Како кухати скушу у рерни - 5 корак по корак рецепти

Скуша се традиционално појављује на столовима са димљеним или облик солиа само неколико људи зна како скувати скушу у рерни. Печену скушу карактерише невероватан укус и ароматична својства, посебно ако се кува са поврћем.

Скуша из пећнице идеална је за улогу празничног јела. Пикантан укус, заједно са меком и сочном структуром, шокират ће госте. И неће сваки гурман одмах погодити да је уобичајена риба у средишту кулинарског ремек-дела.

Скуша скухана од скуша у рерни

Редовно јести скуша јача имуни систем, побољшава метаболичке процесе и позитивно утиче на рад срца. У облику соли препоручује се употреба дијабетичарима, јер смањује глукозу.

Масноћа је главна компонента рибе. Он помаже у борби против стрија и оштећења коже. Све зато што ствара мрежу колагена и убрзава регенеративне процесе.

Корисни савети за кување

Размотрите савете прикупљене током више година који ће вам помоћи да припремите сочну и укусну скушу код куће. А ако се све правилно изврши, сачуваће се чак и корисни квалитети.

1. Ако купујете свеже смрзнуту рибу, определите се за лешину главом.
2. Правилно одмрзавање је кључ сочности и предности печене скуше. Држите лешину на горњој полици фрижидера неколико сати, а поступак завршите на собној температури.
3. Скуша скуше карактерише специфичан мирис. Маринада направљена од лимуна и зачина помоћи ће да се елиминише.
4. Након што уклоните удубљења, рибу темељито оперите. Обратите посебну пажњу на уклањање црног филма са стомака, јер ће у супротном покварити укус и дати горчину.
5. Да бисте скушу учинили украсом свечаног стола, испеците главом.
6. Не пеците на једној фолији. Под утицајем високе температуре кожа ће се залепити на површини пергамента, што ће довести до оштећења изгледа. Пеците на танком поврћанском јастуку.
7. Скуша скуше има пуно масноће, па немојте претеривати са мајонезом или масним сосом. Не заборавите на осећај пропорције када користите биљно уље.
8. Приликом печења обавезно надгледајте температуру. Ако пећница није опремљена термометром, комад папира помоћи ће у одређивању температурног режима. Ако за 30 секунди лист пожуте, температура није виша од 100 степени. На температури од 170-190 степени, лист ће добити јарко жуту нијансу, на 210 ће добити карамелну боју, а на 220-250 ће почети тињање.

Скуша скухана у пећници са лимуном и зеленилом оставља незаборавно гастрономско искуство. А ако посластице допуните зачинима и поврћем, биће прилика за породични банкет.

Кување свеже скуше у фолији у рерни

Рецепти печене скуше у рерни у комадима или целинама су невероватно популарни. Неки користе лук и лимун, док други базирају на кришкама поврћа. У сваком случају, припрема мирисне и здраве посластице не захтева много напора, па чак и почетник може изаћи на крај с било којим од рецепата.Најбољи рецепти за скушу печену у фолији очекују се у наставку.

Класичан рецепт у фолији

Многе домаћице припремају рибља јела за празнике. Ако је слана или димљена скуша позната, риба печена у пећници добија све већу популарност.

• Прво припремите рибу, скухаћемо цело. Уклоните унутрашњости и исперите под текућом водом. Осушите папирним пешкиром, утрљајте мешавином соли, бибера и зачина.
• Савијте двоструко пресавијену фолију на стол. Ставите скушу, прелијте биљним уљем, ставите на врх неколико листића лимуна и чврсто умотајте у фолију. Пазите да нема празнина или празнина.
• Припремљено јело ставите на лим за печење и ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени на пола сата. Након времена извадите из рерне, отворите фолију и сачекајте да се мало охлади.

Класична скуша печена код куће је невероватно укусна. Савршено комбинује повртна јела од поврћа и разне сосове, али боље открива укус пириначсматра се класичним прилогом за рибља јела.

Укусна скуша са рижом и лимуном

Скуша скухана по класичном рецепту у рерни погодна је за обичну вечеру.

Ако планирате гозбу и желите да изненадите госте, послужите се следећим рецептом. Њежна риба у комбинацији с укусним, задовољавајућим и живахним пуњењем задивит ће сваког гурмана укусним изгледом и невјеројатном аромом.

• Скуша, 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Тиквице - 0,5 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Пиринач - 60 г.
• Чешњак - 2 режња.
• Ловор - 1 лист.
• Зачин за рибу - 1 кашика.
• Љута паприка - 0,5 струка.
• Зеленост, бибер, со.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Паприка - 1 кашика.

1. Рибље лешине исперите водом, осушите папирним пешкиром и направите рез на задњој страни. Одвојите гребен, уклоните шкргице, унутрашњости и црни филм.
2. Унутра излијте лимуновим соком, поспите рибљем зачином, бибером и сољу, издвојите за киселе краставце.
3. Тиквице и шаргарепа исечене на мале коцкице. У тави за загревање загрејте биљно уље, пржите шаргарепу до златно браон боје, додајте тиквице, промешајте и пржите 5 минута.
4. Самељите зеље, љуте паприке нарежите на колутиће. Рижу скухајте у посољеној води и охладите. У великој посуди помешајте пржено поврће, пиринач, паприку, зачинско биље и љуте паприке. Добијеном смесом напуните скушу.
5. Ставите фолију удовица на сто, намажите је уљем. Ставите пуњену рибу на врх, у уста ставите ловоров лист. Замотајте тако да фолија прекрива лешину, а пуњење остаје отворено.
6. Ставити у рерну претходно загрејану на 200 степени. Двадесет минута касније, парадајз ставите у колутове на врху пуњења. Пеците још четврт сата без промене температуре. Готово.

