Како кухати пахуљице у рерни - 7 корак по корак рецепата

Постоји неколико начина за припрему иверице у рерни: цели, у одвојеним комадима. Лав се такође користи као основа.

Флоундер - риба равног облика са специфичним укусом. Веома популаран у припреми разних јела. Ово није изненађујуће, јер храна је нежна, садржи велики број хранљивих састојака и елемената у траговима, укључујући и јод.

Постоји много опција за домаћи прелив који даје додатну пикантност: на бази киселе павлаке, мајонеза, белог вина, сојиног соса. Све је ограничено само доступним производима и кулинарском маштом.

Калорични садржај

Калорични садржај брашна печене у рерни, куване са минималном количином додатних састојака и без прелива, износи око 80-90 кцал на 100 грама. Минимална количина масти помаже у стварању најздравије и дијеталне хране.

Свјеже поврће (лук, парадајз, паприка) има позитиван утицај на смањење укупних калорија. На пример флоундерпечен парадајзом, свежим биљем под свеже исцеђеним лимуновим соком, садржи мање од 70 кцал / 100 г. Кисела павлака или други високо калорични прељеви повећавају цифру на 100-110 калорија на 100 грама.

Корисни савети

1. Да би пахуљица била сочна и њежна, испеците је у рукаву или фолији.
2. Пре печења препоручљиво је рибу нарибати сољу или зачинима, прелити лимуновим соком. 10-20 минута је довољно за маринирање.
3. Да бисте неутрализовали мирис јода, ставите рибу у дубоку посуду са млеком. Оставите 40-60 минута. Исперите под текућом водом и осушите.
4. Флоундер се одлично пече са сочном киселом павлаком или поврћем.

Пахуљица у рерни - класичан укусан рецепт

• Извадим путер из замрзивача и оставим у кухињи да омекша.
• Пажљиво оперите моју иверицу. Узмем леш без главе. Након прања пустите да вода прокључа, њежно обришите пешкиром.
• Размазао сам је на кухињској плочи тако да се жути корица налази на врху. Кухињским ножем правим неколико резова дијагонално, као и за пржење у тави.
• Скидам пераје. Поспите сољу са свих страна. Ширио сам га на лим за печење, претходно преливен биљним уљем.
• Укључите рерну. Загрејем на 220 степени. Слање на припрему.
• Након 4-6 минута, извадим и пошкропим лимуновим соком (пола воћа, не више). Чистим га 18-20 минута.
• Док се риба пече, сушим зеље. Лагано насјецкајте гранчице першуна и копра. Узимам двије кашике ситно сјецканог зеленила за домаћи сос и пребацим у засебно јело. Додајте растопљени путер. Сипах бибер. Темељно мешајте док се не добије хомогена смеша.
• Извадим иверак. Распоредите на велики тањир. На врх сам ставила кремаст сос са ситно сецканим зачинским биљем. Украсим са танким комадићима лимуна (преостала половина) и сервирам.

Одличан додатак јелу ће бити тостирани златни кромпир. Добар апетит!

Сочна и мека иверица у целој фолији

Главна карактеристика рецепта је употреба белог вина које рибу чини врло меком и сочном.

• Флоундер - 1 комад.
• Рузмарин - 1 гранчица.
• Лимун - половина воћа.
• Бело вино - 100 грама.
• Млевени бели бибер, со, црни бибер - по укусу.

1. Купујем комадић трупца иверице у продавници. Темељито је оперем и осушим.
2. Умутите у мешавину две млевене паприке (црне и беле), соли. Утрљам га унутра.
3. Ставио сам је у дубоки тањир, наточио бело вино. Оставити 40-50 минута.
4. Ја сам пола лимуна исекао на танке кришке. Стављам кругове унутар рибе и одозго. Додајте гранчице рузмарина.
5. Њежно умотајте у обложен филм.
6. Ја загрејем рерну на температуру од 190 степени. Кувам 30-40 минута. Тачно време зависи од величине и тежине леша.

Како испећи иверицу са кромпиром

• Флоундер - 1 комад средње величине.
• Кромпир - 6 комада.
• Лук - 2 главе.
• Лимун - 1 комад.
• Зеленило (копар) - 1 гомила.
• Маслиново уље - 50 мл.
• Сол, млевени црни бибер - по укусу.

1. У засебну посуду излијем маслиново уље, додам со и бибер, исциједим лимун. Моја и ситно сецкана зелењава. Додајте га као последњи састојак прелива за домаће ране.
2. Темељито опрати моју иверицу, очистим је изнутра. Прелазим на тањир, зачиним сосом на бази маслиновог уља. Оставим да се маринирам 35-45 минута.
3. Док риба "посеже", окрећем се љуштењу и сечењу лука. Исекао сам их на пола прстена.
4. Огулим кромпир. Сечем на танке кругове.
5. Омотавам фолију. Лист намажем маслиновим уљем.
6. Направим први слој прстена од кромпира. Сол и бибер по укусу. По жељи додајте своје омиљене зачине.
7. Затим раширите колутиће лука. Јабуку сам ставио на мекшу страну врха. Одозго излијем преосталу течност из резервоара у коме је риба лежала.
8. Испечем фолију. Ставио сам је у рерну, претходно загрејану на 180 степени.
9. Кувам не више од 40 минута, фокусирајући се на величину рибе.

Рецепт од филета од брашна

• Рибљи филе - 900 г.
• Лук - 2 главе.
• Мрква - 1 поврће корена.
• Парадајз - 2 ствари.
• Сир - 70 г.
• Слатка паприка - једна ситница.
• Першун - 1 грозд.
• Сол, рибљи зачини (мешавина) - по укусу.
• Биљно уље - за подмазивање лим за печење.

