Како солити лосос код куће - 8 детаљних рецепата

Лосос је делиција која може наћи место на било ком столу. Риба је невероватно здрава. Редовном употребом побољшава се рад срца, активира се активност мозга, а младост се продужава. Све то захваљујући јединственој композицији и рецептима како солити лосос код куће.
Током термичке обраде, већина хранљивих материја се уништава. Да би се очувала корисна својства, лосос се препоручује пушити или солити.

Пре него што започнем разговор о слањем лососа, напомињем да се филети често користе у ту сврху, међутим, неки куваци слани стомак, одресци, па чак и украси. Испада да глава за сољење није погодна одлично ухо.

Правила и савети пре сољења

Црвена риба је скуп производ. Како новац није узалудан, а слана риба није разочарала укусом и ароматичним особинама, пажљиво проучите доњи материјал. Захваљујући једноставним саветима, лако и правилно можете припремити слани лосос.

• За сољење изаберите свежу рибу. Купња охлађеног леша није тешко. Само пажљиво бирајте. Бескрупулозни продавци замрзавају рибу како би повећали сигурност. Такав лосос након сољења је прилично сув.
• Ако се у продаји продаје само смрзнута риба, будите сигурни да она више пута није прошла кроз поступак замрзавања. То ће помоћи боји пераја. Преостали производ је жућкаст.
• Купите читав леш ако имате вештине резања рибе. У супротном, препоручујем одабир лептира или малог комада лешине.
• Лосос је сочан ако се за сољење користи велика со бијеле боје. Познати кухари се охрабрују да користе морску или океанску сол.
• Разне зачине и зачинско биље додају пикантни додир сланом лососу. Користите зачине по вашем личном укусу. Готови комплети су доступни у продаји.
• Лосос посолите у стакленој, пластичној или емајлираној посуди. Металне посуде нису погодне за ову сврху, јер крајњи производ добија специфичан афтертаст који не доноси задовољство.

Као што видите, правила су крајње једноставна, разумљива и погодна скуше соли и харинга. Ако их узмете у службу, они ће вам помоћи у стварању кулинарског ремек-дјела које ће дати предност било којем купљеном аналогу у смислу укуса и ароме.

Калоријски слани лосос

Немогуће је прецијенити предности сланог лососа. У риби има пуно мелатонина који је одговоран за регенерацију ћелија и нормализује сан. Састав садржи минерале који смањују вероватноћу болести срца, јачају крвне судове и контролишу холестерол.

Класичан рецепт

Класична технологија прављења сланог лососа сматра се најједноставнијом. Резултат класичног амбасадора је најнежније месо, које домаћинства или гости моментално одбацују са стола.

• Филет исперите водом и осушите папирним пешкиром, помешајте сол са шећером, уситните копар.
• Припремљену рибљу кашу темељно протрљајте са мешавином шећера и соли. Комадиће рибе ставите у посуду за сољење. Први комад коже ставите доле, поспите насјецканим зеленилом, а други комад ставите кожом према горе.
• Покријте лосос тањиром, а на врх ставите теглу воде. Оставите 6 сати, а затим у хладњаку 24 сата. Након времена, јело је спремно.

Пре послуживања, препоручујем филете исечен на танке кришке, украсите свежим биљем и маслине. Оваква посластица изненадиће презентацијом и укусом.

Најбржи и најукуснији рецепт за 2 сата

Брз и укусан рецепт погодан је за сољење било које рибе, било да је то лосос, кум, пастрмка, лосос или скуша. Резултат је нежан, сочан и невероватно укусан. Домаћинства су испразнила тањир за неколико минута и уронили ме у оцеан захвалности. Овај резултат постигао сам за 2 сата код куће.

• Филет лососа - 2 кг.
• Шећер - 3 кашике.
• Сол - 6 кашика.

1. Скините кожу с рибе, исперите је хладном водом и осушите је папирним пешкиром. Филете нарежите на мање комаде. У малој посуди помешајте шећер са сољу.
2. У добијену смешу умочите сваки комад лососа. Ставите рибу у посуђе за сољење. Покријте посуду лепљивим филмом и оставите је 2 сата.
3. Након што прође време, држите у фрижидеру око 15 минута да се охлади.

