Како скувати лечо за зиму као у продавници и попут бака

Лецхо је јело које је стигло из Мађарске. Напорима кулинарских стручњака трансформисана је до препознавања. Ако мађарске домаћице мисле на лечо друго јело, које се заснива на пирјаном поврћу, имамо један од најукуснијих припрема за зиму. Размислите о томе како направити лечо за зиму код куће.

Лецхо је јело за припрему за које нема обавезних захтева. То је допринело настанку великог броја опција за ужину. Неки кухари додају лук и шаргарепу, други смањују количину шећера. Само парадајз и паприка остају непромењени.

У чланку ћу подијелити пет рецепата за домаћу лечо. Чак и ако раније нисте наишли на јело, материјал ће вам рећи како да припремите залогај, упознаће вас са сетом производа и рећи ће вам тачан редослед кувања.

Корисни савети пре кувања

Да бисте скухали лечо код куће, скупе намирнице нису потребне. Листа главних састојака представљена је од парадајза, слатке паприке и лука. Постоје и друге верзије мађарске грицкалице, у које се додају шаргарепа или пржени лук. Резултат је увек упечатљив укусу. Ако желите да вам лечо успе, послушајте савете.

1. Готову зимску ужину карактерише богата црвена са жутим или зеленим мрљама. Оваква палета боја настаје захваљујући јелу које се користи у поврћу и зачинима. Стога бирајте поврће одговорно.
2. Најбољи лецхо долази само од зрелог поврћа. Слатки бибер је дозвољено да се незрело. Говоримо о махунама с наранџастом нијансом. Главна ствар је одабрати меснато поврће.
3. Кухати лечо је бољи од месних парадајза. Пребаците њихово густо месо кроз млин за месо да добијете густи пире. Да бисте уклонили зрно и кожу, масу парадајза обришите кроз сито.
4. Будите опрезни са зачинима. Када користите зачињено биље, не претјерујте, јер ће у супротном убити арому паприке. За лечо, бели лук, ловоров лист и млевену паприку савршени су.
5. Класични лецхо заснован је на сланини. Ако конзервирате, користите биљно уље без окуса и укуса. Рафинирано уље је најбоља опција.

Сада знате основне суптилности и тајне израде доброг лечоса код куће. Користите их да једу дају изврстан укус, једноличну и нежну текстуру.

Класичан рецепт за паприку и парадајз

Опис популарних рецепата започиње класичном верзијом. За припрему јела за зиму савршено се уклапа. Богат састав и ароматични зачини чине снацк незаменљивим за зимски стол.

• Припремите парадајз и паприку. Свако поврће исперите водом, огулите и исеците на четвртине. Изрежите ољушени лук на пола прстена.
• Ставите таву са дебелим зидом на шпорет, сипајте биљно уље. У вруће уље ставите сецкани лук.Кад се пржи, додајте парадајз, сол и пирјајте на лаганој ватри око 15 минута.
• Пошаљите паприке у тепсију. Промесајте масу, пирјајте 5 минута испод поклопца и 10 са отвореним врхом. Не заборавите да стално мешате садржај.
• Након времена у шерпу додајте сецкани бели лук, сирће и шећер, а после 20 минута пошаљите сецкано зачинско биље, паприку и млевену паприку. Пирјајте 10 минута.
• Стерилизиране стакленке су идеалне за припрему грицкалица за зиму. Ставите посуду у њих, разваљајте их и ставите их наопачке. Прекријте конзерву топлом ћебетом и оставите један дан.

Мислим да сте већ видели да јело са мађарским коренима и руским побољшањима није тешко припремити. Уз мало стрпљења, набавите одличну зимску ужину, која заситити организам витаминима и одушевити душу укусним укусом.

Како направити лечо за зиму као у продавници

Полице на продајним полицама су препуне конзерви, али многе домаћице још увијек припремају зиму код куће. И није ни чудо, јер кућна верзија комбинује природне производе, одличан укус и предности. Такође нема конзерванса, боја или других хемикалија.

Рекреација јела из продавнице је проблематична, јер су у индустријским условима састојци подвргнути интензивној термичкој обради, али стварни.

