Како направити тинктуру од хрена и алкохола од куће

Хрен је драгоцено поврће. Његов корен има оштар мирис и слаткаст укус, који касније постаје горући. У комбинацији са сирћетом представља зачин јелима. Рећи ћу вам како кухати хрен код куће, али прво ћу мало пазити на корисна својства.

Хрен је богат витамином "Ц", што га чини одличним оружјем против скорбута. Корен садржи много корисних материја, витамине, влакна, смоле и уља која имају лековит ефекат на организам. Нормализује рад унутрашњих органа и спречава развој многих болести. Сада предлажем да размотримо технологију зачињавања.

Прегледаћу неке популарне и укусне детаљне рецепте за домаћи хрен од стола. Они ће вам добро доћи и помоћи у разноликости менија.

Рецепт од хрена од цвекле

• Почињемо са маринадом. У малој тави комбинирам шећер, сол и сирће, додам воду. Пошаљите у шпорет, ставите да прокључа и уклоните.
• Док се маринада хлади, цвеклу и корен прелијем водом, огулим и прођем кроз ситну рерну. Помешам састојке, додам охлађену маринаду, промешам, ставим у теглу, затворим поклопцем и ставим у фрижидер до јутра. Зачин је спреман.

Како скувати кисели хрен за зиму

• Хрен - 500 г.
• Вода - 500 мл.
• Сирће - 250 мл.
• Шећер - 1,5 кашика.
• Сол - 1 кашика.

1. Воду излијем преко корена, очистим је ножем, пребацим у посуду, напуним хладном водом и оставим један дан. Ако је корен свеже убран, прескочим поступак. Након једног дана исушим воду, осушим је и прођем кроз ситну рерну.
2. Направим маринаду. У засебну теглу сипајте две чаше воде, додајте со и шећер, прокувајте и додајте сирћета. Чим смеша поново прокључа, уклоните посуду са шпорета, напуните нарибани хрен и брзо промешајте.
3. Будућу ужину изложим у малим банкама и покријем поклопцима. Ставим стакленке на дно тепсије прекривен пешкиром, додајем воду тако да прекрије готово до врха стаклене посуде, загријем и стерилим 20 минута.
4. На крају времена извадим конзерве из кључале воде, разваљам их, преокреним наопако, замотам у ћебе и оставим их 6 сати. Без стерилизације, производ се чува у фрижидеру 3 недеље. Стерилизацијом се временски период повећава на две године, што ће бити одлична опција за кување зими.

Како направити хрен од јабуке

• Аппле - 4 ком.
• Рендирани хрен - 3 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Нарибана корица од пола лимуна.

1. Јабуку очистим, извадим језгро, исечем на крупне комаде, додајем мало воде, шећера и лимуна. Кувам на минималној топлоти док не омекша.
2. Готову јабуку охладим и размутим блендером. Комбинујте добијену мешавину са лимуновим соком и нарибаним кореном. Ја служим уз рибу, месо или кобасице, на пример, са говеђим гулашом или домаћа паприка.

Кување хрена са парадајзом

• Парадајз - 1 кг.
• Хрен - 100 г.
• Бели лук - 100 г.
• Сол - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашика.

1. Хрен посипам водом и огулим, парадајз преполовим и извадим централну стабљику, огулим бели лук. Самлевене припремљене производе самељим у блендеру, додам шећер, со и помешам.
2. Добијеном масом напуним стерилизиране стакленке, разваљам их поклопцима и пошаљем у фрижидер. Рок трајања достиже једну годину.

Сибирски "хрен"

• Парадајз - 2,5 кг.
• Хрен - 350 г.
• Сирћетна есенција - 2 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 1,5 кашика

1. Парадајз с хреном прелијем водом, нарежем их на комаде и пробацим кроз млин за месо. Додајте бели лук, згњечен штампом, есенцију, шећер, со. Мешам се
2. Добијену смешу напуним пластичним боцама и чувам у фрижидеру. Понекад бацим „хренодер“ у банке и пошаљем га у подрум.

Рецепти које сам сматрао једноставним су и неће узроковати проблеме. Учините домаћи хрен, допуните га јелима од круне, експериментирајте са састојцима и дијелите резултате у коментарима.

Рецепти за алкохолну тинктуру на бази хрена

Тинктура од хрена је уобичајено алкохолно пиће које просветљује ум, јача дух, подстиче апетит и испуњава тело виталном енергијом. Оригинално пиће је направљено од алкохолне базе, хрена и сира душоали постоје могућности употребе боје шећера, ванилије, клинчића, љуте паприке или ђумбира. Ако је тинктура припремљена правилно, има пријатан укус и не пече. Од „правог“ пића нема мамурлука.

Тинктура вотке са медом

• Водка - 0,5 л.
• Мед - 1 кашика.
• Лимунов сок - 2 кашике.
• Хрен - 1 корен.

1. Хрен очистим, прелијем водом и исечем на ситне коцкице или прођем кроз велику рерну. Шаљем је у литарску теглу, додам лимунов сок и мед, прелијем вотком, промешам и инсистирам три дана, мешајући једном дневно.
2. Проциједите тинктуру кроз газу и боцу. Обавезно оставите неколико дана за одмор. Испада безалкохолно пиће са пријатном аромом. Препоручам да га користите за добру ужину.

Тинктура хрена са ђумбиром

• Водка - 2,5 литара.
• Хрен - 300 г.
• Ђумбир - 150 г.
• Мед - 3 кашике.
• Клинчић - 5 грла.

1. Очистим хрен и ђумбир, прелијем га водом, исечем на коцкице и пошаљем у тролитарску теглу заједно с медом и клинчићима. Ја сам сипао вотку или моонсхинеоставите на тамном месту 5 дана.
2. Након што прође време, филтрирам тинктуру, флаширам је, запечам и шаљем на тамно место да се одмори. Након тога, производ је спреман за јело.

Супротно једноставности, рецепти вам омогућавају да припремите укусну и богату тинктуру. По жељи можете експериментирати са вотком, зачинима и кориштеним састојцима.

Берба хрена за зиму

Ако се сећате јединственог укуса и корисних својстава корена, постаје јасно зашто се бере за зиму и за шта се користи епидемије грипа.

За домовину биљке сматра се југоисточна Европа, одакле се корен проширио по целом свету. Од давнина, људи га користе као лек и зачињену зачин.

Берба крајем лета. Читави листови биљке се оперу, осуше под надстрешницом, млеве у прах, пошаљу у контејнер и чврсто затворе. Корен је пажљиво ископан, очишћен од прљавштине и ускладиштен у подруму у кутији са влажним песком. Пре употребе, корен се натапа 6 сати.

Учитавање ...