Како да направите себи мастику за торту

Кувари користе мастик за украшавање празничних колача и доброта. Кондиторски производи добијају различите облике. Размислите како да направите мастику за торту властитим рукама.

Декорације од мастика учиниће дело кулинарства од обичне торте. Из слатке се масе лако обликују разне фигуре, цвеће, лишће, па чак и цели цветни аранжмани. Најискуснији кухари успевају да направе тако лепе украсе да је штета људи који имају част да пробају колаче или торте које могу јести.

На први поглед чини се да припрема квалитетне мастике није тешка. Међутим, први покушаји већине почетника не успевају. Да бисте постигли добар резултат, морате бити стрпљиви и вежбати. У почетку препоручујем експериментисање са малом количином мастике. На крају научите како кувати пластичну масу која је по текстури слична пластелину.

За припрему мастике користе се различити састојци - лимунов сок, желатина, шећер у праху, марсхмалловс, чоколада и други производи. Готова маса меша се на столу посутом прахом или шкробом.

За тонирање се користе природне боје - сок од репе, шпината, шаргарепе и бобица. Такође су погодне и фабричке боје хране из продавнице. Користите мастик за украшавање торте након што се крема стврдне. Најбоље је нанети смешу сува каша од сунђера или више марципан маса.

Сада ћу вам представити корак по корак рецепте које и сам користим за прављење мастика.

Мастика на бази биљног уља

• Сипајте волове у мању посуду, сипајте желатину, промијешајте и сачекајте да набубре. Након што се желатина растопи у воденој купељи и добро охлади.
• Комбинујте желатину са глукозом, биљним уљем, јајетом и шећером у праху. После мешања кулинарском лопатицом, добијену масу добро измијешајте да постане хомогена.
• Ваљак уваљајте у куглу, ставите у кесу и оставите неколико сати. Затим масу темељито измутите и можете да почнете да варате или ваљате.

Рецепт број 2

Други рецепт је једноставнији, али мастика припремљена према њему идеална је за украшавање колача, кекса и осталих пецива.

• Вода - 50 мл.
• Желатина - 2 кашике кашике.
• Шећер у праху - 0,5 кг.

1. Сипајте желатину у посуду, додајте воду и промешајте. После растварања у воденој купељи и сачекајте да се охлади.
2. Сипајте желатину у просијани шећер од глазуре и добро измешајте. Резултат је хомогена маса која се, као у првом случају, ваља у куглу и ставља у кесу.

Имали сте прву идеју како да направите мастику за торту властитим рукама. Као што видите, у припреми слатке мисе нема ништа компликовано. Вишак љепљивости помоћи ће у уклањању додатка шећера у праху.

Најбољи рецепти за мастикс код куће

Кулинарски мастик је диван украсни материјал који се користи за украшавање колача, муффина и пита. Декорисана пецива лако постају право уметничко дело. Није изненађујуће да је сваки новак украс заинтересиран за начин израде мастике код куће.

Припрема професионалног мастика укључује употребу посебних састојака, које није лако купити. Али, то није разлог за бригу и фрустрацију. Можете да кувате од повољнијих производа.

Мастика на бази кондензованог млека

Најосновљенији - млечни мастик, који се одликује лакоћом употребе. Изврсно је за оматање колача и стварање јестивих облика. Направити такву млечну масу код куће није тешко на основу кондензованог млека.

• Кондензовано млеко - 100 г.
• Шећер у праху - 150 г
• Млечни прах - 150 г
• Лимунов сок - 2 кашике. кашике.

1. Комбинујте кондензовано млеко са млеком у праху и прахом. Брзо темељито просијте састојке. Мастирајте густин док не буде лепљив.
2. У масу сипајте лимунов сок. Ако је резултат превише лепљив - сипајте мало шећера у праху, ако је превише вискозан - додајте смешу млека у праху у једнаким омјерима.
3. Остаје да мешавину умотате у филм и држите у фрижидеру најмање дванаест сати. Пре рада, загрејте јестиви материјал и месите.

Укусна чоколадна мастика

Сада ћу вас научити како да направите укусан чоколадни мастик. Ако за кување користите бијелу чоколаду и боје, торту можете украсити свим бојама дуге.

• Тамна чоколада без додатака - 200 г.
• Течни мед - 4 кашике. кашике.

1. Растопите чоколаду у микроталасној. Додај душо и добро измешати. Након стврдњавања масе ставите на равну површину положену филмом.
2. Чоколадну пасту добро умутите десет минута. Затим ставите у кесу и оставите тридесет минута. Након времена, мастика ће бити погодна за украшавање кондиторских производа.