• Парадајз - 3 кг.
• Слатка црвена паприка - 700 г.
• Слатки зелени бибер - 300 г.
• Шећер - 2 кашике.
• Со

1. Исперите бибер водом, извадите стабљике семенкама. Након обраде, изрежите квадрат 2 к 2 цм.
2. Након прања, прережите парадајз на пола, прођите кроз млин за месо, а потом кроз сито. Сипајте парадајз пасту у шерпу, ставите на шпорет и кувајте док се запремина не смањи за три.
3. Након кувања, измрвите пире кромпир да бисте тачно одредили количину соли. Узмите кашику соли на литар тестенине. Вратите рендану рајчицу на шпорет, додајте шећер и бибер, кувајте на средњој ватри 10 минута.
4. Врућу масу ставите у тегле. Пазите да парадајз паста потпуно покрива комаде паприке. Стакленке прекријте поклопцима, ставите у широку посуду, сипајте врућу воду до рамена и стерилизирајте 30 минута.
5. Након времена, извадите конзерве из лецхоа из воде и разваљајте. Ставите на под наопако и замотајте. Након хлађења пошаљите на место предвиђено за складиштење конзервирања.

Овај домаћи лечо без сирћета укус је врло сличан продавничком, али одликује га природност састојака и максимална сигурност за домаћинства. Обавезно покушајте.

Како кухати лецхо као бака

Лецхо је одличан зимски залогај. Рецепт, који ћу поделити у даљем тексту, наследила сам од своје баке. Током многих година кулинарске праксе, довела га је до савршенства. Признајем, укусније је од јела него "бакин кревет", не морам пробати.

• Слатка паприка - 30 махуна.
• Парадајз - 3 кг.
• Шећер - 0.66 шољица.
• Сол - 1,5 кашика.
• Сирће - 150 мл.
• Сунцокретово уље - 1 шоља.
• Бели лук.

1. Паприку исперите водом, преполовите, извадите семенке и исеците на дуге траке ширине 1 цм.
2. Оперите парадајз. Чистим поврћем сипајте месом за месо, ставите у велику посуду и кувајте око 5 минута.Додајте сирће, шећер и со, биљно уље. Након што прокуха додајте бибер, помешајте и кувајте 5 минута.
3. Припремите конзерве. У сваку стерилисану посуду ставите 2 режњева претходно огуљеног белог лука, прелијте грицкалицу и ваљајте. Чувајте у хладњаку или остави.

Видео рецепт за баку Емму

„Бакин Лецхо“ саветујем вам да послужите као засебно јело или као прилог прилог за месопире кромпир или каша. Било која комбинација донијет ће пуно радости и задовољити кулинарске потребе.

Домаће тиквице лечо за зиму

Постоји много зимских јела која су погодна за дугорочно чување. Међу њима је и лечо од тиквица у парадајз сосу. Да бисте добили кулинарско ремек-дело, саветујем вам да користите младе тиквице. Имају нежне коре и меко семе. Ако је поврће старо, одрежите грубу кожицу.

• Младе тиквице - 2 кг.
• Слатка паприка - 500 г.
• Парадајз - 1 кг.
• Лук - 10 грла.
• Парадајзна паста - 400 г.
• Сунцокретово уље - 200 мл.
• Сол - 2 кашике.
• Сирће - 1 кашика.
• Шећер - 1 шоља.

1. Исперите поврће водом. Парадајз прођите кроз млин за месо, а лук, паприку и тиквице нарежите на пола прстена. Ставите поврће у дубоку посуду и оставите неколико сати.
2. Кад парадајз и тиквице дају сок, сипајте разблажену пасту од парадајза. Узмите литру воде за назначену количину пасте. Ставите посуду са поврћем на ватру, додајте со, шећер, биљно уље и измешајте.
3. Након кључања укључите минималну ватру и пирјајте 10 минута. Након што прође време, улијте сирће, причекајте још 5 минута и искључите шпорет.
4. Готову лечо сипати у стаклене тегле, разваљати, ставити на под наопако и покрити. За јачање изолације погодна је стара јакна, капут или непотребно ћебе. Након 24 сата проверите да ли у свакој канти постоји пукотина.

Тиквице лечо одлично надопуњују укус пшеничне каше, хељде или пржени кромпир. Неке домаћице га чак користе и као додатак у припреми топлих јела, укључујући и борш. Лецхо га испуњава бојама и вишеструким укусом.

Кување лечо-а са пиринчем за зиму

Последња која је прегледала мој омиљени домаћи рецепт за лечо. Упркос једноставности припреме и употребе конвенционалних састојака, добија се одличан зимски међуоброк који одликује ситост, одличан укус и „кратак живот“ - једе се одмах.

