Како на два начина украсити путер за зиму у тегли

Лептири су одлична закуска за сто. Служе се у маринади или користе за прављење разних салата. У чланку ћемо размотрити како кисели маслац за зиму.

Зими, лептири подсјећају не само на љетне дане, већ дјелују и као корисна посластица. Обилазећи продавнице, на полицама често видимо готове киселе гљиве. Сада ће се сви сложити са мном да се кисели маслуки у фабрици не могу упоредити са куваним код куће.

Кисело или слане гљиве - Популарно јело међу становницима наше земље. Чак и у маринади, дуго задржавају корисне и густаторне квалитете и служе као одличан надјев за домаћа јела.

У поређењу са другим гљивама, маслуки није лако сакупљати. Ако сте то још увек успели, немојте бити лењи и покушајте да их поберете за зиму.

Калорични садржај

Уљне гљиве садрже огромну количину аминокиселина, масти и других минерала, у њима се налази смоласта супстанца, која је неопходна људима који прате дијету.

Имају висок садржај цинка, магнезијума, јода. Због тога ублажавају бол са гихтом, артрозом и уклањају благу мигрену. Здраве масти, манган и бакар, који су део састава, засићују тело чак и уз малу количину конзумације.

Кисели путер је нискокалорични (19,2 кцал). Садрже низак садржај масти и јестивог натријума. Употреба таквог јела регулише шећер у крви, помаже у смањењу сувишне тежине без вежбања и дуге исхране. Протеин се од животињског разликује по томе што се он дуго разграђује у организму. То спречава повећање мишићне масе, што је важно за особе са губитком килограма.

Класичан рецепт за кисели краставац

За љубитеље гљива, кисели лептир је сјајно предјело за празничним столом. Нудим класичан рецепт за љуте киселе краставце са уобичајеним сетом зачина.

• Очистите и оперите уље. Ставите у посуду, напуните водом, додајте огуљени лук.
• Када вода прокључа, прокухајте 5 минута, а затим одцедите течност и напуните је хладном водом. Баци лук у смеће.
• Прокухајте 3 литра воде, додајте со и шећер. Добро измешајте. Пребаците уље у саламулу и кувајте око 20 минута. Очистите нагомилану пену.
• Укључите у стерилисање конзерви. За сваки резервоар процес ће трајати 10 минута. Затим на дну лименке распоредите ловоров лист и бибер.
• У међувремену, сланик ће постати прозиран, а гљиве ће потонути на дно, уклонити их и напунити банке. Проциједите слану саламу, додајте сирће. Затим напуните готов слани раствор. Поклопите капцима, ставите у тепсију. Сипајте воду тако да допире до врата и пошаљите до пећи.
• Стерилизација траје 20 минута. Извадите тегле и увратите.
• Након што сте обавили цео поступак, преокрените лименку и прекријте ћебе. Након хлађења пребаците на тамно место.

Како кисели краставац за зиму

Лептир је универзална гљива. Укусна је у било којем облику, а посебно конзервирана. Рецепт за кисело кухање у стакленкама за зиму не разликује се од осталих, с неким нијансама у припреми саламуле.

Предлажем класичне методе набавке - са и без стерилизације. Одаберите за себе који вам се свиђа.

Са стерилизацијом

Ова је опција популарна у оријенталној кухињи. Кување ће вам требати мало времена, али делиција ће испасти невероватно укусна и са зачињеном аромом.

• Маслац - 2 кг.
• Вода - 2 л.
• Лук - 1 ком.
• Лук - 80 гр.
• Чешњак - 5 режња.
• Коријен ђумбира - 50 гр.
• Каранфил је пар цвасти.
• Чили бибер - 1 ком.
• Кардамом - 2 паковања.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Лимунов сок - 3 кашике.
• Винско сирће - 200 мл.
• Сусамово уље - 1 кашика.

