрква - 4 комада,
• Биљно уље - 120 мл,
• Мајонез - 180 г
• Сол, црни бибер - по укусу.

1. Припрема лососов лосос за печење. Очистим је од вага, скидам пераје и главу. Испирање и уклањање костију. Добијам порције комада филета.
2. Моје поврће. Мркву нарибам са крупном фракцијом. Лук сам исекао на пола прстена.
3. Кромпир сам исекао на танке кругове. Ставио сам га на тањир. Помешати са биљним уљем.
4. Додајте додатно биљно уље у лим за печење. Ставио сам крушке кромпира у 1 слој. Ставио сам рибу на врх.
5. Солите, сипајте црни бибер у праху. Обуците мајонезом.
6. Загрејати рерну. Подесио сам температуру кувања на 200 степени. Пеците 40 минута.

Извадим га из рерне. Распоредите на тањире. На врху украсим ситно сјецкано свјеже биље и послужим. Добар апетит!

Како се пече лососов лосос

• Цхум - 1 комад средње величине,
• Лук - 1 глава,
• Мрква - једна ситница,
• Пилеће јаје - 1 комад,
• Тврди сир - 100 г
• Маслац - 70 г,
• Паприка - 1 комад,
• Рижа за ђумбир - 400 г.
• Сол, млевена паприка - по укусу.

1. За кување узмите охлађени рибљи леш. Неколико пута темељито очистим и исперем под текућом водом. Направим рез преко трбушне линије, уклоним кости и гребен.
2. Унутар рибе ставим путер, претходно исечен на неколико комада.
3. Труп утрљам мешавином соли и млевене паприке. Пребацујем га у посебно велико тањур и оставим да се маринира 1,5-2 сата.
4. Припремам пуњење.
5. Скувајте јаја, огулите. Очистим шаргарепу и лук. Мркву протрљам на решетки, а лук ситно исечем. Шаљем га на грејану таву са биљним уљем.
6. У тањиру помешам пасивацију са ренданим куваним јајетом. Лежим у риби.
7. Укључите рерну. Загрејем на 180-190 степени. Умотам у фолију за храну, ставим је на лим за печење и пошаљем у претходно загрејану рерну.
8. Пеците 35-50 минута. Тачно време кувања зависи од величине рибе. У завршној фази, растргните фолију. Стиснем мајонезу на рибу и вратим је у рерну.
9. Скухајте пиринач у прилог. Приликом сервирања помешајте са сецканом паприком. Додајте по укусу конзервирани кукуруз.
10. Чим риба порумени, налијем сок од лимуна и украсим зеленилом.Ставила сам га на тањире и додала прилог.

Ако пећница има функцију "Роштиљ", укључите је на крају печења.

Како скухати крему у рукаву

• Риба - 1 ствар
• Лимун - половина воћа,
• Биљно уље - 10 мл,
• Сол, млевени црни бибер - по укусу,
• Свјеже зеље - 5 грана.

1. Припрема лосос лососа за поступак печења. Смрзнуту рибу сам ставила у фрижидер, а потом на кухињски сто ради постепеног одмрзавања.
2. Уклоним сувишне спољашње делове, нежно издубљујем и изнутра. Сечем на порције.
3. Мењам се кришке лососа у великом капацитету. Поспите млевеном паприком и сољу.
4. Перем гране зеленила. Ситно исецкати и сипати у рибље јело.
5. Кришке сланог лососа остављам саме 15-20 минута да се натапају у аромама ситно сецканог зачинског биља и зачина.
6. Мој лимун, преполовљен и исечен на танке кришке.
7. Ставио сам намочену рибу у рукав за печење. Затим ставим комаде лимуна. Додајте мало биљног уља.
8. Пажљиво вежем чахуру навојем тако да нема проблема са стезањем.
9. Укључите рерну. Загрејем на температуру од 180 степени.
10. Ставио сам рукав са кумом, зачинима и лимуном у претходно загрејану рерну. Кување 25-35 минута.

Излазим из рукава за печење. Комаде полажем на тањире. Сервирање са свежим поврћем. Зачините са кришком свежег лимуна и гранчицом зеленила.

Печени лосос са броколијем и поврћем

Нестандардни рецепт за печење црвене рибе с пуно поврћа. Цхум ружичасти лосос или пастрмка Испада врло укусно и сочно. Обавезно покушајте са кувањем.

• Кета (филе) - 300 г,
• Мексичка мешавина поврћа - 300 г,
• Броколи купус - 200 г,
• Суви босиљак - 2 прста,
• Со - 15 г
• Маслац - 30 г.

1. Крумпир се намаже на фолију. По врху поспите назначену количину сувог босиљка.
2. Ставио сам броколи и мексичка мешавина поврћа која се састоји од зелени пасуљ, мрква, кукуруз и друге компоненте. Додајте потребну количину соли.
3. Лагано омотајте фолију у круг како састојци не би испадали. У централни (отворени) део ставим путер, претходно исечен на неколико комада.
4. У претходно загрејаној рерни на 180 степени посуду шалим да се скува. Отприлике вам треба најмање 15 минута.

Имам рибу биљна мешавина из рерне. Ширим на тањир и сервирам вруће. Добар апетит!

Крумпир се нареже у рерну

• Филе рибе - 300 г,
• Млеко - 100 г
• Лук - пола 1 ствари,
• Батон - 60 г,
• Сир - 70 г
• Павлака - 2 кашике,
• Уље - за пржење,
• Со, зачини - по укусу.

Пазите на стање котлети приликом печења. Тачно време кувања зависи од њихове дебљине и укупне величине.

1. Сипајте млеко у дубоки тањир. Намочите кришке хлеба (боље је узети измучен и очврснут) неколико минута док не омекшају. Извади.
2. Очистим и лук. Пресекао сам на пола.
3. Лук, лук хлеб и филете чумна пролазим кроз млин за месо. Боље је извести поступак мљевења неколико пута или користити миксер са посебном млазницом. Додајте со и омиљене зачине по укусу.
4. Од мљевеног меса ваљам уредне и прелепе равне колаче.
5. Загрејем рерну на 200 степени. Док се загрева, намажем таву са мало уља. Равномерно (на довољној удаљености један од другог) ширим се котлете у облику колача. Пеците до лагано златне коре.
6. Док се котлете лагано зарумене, налијте врхње и додајте нарибани сир. Опет чистим у рерни.
7. Добивам га након формирања златне коре од сира. То ће се догодити за око 7-10 минута.
8. Ја сервирам сланутак са свежим поврћем и зачинским биљем. Као прилог је погодан свежи пире кромпир.

Кета је одличан високо протеински производ који садржи велику количину хранљивих састојака. Кува ову рибу породице лосос у рерни - Добро решење за свечану вечеру. У процесу печења можете користити разно поврће и зачине.Али главна ствар је не „исушити“ рибу.

Да бисте избегли ову непријатну појаву, боље је користити облог за печење или фолију за храну. Не заборавите да отворите рукав 3-5 минута пре него што завршите припрему (проширите фолију), тако да риба порумени. Сретно у вашим кулинарским подухватима!

Учитавање ...