Ако рибу одмах ставите у фрижидер, она се дуже пушта. Додајте мало белог лука, лук, свеж копар или било које друге зачине да зачините готово јело. Ствар укуса.

Како солити лосос у саламури

Многи имају сендвиче са црвеном рибом за доручак. Да би то постигли, у продавници купују готов слани производ, али лосос се може солити и код куће. Домаћа риба је много здравија, ароматичнија и укуснија од продавнице.

• Лосос - 1 кг.
• Сол - 4 кашике.
• Вода - 1 л.
• Лимунов сок - 2 кашике.
• Каранфил - 2 ком.
• Ловор - 1 лист.
• Пепперцорнс - 3 ком.
• Аллспице - 5 ком.

1. Лосос темељито исперите водом и осушите папирним пешкиром. Ако користите средњи део трупа или филета, исеците га на танке кришке.
2. Прокухајте воду, додајте зачине, сол, поклопите поклопцем и оставите да се потпуно охлади. Охлађену слану отопину проциједите кроз газу, одбаците зачине и додајте лимунов сок.
3. Комадиће рибе ставите у стаклену или емајлирану посуду, прелијте са зачињеним сланим раствором. Покријте тањиром и ставите у фрижидер 24 сата.

Из готове течности извадите готову рибу, мало је осушите, исеците на кришке и добит ћете гастрономски ужитак. Ако планирате да послужите освежење за празничним столом, украсите свежим биљем и кришкама лимуна.

Солити суви лосос са кришкама

Лосос има само једну ману - високу цену. За сољење код куће није неопходно куповати цело трупло. У било којој продавници се продају украси црвене рибе, што је идеално за сољење на сув начин.

• Лосос нарезан - 1 кг.
• Шећер - 20 г.
• Морска со - 40 г.
• Млевени бели бибер - 5 г.
• Копар - 1 гомила.

1. Комадиће рибе исперите водом, извадите семенке.
2. У средњој посуди комбинујте морску сол, бибер, шећер и сецкани копар. Показаће се мирисна мешавина за сољење.
3. Комаде ставите у стаклену или емајлирану посуду, сваки слој сипајте зачињеном смешом.
4. Ставите посуду у фрижидер на 3 сата, а терет ставите на врх. Након времена, проверите спремност. Ако је риба сољена, пробајте.

Кување сланог лососа у кришке има неколико предности. Ово је приступачна цена, велика брзина кувања, максимална сигурност и квалитет. Купујте полупроизводе који не испуњавају ове захтеве.

Како солити лосос

Није свака домаћица храброст сама кухати слани лосос. Цео проблем је велика цена објекта за сољење. Не бојте се.Имајући мој приручник рецепт ће осигурати да резултат оправдава трошкове.

• Труп лососа - 2 кг.
• Сол - 8 кашика.
• Шећер - 4 кашике.

1. Прережите лешину лососа дуж гребена. Уклоните удубљења и малом кашиком скупите крв са гребена. Одсеци главу и реп. Нису погодне за сољење, али ићи ће до уха.
2. Исперите рибу неколико пута охлађеном прокуханом водом. Запамтите, употреба воде из славине лоше утиче на рок трајања производа.
3. Труп нарежите мешавином соли и шећера са свих страна. Пазите да смеша равномерно прекрива рибу.
4. Ставите у кесу и оставите је на страну 3 сата, након чега производ пошаљите у фрижидер на 12 сати.
5. Деликатес је спреман.

Додајем да се квалитет сољења одређује према количини коришћеног шећера. Ако желите добити сочну и њежну рибу, савјетујем вам да мало повећате количину слатког састојка. Ако не волите слани лосос, кувајте црвена риба у рерни.

Со у саламури

Одличан рецепт за слану моју породицу прати многе породичне и празничне гозбе и зарадио је пуно позитивних повратних информација од домаћинстава и гостију. Супротно једноставности, омогућава вам кухање одличног сланог лососа.