1. Након чишћења и доброг прања шампињона сипајте у шерпу. После изливања воде, кувајте 15 минута.
2. Почните да кувате слани крем. Пошаљите посуду са водом у пећ. Лук нарежите ножем у облику колутића, а лук насјецкајте. Ђумбир нарибајте на ситну рерну.
3. У прокухану течност додајте лук, ђумбир, клинчиће, бибер. Додајте кардамом, ловоров лист. У белом луку уситните бели лук и пошаљите у саламуру.
4. Сланица треба да кључа најмање 5 минута. У завршној фази сипајте сирће и лимунов сок.
5. Поспите уљем. Кувајте 15 минута и мешајте. У последње минуте додајте сезамово уље.

Закључно, стакленке оперите и стерилизирајте, напуните садржајем раствором, уваљајте. Ставите на хладно место за дуготрајно складиштење.

Нема стерилизације

Према овом рецепту кисело је киселије још лакше. Стерилизација захтева много времена, тако да предлажем начин набавке без ње.

• Маслац - 1,5 кг.
• Вода - 0,5 л.
• Сирће 9% - 70 мл.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 1 кашика.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Аллспице - по укусу.
• Црни бибер (грашак) - по укусу.

1. Очистите и исперите уље. Оставите мале нетакнуте, а велике исеците на неколико комада и ставите у посуду.
2. Ставите на ватру, кључајте 15 минута, а потом воду проциједите. Поново напуните водом и ставите на шпорет 20 минута. Соли у последњим минутама. Кухани путер премажите пуњењем.
3. Пређите на маринаду. Пошаљите сол, шећер и зачине кипућом водом, кувајте 5 минута. Ставите шампињоне и кувајте у саламури 10 минута. Додајте сирће и након 3 минуте уклоните са шпорета.
4. Конзервирајте лименке унапред. Након што извадите ловоров лист, распоредите садржај по банкама и разваљајте. Преокрените и покријте покривачем док се не охлади.

Запамтите, тегла би требало да буде непотпуна на два прста од врата. Тако остављате простор за кисеоник и продужујете рок трајања на 12 месеци.

Тако да у свако доба можете покупити прилог пржени кромпир.

Једноставан начин за кисели смрзнути путер

Маринирани путер не само свеж, већ и смрзнут. Благо су киселе боје ароме цимета.

• Маслац - 4 кг.
• Вода - 2 л.
• Лук - 2 ком.
• Сирће 9% - 100 мл.
• Сол - 2 кашике.
• Цимет - 0,5 кашике кашике.
• Клинчић - 5 ком.
• Аллспице - 5 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.

1. Очишћена и испрана уља кухајте 15 минута. Након што прокључате воду, кухајте поново 20 минута, додајући лук и мало соли. Проциједите и одбаците лук.
2. За саламуру, ставите воду на ватру. Када почне да кључа, баците сол, шећер, зачине.
3. У међувремену прокувани путер ставите у стерилисану теглу. Сипајте у кувани сок. Додајте 2 кашике сирћета, разваљајте.
4. Ставите теглу и умотајте је док се не охлади.

Јело је спремно за јело 2 сата након хлађења. Ако нема стрпљења, није потребно котати. Добро се слажу са биљем и маслиново уље.

Корисни савети

Пре него што сачувате уље, добро прокухајте да бисте били сигурни да је све јестиво. Посебност ових гљива је лепљиви филм на капици и сунђераста површина испод њега. Приликом бербе придржавајте се ових упутстава.

1. Сакупљајте уље са аутопута и у еколошки чистим местима. Гљиве које расту на загађеним местима накупљају отровне материје, па је њихова употреба опасна по здравље.
2. Посебно маринисати мали путер, јер ће се испоставити укуснији. Велики исечен на комаде.
3. Да бисте очистили пре кувања, узмите мали нож и извуците филм са капице. Да бисте то постигли брже, осушите уље и подмажите нож биљним уљем.
4. Употријебите рукавице да избјегнете тамне мрље на кожи. Ако вам кожа постане прљава, очистите их рукама. сирћета или лимунов сок.
5. Оперите брзо и у малим количинама како бисте спречили апсорпцију течности и отеклине.

Чланак о справљању киселог уља за зиму завршио се. У њему сам делила популарне рецепте и открила тајне правилног чувања. Надам се да ће се захваљујући саветима у вашем фрижидеру појавити јело које ће одушевити породицу невероватним укусом. Сретно у кухињи!

Учитавање ...