Посластица с рижом и лимуном је право кулинарско дјело. Изглед јела на столу одушевит ће госте презентацијом и ароматичним особинама. Ниједан од њих неће стајати како не би пробао делић доброте.

Пуњена скуша

Сада ћу поделити рецепт за пуњене скуше. Традиционално, специјалисти за кулинарство пуне рибу, резујући трбух. Што се мене тиче, јело изгледа привлачније ако се пуњење налази на врху.

Свака домаћица започиње скуша по укусу. Један користи поврће, други користи житарице, а трећи користи агруме. Нудим рецепт за употребу лука и парадајза. Током печења поврће се претвара у матичњак који импрегнира рибу.

• Скуша, 2 ком.
• Лук - 1 глава.
• Парадајз - 2 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Млевена паприка - 2 прста.
• Со - 2 прста.
• Зелени.

1. Припремите рибу. Од главе до друге пераје на леђима, направите рез, уклоните дорзалну перају. Кроз насталу рупу уклоните гребен и удубљења, истрљајте црни филм и темељито исперите лешину.
2. Парадајз и лук нарежите на мале коцкице. На поврће додајте мало сецканог зеленила. Ја користим копар или першун. Добивену мешавину напуните сваком рибом, поспите папром и сољу. Затворите ивице џепа за пуњење чачкалицама.
3. Раширите фолију на столу и премажите је биљним уљем. Замотајте скушу тако да фолија прекрива лешину, а пуњење остаје отворено.
4. Пошаљите плех за печење у рерни. Пеците најмање 25 минута на 220 степени. За то време, скуша ће добити златну корицу, а поврће ће се добро проциједити. Ремек-дело је спремно.

Пуњена скуша задржава свој окус и топла и хладна. Мислим да ће рибарске посластице дефинитивно наћи место на једном од ваших благданских столова.

Како кухати пуњену скуша са поврћем

Технологија израде пуњене скуше већ је позната, али одлучио сам да поделим свој омиљени рецепт. Гарантујем да ће резултат премашити ваша кулинарска очекивања, а јело ће добити часно место на празничном столу.

• Велика скуша - 1 ком.
• Бели бибер - 1 ком.
• Парадајз
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 2 главе.
• Тврди сир - 120 г.
• Масна павлака - 1 кашика.
• Шампињони - 250 г.
• Чешњак - 3 режња.
• Мајонез - 50 мл.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Биљно уље, бибер, сол, мажуран.

1. Рибу исперите, осушите пешкиром. Изнад главе направите пресек дубок 1 цм. Направите сличан рез на боку репа, повлачећи се за 3 центиметра.
2. Направите уздужни рез на задњој страни. Кроз насталу рупу уклоните гребен, удубљења и обалне кости. Обавезно уклоните тамни филм да бисте уклонили горчину. Обришите трбушну шупљину убрусом.
3. Сјецкајте лук, шаргарепу и сир на ситној рерни, ситно исецкајте паприку и гљиве. На тави пржите лук и шаргарепу са додатком биљног уља 2 минута.
4. У таву додајте бибер, пржите 2 минута, додајте шампињоне и павлаку, промешајте и пржите још 2 минута. Пеците на лаганој ватри. На крају додајте со, бибер и мажуран, искључите топлоту.
5. У мању чинију сипајте маслиново уље и исеците бели лук. Паприку и сол са свих страна намажите маслиновим уљем ароматизираним белим соком.
6. Рибу напуните пуњењем, поспите нарибаним сиром. На врху направите мрежу мајонеза. Ако се то не уради, сир ће се осушити.
7. Дно посуде за печење обложите фолијом, намажите биљним уљем, ставите рибу. Ставите неколико малих парадајза около. Пуњене скуше пеците 20 минута у рерни претходно загрејаној на 190 степени.

Након времена, извадите јело из рерне, украсите свежим поврћем и зачинским биљем, послужите. Овај посластица изгледа врло привлачно, а на укус ће одбијати чак и ресторанске делиције.

Скуша у пећници у рукаву без фолије

Печена скуша у рукаву сматра се успешним кулинарским изумом, попут лососа и лосос. Чињеница је да током ове топлотне обраде, риба се куха у сопственом соку, пажљиво се паре, стјече сочност и невјероватну арому. И иако месо скуше има специфичан укус, употреба зачина и зачина помаже да се засјени.

Рецепт у рукаву има још једну велику предност. Након печења, маст се накупља у рукаву. Лако се баца, а тава остаје чиста. Не треба потопити и обрисати посуду.

• Скуша, 1 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље, бибер, со.

1. Припремите рибу. Одрежите пераје и главу, отворите трбух и уклоните унутрашњости.Темељно исперите под текућом водом, пажљиво уклоните гребен и уклоните ситне кости пинцетом.
2. Утрљајте папром и сољу. По жељи додајте остале зачине. Сипајте лимунов сок. Лук са луком поставља се на једну страну кревета, а на другу кришке лимуна.
3. Половите рибу и ставите их у рукав. Закачите ивице стезаљкама. Остаје да пошаље лим за печење у рерну. На 180 степени пеците скушу у рукаву 40 минута.

Ако не можете замислити пуни оброк без рибљих јела, саветујем вам да испробате рецепт у пракси печени лосос. Није мање укусна и здрава од скуше.

Учитавање ...

На располагању су вам сјајни рецепти за печену скушу. Специфичност ове рибе је у томе што се она може јести без прилога. Ако се одлучите за разноликост менија, послужите јело уз поврће, пире кромпир или рижу. Ова опција се сматра најуспешнијом. Сретно