Слатка маса се чува у фрижидеру два месеца. Ако га ставите у замрзивач, рок трајања ће се повећати на једну годину.

Како направити мастику од мочваре

Торта, вешто украшена мастиком, сматра се кулинарским ремек-дјелом. Није ни чудо, јер изгледа ведро, оригинално и веома лепо. Корак по корак упутства за прављење мастике од марсхмаллов-а развешће мит о томе да је немогуће створити леп колач код куће. Све што требате је готов украс и добра идеја за торте.

• Жвакаће мочваре - 200 г.
• Шећер у праху - 400 г
• Лимунов сок - 1 кашика. кашика.
• Маслац - 1 кашика.
• Боје хране.

1. Ставите махуне у посуду за загревање, додајте лимунов сок и путер. Посуђе са марсхмалловс у микроталасној или пећници на око један минут. Ово је време довољно да се мочварна крема повећа у количини.
2. Додајте боју, захваљујући којој ће мастик добити боју. Можете украсити колаче и вадити фигуре помоћу беле масе.
3. Наставите са месањем. Додајем мало шећера и добро измешам. Када мешање кашиком постане тешко, ставите масу на сто, сипајте у прах и мешајте док не постане лепљива.
4. Готов мастик ставите у пластичну кесицу и пошаљите у фрижидер на неколико сати, тако да легне. Можете да чувате у фрижидеру док није потребно.
5. Пре употребе, лагано загрејати у рерни и поново мешати. Тада ће постати погодно за украшавање божићни колачи и вађење слатких фигурица.

Пун сам наде да након читања упутства нећете имати проблема са украшавањем колача. Уз то, овај мали помагач за кување биће одлична база за експериментирање.

Марсхмаллов Мастиц

Многе домаћице за израду мастике користе марсхмалловс назване марсхмалловс. Не продаје се свуда, за разлику од обичних махуна.

Мастик на бази диње је савршен за креирање оригиналних и необичних украса који се често налазе на колачима. Говоримо о разним фигурама и јестивим производима произвољног облика. Торта украшена таквим фигурама диван поклон за Нову годину или рођендан.

• Марсхмаллов - 200 г.
• Шећер у праху - 300 г
• Лимунов сок - 1 кашика. кашика.

КОРАК ПО КОРАК:

1. Поделите марсхмалловс на половине, које се греју у микроталасној. Двадесет секунди је довољно.
2. Марсхмалловс се комбинују са лимуновим соком, шећером од глазуре и добро измешају.
3. Замотајте слатку супстанцу у филм и ставите у фрижидер на око четрдесет минута.

Слажете се, израда мастика од мочваре код куће је само брза. Као резултат тога, из ње обликујте разне фигуре, цвеће и друге предмете намењене украшавању десерта.

Како правилно премазати торту мастиком

Посљедњи дио чланка посвећујем креирању фигура, украшавању колача и пецива. Ако желите да пецива и десерти изгледају сјајно, обавезно послушајте препоруке.

Да бисте створили јасне и лепе фигуре, требат ће вам посебна опрема - коврчави ножеви, разне резнице и облици. Алат помаже у стварању накита ненадмашне лепоте.

Према искусним куварима, за припрему мастике биће потребан шећер у праху. Као резултат тога, шавови неће пукнути током рада, што ће смањити вријеме кухања и поједноставити припрема за нову годину, рођендан и било који други празник.

Нанесите мастику на суву подлогу како бисте потпуно уклонили могућност топљења материјала, који карактерише завидна нежност. Да бисте повезали фигуре, мало навлажите слатку масу.

Да бисте правилно прекрили укусну торту од нежног мастика, слаткоћу ставите у круг са окретним механизмом. Препоручује се да се маса изваља на прашну површину дебљине пет милиметара. Слој мастике би требао бити већи од промјера торте.

За постављање мастике можете користити ваљак. Руке поспите шкробом. У почетку глатко прекријте слој слатке масе на површини десерта, а затим прекријте странице. Помоћу ножа одрежите вишак.

Ако после прављења торте мастика остане, ставите је у кесу и пошаљите је у фрижидер, где ће лежати до две недеље.

Учитавање ...

Прича се завршила како направити мастику за торту властитим рукама. Користећи рецепте и слиједећи опште прихваћена правила, креирајте разне доброте које ће вас осим укуса и мириса одушевити и лијепим изгледом.