• Свјежи лосос - 1 кг.
• Со - 700 г.
• Шећер - 150 г.
• Вода - 2 л.

1. Припремите саламури. У шерпу сипајте воду, додајте со и шећер, прокувајте. Покушајте да се брзи састојци потпуно растопе. Охладите течност до собне температуре.
2. Рибу прелијте водом и исецкајте на погодне комаде. У сваком комаду направите мали рез како бисте га боље усољели.
3. Ставите лосос у саламулу, покријте тањиром и притисните га теретом. Након 2 сата, набавите слану рибу, након 4 сата добијете сланију верзију.
4. Након што прође време, извадите из течности, осушите, ставите у посуду и пошаљите у фрижидер до јутра. Деликатес је спреман.

Захваљујући овом рецепту, припремите предјело које се захваљујући њежној текстури једноставно топи у устима. Шта ћете послужити посластицу, одлучите сами. Нема смисла давати препоруке, јер су укуси различити.

Како кисели трбух од лососа

Не може свака породица приуштити набавку црвене рибе коју сви воле. Код неких домаћица мужеви се често окупљају с пријатељима и пију пиво са сушеном рибом или крекерима. Али код куће можете припремити посластицу која ће задовољити све. Ријеч је о сланом трбуху лососа.

• Трбух од лососа - 400 г.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 2 кашике.
• Мешавина паприка.

1. Исперите трбух под текућом водом, а затим га напуните чистом хладном течношћу и одложите је трећину сата.
2. Пошто прође време, пажљиво га огулите, уваљајте у мешавину шећера, соли и зачина, ставите у стаклену посуду.
3. У теглу додајте мало воде - центиметар од дна. Посуду са трбухом ставите у фрижидер. Након 2 дана, деликатес је спреман.

Деликатеса припремљена по овом рецепту комбинира се савршено са домаћим пивом. За здраве људе саветујем да послужите лососов трбух са пире кромпиром и свежим поврћем. Само ћете лизати прсте.

Како солити кавијар лососа

Многи кувари почетници су заинтересирани за начине домаће сољење црвеног кавијара лосос. Поделит ћу једноставан рецепт за ову посластицу. Сматрам да је метода сољења универзална, јер је погодна за припрему деликатеса од различитих кавијара од рибе.

• Црвени кавијар - 100 г.
• Шећер - 2 прста.
• Сол - 1 кашика.
• Биљно уље - 0,5 кашичице.

1. Да бисте припремили слани кавијар од лососа, узмите две дубоке чиније. Једну напуните хладном водом, а другу врућом. Умочите газу умотану у газу једну по једну у врућу и хладну воду. Вријеме роњења је 2 минуте.
2. Након водених поступака, пажљиво одвојите филм од кавијара.Затим исперите кавијар под текућом водом.
3. Кавиар ставите у стаклену теглу, додајте со, шећер и биљно уље. Ставите посуду са кавијаром у фрижидер на 12 сати. Деликатес је спреман.

Спремите готов производ у фрижидер. Остаје да исечете кришку хлеба, намажете путером и ставите на врх слани кавијар код куће. Веома укусно.

Технологија кување сланог лососа не можете то назвати тешким код куће, али многи се не усуђују самостално извршити овај кулинарски задатак и купити производ у супермаркету. Истовремено, домаће сољење је укусније и не садржи конзервансе.

Слање лососа је једноставно, попут кувати слани лосос. Биће потребно знање о неким техничким тачкама и тачан избор објекта за сољење. Приликом одабира посластица у продавници водите се по изгледу. У свјежем производу вага је сјајна, глатка и еластична, а очи прозирне. Квалитетна риба добро мирише.

Учитавање ...

Црвена риба у облику соли помоћи ће у припреми великих количина празничне салате и грицкалице. Изврсно изгледа у облику свијетлих кришки који прекривају бијели хљеб. Шта рећи о предностима производа. Зато лосос често солите код куће. Кухајте расположено и уживајте!