1. Исперим комаде филета иверице под текућом водом. Ставио сам је у дубоку посуду.
2. Лимун сам исекао на половине. Исциједите сок од лимуна из једног дијела директно на филете.
3. Поспите сољу, посебном мешавином рибљег зачина. Оставите на миру најмање пола сата.
4. Очистим шаргарепу и нарибам их. Извадим љуску и огулим, лук нарежем на полинтере. Парадајз исперите и прелијте кипућом водом да бисте поједноставили поступак уклањања коже. Исечем на коцкице средње величине.
5. Ја перем паприке. Секао сам стабљику. Исјецкам преостало семе. Сечем на танке тракице.
6. Комадић тврдог сира протрљам на рерни великом фракцијом. Додајте јелима са сецканим поврћем. Мешам се
7. На великом лиму за печење украсите 2 листа пергаментног папира. Одозго пршим биљним уљем. Раширите иверак. Покријте мешавином поврћа и сира.
8. Рибу треба кухати у рерни претходно загрејаној на 190 степени. За печену пахуљицу, укусну и сочну, довољно је 30 минута.

Боље је да послужите јело одмах након кувања у врућем стању.

Печење рукава

• Флоундер - 1 комад средње величине.
• Лимун - 1 комад.
• Ловоров лист - једна ситница.
• Соја сос - 30 мл.
• Чешњак - 2 режња.

1. Изрежите лешине рибе. Скидам пераје, одсечем главу. Њежно извуците унутрашњости.
2. Ставио сам је у засебно јело. Зачините соја сосом. Исциједите сок од лимуна.
3. Ја и ситно исецкам бели лук, додам риби. Оставим је испод домаће маринаде 20-25 минута.
4. Јабуку пребацим у рукав за печење. Танко исеците преосталу половину лимуна. Ставио сам рибу. Направим мале рупе у рукаву тако да зрак изађе.
5. Загрејем рерну на 200 степени. Очистим рибу. Време кувања - 15-25 минута (у зависности од величине лешника).

Печену иверку послужите врућу, украшену свежом салатом или другим гранама зеленила. Кухан пиринач или пире кромпир погодни су за украс.

Кување пахуљица у павлаци

• Рибљи филе - 1 кг.
• Павлака - 270 г.
• Лук - 3 главе средње величине.
• Кромпир - 5 гомоља.
• Биљно уље - за печење.
• Љута паприка чилија - 1/4 махуне.
• Со, мешавина зачина за рибу - по укусу.

1. Рибљи филе опрам под текућом водом. Оциједите да бисте уклонили вишак течности.
2. Очистим лук и оперем их кипућом водом да се ослободим горког укуса. Исекао сам их на пола прстена. Ставила сам је у засебну посуду, додала павлаку и измешала.
3. Узмем посуду за печење, улијем биљно уље. Стављам рибу. На врх стављам сол и мешавину рибљег зачина (по вашем укусу и дискрецији).
4. На врх филета размажите смешу лука и киселе павлаке. Равномерно распоредите по површини рибе.
5. Загрејати рерну на 180 степени. Слање да се кува 25-35 минута.
6. Док се риба пече, оперите и огулите кромпир. Сечем на комаде средње величине.
7. Пребацујем га у шољу, додајем ситно сецкане комаде чили паприке. Темељно измешати.
8. Након 30 минута извадим форму. На врх ставим кромпир помешан са љутом паприком.
9. Вратите на 10-15 минута.

Пилетина са парадајзом и тиквицама

• Рибљи филе - 500 г.
• Парадајз - 6 комада.
• Тиквице - 1 комад.
• Лук - 2 комада.
• Мрква - 2 ствари.
• Чешњак - 4 режња.
• Маслиново уље - 50 мл.
• Бело вино - 100 мл.
• Крушне мрвице - 1 велика кашика.
• Со, црна и црвена млевена паприка, свеже зачинско биље - по укусу.

1. Њежно оперите лук, шаргарепу, тиквице. Из паприке извадим језгро и семенке. Затим сам исекао и ставио у дубоки тањир. Мркву исецкајте на танке кришке, а тиквице с парадајзом нарежите на четвртине. Ја не ољуштим бели лук.
2. Пекач намастим маслиновим уљем. Додајте црни бибер и со.
3. Распоредим поврће на лим за печење (ставио неољуштени бели лук). Добро измешајте да се компоненте помешају са маслиновим уљем. Сипати бело вино.
4. Укључујем рерну и грејем на 200 степени. Ја постављам тајмер на 60 минута или подешавам време на сат. С времена на време вадим поврће и мешам. Након 15-20 минута смањите температуру на 170 степени.
5. Након 15-20 минута, извадим бели лук из рерне. Чекам да се охлади. Затим је очистим и самљем у миксеру. Додајте мрвице хлеба, прелијте маслиновим уљем. Ставио сам гомилу першуна и соли. Укључујем миксер и кувам хомогену масу.
6. Јабуку сам исјекао на ситне комаде. Додајте поврћу. Пеците 3-5 минута на 180 степени. Након што извадим лим за печење с прженим поврћем и мало браон рибе, проширила сам умак. Ја ставим пећи још 5-7 минута.

Флоундер је врло укусна риба која ће у рукама вјеште домаћице постати основа кулинарског ремек-дјела, нискокалорична и здрава јела с прекрасном комбинацијом додатних састојака и зачина. Посебно за печење можете направити домаћи дресинг или специјални сос.

Учитавање ...

Испробајте печење пахуљица код куће на основу једног од предложених рецепата или га направите на свој начин, засновано на кулинарском искуству. Домаћинства ће бити невероватно задовољна вашим напорима у кухињи. Желим вам успех!