• Парадајз - 3 кг.
• Пиринач - 1,5 шоље.
• Слатка паприка - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Чешњак - 1 глава.
• Биљно уље - 400 мл.
• Шећер - 150 г.
• Сирће - 100 мл.
• Сол - 3 кашике.
• Зачини.

1. Припремите поврће. Парадајз умочите у кипућу воду 3 минута, а затим напуните хладном водом, извадите кожицу. Након тога прођите кроз млин за месо.
2. Оперите слатку паприку водом, извадите семенке и самљети сламке, шаргарепу просијте кроз крупно рерно, ситно насецкајте лук и бели лук.
3. Комбинујте умућен парадајз са сољу, шећером и биљним уљем, помешајте и сипајте у велику емајлирану таву. Поклопите посуду, ставите на шпорет, ставите да прокључа и кухајте 5 минута.
4. У шерпу додајте припремљену паприку, заједно са луком, белим луком и шаргарепом, измешајте. Након кључања, сипајте своје омиљене зачине. У лечо додам 3 чена, кафену кашику мешавине бибера, кашику паприке и сличну количину сенфа.
5. Након 5 минута, претходно опрану пиринач пребаците у посуду, промешајте и крчкајте трећину сата на минималној ватри. Пет минута пре краја додајте сирће у јело. На самом крају пробајте предјело по укусу. Исправите ако је потребно.
6. Врелу салату распоредите у стерилне тегле, разваљајте, преокрените и умотајте док се охлади. Након тога конзерву извадите на замрачено хладно место за чување.

Лецхо са пиринчем лако се чува током целе године. Али у мојој породици је то реткост, јер га домаћинства радо апсорбују и у чистом облику и са додацима у облику куваног кромпира или хељда каша.

Како чувати лецхо

Многи чувају воће и поврће за зиму. И свака домаћица схвата да је кухати и пећи ужину пола битке. Потребно је још увек водити рачуна о правилном складиштењу конзерви, јер се у супротном „експлодиране“ конзерве са лечошом не могу избећи.

Многе домаћице траже занимљиве рецепте за кухање лецхо-а. Њихово интересовање за јело је врхунац у рану јесен.Није изненађујуће јер у овом тренутку почиње активна берба поврћа, витамина богатих резерви за зиму.

Лецхо са једним рецептом не постоји. Све је одређено укусом, искуством и разноликошћу поврћа на располагању. Традиционално, свака домаћица, како се прикупља искуство, експериментише са рецептом који јој се свиђа, мењајући састојке, зачине и зачине.

Брижне домаћице занимају да ли је могуће чување конзервирања код куће без прибегавања подруму или подруму. И нема свака породица такву прилику. Да, нису потребне. Грицкалице припремљене за зиму такође се успешно чувају у стану, под условом да је место правилно одабрано за лименке и да се створи оптимална клима.

• Пре слања конзервирања за зиму, проверите да ли су конзерве тесне. Да бисте то учинили, окрените сваки контејнер наопачке и сачекајте. Производи се дуже време чувају у добро затвореним контејнерима.
• Складиштите свој кућни лечо на тамном месту. Не чувајте сунце од грицкалица. Чување заласка сунца на сунцу препун је погоршања укуса, брзог кварења и ефеката шампањац.
• Ако се током складиштења садржај тегле пенасто постане плијесан или сумњив, одбаците грицкалицу. Због очувања не вреди ризиковати здравље.

Калорични лечо

Разговарајмо о калоријском садржају, користима и опасностима домаћег лечо-а направљеног од слатке паприке, белог лука, парадајза, лука, сунцокретовог уља, шећера и сирћета.

Калорични садржај леха је 49 кцал на 100 грама. Јело садржи пуно витамина и минерала, фосфора, мангана, калијума, цинка и селена.

Лецхо нормализује систем за варење, побољшава стање коже и ноктију, повећава апетит. Према научницима, супстанце се налазе у лечу благотворно делује на памћење и успорити старење.

Постоје контраиндикације за производ. Неке компоненте ужине су алергени који изазивају отицање и осип. Ако постоје такви проблеми, боље је напустити јело у корист свежег поврћа.

Због интензивне термичке обраде, јело у продавници има минималну корисност. Шта можемо рећи о адитивима и конзервансима у саставу, који су дизајнирани да продуже рок трајања.

Усклађеност са технологијом кувања, заједно са правилним складиштењем, омогућава уживање у невероватном укусу кућног лечоа током целе године. Свака тегла с грицкалицом тихо стоји на полици и чека тренутак када брижни власници одлуче диверзифицирати дијету сљедећом порцијом користи.

Учитавање ...